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Carla Pires
De: Data: Para: Assunto: "Po, Bolos e Cia." <noreply@blogger.com> sbado, 21 de Setembro de 2013 23:14 <passarinho_maltes@hotmail.com> Po, Bolos e Cia.

Po, Bolos e Cia.

FRIANDS DE FRAMBOESA
Posted: 21 Sep 2013 09:02 AM PDT Sabem aquelas claras que vamos guardando no congelador... s vezes tanto as guardamos que acabam no lixo. Esta uma magnfica sugesto para aproveitamento de claras de ovo. Quem as no guardava vai passar a guardar ou a usar de imediato nesta sugesto. simples, rpida, permite aproveitamentos e sobretudo deliciosa. A receita a de Raspberry and blueberry friands do livro Cake da Rachel Allen, tendo usado apenas framboesas congeladas. Estas framboesas por sinal at so de produo prpria, as poucas que o ano passado consegui que mozinhas pequeninas no as apanhassem comessem e que fui congelando. Friands um tipo de bolo que parece ser muito popular na Austrlia e Nova Zelndia. A sua textura muito leve pois feito com claras em castelo e amndoa moda. As framboesas contribuem com o aroma e sabor no deixando que fiquem secos. Com estes Friands inaugurei o Prato de bolo em andares que foi feito enquanto estes estavam no forno ;) Fiz assim... FRIANDS DE FRAMBOESA

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INGREDIENTES 7 claras (250ml) 150g de aucar em p 50g de farinha 100g de amndoas modas 100g de manteiga derretida framboesas previamente descongeladas acar em p (decorao) PREPARAO Pr-aquecer o forno a 190C. Na batedeira eltrica bater as claras em castelo mas sem chegar a picos muito firmes. Acrescentar o acar em p, a farinha, a amndoa moda e a manteiga derretida e bater apenas at envolver. Dividir a massa pelas forminhas de papel que forram o tabuleiro para muffins, enchendo-as a 3/4. Colocar 4 framboesas por cima da massa e pressionar ligeiramente com o dedo. Levar a assar 20-25min. ou at que fiquem douradas. Retirar do forno e deixar arrefecer 5min. e depois dispor os bolinhas numa grelha para arrefecerem completamente. No fim de frios polvilhar com acar em p atravs de um passador fino. Rende 14 bolinhos.

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NOTAS, MAS NO MENOS IMPORTANTES - Usei a bimby para fazer o acar em p e logo em seguida sem o retirar, moer as amndoas; - No encher as forminhas completamente mas como no tendem a crescer no precisam de ficar tambm muito vazias.;

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