1

I.

INTRODUCCIN El haba es una leguminosa anual, conocida por el hombre desde tiempos prehistricos que tiene suma importancia por adaptarse a climas fros, caractersticas de la sierra peruana y por sus semillas y vainas tiernas apreciadas en la alimentacin humana animal. El haba se cultiva principalmente para produccin en fresco, en una superficie de 3.000 ha con un rendimiento de 6.000 kg/ha en vaina, la que se comercializa como producto hortcola. Por lo que para lograr beneficios potenciales de una variedad mejorada esta debe producirse en zonas donde tengan buena adaptacin, para facilitar la multiplicacin sistemtica y distribucin de semillas certificadas a los agricultores de la zona del callejn de Huaylas, porque en Ancash no se emplea variedades definidas, la siembra se realiza utilizando semillas mezclados de guachas variedades conocidas localmente con denominaciones en funcin a la coloracin de la cscara. Razn por la cual se hace imprescindible realizar el presente trabajo con perspectivas de incrementar la produccin del cultivo de habas especialmente en el callejn de Huaylas, por su habitad preferencial y alto grado de consumo en la alimentacin humana. OBJETIVO GENERAL Comparar el crecimiento y desarrollo de cinco variedades de habas OBJETIVO ESPECIFICO Evaluar la germinacin, altura de planta, nmero de hojas y floracin de las cinco variedades de habas.

2 II. REVISIN DE LITERATURA 2.1. IDENTIFICACIN Nombre comn o vulgar Nombre cientfico Familia Origen Nmero cromosmico Hbito de crecimiento Forma de reproduccin Ciclo de cultivo Usos Contenido proteico 2.2. : Haba, Habas verdes. : Vicia faba. : Fabaceae. : Regin del mar Mediterrneo. : 22 cromosomas (2n). : Determinado, anual, erecto, arbustivo. : Sexual autogmica. : 180 a 190 das para grano tierno; 215 a 240 das para grano seco. : Consumo humano (grano tierno y seco). : Tierno (8%); seco (25%).

GENERALIDADES DEL CULTIVO Las habas son fciles de cultivar y muy prolficas. Se comen tanto las habas como las vainas. Las hay altas y bajas, y algunas de ellas son lo bastante resistentes como para poder sembrarlas en otoo y obtener as cosechas ms tempranas. Planta robusta que desarrolla follaje abundante. Mata baja, puede alcanzar 1,5 m. Hojas alternas, compuestas, paripinnadas, con foliolos anchos ovales-redondeados, de colores verdes y desprovistos de zarcillos. Flores axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, poseyendo una mancha grande de color negro o violeta en las alas, que raras veces van desprovistas de mancha. Fruto tipo legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta ms de 35 cm. El nmero de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones ms oscuras. Es muy nutritiva y rica en protenas. Consumo rehogadas, salteadas con tocino, o jamn, en menestra, desgranadas o con vaina. Antes de la maduracin completa de las semillas, la vaina es perfectamente comestible. Las variedades altas pueden crecer hasta cerca de 1.2 m de altura y en general hay que poner tutores.

2.3.

HISTORIA Los orgenes de las Habas estn en Jeric, en la era cristiana. Como tambin existe constancia en los libros y en escritos encontrados, que ya se consuma en el Antiguo Egipto, Grecia y Roma. Los romanos, por ejemplo, lo coman para potenciar su virilidad. La costumbre, que ha existido siempre del Roscn de Reyes, lo hemos heredado de los Romanos y fueron ellos quienes idearon lo de poner una haba dentro del roscn y al que le tocaba era el rey de la fiesta.

3 Pertenece a la familia de las leguminosas, y a la subfamilia de las fabceas. Se consumen en invierno, de enero a junio. 2.4. VARIEDADES DE HABAS VERDES Aguadulce (Sevillana) (semitemprana, tallos violetas, vainas grandes alargadas, granos de color crema tostada). Muchamiel (muy precoz, planta de porte medio, tallos rojizos, vainas colgantes, grano color crema tostada). Reina Blanca (menos precoz que Muchamiel, granos color blanco grisceo). Granadina (semillas claras). Reina Mora (semillas prpura). Arbo (tambin llamada Blanca erguida, granos blancos, tallos verdes). Mahn (dos modalidades blanca y morada, la blanca tiene granos rojizos y la morada, violceos; porte medio, semi-erguido).

2.5.

COMPOSICIN QUMICA DE LAS HABAS VERDES Agua 77% Hidratos de carbono 12% (fibra 3%) Protenas 9% Grasas 0, 7% Sodio 100 mg/100 g Potasio 1000 mg/100 g Calcio 18 mg/100 g Hierro 2 mg/100 g Fsforo 217 mg/100 g Vitamina C 20 mg/100 g Vitamina A 15 mg/100 g Vitamina B1 0, 3 mg/100 g Vitamina B2 0, 2 mg/100 g

2.6.

PRODUCCIN poca de siembra Preparacin del suelo Densidad de siembra : Septiembre a noviembre. : Labranza (1); rastra (1); surcada (1), a una distancia de 0.8 m. : 60 a 90 kg de semilla/ha. Sembrar una semilla cada 25 cm o dos semillas cada 50 cm. Fertilizacin de siembra : Nitrgeno (40 a 80 kg/ha); fsforo (20 a 60 kg/ha); y, potasio (0 a 80 kg/ha). Rendimiento : 2,700 kg/ha (grano seco); 7,800 kg/ha (grano tierno); 20,000 kg/ha (vaina tierna).

2.7.

REQUERIMIENTOS AMBIENTALES 2.7.1. Suelo El haba comn se puede cultivar en cualquier suelo bien drenado. Es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silceos y arcillosos calizos ricos en humus, profundos y frescos. Franco, franco arenoso, negro, profundo; buen drenaje (con pendiente moderada). Le perjudican los suelos hmedos mal drenados. 2.7.2. pH Desde 5 a 8 2.7.3. Temperatura Aunque no es de las ms exigentes prefiere temperaturas uniformes templado-clidas y los climas martimos mejor que los continentales.

4 Temperatura ptima 15-22 C. Sufre ante calores rigurosos. 2.7.4. Altitud Desde 2,800 a 3,400 m.s.n.m. 2.7.5. Precipitacin Desde 700 a 1,000 mm/ciclo. 2.7.6. Factores limitantes Vulnerabilidad a granizadas, exceso de lluvia, vientos fuertes y sequa. 2.8. PREPARACIN DEL TERRENO La preparacin del suelo requiere de una labor de 25-40 cm de profundidad, aprovechando para estercolar y enterrar el abonado de fondo. Posteriormente las labores se limitan a 1 2 escardas, con especial cuidado, dada la fragilidad de las plantas.

2.8.1. Siembra En climas fros su siembra se realiza en primavera. Hileras de 60 cm de distancia y 20 cm entre planta y planta. La poca de siembra est ligada al clima y se realiza desde agosto-septiembre en cultivos precoces hasta noviembre y en las zonas de interior se ponen en primavera. La siembra se realiza a chorrillo, a golpe, a mano o con sembradora. Las semillas se disponen en lneas o caballones, con una distancia entre lneas de 5060 cm y 25-30 cm entre plantas. La nascencia se produce a los 8-12 das, dependiendo de la temperatura y la recoleccin se realiza transcurrida aproximadamente 90 das (segn variedades). Siembra las semillas ms grandes a 5 cm de profundidad y a 25 cm de distancia entre s, en una tierra bien removida y abonada. Siembra entre mediados y finales de otoo, o bien siembra las semillas en macetas bajo cristal a mediados del invierno. Realizar 2 3 siembras mensuales desde finales del invierno en adelante. Los perodos de siembra van de principios a mediados de invierno para un cultivo temprano; y de principios a finales de primavera para una cosecha media. Las habas comunes se cultivan normalmente en una doble hilera de 25 cm de separacin y con 20 cm entre las semillas, que se espacian en una hilera de 5cm de profundidad. Si el jardn es fro, coloca las siembras en otoo bajo una campana de cristal.

5 2.8.2. Riego: Regar cuando las plantas estn en floracin y fructificacin. 2.8.3. Abonado o fertilizacin: Junto a las labores de preparacin del terreno se aporta un abonado similar al siguiente (cantidades orientativas): estircol (20 T), superfosfato de cal al 18 % (500 kg), cloruro o sulfato de potasio (200 kg), sulfato amnico al 21 % (200 kg). Se puede aprovechar las semillas que sobren para hacer un cultivo de abono verde (se entierran los vegetales y aportan nitrgeno), en zonas del suelo que queden al descubierto. 2.8.4. Otras labores Deshierbar. Aporcar la tierra de la base de las plantas. Gue las variedades ms altas con estacas y cuerdas. Despuntar los extremos de los principales tallos una vez que se hayan formado las primeras vainas para que maduren antes, as como para impedir la accin del pulgn negro. 2.9. PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LAS HABAS VERDES Plagas - Pulgn negro. - Sitona (igual que el guisante). - Lixus (escarabajo). Enfermedades Roya. Esclerocio (moho blanco). Mildiu. Mancha de chocolate (botrytis). Jopo (planta parsita).

2.10. RECOLECCIN Duracin del cultivo de 70 a 90 das. Deben recolectarse cuando las vainas estn todava verdes y antes de que la piel de las semillas empiece a volverse spera. III. MATERIALES Y MTODOS 3.1. UBICACIN El experimento se realizar en el fundo Allpa Rumi de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional Santiago Antnez de Mayolo, ubicado en: Distrito : Marcara Provincia: Carhuaz Altitud : 2780 m.s.n.m.

6 3.2. Material gentico Se proporcionara tres variedades de habas Fertilizantes Urea Superfosfato triple Cloruro de potasio 3.3. Equipos y herramientas 3.4. Pico Queshi Lampa recta Rastrillo Balanza Cordel Bolsas Lpiz Libreta de apuntes

MTODO DE INVESTIGACIN El estudio se desarrollara dentro de un contexto prctico y experimental instalndose el cultivo directamente en el campo en la que se llevara el control de los diferentes procesos fsicos, qumicos durante el proceso de produccin del haba. Se sembrar una poblacin de 1260 semillas seleccionadas correspondiendo 252 semillas a cada variedad, se realizar una siembra apropiada con 0.60 m entre surcos, 0.20 m entre golpes y 1 m entre calles

3.5.

CONDUCCIN DEL EXPERIMENTO Para la conduccin se tomara en cuenta lo siguiente. 3.5.1. Anlisis de suelo Para ello se realizar las siguientes acciones: 1. Reconocimiento del campo - Observar la topografa del terreno. Determinar las parcelas de muestreo. - Ver los cultivos o coberturas existentes. 2. Determinar el sistema de muestreo: - El sistema de muestreo ser zigzag y cada punto de muestreo se realizar a una profundidad de 0.30 m., luego se mezclar todo los puntos de muestreo para emplear el sistema del cuarteto. 3. Manejo de muestras Registro de la muestra (Cdigo) Secado de la muestra Preparacio0n de la muestra (Dispersin y Tamizado). Anlisis de suelo.

7 3.5.2. Preparacin del terreno Se realizara el riego de machaco, aradura, gradeo nivelado surcado y finalmente la demarcacin del terreno. Siembra La siembra se efectuar el 4 de julio. Abonamiento El abonamiento en el momento de la siembra ser 100 % de la dosis nitrogenada y el 100 % de fosforo y potasio mezclado. La cantidad de fertilizante a utilizar depender del anlisis de suelo. Deshierbo Se ejecutar a los 31 das despus de la siembra, con la finalidad de favorecer la aireacin del suelo y evitar las competencias de las malezas en lo que se refiere a nutrientes y fotosntesis, Aporque Actividad que se realizar con la finalidad de favorecer el desarrollo radicular, dar mayor soportabilidad, evitar el tumbado, para ello se realizaran dos aporques el primero aporque se realizar cuando las plantas hayan alcanzado una altura de 22 cm. Y el segundo aporque cuando tengan una altura de 50 cm. Control fitosanitario Se tendr un especial cuidado con la infestacin de plagas e infeccin de enfermedades. Cosecha Se realizara de acuerdo a la madurez de cada variedad. 3.6. MODELO ADITIVO LINEAL xij = + i + j + Eij Donde: xij = observacin en el j - simo bloque, i - simo tratamiento, = efecto de la media general i = efecto del i - simo tratamiento j = efecto del j simo bloque Eij = efecto del error experimental. 3.7. DISEO EXPERIMENTAL El diseo a emplearse ser bloque completo al azar con cinco variedades y tres repeticiones teniendo las siguientes caractersticas. Nmero de bloques Largo de bloque Ancho de bloque :3 :9m : 2.8 m

8 rea de cada bloque Calle entre bloques Distancia entre surcos Distancia entre golpes Numero de parcelas por bloque Largo de cada parcela Ancho de cada parcela rea de cada parcela rea neta de experimento 3.8. : 25.2 m2 :1m : 0.6 m : 0.2 m :5 : 2.8 m : 1.8 m : 5.04 m2 : 93.6 m2

CROQUIS DEL CAMPO EXPERIMENTAL

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IV.

BIBLIOGRAFA 1. 2. http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/haba-habas-verdes-vicia-faba.htm http://html.rincondelvago.com/leguminosas-de-grano_1.html