Pasteis de massa tenra

Ingredientes para massa 500g de farinha de trigo, tipo 55 450ml de gua 70g de manteiga 6 colheres de sopa de azeite 1 colher de caf de sal Como preparar Peneire a farinha para uma tigela e junte o sal e a manteiga derretida, o azeite e a gua morna. Trabalhe os ingredientes rapidamente e bata a massa muito bem sobre a pedra da mesa. Coloque-a sobre um prato polvilhado com farinha e cubra a massa com uma tigela aquecida (passe a tigela por gua a ferver, enxugue-a rapidamente e coloque-a sem demoras). Deixe a massa descansar, nestas circunstancias durante 1hora e trinta minutos. Depois estendese pequenos pedaos de massa com o rolo enfarinhado, dispe-se o recheio e cortam-se com a carretilha. Dispor em tabuleiro polvilhado de farinha.