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Receita Tapioca de peito de peru com queijo

Ingredientes

- 1 xcara de tapioca peneirada fresca - 1 fatia de queijo bola (aprox. 10-15 gramas) - 3 fatias de tubele de peru (aprox 10-15 gramas) - champignon fatiado - organo - sal a gosto

Preparo
Fazer tapioca moleza, vapt vupt. o lanche perfeito, pois muito rpido de fazer, a massa no cara e muito saborosa.

Pegue uma frigideira mdia e ascenda em fogo mnimo (ateno neste detalhe, essencial). Espalhe toda tapioca pela frigideira, de forma que cubra toda superfcie, formando um disco. A tapioca vai comear a pegar liga a medida em que for sendo preparada. Enquanto isto, aplique algumas pitadas de sal (no muito). Aplique a fatia de queijo. Como a fatia deste preparo j possui formato redondo, no foi necessrio que eu partisse em pedaos, mas se for necessrio pode fazer.

Deixe o queijo derreter um pouco e em seguida aplique o peito de peru cortado em pedacinhos no muito pequenos, mas no muito grandes. Aguarde alguns segundos para o queijo derreter mais um pouco e em seguida aplique o champignon. Ao fim de tudo, aplique o organo, pode caprichar.

Agora vem a mgica. Utilizando duas colheres, apoie uma delas por um dos lados por baixo da massa da tapioca, enquanto a outra vem pelo outro lado, empurrando a tapioca para fechar. O resultado disto ser um pastel fechado de tapioca. Neste ponto, o preparo estar quase pronto, s vai faltar deixar mais um pouquinho, para ficar crocante, mas tome cuidado para no deixar demais, ou ficar muito dura. Acredito que deixando 1 ou dois minutos, virando, e deixando mais um ou dois minutos, estar mais que o suficiente. Enquanto fritar de cada lado, aplique algumas pitadas de sal.