Polifenis so substncias caracterizadas por possurem uma ou mais hidroxilas ligadas a um anel aromtico.

Ento, so fenis, porm podem apresentar um ou mais grupos hidroxila e mais de um anel aromtico. Geralmente os polifenis so slidos, cristalinos, txicos, custicos e pouco solveis em gua. So visveis na luz UV. Geralmente os polifenis so substncias naturais encontradas em plantas, tais como flavonides, taninos, lignanas, derivados docido cafeico, dentre outras. Muitas destas substncias so classificadas como antioxidantes naturais e possuem propriedades teraputicas, estando presentes em alimentos e plantas medicinais.

O termo nutracutico vem de 'nutri', nutriente e 'cutico' de farmacutico, ou seja, alimentos que nutrem e trazem sade. a medicina natural tratando da sade das pessoas e previnindo as suas doenas.

LDL= Lipoprotena de baixa densidade.