Cebola Empanada Prato ganha acompanhamento de tempura preparado com cerveja Ingredientes Cebola 3 cebolas grandes limpas, sem

a casca amarelada Farinha 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (ch) de pprica picante 2 colheres (ch) de alho em p colher (ch) de pimenta caiena colher (ch) de pimenta-do-reino sal a gosto Tempura 20 g de amido de milho xcara (ch) de farinha de trigo 2 colheres (ch) de alho picado 2 colheres (ch) de pprica picante 1 colher (ch) de sal 1 colher (ch) de pimenta-do-reino moda 250 ml de cerveja clara gelada modo de preparo Cebola 1 Para que a cebola fique firme em uma superfcie lisa, com uma faca afiada, corte uma fatia fina horizontal da cebola a partir do lado oposto de onde est a raiz. Despreze a fatia. 2 - Coloque a cebola com a parte cortada para baixo (para ficar firme) e com uma faca bem afiada corte tiras verticais, comeando pela parte da raiz, sem desprende-las. Faa esses cortes em toda a cebola, mas sem chegar at o miolo dela (para no despedaar).

Depois disto deixe-as de molho em gua gelada e com gelo, dentro da geladeira com um peso por 30 minutos. Retire o peso, vire a cebola e deixe por + 15 minutos. Depois, escorra as cebolas. Farinha 3 Misture numa outra tigela 2 xcaras (ch) de farinha de trigo, 2 colheres (ch) de pprica picante, 2 colheres (ch) de alho em p, colher (ch) de pimenta caiena, colher (ch) de pimenta-do-reino e sal a gosto. Reserve. Tempura 4 - Numa tigela coloque 20 g de amido de milho, xcara (ch) de farinha de trigo, 2 colheres (ch) de alho picado, 2 colheres (ch) de pprica picante, 1 colher (ch) de sal, 1 colher (ch) de pimenta-do-reino moda, 250 ml de cerveja clara gelada e misture bem. 5 Empane as cebolas na mistura de farinha, abrindo com cuidado as tiras para empanar por igual, depois passe no tempura, com o mesmo cuidado e novamente na mistura de farinha e sempre batendo a cebola nas mos para retirar o excesso de farinha. Frite-as em uma panela funda, com leo mdio (+/- 160C) por 4 minutos de cada lado. Retire do fogo e escorra em papel absorvente e retire o miolo central de cada cebola. Sirva em seguida com molho de sua preferncia. Molho de Raiz Forte 1- Numa tigela coloque xcara (ch) de maionese, 1 colher (sopa) de gua, 2 colheres (ch) de catchup, 2 colheres (sopa) de raiz forte em conserva, 1 colher (ch) de sal, 1 colher (ch) de organo seco, 1 colher (ch) de pimenta caiena, colher (ch) de pprica picante e misture bem. Sirva em seguida