Receita de Experimento

Ciclo I (1 ao 5 ano)

Vdeo

Qumica Ao dos fungos

Pergunta / Problema: Como agem os fungos do fermento?

Objetivo: Demostrar a ao do fermento quando misturado a outras substncias.

Palavras-chave: Fungos, fermento, cozinha

Materiais: * 1 pacote de fermento biolgico * acar * 1 garrafa plstica pequena * 1 colher de sopa * 1 copo plstico * 1 bexiga * gua morna

Como fazer: 1 - Coloque o fermento no copo. 2 - Misture o acar, o fermento e a gua morna no copo. 3 - Coloque a mistura dentro da garrafa. 4 - Prenda a bexiga na boca da garrafa. 5 - Observe...

O que aconteceu: Os fermentos so fungos, designados leveduras. No possuem clorofila como plantas verdes e so incapazes de produzir seu prprio alimento. Tal como os animais, as leveduras usam alimentos, como o acar, para obter energia. Desse modo, transformam o acar em lcool, dixido de carbono (um gs) e energia. As bolhas produzidas nessa atividade so de dixido de carbono, e quando liberadas dentro da garrafa inflam a bexiga. Esse experimento interessante para entender como funciona o fermento biolgico na cozinha. Trata-se do mesmo processo. O fermento biolgico, utilizado na fabricao de pes, precisa da glicose para fazer o po crescer, o que acontece durante o descanso da massa.

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