Qumica

SOLUES
1- Solubilidade

NOME _________________________________ ESCOLA________________________________ EQUIPE _____________ SRIE_____________ PERODO ___________ DATA _____________

INTRODUO
Soluo uma mistura homognea constituda por duas ou mais substncias numa s fase. As solues so formadas por um solvente (geralmente o componente em maior quantidade) e um ou mais solutos (geralmente componente em menor quantidade). Substncias qumicas presentes nos organismos de animais e vegetais esto dissolvidas em gua constituindo solues. No cotidiano a maioria das solues lquida. As propriedades fsicas e qumicas de uma mesma soluo so constantes em toda sua extenso, todavia dependem da composio, que pode variar de soluo para soluo. As solues so classificadas de acordo com: O estado de agregao da soluo - slida - ligas metlicas de bronze (cobre e estanho), lato (cobre e zinco). - lquida - gua do mar constituda principalmente de cloreto de sdio (NaCl). - gasosa ar. A proporo entre soluto e solvente - diluda: apresenta uma baixa relao soluto/solvente, ou seja, a quantidade de soluto dissolvida na soluo est bem abaixo da solubilidade desse soluto. - concentrada: apresenta uma alta relao soluto/solvente, ou seja, a quantidade do soluto dissolvida na soluo est bem prxima a solubilidade desse soluto. A natureza do soluto - molecular : o soluto um substncia molecular (exemplo: acar e gua) - inica : o soluto um substncia inica (exemplo : sal e gua) A solubilidade A maioria das substncias dissolve-se, em certo volume de solvente, em quantidade limitada. Solubilidade a quantidade mxima de um soluto que pode ser dissolvida em um determinado volume de solvente, a uma dada temperatura, formando um sistema estvel. Quanto solubilidade as solues podem ser classificadas em: - saturada: soluo que contm uma quantidade de soluto igual solubilidade a uma dada temperatura. Na soluo saturada o soluto dissolvido e o no dissolvido esto em equilbrio dinmico entre si. - insaturada: soluo que contm uma quantidade de soluto inferior solubilidade a uma dada temperatura. - supersaturada: soluo que contm uma quantidade de soluto superior a solubilidade a uma dada temperatura. A soluo supersaturada instvel, e a mnima perturbao do sistema faz com que o excesso de soluto dissolvido precipite, tornando-se uma soluo saturada com presena de corpo de fundo.

Em geral pode-se obter solues supersaturadas aquecendo uma soluo saturada que tenha parte do soluto no dissolvido. O aquecimento deve ser realizado at que todo o soluto presente se dissolva. Um resfriamento lento, com a soluo em repouso, at a temperatura inicial, pode permitir a obteno da soluo supersaturada, desde que o soluto no tenha cristalizado. O mel, o melado de cana de acar e os xaropes so alguns exemplos de solues supersaturadas usadas no dia a dia.

1. SOLUBILIDADE OBJETIVO
Verificar a solubilidade de diferentes substncias em gua. QUESTO PRVIA: Qual das substncias, temperatura ambiente, mais solvel em gua: hidrxido de alumnio, cloreto de sdio (sal de cozinha) ou sacarose (acar)?

MATERIAL E REAGENTES
3 potinhos graduados 3 misturadores 3 colherinhas gua (providenciar) hidrxido de alumnio - Al(OH)3 cloreto de sdio - NaCl (sal de cozinha) sacarose - C12H22O11 (acar)

apesar de serem descartveis, no jogar fora. Limpe-os para que possam ser reutilizados.

PROCEDIMENTO
Nos potinhos graduados identificados como A (hidrxido de alumnio), B (cloreto de sdio) e C (sacarose), colocar gua at a marca de 5 mL. No potinho A, acrescentar 1 colherinha de hidrxido de alumnio e agitar utilizando a misturador at completa dissoluo. Repetir o procedimento at observar no fundo do potinho a presena de pequena quantidade de hidrxido de alumnio no dissolvido. Anotar na tabela 1 o nmero de colherinhas de hidrxido de alumnio dissolvido em 5 mL de gua. Repetir o procedimento no potinho B com cloreto de sdio (sal de cozinha) e no potinho C com sacarose (acar). Anotar na tabela 1 a quantidade de substncia dissolvida em gua e determinar a solubilidade aproximada das substncias na temperatura ambiente, considerando: 1 colherinha de acar 0,5 g 1 colherinha de sal 0,8 g 1 colherinha de hidrxido de alumnio 1,0 g Tabela 1 - Determinao da solubilidade aproximada, na temperatura ambiente, de: hidrxido de alumnio, cloreto de sdio e sacarose Substncia Determinaes Nmero de colherinhas / 5 mL gua Massa (g) de soluto / 5 mL de gua Massa (g) de soluto / 100 mL de gua Massa (g) de soluto / 100 g de gua
considerar a densidade da gua igual a 1 g/mL

Hidrxido de alumnio

Cloreto de sdio

Sacarose

QUESTES
1. Qual dos compostos (hidrxido de alumnio, cloreto de sdio ou sacarose) mais solvel em gua temperatura ambiente? Justificar sua resposta. 2. O experimento realizado permitiu calcular a solubilidade, aproximada, de trs diferentes substncias em temperatura ambiente. Observando a tabela 1, ordene as substncias analisadas em ordem crescente de solubilidade. Considerando os conhecimentos adquiridos durante o experimento responda novamente a questo prvia.