Receita de Fofos de Belas

Ingredientes:

4 Ovos 225g de Acar 150g de Farinha 1/2 Colher (de ch) de Fermento em P 1 Limo (raspa) Manteiga para untar Farinha para untar

Para o Creme:

4 Colheres (de sobremesa) de Maizena 5dl de Leite 90g de Acar 3 Gemas Acar em P para polvilhar

Preparao: 1. Unte pequenas formas com manteiga e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180C. Bata bem os ovos, at ficarem em espuma. Aos poucos, adicione 125g de acar e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e envolva delicadamente no preparado de ovos. Junte a raspa de limo. 2. Distribua pelas formas e leve a meio forno, durante 35 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme e reserve.

Prepare o Creme: Coloque a maizena num tacho e adicione o leite frio, mexendo bem at se dissolver. Leve ao lume para engrossar e v mexendo. 3. Misture o acar e as gemas e adicione ao preparado anterior, j fora do lume. Leve novamente a brando, mexendo sempre at engrossar. Retire e deixe arrefecer. Abra os bolinhos ao meio e recheie com o creme. Polvilhe com o restante acar e um pouco de acar em p.