Carolina de Doce de Leite

Pt Choux Leite integral gua Sal Acar refinado Manteiga sem sal Farinha de trigo Ovos 85 g 85 g 3g 7g 76 g 95 g 170 g

Modo de preparo Em uma panela, ferva o leite, a gua, o sal, o acar e a manteiga. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e cozinhe at a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela. Transfira a massa para a batedeira e acrescente os ovos, de pouco em pouco, at homogeneizar. Ao final do batimento a massa no deve estar nem muito mole, nem muito firme. Caso fique muito firme, acrescente aproximadamente 60g de leite integral, durante o batimento. Com o auxlio de um bico liso e uma manga de confeitar, modele bastes de aproximadamente 10 cm de comprimento, sobre um tapete de silicone. Demais Ingredientes Doce de leite cremoso Plaquinhas de chocolate (opcional) A.g. A.g.

Modo de preparo Faa um furo na parte inferior da pt a choux. Insira o recheio com o auxlio de uma manga de confeitar. Cubra a superfcie com chocolate ao leite ou amargo e decore com plaquinhas de chocolate. Sirva em seguida.