UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

DANIELA ANABEL MALDONADO ACOSTA

CARRERA DE QUMICA

2012

APLICACIONES EN LAINDUSTRIA DE ALIMENTO, COSMTICA,AUTOMOTRIZ,TEXTIL Y AGRICULTURA

APLICACIONES DE LA QUMICA ORGNICA EN LA INDUSTRIA

Las aplicaciones de la Qumica en las Industrias de Alimentos Los procesos utilizados en la industrias de alimentos constituyen el factor de mayor importancia en las condiciones de vida y en la bsqueda de soluciones que permitan preservar las caractersticas de los alimentos por largos perodos, utilizando procedimientos adecuados en la aplicacin de sustancias qumicas en los alimentos tales como el enfriamiento, congelacin, pasteurizacin, secado, ahumado, conservacin por productos qumicos y otros de carcter similares que se les puede aplicar estas sustancias para su conservacin y al beneficio humano

Las aplicaciones de la Qumica en la industria cosmtica Dentro de sus principales usos se encuentra como conservador e ingrediente activo biocida para jabones, cremas, lociones, productos para bebs, cremas y lociones protectoras solares, productos para la higiene femenina, champs, acondicionadores, diferentes productos para el cuidado de la piel, toallas hmedas para limpieza de la piel, sanitizantes para las manos, desodorantes, talcos, desinfectantes y satirizantes de hospitales, instrumental quirrgico, desinfeccin institucional de restaurantes, baos pblicos, spas, granjas, rastros de matanza de animales, limpieza de huevo, congeladores de crnicos, cuartos pblicos, etc.

http://media.tratamientosbelleza.com.ar/wpcontent/uploads/2011/09/cosmeticos-comedogenicos.jpg Las aplicaciones de la Qumica en la industria automotriz En la automotriz, ayudando en la fabricacin de materiales para los carros, ya sea en las pinturas, para dar la gran gama de tonalidades, en las vestiduras de los asientos, que son de fibras sintticas.

Las aplicaciones de la Qumica en la industria textil La qumica ayuda realizando tratamientos con diferentes compuestos sobre la fibra o lana que se utilice para la manufactura textil. Dichos tratamientos sirven para darle mayor resistencia a la tela, mayor durabilidad, para hacerlas ms suaves o simplemente para darles color y evitar que se decoloren las prendas con el uso. Tambin existen muchos compuestos sintticos hoy en da, que se obtienen por reacciones qumicas y se utilizan para elaborar telas impermeables entre otras cosas.

Aplicaciones en la qumica en la agricultura La qumica es de vital importancia, sobre todo la orgnica, pues la agricultura maneja seres vivos como las plantas, estas realizan muchos procesos bioqumicos, como la fotosntesis, respiracin , absorcin de nutrientes etc. etc. Adems en la agricultura se usan un sin numero de productos qumico, como fungicidas para tratar enfermedades causadas por hongos, insecticidas, fertilizantes tanto foliares (que se absorben a travs del follaje) y radiculares(a

travs del sistema radicular = races), Adems de bactericidas y herbicidas que se utilizan para matar plantas indeseable. Cabe sealar que muchos productos de estos son altamente contaminantes, sobre todo de acuferos y cuerpos de agua, por eso el agricultor tiene que saber calcular cantidades apropiadas, y reconocer tambin las formulas de estos productos, para utilizar dosis apropiadas y formulas qumica que no daen al medioambiente, los excedentes de estos productos cuando se usan indiscriminadamente, se lixivian (se filtran o acarrean) asa el subsuelo, contaminndolo.

BIBLIOGRAFIA -http://es.scribd.com/doc/56117457/Aplicacion-de-la-Quimica-en-la-industria -(2010, 09). Aplicaciones De La Quimica En La Industria. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/AplicacionesDe-La-Quimica-En-La/796616.html

Detergentes (lavavajilla) Fosfatos. Solubilizan los iones calcio y magnesio. Para evitar los depsitos de cal en las aguas duras. Problema ecolgico. Agentes blanqueadores. Basados en oxgeno o en cloro (los ms antiguos). Agentes rompedores de depsitos orgnicos. Enzimas. Hidrlisis de protenas y grasas. Almidones. Agentes anti-corrosin. Frecuentemente, silicato sdico. Para proteccin del lavavajillas.

Antiespumantes. Aditivos protectores del esmalte de la vajilla. Perfumes. Agentes antiapelmazantes (en granulado) o gelificantes (en geles).

Oscar Marambio Patricio Acua Guadalupe Pizarro 81 tubo colector.En el tubo colector se formarn dos f a s e s : l a s u p e r i o r c o r r e s p o n d e a l limoneno y la inferior es agua destilada. Finalice el proceso una vez q u e h a y a o b t e n i d o suficiente esencia de limoneno. L u e g o r e t i r e l a e s e n c i a de limoneno y adicione una punta de esptulad e sulfato de sodio anhidro y decante la esencia. R e p i t a e s t a operacin hasta obtener una solucin transparente.Rotule y guarde la esencia de limoneno, para a n a l i z a r l a y c a r a c t e r i z a r l a e n e l p r c t i c o d e c r o m a t o g r a f a . Figura 7.2: Sistemas de extracciones: (a) Para disolventes ms ligerosque el agua. (b) Para disolventes ms pesados que el agua. (c) Sistema esencia orgnicaagua (a)(b)(c)(d) aguaaguacmara deextraccinsifndisolventedisolventecart uch o deextraccin

M t o d o s E x p e r i m e n t a l e s e n Q u m i c a O r g n i c a 82 de extraccin de aceite dean-stark modificado. (d) Sistema Soxhlet.F i g u r a 7 . 2 : E j e m p l o d e c o m p u e s t o s o r g n i c o s e x t r a d o s d e f u e n t e natural. OHOCH 3 CH 2 NNNNCH 3 CH 3 CH 3 OOCH 3 CH 3 CH 2 OHCH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3

CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 CH 3 EugenolCafenaLimonenoVitamina A B - Caroteno a - Caroteno

Oscar Marambio Patricio Acua Guadalupe Pizarro 83 Tabla 7.3: Propiedades de los compuestos extrados desde f u e n t e s naturales. Productos extrados de fuente natural E u g e n o l C a f e n a L i m o n e n o b C a r o t e n o F u e n t e c l a v o s d e o l o r h o j a s d e t l i m n z a n a h o r i a F r m u l a C 10 H 12 O 2

C 8 H 10 N 4 O 2 C 10 H 16 C 40 H 56 M ( g 4 . 2 1 6 . l . ( C 1 7 5 1 7 6 f u s i 9 . 1 1 8 s e l l l i ( 1 7 ( g / 20/4 1 2 . 3 18/4 0 8 . 4 0 2 20.85/4 1 0 . 0 20/20 E u o 3 , 7 b , b

/ 2 3 8 ) . . / 3 ) . P m C 8

m 0 6 8 2 5 5 n 0 9

o 1 .

l 9 2 P 5 2 C t . s .

) 4 4 . 0 ) 2 e

1 . 5 b P 3 8 u 0 6 .

6 1 3 u . 0 b

5 ( . ( . . ) )

m L 1

d .

s t a i d o l q l i d d i h i d r o - 1 - m

d s u o e t i l

o i

l l i d o 2 - m e t o x - 4 - ( 1 -

q d s i - 4 -

-caroteno Nombre IUPAC ( 2 - p r o p e n i l ) - 4 1 , 3 , 7 t r i m e t i l m e t i l e t e n i l ) - a l i l - 2 - 1 H p u r i n a c i c l o h e x e n o m e t o x i f e n o l - 2 , 6 d i o n a A l i l g u i a c o l , c . C i n e n o , c a r o t a b e n o , Nombre comn e u g e n c o , c . c a f e n a c a j e p u t e n o , p r o v a t e n o , C a r i o f l i c o k a u t s c h i n a s o l a t e n o Insol uble: H 2 O Ins.: ter de p. Insoluble:H 2 O Ins.: H 2 O, c.S o l u b i l i d a d S o l u b l e R - O H , S o l . : P y , H 2 O y a l c a l i s . CHCl 3 , t e r ( 1 0 0 ) , C H C l 3 S o l u b l e : R - O H S o l . C S 2 , ter,C H C l 3 , Bz 7.3Cuestionario Explique el proceso de extraccin y las caractersticas del s o l v e n t e que se debe utilizar. E n q u c o n s i s t e n l o s p r o c e s o s de extraccin continua y discontinua?

M t o d o s E x p e r i m e n t a l e s e n Q u m i c a O r g n i c a 84 Por qu siempre se debe retirar la tapa del embudo d e d e c a n t a c i n cuando se est separando una de las fases? Q u d e s v e n t a j a s p u e d e p r e s e n t a r u n d i s o l v e n t e c u ya d e n s i d a d f u e s e muy semejante a la del agua? P o r q u s e d e b e s e c a r l a f a s e o r g n i c a a n t e s de guardarla?