CONTOH

SILABUS DAN RPP

Mengacu Permendiknas
No. 41 Tahun 2007

STANDAR KOMPETENSI DAN KOMPETENSI DASAR

KELOMPOK PROGRAM PRODUKTIF
SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN
BIDANG STUDI KEAHLIAN
PROGRAM STUDI KEAHLIAN
KOMPETENSI KEAHLIAN

:
:
:

AGRIBISNIS DAN AGROTEKNOLOGI

AGRIBISNIS HASIL PERTANIAN
1. TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL
PERTANIAN (114)
2. PENGAWASAN MUTU HASIL PERTANIAN
(115)

A. DASAR KOMPETENSI KEJURUAN

STANDAR KOMPETENSI
1

Mengenal komoditas hasil

pertanian

Mengidentifikasi karakteristik
industri pertanian

KOMPETENSI DASAR
1.1

Menggolongkan komoditas hasil pertanian.

1.2

Menguji sifat-sifat komoditas hasil pertanian.

1.3

Mendeskripsikan kerusakan komoditas hasil

pertanian.

1.4

Menguji akibat yang timbul oleh kerusakan

komoditas hasil pertanian.

2.1

Memahami ruang lingkup industri pertanian.

2.2

Mengklasifikasi jenis-jenis industri pertanian.

NAMA SEKOLAH
MATA PELAJARAN
KELAS/SEMESTER
STANDAR KOMPETENSI
KODE KOMPETENSI
ALOKASI WAKTU
KOMPETENSI
DASAR

Menggolongkan
komoditas hasil
pertanian

: SMK NEGERI I
: Dasar Kompetensi Kejuruan
: X /1
: Mengenal komoditas hasil pertanian
:
: 140 X 45 menit
MATERI
PEMBELAJARAN

INDIKATOR

Mampu
menjelaskan jenis-jenis
komoditas hasil
pertanian berdasarkan
sifat fisik
Mampu
menjelaskan jenis-jenis
komoditas hasil
pertanian berdasarkan
sifat morfologis
Mampu
menjelaskan jenis-jenis
komoditas hasil
pertanian berdasarkan
daya tahan
Mampu
menjelaskan jenis
komoditas hasil
pertanian berdasarkan
komposisi kimia

Pengg
olongan komoditas
hasil pertanian
berdasar jenisnya
Pengg
olongan komoditas
hasil pertanian
berdasar daya
tahannya
Pengg
olongan komoditas
hasil pertanian
berdasar pola
respirasi
Pengg
olongan komoditas
hasil pertanian
berdasar kandungan
zat gizi utama

KEGIATAN PEMBELAJARAN
Menerapkan metode learning
from experiences untuk menggali
pemahaman peserta didik tentang
komoditas hasil pertanian
berdasarkan apa yang mereka
alami dalam kehidupan sehari-hari
Menjelaskan konsep
penggolongan komoditas hasil
pertanian berdasarkan
karakteristiknya
Mengaitkan/menghubungkan
antara apa yang peserta didik
alami/ketahui dengan konsep atau
landasan teoritis tentang
komoditas hasil pertanian melalui
diskusi
Membuat kesimpulan dan
rangkuman

ALOKASI
WAKTU

PENILAIAN

Evalua
si proses

Penilai
an
hasil
kerja
kelompok
(checklist)

Penilai
an terhadap
penyelesaia
n tugas

Penilai
an kognitif
secara
tertulis)

TM

PS

PI

SUMBER
BELAJAR

Anonim. 2007.
Pengantar
Teknologi
Pangan,
Jakarta: Dit.
PSMK,
Depdiknas.
Muchtadi,
Tien dkk.
1992.
Pengetahua
n Bahan
Hasil
Pertanian.
Bogor: PAU,
IPB.

KOMPETENSI
DASAR

INDIKATOR

Mampu
menjelaskan sifat
fisiologi lepas panen
komoditas hasil
pertanian
Mampu
menjelaskan pola
respirasi bahan hasil
pertanian
Mampu
menjelaskan minimal 3
faktor yang
mempengaruhi daya
tahan komoditas hasil
pertanian
Mampu
menjelaskan sifat-sifat
zat gizi (protein.,
karbohidrat, lemak,
vitamin, air )

MATERI
PEMBELAJARAN

KEGIATAN PEMBELAJARAN

ALOKASI
WAKTU

PENILAIAN
TM

PS

PI

SUMBER
BELAJAR

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)
a.
b.
c.
d.
e.

Mata Pelajaran
Jumlah Jam
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar
Indikator Pencapaian
Kompetensi

f.

Tujuan Pembelajaran

g.

Materi Pembelajaran

h.

Alokasi Waktu

i.

Metode Penyajian

j.

Kegiatan Pelatihan
10.1. Pendahuluan
(30 menit)

10.2. Inti (210 menit)

DASAR KOMPETENSI KEJURUAN

140 X 45 menit
Mengenal komoditas hasil pertanian
Menggolongkan komoditas hasil pertanian

Mampu menjelaskan jenis-jenis komoditas hasil

pertanian berdasarkan sifat fisik

Mampu menjelaskan jenis-jenis komoditas hasil

pertanian berdasarkan sifat morfologis

Mampu menjelaskan jenis-jenis komoditas hasil

pertanian berdasarkan daya tahan

Mampu menjelaskan jenis komoditas hasil

pertanian berdasarkan komposisi kimia

Mampu menjelaskan sifat fisiologi lepas panen

komoditas hasil pertanian

Mampu menjelaskan pola respirasi bahan hasil

pertanian

Mampu menjelaskan minimal 3 faktor yang

mempengaruhi daya tahan komoditas hasil pertanian

Mampu menjelaskan sifat-sifat zat gizi (protein.,

karbohidrat, lemak, vitamin, air)
Mampu menggolongkan komoditas hasil pertanian
berdasarkan sifat karakteristiknya

Penggolongan komoditas hasil pertanian berdasar

jenisnya

Penggolongan komoditas hasil pertanian berdasar

daya tahannya

Penggolongan komoditas hasil pertanian berdasar

pola respirasi

Penggolongan komoditas hasil pertanian berdasar

kandungan zat gizi utama
6 x 45 menit
Belajar dari pengalaman (Learning from experiences)
Ceramah
Diskusi

Penyampaian salam
Menyampaikan tujuan
Menjelaskan cakupan dan garis besar materi
Menjelaskan manfaat pembelajaran

Membagi peserta ke dalam beberapa kelompok

Setiap kelompok diberikan komoditas hasil
pertanian, yaitu: kedele, roti, bayam, pisang, daging,
susu

Setiap kelompok mengamati dan mencatat kondisi

awal komoditas pertanian dan konndisi bahan setelah
disimpan selama 24 jam.

k.

9.3. Penutup (30 menit)

Perseta didik mendengarkan atau menyimak

penjelasan guru tentang materi pembelajaran yang
terkait dengan pengolongan komoditas pertanian
Setiap kelompok berdiskusi mengenai apa yang
telah diamati dan dikaitkan dengan materi pembelajaran
yang telah disampaikan guru
Setiap kelompok menyimpulkan apa yang telah
mereka amati dan mempresentasikan di depan kelas
Guru mengklarifikasi dan menjawab pertanyaanpertanyaan yang muncul dari peserta didik
Setiap peserta didik menemukan dam memahami
konsep penggolongan komoditas pertanian.
Setiap kelompok memperbaiki hasil kerja kelompok
berdasarkan masukan-masukan selama presentasi
Guru melakukan refleksi terhadap pembelajaran
yang telah dilakukan
Memberikan kesempatan kepada peserta untuk
menyampaikan kesimpulan dan rangkuman
Memberikan tugas mengelompokkan komoditas
pertanian yang ada disekitar rumahnya dalam
pemantapan
Refleksi dengan meminta saran, pendapat dan
tanggapan terhadap kegiatan pembelajaran yang baru
dilakukan dan kemanfaatan mempelajari penggolongan
komoditas pertanian dalam penanganan komodotas
pertanian.
Mencatat saran, pendapat dan tanggapan dari
peserta serta temuan-temuan fasilitator sebagai dasar
untuk memperbaiki RPP ini.
Menutup Pertemuan

l.

Penilaian Hasil
Pembelajaran

m.

Sumber, alat dan media

11.1.
S
Anonim. 2007. Pengantar
umber belajar
Teknologi Pangan, Jakarta: Dit. PSMK, Depdiknas.

Muchtadi, Tien dkk. 1992.

Pengetahuan Bahan Hasil Pertanian. Bogor: PAU, IPB.
11.2.

Alat/Media:

Evaluasi proses yang dilakukan selama pelatihan

Penilaian hasil kerja kelompok melalui presentasi
dengan menggunakan instrumen checklist

Penilaian terhadap penyelesaian tugas

Penilaian kognitif secara tertulis (instrumen

penilaian dalam bentuk check list dan soal tes tertulis
terlampir)

Laptop;
LCD;
Papan tulis,
Spidol,
Penghapus,

Buku dan alat tulis