1

A FBULA DOS PORCOS ASSADOS

O original deste texto, em espanhol, circulou entre os alunos do curso de ps-graduao da Universidade de Piracicaba em 1981. A sutileza com que o autor satiriza um dos problemas de nossos tempos fez com que imediatamente o texto chamasse a ateno de alunos e professores, convertendo-se em tema de conversas e debates. Aos leitores, a Fbula dos Porcos Assados: Uma das possveis variaes de uma velha histria sobre a origem do assado a seguinte: Certa vez, aconteceu um incndio num bosque onde havia alguns porcos, que foram assados pelo fogo. Os homens, acostumados a comer carne crua, experimentaram e acharam deliciosa a carne assada. A partir da, toda vez que queriam comer porco assado, incendiavam um bosque, at que descobriram um novo mtodo. Mas o que quero contar o que aconteceu quando tentaram mudar o SISTEMA para implantar um novo. Fazia tempo que as coisas no iam l muito bem: s vezes os animais ficavam queimados demais ou parcialmente crus. O processo preocupava muito a todos, porque se o SISTEMA falhava, as perdas ocasionadas eram muito grandes. Milhes eram os que se alimentavam de carne assada e tambm milhes os que se ocupavam com a tarefa de asslos. Portanto, o SISTEMA simplesmente no podia falhar. Mas, curiosamente, quanto mais crescia a escala do processo, tanto mais parecia falhar e tanto maiores eram as perdas causadas. Em razo das inmeras deficincias, aumentavam as queixas. J era um clamor geral a necessidade de reformar profundamente o SISTEMA. Congressos, seminrios, conferncia passaram a ser realizadas anualmente para buscar uma soluo. Mas parece que no acertavam o melhoramento do mecanismo. Assim, no ano seguinte repetiam-se os congressos, seminrios, conferncias. As causas do fracasso do SISTEMA, segundo os especialistas, eram atribudas indisciplina dos porcos, que no permaneciam onde deveriam, ou inconstante natureza do fogo, to difcil de controlar, ou ainda s rvores, excessivamente verdes, ou umidade da terra, ou ao servio de informaes meteorolgicas, que no acertava o lugar, o momento e a quantidade das chuvas... As causas eram, como se v, difceis de determinar. Na verdade, o sistema para assar porcos era muito complexo. Fora montada uma grande estrutura: maquinrio diversificado; indivduos dedicados exclusivamente a acender o fogo, incendiadores que eram tambm especializados (incendiadores da Zona Norte, da Zona Oeste, etc., incendiadores noturnos e diurnos com especializao em matutino e vespertino, incendiador de vero, de inverno etc.). Especialistas em ventos se proliferavam - os anemotcnicos. Havia um Diretor Geral de Assamento e Alimentao Assada, um Diretor de Tcnicas gneas (com seu Conselho Geral de Assessores), um Aministrador Geral de Reflorestamento, uma Comisso Nacional de Treinamento Profissional em Porcologia, um Instituto Superior de Cultura e Tcnicas Alimentcias (ISCUTA) e o Bureau Orientador de Reformas Igneooperativas. Os projetos de formao de bosques e selvas encontravam-se em plena atividade, de acordo com as mais recentes tcnicas de implantao, utilizando-se regies de baixa umidade e onde os ventos no soprariam mais que trs horas seguidas.

2 Eram milhes de pessoas trabalhando na preparao dos bosques, que logo seriam incendiados. Especialistas estrangeiros estudavam a importao das melhores rvores e sementes, fogo mais potente etc. Grandes instalaes mantinham os porcos antes do incndio, alm de mecanismos para deix-los sair apenas no momento oportuno. Foram formados professores especializados na construo dessas instalaes. Pesquisadores trabalhavam para as Universidades que preparavam os professores especializados na construo das instalaes para porcos; Fundaes apoiavam os pesquisadores que trabalhavam para as Universidades que preparavam os professores especializados na construo das instalaes para porcos etc. As solues que os congressos sugeriam eram, por exemplo, aplicar triangularmente o fogo depois de atingida determinada velocidade do vento, soltar os porcos 15 minutos antes que o incndio mdio da floresta atingisse 47 graus, posicionar ventiladores-gigantes em direo oposta do vento, de forma a direcionar o fogo, etc. No preciso dizer que poucos especialistas estavam de acordo entre si, e que cada um embasava suas idias em dados e pesquisas especficos. Um dia um Incendiador Categoria AB/SUDM-VCH (ou seja, um Acendedor de Bosques especializado em Sudoeste Diurno, Matutino, com bacharelado em Vero Chuvoso), chamado Joo Bom-Senso, resolveu dizer que o problema era muito fcil de ser resolvido pois, segundo ele, bastava, primeiramente, matar o porco escolhido, limpando e cortando adequadamente o animal, colocando-o ento sobre uma armao metlica sobre brasas, at que o efeito do calor, e no as chamas, assasse a carne. Tendo sido informado sobre as idias do funcionrio, o Diretor Geral de Assamento mandou cham-lo ao seu gabinete e, depois de ouvi-lo pacientemente, disse-lhe: Tudo o que o senhor disse est muito bem, mas no funciona na prtica. O que o senhor faria, por exemplo, com os Anemtcnicos, caso vissemos a aplicar sua teoria? Onde seria empregado todo o conhecimento dos acendedores de diversas especialidades? - No sei! Disse Joo. E os especialistas em sementes? Em rvores importadas? E os desenhistas de instalaes para porcos, com suas mquinas automticas de purificao de ar? - No sei. E os anemotcnicos que levaram anos especializando-se no exterior, e cuja formao custou tanto dinheiro ao pas? Vou mand-los limpar porquinhos? E os conferencistas e estudiosos, que ano aps ano tm trabalhado no Programa de Reforma e Melhoramento? Que fao com eles, se a sua soluo resolver tudo? Hein? - No sei? Repetiu Joo, encabulado. O senhor percebe agora que a sua idia no vem ao encontro daquilo de que necessitamos? O senhor no v, que se tudo fosse to simples, nossos especialistas j teriam encontrado a soluo h muito tempo atrs? O senhor com certeza compreende que eu no posso simplesmente convocar os Anemotcnicos e dizer-lhes que tudo se resume a utilizar brasinhas, sem chamas!

3 O que o senhor quer eu faa com os quilmetros de bosques j preparados, cujas rvores no tm frutos nem tm folhas para dar sombra? Vamos, diga-me!!! - No sei, no senhor. Diga-me, nossos trs engenheiros em Porcopirotecnia, o senhor no considera que sejam personalidades cientficas do mais extraordinrio valor? - Sim, parece que sim. Pois ento. O simples fato de possuirmos valiosos engenheiros em Porcopirotecnia indica que nosso sistema muito bom. O que eu faria com indivduos to importantes para o pas? - No sei. Viu? O senhor tem que trazer solues para certos problemas especficos! Por exemplo, como melhorar as anemotcnicas atualmente utilizadas? Como obter mais rapidamente acendedores de Oeste (nossa maior carncia), como construir instalaes para porcos com mais de sete andares? Temos que melhorar o sistema, e no transform-lo radicalmente, o senhor entende? Ao senhor, falta-me sensatez! - Realmente, eu estou perplexo - respondeu Joo. Bem, agora que o senhor conhece as dimenses do problema, no saia dizendo por a que pode resolver tudo. O problema bem mais srio e complexo do que o senhor imagina. Agora, c entre ns, devo recomendar-lhe que no insista nessa sua idia. Isso poderia trazer problemas para o senhor no seu cargo. No por mim, o senhor entende... Eu falo isso para o seu prprio bem, porque eu o compreendo, entendo perfeitamente o seu posicionamento, mas o senhor sabe que pode encontrar outro superior menos compreensivo, no mesmo? Joo Bom-Senso coitado, no falou mais um A!. Sem despedir-se, meio atordoado, meio assustado com sua sensao de estar caminhando de cabea para baixo, saiu de fininho e ningum nunca mais o viu. Por isso que at hoje se diz, quando h reunies de Reforma e Melhoramentos, que falta o BOM-SENSO.