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Ingredientes do Molho de Tomate: 2 cebolas pequenas cortadas em meia lua 4 dentes de alho picados 150g de bacon em pedaos 2 latas de tomate sem pele em pedaos cheiro verde a gosto
Preparo da Berinjela: Comece passando as fatias na farinha, retire o excesso e doure numa frigideira c om azeite dos dois lados. Uma vez dourado, coloque sobre papel toalha para retir ar o excesso de azeite e reserve. Preparo do Creme de queijo: Coloque no processador 200g de queijo parmeso (100g a gente guarda para polvilhar por com ano final) e todos os outros queijos, bata bem at formar uma pasta. Preparo do Molho de Tomate: Comece dourando numa panela o bacon com a cebola e o alho, isso feito acrescente o molho de tomate, uma vez que aqueceu j esta pronto. Montagem: Sobre uma tbua ou prato coloque uma fatia de berinjela j dourada e sobre uma das p ontas coloque 1 colher de sopa do creme de queijo, enrole a seguir e coloque sob re uma travessa que possa ir ao forno. Todas as berinjelas feitas, por cima colo que um pouco mais do creme de queijo e polvilhe com mais queijo parmeso. Leve ao forno pr aquecido a 200 graus at gratinar. Sirva enquanto ainda bem quente com o molho de tomate