Afinele

Afinele snt bace mici(1-2,5g), grupate n ciorchini. Ele au pieli vnt, acoperit cu pruin, albastr. n funcie de soi i de condiiile climaterice ale anului, afinele ajung la maturitate de la sfritul lunii pn n septembrie, avnd coacere ealonat. Afinele se pot pstra 4-5 zile, fr deprecieri calitative, n ncperi rcoroase, cu o t0 de 10-12 oC. Afinele conin 80,0-84,6% ap, 7,0-14,5% zaharuri, 0,56-1,13% acizi(tartic, malic, citric, benzoic, oxalic, succinic, lactic), 0,36-0,55% substane tanante, 0,5-0,6% substane pectice, 0,62-1,15% proteine, provitamina A, vitaminele B1, B2, C, acid pantotenic(vitamina B3), vitamina PP, vitamina E, mirtilin, ulei(31% n fructele uscate), antociani i sruri minerale(0,23-0,32%).Afinele se consum proaspete, uscate sau prelucrate sub form de suc, compot, sirop, lichior, dulcea, jeleu, marmelad, afinat, etc. Sucul de afine se mai folosete n vinificaie, pentru a intensifica culoarea i a mri aciditatea vinului de struguri. Datorit coninutului ridicat n substane bactericide i n taninuri, afinele proaspete sau uscate snt un puternic antiseptic intestinal, au efect astringent, antidiareic i antipudrid. Datorit acestor proprieti, afinele au rol, important n tratamentul enterocolitelor de fermentaie i de putrefacie, dizenteriilor i infeciilor urinare. Se recomand n ateroscleroz, afeciuni coronariene, sechele de infarct, arterit, sechele flebit, varice, hemoragii prin fragilitate capilar, etc. Prin consumarea unui pahar cu suc de afine n timpul mesei, se previne depunerea calciului pe pereii vaselor sanguine. Afinele contribuie la creterea acuitii vizuale i amelioreaz vederea nocturn.

n afeciuni hepatice, afinele au rol de regenerare a celulelor hepatice(tonific ficatul). Ele au, deasemenea, rol hipoglicemiant(antidiabetic), datorit mirlitinei, care face s scad zahrul din snge. Cura de afine. Se pot consuma zilnic 300-500g afine proaspete sau 100g afine uscate. Decoctul din afine(uz intern). Se prepar dintr-o linguri de fructe uscate i zdrobite la 200ml ap; se fierbe 5 min. i apoi se las n repaus, la t0 camerei, timp de 15 min.; se strecoar prin presare i se bea cldu. Se pot consuma dou sau mai multe ceti pe zi. Decoctul de afine(uz extern). Se prepar dintr-o mn de bace(fructe) la un litru de ap, care se fierbe pn scade la jumtate; se folosete la cltitul gurii n faringite, stomatite, afte, muguet, precum i la comprese sau splturi locale(eczeme, hemoroizi, dizenterie). Contra ulcerilor gurii, a aftelor, se pot mesteca n gur bace proaspete sau uscate, care apoi se elimin(arunc) din gur. Decoctul din fructe i frunze de Afin. Are proprieti astringente i antibiotice. Se prepar din 10% fructe sau frunze uscate care se fierb n 1/2 litru ap timp de 30 min.; se bea cldu, fracionat n trei porii, n cursul unei zile; combate enteritele acute i cronice, diareele. Infuzia din afine uscate. Coninnd substane tanante, este indicat n bolile de stomac(diaree, enterite). Maceratul la rece din afine. Se prepar dintr-o linguri i jumtate de afine uscate i zdrobite n 400ml ap fiart i rcit; se

las la macerata timp de 8 ore, la t0 camerei, iar apoi se bea n 2-3 reprize, n cursul unei zile. Se pot aduga coaja de stejar, flori de mueel i frunze de ment, pentru a mri aciunea astringent i antiseptic a fructelor de Afin. Pelteaua(jeleul) de afine, fiind bogat n tanin, este indicat n tratarea diareelor de fermentaie i de putrefacie. Sucul de afine fierte, ndulcit eventual cu zaharin, se recomand n enterite, precum n regimul renal. Spuma i gelatina din afine se prepar ca i cele din zmeur.

Frunzele de Afin conin hidrochinon(circa 1%), vaccinin, arbutaz, ericolin, neomirtilin, materii tanante, acid chinic, etc. Ele au efect astringent, bactericid, antidiareic; dezinfecteaz cile biliare i urinare. Datorit vitaminei E i mirtiline, denumit i insulin vegetal, infuzia din frunze de afin scade nivelul zahrului din snge; are deci aciune antidiabetic. Pentru creterea eficacitii, n tratarea diabetului, frunzele de afin pot fi asociate cu psti de fasole i frunze de dud. Ceaiul se bea nendulcit sau ndulcit cu zaharin. Infuzia din frunze de Afin se prepar din dou lingurie de frunze la 0,5 litri de ap clocotit; se bea cldu, n 3 reprize, pe parcursul unei zile. Ea are i efect vermifug(oxiuri). Perioada optim de recoltare a frunzelor de Afin, n scopuri terapeutice, este de la sfritul lunii iulie pn n septembrie. Frunzele se recolteaz mpreun cu lstarii, de pe care se detaeaz ulterior. Se va evita presarea lor, deoarece se nnegresc.