Bolo De Coco 3

Ingredientes: 3 ovos 1 xcara (de ch) de leite 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina 2 xcaras (de ch) de acar 3 xcaras (de ch) de farinha de trigo 1 colher (de sopa) de fermento em p 1 pacote de coco ralado (de 100g) usei o flocos Cobertura: 1 vidro de leite de coco (de 200 ml) 2 colheres (de sopa) de acar 1 colher (de sopa) rasa de amido de milho (maisena) Coco ralado para polvilhar (deixe metade do pacote usado na massa) Modo de Preparo: Coloque no liquidificador os ovos, o leite, a manteiga, o acar e bata bem at misturar. Acrescente a farinha de trigo e v batendo aos poucos. Pare, misture com uma colher e bata novamente. Acrescente metade do pacote do coco e misture s com a colher, sem bater no liquidificador. Por ltimo, acrescente o fermento e com a colher, misture delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno mdio. Assim que dourar, enfie um palito no meio do bolo, se ele sair limpo, j est bom (mas no abra o forno antes dos primeiros 20 minutos). Deixe ficar morno para desenformar. Depois coloque a cobertura e polvilhe o restante do pacote do coco ralado da massa. Cobertura: Misture o leite, com o amido e o acar at dissolver bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre at engrossar. Despeje sobre o bolo e polvilhe o coco.