receita de massa de pizza ingred Ingredientes1/2 kg de farinha de trigo 1 copo(s) de gua morno(a) 30 gr de fermento biolgico fresco 1/2 xcara(s)

(ch) de leo de soja quanto baste de sal 1 colher(es) (caf) de acar preparo Dissolva o fermento na gua morna. Junte o leo, o sal e o acar. V adicionando a farinha e trabalhando com as mos at obter uma massa homognea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min . ou at ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pr-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma. Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (ch) de sal Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: substitua 30 m l de gua morna por cachaa de boa qualidade. Isso vai dar uma crocncia espetacular na massa e no vai alterar o sabor! Sobre Fermento: Se for utilizar outro fermento que no o Fresco, observe bem as propores indicadas nas embalagens, usualmente, um sach de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco. Se quiser, antes de colocar o recheio, d uma pr assada na massa (uns 15 minutinhos ).