MINISTRIO DA EDUCAO UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA E BIOLOGIA DISCIPLINA: BIOQUMICA A QB75E PROFa: ADRIANE

FREITAS LISTA DE EXERCCIOS 2 ENZIMAS 1. Que propriedades distinguem as enzimas de outros catalisadores? 2. Quando fazemos um corte ou ferimento na pele, uma das primeiras providncias a aplicao de gua oxigenada (H2O2). Imediatamente observa-se a formao de bolhas de ar. Explique o que ocorre e qual o fundamento deste procedimento. 3. O que so cofatores e coenzimas? D exemplos de cada um e explique porque so necessrios para algumas reaes enzimticas. 4. Enzimas catalisam reaes biolgicas uma vez que diminuem a energia de ativao necessria para que elas aconteam. Descreva quais os mecanismos de ao enzimtica que permitem esta diminuio. 5. Defina cintica enzimtica. O que significa dizer que uma enzima segue a cintica de Michaelis-Menten? 6. Defina Vmx e Km. 7. Defina inibio competitiva, no-competitiva, mista, inibio reversvel e irreversvel. 8. A presena de inibidores pode afetar parmetros cinticos com Km e Vmx. Explique por que a presena de inibidores competitivos aumenta o valor de Km para um determinado substrato. 9. DESAFIO! Simes e colaboradores (2011)* estudaram o comportamento da enzima lipase, extrada da levedura Candida albicans, em relao hidrlise do azeite de oliva. Os pesquisadores compararam a eficincia enzimtica na gerao de produto, usando a enzima livre e imobilizada em SiO2-quitosana. Foram calculados Km e Vmx para ambas as situaes (Fig. 3).

a. Observando os valores de Km para a enzima livre e imobilizada, o que ocorreu em relao afinidade da lipase pelo substrato (azeite de oliva)? Justifique. b. Comente de que formas a imobilizao da enzima pode interferir na afinidade da enzima em relao ao substrato. c. Qual a vantagem de usar enzimas imobilizadas? *Referncia: Aline S. Simes, Rodrigo Y. Mori, Raquel Faria, Heizir F. De Castro, Adriano A. Mendes. Desempenho da matriz hbrida SiO2-quitosana na imobilizao da lipase microbiana de Candida rugosa. Quim. Nova, vol. 34, no. 1, 33-38, 2011.