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Cupcakes
Cupcakes
Coloque-a num saco de confeiteiro e decore os cupcakes. Se no tiver o saco de confeiteiro, utilize uma colher mesmo. Decore com confeitos coloridos. Est pronto!! Dica 1: Esta massa no precisa bater na batedeira. Ela toda feita mo mesmo! Alm disso, ela uma massa bem lquida. Quando acrescentarem gua fervente, no se desesperem, pois a receita no deu errado!! Misture bem at ela ficar homognea!! Dica 2: A manteiga do creme de baunilha pode ser com sal.
Cobertura chocolate
- 2 chvenas de manteiga sem sal em temperatura ambiente - 1 1/2 chvena de chocolate amargo derretido (deixe arrefecer antes de acrescentar receita) - 5 chvenas de acar em p - 3 colheres de sopa de leite - 1 1/2 colher de ch de essncia de baunilha Assim como a receita do buttercream bsico, bata a manteiga na batedeira por cerca de 2 a 3 minutos at que ela fique clara e fofa. Diminua a velocidade e acrescente o chocolate, batendo at misturar. Por fim, junte o acar, o leite e a essncia de baunilha, acabando de bater em velocidade mdia at que o buttercream fique bem homogneo. Eu usei chocolate da marca Castelbaut, meio amargo.
Cupcakes baunilha
- 3 chvenas de farinha de trigo - 2 chvenas de acar - 1 colher de sopa de fermento em p - 3/4 de colher de ch de sal - 200gr de manteiga sem sal e em temperatura ambiente - 4 ovos - 1 chvena de leite - 1 colher de ch de essncia de baunilha Pr aquea o forno em 180 graus e coloque as forminhas de papel nas formas de metal. Misture os ingredientes secos, farinha, acar, fermento e sal, e depois que estiver tudo bem misturado, adicione a manteiga e bata na batedeira at que fique uma massa. Acrescente depois os ovos, o leite e a essncia de baunilha. Coloque a massa nas forminhas com 2/3 de massa, para que ela cresa um pouco mais de 1/3. Tire os cupcakes do forno assim que eles estiverem corados e o teste do palito sair limpo, deixando arrefecer. Rende cerca de 30 cupcakes.
Cupcakes de chocolate
Massa: - 3 ovos - 2 chvenas de acar - 1 chvena de chocolate em p - 3/4 chvena de leo - 3 chvenas de farinha de trigo - 1 pitada de sal - 1 colher de ch de fermento em p
- 1 colher de ch de bicarbonato - 2 chvenas de gua fervente Modo de Preparao Numa tigela, bata os ovos como se fosse fazer uma omeleta. Em seguida, acrescente o acar, e misture. O chocolate em p, e misture. O leo, e misture. Depois, coloque a farinha de trigo aos poucos e mexa at incorporar a massa por completo. Depois, polvilhe o bicarbonato e o fermento por cima da massa e acrescente a gua fervente. A massa efervescer. Em seguida, misture-a at ficar homognea. Feito isso, coloque a massa nas forminhas de cupcake. Leve ao forno, pr-aquecido a 200C, por aproximadamente 25-30 minutos, ou at o palito sair seco. Retire do forno e deixe arrefecer. Dica 1: Esta massa no precisa bater na batedeira. Ela toda feita mo mesmo! Alm disso, ela uma massa bem lquida. Quando acrescentarem gua fervente, no se desesperem, pois a receita no deu errado! Misture bem at ela ficar homognea!
Cupcake de Cenoura
10-12 unidades Ingredientes 200 g farinha 100 g acar 100 g acar mascavado 200 g manteiga temperatura ambiente 2 ovos 1 colher de caf de fermento 1/2 colher de sobremesa de canela 350 g cenouras picadas sumo de 1/2 laranja 1 pitada de sal
pr-aquea o forno a 180 graus. Bata os ovos, a manteiga e o acar at obter uma massa fofa. Adicione as cenouras e o sumo de laranja e misture at ficar macio. Finalmente junte a farinha, o fermento e a canela. Misture tudo at ficar bem incorporado. Deitar nas formas enchendo apenas 2/3 das mesmas. Leve ao forno at estar cosido, aproximadamente 15/20 m. Adicionar o creme quando estiverem frios. Cobertura creme de queijo 300 g de acar em p 50 g margarina sem sal temperatura ambiente 125 ml de creme de queijo Bater numa velocidade mdia o acar com a manteiga. Juntar o creme de queijo e bater a uma velocidade mdia durante 4 m, at estar bem fofo. Enfeitar os cupcakes.
Creme de Marshmallow
250 gr acar em p 80 g manteiga sem sal 25 ml leite gordo 4 gotas de extracto de baunilha 6-8 marshmallows Bater o acar com a manteiga numa velocidade mdia. Numa taa parte junte o leite e o extracto de baunilha. Junte gradualmente o leite ao creme de manteiga e acar. Depois de estar tudo bem incorporado aumentar a velocidade para alta e bater durante 4 m, at o recheio ficar leve e fofo. Corte os marshmallows em pedaos pequenos e misture ao creme obtido.
Cupcakes de ma e canela
Ingredientes para 8 queques ou 1 bolo pequeno: 10 clh sopa de farinha 10 clh sopa de acar 6 clh de sopa de leite 4 clh de sopa de leo 2 ovos 1 colher de ch de fermento em p 1 colher de ch de canela em p 2 mas Preparao: Misture a farinha com o acar. Acrescente o leite, o leo, os ovos inteiros, o fermento em p e a canela. Amasse tudo muito bem e junte mais um ovo se a massa estiver muito seca. Descasque e corte a ma em quadradinhos, se for fazer os queques, ou em fatias se fizer na verso bolo. Para os queques, misture metade das mas massa e coloque-a em forminhas. Coloque depois a restante ma por cima e polvilhe com acar e canela. Para a verso bolo, coloque a massa sem ma num tabuleiro untado e polvilhado com
farinha, e por cima disponha gomos de maa, at cobrir totalmente a massa. Vai ao forno durante 40 minutos
Queques de Morango
1 chvena de manteiga derretida 1 chvenas de acar 4 ovos 1 colher de ch de aroma de baunilha 2 chvenas de farinha 2 colheres de ch de fermento chvena de leite 1 pacote de morangos congelados em polpa Aquea o forno. No copo bata a manteiga com o acar. Adicione os ovos um a um e a baunilha. V adicionando a farinha com o fermento e o leite. Junte os morangos. Meta nas formas e leve ao forno 20-25 minutos.
Queques de baunilha
2 chvenas de farinha 2 colheres de sobremesa de fermento colheres de ch de sal 2/3 chvena de manteiga derretida 1 chvenas de acar 2 ovos 1 colheres de ch de aroma de baunilha 1 chvenas de leite Aquea o forno. Misture a farinha o fermento e o sal e reserve.
Num copo meta a manteiga e o acar e bata. Adicione os ovos e a baunilha. Adicione a farinha com o leite. Meta nas formas e leve ao forno 18-20 minutos
Queques de manteiga
1 Chvenas manteiga temperatura ambiente 2 Chvenas acar 5 Ovos 1 Colher de ch de aroma de baunilha Colher de ch de aroma de amndoa (incolor) 3 Chvenas de farinha Colher de ch de fermento Colher de ch de sal 1 Chvena de leite Aquea o forno. Meta a manteiga e o acar no copo e bata at ficar um creme fofo e esbranquiado. Adicione os ovos um a um. Adicione os aromas e bata. Adicione a farinha misturada com o fermento e o sal alternando com o leite, metendo em primeiro lugar a farinha Meta nas formas e leve a cozer 20-25 minutos.
Queque de cenoura
2 chvenas de farinha 2 chvenas de acar 2 colheres de ch de canela 2 colheres de ch de fermento 2 colheres de ch de bicarbonato de sdio 4 ovos 1 chvena de leo 4 chvenas de cenoura ralada 2/3 chvena de nozes raladas (grosseiramente ou finamente conforme o gosto) Aquea o forno. Alinhe as forminhas prontas a meter o creme. Numa tigela parte misture a farinha o acar a canela e o bicarbonato. Meta os ovos num copo e bata, v adicionando o leo. Adicione a mistura de farinha e bata. Meta as cenouras e as nozes trituradas e envolva. Meta nas formas e leve a cozer 18-20 minutos.
Aquea o forno. Derreta 1 chvena de pepitas de chocolate com a manteiga. Adicione o acar e bata. Adicione os ovos e bata, v adicionando a baunilha e o aroma de menta. Adicione chvena de farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione o resto da farinha e a gua, adicione as restantes pepitas e envolva. Meta nas formas e leve a cozer 20-25 minutos.
Queques de laranja
Ingredientes para 12 queques: 125g de acar 150g de farinha 1 clh ch de fermento em p sumo e raspa de laranja 3 ovos 6 clh sopa de leite 150g de margarina 1 clh de rum (facultativo) Preparao: Numa taa ponha a farinha, o acar, o fermento em p, a raspa e sumo da laranja. Misture tudo e abra ao centro da mistura uma cavidade e deite nela os ovos. Mexa muito bem e junte em seguida o leite, a margarina e o rum. Bata muito bem a massa e deixe-a descansar cerca de 30 minutos. Encha as formas at meio e leve a cozer em forno bastante quente durante 30 minutos mais ou menos.
Cupcakes de baunilha
125g de farinha 125g de acar granulado fino 125g manteiga amolecida 1+1/2 c. ch de fermento 1+1/2 c. ch de essncia de baunilha
2 ovos
Com uma vara de arames misturar os secos, depois a margarina "liquida" e por fim os ovos. Quando estiver tudo numa papa s colocar nas forminhas e levar ao forno. Ateno que os cupcakes crescem imenso, por isso aconselho a colocarem apenas uma colher de sobremesa em cada forminha (Eu uso as da PME com bolinhas, comprei no Isto Faz-se. S para terem noo do tamanho.) para no vos acontecer como a mim que acabei por ter de tirar alguns que j estavam a entornar (e usei uma colher de sopa!)! Rende 12 a 14 cupcakes.
Bolo Formigueiro
200 g de chocolate granulado 200 g de manteiga 1 copo de leite 100 g de coco 4 ovos 1 copo e meio de acar 2 copos de farinha 3 colheres de ch rasas de fermento em p royal Bate-se o acar com as gemas, a manteiga e o leite. parte mistura-se a farinha, o coco e o fermento. Mistura-se na massa. Junta-se o chocolate granulado sem bater e as claras em castelo. Depois de cozido cobre-se com o seguinte creme: 2 chvenas de acar 2 chvenas de leite 1 chvena de coco
2 claras em castelo Leva-se o acar ao lume, o leite e o coco at fazer ponto. Afasta-se do lume e, com cuidado, junta-se as claras em castelo.