Aposte Em Sucos Poderosos

Para aproveitar no s os nutrientes dos sucos, mas tambm a potente combinao de ingredientes funcionais, Patrcia indica as seguintes receitas. Suco anti-celulite Ingredientes - 1 colher de sobremesa de salsa - 1 pires de ch de couve manteiga crua - 1 fatia mdia de abacaxi - 350 ml de gua de coco - 3 folhas de hortel - limo para suco Modo de preparo No dia anterior ao preparo do suco, coloque a gua de coco em forminhas para gelo e leve ao congelador. Para preparar o suco, bata bem no liquidificador a gua de coco, a couve e a salsinha. Acrescente o abacaxi, gotas de suco de limo e hortel. Bata at ficar bem homogneo. Adoce, caso seja necessrio. Se preferir, substitua o abacaxi por melo. Patrcia explica que a mistura de antioxidantes e verduras potente para reduzir a inflamao tpica da celulite. De acordo com ela, as verduras garantem maior desintoxicao, o limo contm vitamina C e limoneno, ambos com atividade antiinflamatria, garantindo uma pele mais lisa. O potssio da gua de coco evita a reteno de lquido, outra caracterstica do processo inflamatrio. A receita ainda colabora na recuperao das clulas e d mais vio a ela, melhorando o aspecto de casca de laranja. Metabolismo acelerado Ingredientes - 1 colher de sopa de mate solvel - 1 copo de 200 ml de gua - ma sem semente - mamo papaia - 1 banana prata - copo de 100 ml de leite de soja - Gelo a gosto Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva gelado. Por ser um suco protico, a bebida energtica e estimulante, garantindo que o metabolismo funcione a todo vapor. Segundo a nutricionista funcional Patrcia Davidson, a presena do mate na receita faz o suco interessante para as manhs, j que garante mais disposio para o dia. A especialista aconselha a preferir o mate solvel em vez do industrializado apresentado em copinhos, pois o primeiro isento de aditivos qumicos. Os aditivos, quando consumidos com regularidade, influenciam no metabolismo, tornando-o mais lento. Desintoxicante Ingredientes - 1 copo de 300 ml de abacaxi em cubos - 1 colher de sopa de raspas de casca de limo - colher de sobremesa de gengibre fresco ralado Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. Os componentes do abacaxi, como vitaminas do complexo B, cido pantotnico e vitamina A, fazem a fruta ser energtica. Alm disso, o abacaxi tem efeito antiinflamatrio, diurtico e digestivo, graas a uma substncia encontrada em seu miolo, a bromelina. J a casca do limo e o gengibre contm substncias antioxidantes, tendo funes antiinflamatrias. Quanto maior for a expulso de toxinas do organismo, mais disposio fsica voc vai notar. Outros benefcios percebidos so pele mais firme e intestino funcionando em ordem. Suco para pele dourada e hidratada Ingredientes - de uma cenoura mdia crua - de um mamo papaia mdio - limo mdio para suco - 1 colher de sobremesa de semente de linhaa dourada - 1 colher de sobremesa de grmen de trigo - 1 colher de sobremesa de farelo de semente de linhaa dourada - gua Modo de preparo Bata todos os ingredientes e sirva. O mamo papaia e a cenoura se destacam por serem ricos em vitamina A , nutriente capaz de recuperar e regenerar o tecido celular. Fundamental tambm para a sade dos cabelos e unhas. Alm disso, a receita contm grandes quantidades de vitamina C e flavonides, que entram em ao

contra os radicais livres, protegendo a pele dos efeitos nocivos do sol e prevenindo contra o envelhecimento precoce. J o grmen de trigo contm quantidade suficiente de vitamina E. Juntamente com o mega-3 fornecido pela linhaa dourada, o ingrediente garante a hidratao da pele e tambm preveni o envelhecimento das clulas.

Linhaa
Segundo relatos feitos por arquelogos, a linhaa era usada no antigo Egito em rituais de mumificao assim como em tratamento de ferimentos.

Linhaa: O que e propriedades

A linhaa a semente do Linho, uma planta fibrosa de onde se extrai material para a indstrias de confeces, da a origem do tecido linho. A linhaa rica em vrios nutrientes, por isso tem sido to estudada e utilizada hoje em dia. A casca da semente de linhaa possui alta concentrao de protenas, minerais e vitaminas entre elas a vitamina E, o mega-3 e o mega-6, a isoflavona e o fitoesteride.

Tipos de Linhaa
Hoje existem dois tipos de linhaa, a linhaa dourada e a linhaa marrom. Isso ocorre de acordo com o local onde o linho cultivado. Tanto a linhaa dourada quanto a marrom podem ser encontradas em forma de gros, farelo de linhaa ou leo de linhaa.

Linhaa Dourada
A linhaa dourada proveniente de climas frios e tem grande cultivo no Canad. A linhaa dourada em comparao a linhaa marrom, muito mais rica em mega-3, mega-6, mega-9 e gorduras poliinsaturadas alm de serem cultivadas sem agrotxicos.

Linhaa Marrom
A linhaa marrom proveniente da regio mediterrnea, porm j est totalmente adaptado ao clima e solo brasileiro, por isso mais fcil de encontrar e mais barata. A semente de linhaa marrom possui pouco mega-3, o que a torna menos nutritiva do que a semente de linhaa dourada.

Linhaa: Para que serve?

So muitos os benefcios da linhaa, veja:

A casca da linhaa rica em vitamina E que combate o envelhecimento precoce e as doenas degenerativas; A linhaa rica em mega-3, mega- 6, mega-9 e gorduras poliinsaturadas, poderosos aliados no combate a problemas cardiovasculares, obstruo de artrias e reduo do mau colesterol (LDL); A semente de linhaa possui grande quantidade de isoflavona, fitoesteride e lignana que exerce o mesmo papel do estrognio (hormnio feminino) amenizando a TPM e a menopausa. Neste ponto, a linhaa proporciona os mesmos benefcios que a soja; A linhaa por ser rica em fibras, sacia a fome e estimula o intestino, servindo como forte aliada no emagrecimento e na regularizao do intestino; Possui componentes anticancergenos e antioxidantes; um poderoso desintoxicante; A linhaa auxilia no s na perda de peso e no combate ao colesterol alto, como tambm no combate a diabetes e a hipertenso;

Linhaa: Como preparar, consumir e cuidados

Para perder peso voc pode acrescentar a linhaa triturada preferencialmente no liquidificador, ao leite, sucos, vitaminas e iogurte, mas cuidado, no triture grande quantidade da linhaa, pois aps uma semana de triturada, a linhaa perde seus nutrientes, por isso, o ideal que ela seja triturada no momento em que for ser consumida e o que sobrar pode ser guardada em um pote de vidro bem fechado na geladeira.

Tambm pode ser consumida junto com saladas e frutas e adicionada a preparao de pes e biscoitos. O consumo ideal da linhaa de no mximo 45 gramas (2 colheres de sopa ou dois copinhos descartveis de caf) preferencialmente no caf da manh, ajudando assim a promover a saciedade durante todo o dia. No se deve consumir mais do que os 45 gramas indicados diariamente, pois a linhaa possui compostos que se ingeridos em grande quantidade, podem interferir na absoro de nutrientes, principalmente os sais minerais.

A dieta da Linhaa: Exemplo de cardpio e receitas

Exemplo de um cardpio com linhaa: Caf da manh: Tome uma vitamina de frutas ou um copo de iogurte com 1 colher de farelo de linhaa. Lanche da manh: Coma uma fruta ou uma barra de cereais. Almoo: Coma bastante salada, carne branca grelhada ou cozida, legumes crus ou cozidos no vapor, arroz integral e gros cozidos (lentilha uma tima opo). Lanche da tarde: Coma uma poro de gelatina ou uma fruta fresca. Jantar: Substitua o jantar por uma vitamina de frutas com 1 colher de sopa de farelo de linhaa. Antes de dormir, caso sinta fome, tome um copo de leite de soja com biscoito integral, iogurte ou fruta. Tome muita gua durante o dia, pois alm de ajudar a saciar a fome, a linhaa d mais sede. Outro ponto importante que para a linhaa fazer efeito, necessrio que o seu consumo seja dirio. Salada Crocante de Vero Ingredientes 2 xcaras (ch) de alface americana 2 xcaras de (ch) de rcula 10 tomates cerejas 1 cenoura mdia 2 rabanetes 2 colheres de Linhaa Dourada em Gro 3 Parques 100 g de Fibras Villabran Molho de Iogurte 1 pote de iogurte natural manga fatiada suco de 1 limo 1 colher (sopa) de mel 1 pitada de pimenta-do-reino Modo de Preparo Aps higienizados em uma saladeira, coloque o alface, a rcula, o tomate cortado ao meio, a cenoura em fatias finas, o rabanete fatiado em meia lua. Acrescente a Linhaa 3 Parques e as Uvas Passas 3 Parques e reserve. No momento de servir, salpique a Fibra Villabran sobre a salada. Preparo do molho: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma molheira e sirva acompanhando a deliciosa salada.

Alimentao viva e ecolgica 1- Leite da Me Natureza: Suco vitalizante: 1 copo de gua de coco verde 1/2 ma 1 colher de semente de linhaa germinada 1 colher de semente de girassol germinada 1 punhado de grama de trigo 1 folha de salso com talo ou um punhado de salsinha 1 pedacinho de gengibre 1 punhado de lpia Bater tudo no liquidificador e coar. 2-Torta de Frutas com Castanhas 1 camada: 1 xic castanha do par hidratada 1/2 xic semente de girassol crua descascada e hidratada 1/2 xic semente de linhaa hidratada 1 xic de tmaras secas Processar todos os ingredientes com o auxlio de um processador ou extrator de sucos para ficar uma massa uniforme. 2 camada duas xicaras de castanha hidratada de caju crua quatro xicaras de gua de coco verde 10g de algas agar-agar Dissolver a alga com uma xcara de gua de coco, deixar descansar por uma hora e levar ao fogo para esquentar at ficar lquido.Mistuar todos os ingredientes e liquidificar com o restante da gua de coco com a castanha at formar um creme homognio 3camada cortar em cubinhos 800g das seguintes frutas com as quantidades que voc escolher de cada uma (manga,ma,mamo,kiwi,morango orgnico). Modo de preparo Forrar um tabuleiro redondo com fundo mvel, com uma camada fina da massa da primeira camada , em seguida adicionar o creme de castanha da segunda camada e por ltimo as frutas picadinhas. Levar ao refrigerador por meia hora. Docinhos vivos para aniversrio: Vamos usar a mesma massa da primeira camada da "Torta de Frutas" , criar formas de docinhos e enfeitar com frutas.

Os pratos da gastronomia tradicional brasileira podem at dar gua na boca, mas nem sempre so muito saudveis. A Folha props a chefs e nutricionistas que criassem novas receitas para deixar a preparao mais saudvel sem modificar muito o sabor. Pamonha de sal Por Renato Caleffi, chef do Emprio Siriuba Ingredientes (para 5 pores) 10 espigas de milho orgnicas 10 cubos de queijo fresco orgnico 1 colher (sobremesa) de linhaa dourada levemente triturada xcara (ch) de gordura de palma orgnica 1 colher de caf de crcuma em p ou ralado na hora 1 colher (sopa) rasa de ch defumado tipo "Lapsang Souchong", da linha "Tea Gschwenderner" ( venda na Loja do Ch) 1 colher (sopa) de vinagre de kiwi orgnico fios de azeite extravirgem orgnico "gersal" (feito com sal e gergelim branco orgnico a gosto)

Modo de Preparo Passo a Passo 1/ Corte a parte inferior da espiga com uma faca bem afiada. Solte as palhas, desprezando as externas. Reserve as outras 2/ Descasque o milho e guarde a palha mais larga. Rale com a parte grossa do ralo, para abrir as espigas, raspando o sabugo com uma colher ou com uma faca bem afiada, para aproveitar todo o amido do alimento. 3/ Cozinhe o milho em vapor com o vinagre de kiwi. Coloque em gua com gelo at ele esfriar. 4/ Macere em um pilo o ch at transform-lo em um p. Passe o p em uma peneira de ao bem fina. 5/ Para fazer o gersal, coloque para tostar trs medidas do gergelim para cada medida de sal. Triture a mistura cuidadosamente e deixe esfriar. 6/ Em fogo baixo, derreta a gordura de palma em uma panela de cermica ou de material atxico. Adicione a linhaa e o milho, misturando bem e tomando o cuidado para no grudar no fundo da panela. Junte o crcuma e o gersal. 7/ Quando a mistura desgrudar da panela, desligue o fogo e adicione o fio de azeite com o p de ch defumado. 8/ Lave as palhas de milho e faa saquinhos com elas, colocando uma sobre a outra. 9/ Coloque a mistura dentro e depois os cubos de queijo, tomando cuidado para no enxer demais a ponto de estourar o saquinho. 10/ Dobre as laterais dos saquinhos uma sobre a outra e depois dobre ao meio. Amarre bem forte com tiras de palha de milho ou barbantes. Para fazer um amarrilho mais largo, molhe algumas palhas e corte-as em tiras. 11/ Cozinhe as pamonhas em muita gua fervente at ficarem duras ou at que a palha comece a clarear. O chef explica Muito popular em Gois, onde servida com inmeros recheios, a pamonha no Centro-Oeste costuma ser preparada salgada, e no doce, como no Sudeste do pas. A preparao, base de milho ralado grosso cozido em gua fervente e envolto e saquinhos feitos com a prpria palha da espiga, de origem indgena: seu nome vem do tupi "pamunha". A pamonha de sal sugerida pelo chef Renato Caleffi, do Emprio Siriuba, utiliza, no lugar da banha de porco, gordura de palma, de origem vegetal e sem gordura trans. O queijo meia-cura foi trocado pelo queijo branco, menos calrico. Caleffi sugere um ch defumado para manter o aroma da lingia, que estava na receita original e foi retirada por ele. Ele tambm acrescentou semente de linhaa triturada e usou "gersal", mistura de sal com gergelim. "A receita fica com menos sal e mais clcio, devido ao gergelim. J a linhaa, alm de formar um gel que mantm a pamonha lubrificada e brilhante, ajuda no funcionamento gastrointestinal." Em sintona com a filosofia do Emprio Siriuba, quase todos os ingredientes usados --do milho ao azeite-- so orgnicos. "Alm de eles serem cultivados sem agrotxicos, contribumos para a sustentabilidade de pequenas comunidades", argumenta o chef. Dica do nutrlogo Daniel Magnoni Escolha uma lingia com menor teor de gordura, como a de avestruz, por exemplo. Frite-a em azeite de oliva. A banha de porco pode ser trocada por leo de milho.