Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Kedua gula berdasar jenis tebu. Yang membedakan adalah molases. Molases adalah suatu zat ada di dalam tebu yang berwarna gelap. Dengan process natural air-steam-centrifugal-penyerapan oleh filter molases yang berwarna coklat itu dapat dipisahkan dari gula coklat, hasilnya kita mendapat gula pasir kristal/gula putih, BUKAN pemutih. Jadi apa sih molases? Dalam Bahasa Inggris molasses = thick syrup obtainable as sugar cane & beet molasses. All are low in protein but high in minerals. Sirup kental yang di ambil dari tebu & beet. Biasanya kadar protein rendah tapi mengandung kaya akan mineral. Jadi apa molasses itu berbahaya? Tidak, molases adalah salah satu unsur yang terdapat di dalam gula-tebu, dia tidak merugikan untuk kesehatan, dia hanya mengakibatkan warna coklat pada gula. Biasanya molases di pakai untuk bahan dasar syrup setengah jadi, kecap & MSG. Sekali lagi molases tidak merugikan, hanya untuk makanan/minuman yang sensitif dengan warna, gula kristal rafinasi-lah yang harusnya menjadi pilihan.
Jadi gula rafinasi adalah gula berasal dari tebu yang sudah di pisahkan dari zat-zat lainnya. Karena zat lainnya itu mengandung warna, automatis gula rafinasi menjadi putih bersih.
Jadi apa keungulan gula Kristal rafinasi dengan gula coklat biasa? 1. Warna lebih bening, natural dan putih 2. Sifat dari gula kristal rafinasi lebih kering dan tidak suka menggumpal 3. Mempunyai rasa manis yang sama dengan gula coklat
Fakta ukuran gula: Satu sendok teh gula coklat Satu sendok teh gula kristal Satu sendok makan gula coklat Satu sendok makan gula kristal 4 gram 4 gram 12 gram 12 gram