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“BALANCE DE MATERIA”
OBJETIVOS:
General: Que el alumno demuestre la ley que dice “todo lo que entra es igual a lo que sale” estableciendo el
balance de materia.
Particulares:
Aplicar la ley de la conservación de la materia en un proceso experimental
Conocer los fundamentos de evaporación al aplicar experimentalmente el balance de materia y explicar
su relación con esta.
RESUMEN
En esta práctica se podrán encontrar los conceptos más útiles para el balance de materia, su definición, uso y formas de
cálculos.
Se realizó un experimento en el cual se hizo una reacción en la cual se quemo una cantidad de nuez para que sus
componentes se evaporaran y pasaran de un lado del sistema armado al otro, obteniéndole así una disminución en el
tubo original del sistema ya que había pasado una parte de esa cantidad del otro lado del tubo, lo demás se perdió en
forma de gas al paso del sistema y otra parte se acumuló en este mismo, lo que se puede observar en los cálculos
realizados así comprobando la ley de la conservación de la materia.
INTRODUCCIÓN
Una de las leyes básicas de la física se conoce como la “Ley de la conservación de la masa” y dice que la masa no
puede crearse ni destruirse. Por consiguiente; la masa o el peso de todos los materiales que entran a un proceso de
operación unitaria debe ser igual a la masa total de todos los materiales que salen del mismo.
Los problemas de balance de materias en los que se pide determinar la masa de sustancias químicas que se mezclan,
se separan en varias fases o corrientes, o se combinan o transforman en otras, se mantienen invariantes dos principios
fundamentales :
El primero es el principio de conservación de la materia que establece que la masa total del sistema no varía. Este
principio puede extenderse también al caso de la conservación de la masa de aquellas sustancias químicas que no
sufren reacción química.
El segundo principio es el de conservación de los elementos químicos que intervienen en el sistema y que se asocian en
las diferentes moléculas que constituyen las sustancias químicas.
Finalmente cuando en el sistema intervienen iones podríamos añadir un tercer principio que sería el de
electroneutralidad de cargas eléctricas o de igualdad de cargas positivas y negativas.1
El balance de materia puede aplicarse considerando la materia total, un componente (especie química) o un elemento:
En el balance de materia total el término Generación es nulo, ya que de acuerdo con el propio principio de la
conservación de la materia, ésta sólo se puede transformar.
Si el sistema contiene varios componentes, pueden establecerse tantos balances como componentes se consideren,
relacionados entre sí; el término generación indica la cantidad de componente que se produce (por reacción química) a
partir de otro que desaparece (por la misma reacción). Si no hay reacción, el término Generación será nulo.
Cuando se aplica el balance a un elemento, también será nulo el término generación, ya que no sólo no hay variación
de masa, sino tampoco de la naturaleza del elemento, aunque éste pase a formar parte de diferentes compuestos.
1
http://quim.iqi.etsii.upm.es/
Si el sistema opera en régimen estacionario, es decir, las propiedades fisicoquímicas no varían con el tiempo en el
interior del recinto considerado, el término Acumulación será nulo, ya que no puede haber acumulación de materia en el
recinto (de haberla, cambiarían las propiedades).
Para realizar el balance de materia, es necesario considerar todos y cada uno de los términos implicados con
precisión, expresándolos en las mismas unidades. De esta forma podrá calcularse uno de sus términos en función de
los demás, que figurarán como datos.2
Si no existe acumulación o consumo de materia dentro del sistema, se dice que estamos en estado estacionario o
uniforme.
Entradas = Salidas
Si no existen flujos de entrada y salida, se reduce al concepto básico la conservación de la materia dentro de un sistema
cerrado o aislado.
Para todo balance de materia debe definirse un sistema, se entiende por este a cualquier porción arbitraria o total de un
proceso.
Una vez logrado lo anterior, se estará preparado para efectuar el número necesario de balances de materia.
♦ Un BM total.
♦ Un BM para cada componente presente.
Definiciones importantes
En caso de más de un producto y un reactivo se debe determinar claramente el reactivo en el cuál se basa el
rendimiento.
Fórmulas a utilizar en el BM
♦ RLCF * C = PD (molar)
2
http://fjarabo.quimica.ull.es/Practics/IQ2/IQ2Files/Practicas_10.pdf
♦ RLCF * PM2/PM1 * C = PD (peso)
♦ (RLCF + RLR) * C = PD (molar)
♦ (RLCF + RLR) * C * PM2/PM1 = PD (peso)
Donde
RLCF: Reactivo limitante de carga fresca
RLR: Reactivo limitante de reciclo
C: Conversión
PD: Producto deseado
PM: Peso molecular
Donde
PMo = peso molecular del producto obtenido
PMc = peso molecular del producto convertido
Se debe tener en cuenta para resolver los problemas de BM que por cada variable desconocida se tendrá que
establecer un BM independiente en caso de que el conjunto de ecuaciones pueda tener solución única.
Cuando en lugar de balance de un equipo se requiere resolver toda una planta es necesario establecer alrededor del
proceso total y de cada equipo un BM.
Elementos de correlación
El elemento de correlación es alguno de los materiales que pasa de una a otra de las corrientes sin cambiar en ningún
aspecto, o sin permitir que se le sume o pierda material semejante a él. Siempre es conveniente tomar como base una
cifra redonda (100, 10, 1) aunque se disponga de un dato ya fijo, una vez realizado los cálculos se pueden transformar
los resultados a la base primitiva.
Los procesos que implican “alimentación a contracorriente” o recirculación del producto se encuentran con frecuencia en
la industria química y del petróleo. En las reacciones químicas, el material sin reaccionar puede separarse del producto
y recircularse, tal como en la síntesis del amoníaco. Otro ejemplo del uso de las operaciones con recirculación es el de
las columnas de destilación fraccionada, en donde una parte del destilado sirve como reflujo de la columna para
aumentar la concentración del producto. En la figura se muestra un proceso típico de recirculación.
Se debe entender que el proceso mostrado en la figura se encuentra en condicionesuniformes, es decir, no se verifica la
formación o el agotamiento de ningún material dentro del reactor o en la corriente de recirculación. La alimentación al
proceso está constituida por dos corrientes: la alimentación fresca y el material de recirculación. En algunos casos la
corriente de recirculación puede tener la misma composición que la corriente del producto principal, mientras que en
otras circunstancias la composición puede ser completamente diferente, dependiendo de la forma como se efectúa la
separación.
La recirculación de corrientes fluidas en los procesos químicos es práctica para incrementar rendimientos, enriquecer un
producto, conservar calor, etc3
Fundamentos de evaporación
El objetivo de la evaporación es concentrar una disolución consistente en un soluto no volátil y un disolvente volátil. En
la mayor parte de las evaporaciones el disolvente es el agua. La evaporación se realiza vaporizando una parte del
disolvente para producir una disolución concentrada. La evaporación difiere del secado en que el residuo es un líquido-a
veces altamente viscoso- en vez de un sólido; difiere de la destilación en que el vapor es generalmente un solo
componente y aun, cuando el vapor sea una mezcla, en la evaporación no se intenta separar el vapor en fracciones;
difiere de la cristalización en que su interés reside en concentrar una disolución y ni en formar y obtener cristales.
Normalmente, en evaporación el producto valioso es el líquido concentrado mientras que el vapor se condensa y se
desecha. Sin embargo, en algún caso concreto puede ocurrir lo contrario. Al agua salubre se evapora con frecuencia
para obtener un producto exento de sólido para la alimentación de calderas, para procesos con requerimientos
especiales o para el consumo humano. Esta técnica se conoce con frecuencia con el nombre de destilación de agua,
pero se trata en realidad de evaporación.4
Es un proceso de separación o cualquier otro tipo de proceso que transforma una mezcla o una sustancia. La
evaporación es un cambio progresivo del estado líquido al estado gaseoso. La presencia del vapor de agua en la
atmósfera se debe a la presencia de agua líquida en el planeta. El proceso de evaporación consiste en la eliminación de
un líquido de una solución, por tratamientos térmicos.
La resolución práctica de un problema de evaporación está profundamente afectada por el carácter del líquido que se
concentra. La gran variedad de características del líquido es lo que hace que esta operación constituya un arte separado
de la simple transmisión de calor.
• Concentración.
• Formación de espuma.
• Sensibilidad a la temperatura.
• Incrustaciones.
• Materiales de construcción.
• Solubilidad.
• Presión y temperatura.
Para determinar las condiciones óptimas de diseño, se debe tener en cuenta una gran cantidad de factores para obtener
de esta manera, un equipo que tenga una relación óptima entre rendimiento de evaporación, economía y calidad del
producto.
Tipos de evaporadores
Aplicaciones industriales
3
http://www.frlp.utn.edu.ar/materias/integracion3/UT2_Balance_de_materia.pdf
4
Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. Warren L. McCabe, Smith, Harriott. Cuarta Edición. Mc Graw-Hill
Pag:482
Industria Lechera evaporadores verticales de tubos largos
Industria de jugos de frutas evaporadores de película descendente y el de película agitada Hidrolizados
Extractos
Industria frigorífica
Industria avícola
Ventajas:
Desventajas:
MATERIAL
1 piseta 1 espátula
1 cronómetro 1 pinzas morh
1 probeta 50ml 1 vidrio de reloj
1 tubo de vidrio 2 tapones horadados
2 tubos de ensaye de20 x 200 1 manguera
1 varilla de vidrio doblada en 45º 3 pinzas de 3 dedos
2 soporte universal 1 vaso de precipitados 250ml
1 mechero bunsen
SUSTANCIAS
EQUIPO
Balanza analítica
Cortador de vidrio
PROCEDIMIENTO
RESULTADOS
5
http://ccaa.ica.googlepages.com/EVAPORACION.pdf
A
Tubo de ensaye en donde iba nuez: 42.5640 - -
Corchos y manguera: 57.6217 g Corchos y Manguera: 57.5921g 0.0296g
nuez: 1.0718 g. Nuez combustionada: 1g 0.718g
sistema inicialmente: 145.4192 g sistema después del calentamiento: 0.0609g
145.3583g
Tubo de ensaye y nuez: 43.6358g Tubo con nuez: 43.564g 0.0718g
Tubo donde se recibió la muestra: 44.1617g Tubo donde se recibió la muestra: 44.2022g -0.0405g
Se realizó la combustión de una nuez en un tubo de ensaye el cual se calentó para originar que esta se calentara y
evaporara sus componentes para que pasara a través de un sistema conectado en el cual los gases generados se
condensaran al otro extrema del sistema por medio del enfriamiento de hielo.
El peso inicial de la nuez dentro del tubo 1 era de 1.0718g y al realizar el experimento en el tubo 2 (con hielo) se
obtuvo un total de 0.0405g en ese tubo. Se volvió a pesar el tubo 1 y se obtuvo una masa de la nuez de 1g. No
hubo generación dentro del sistema y el consumo dentro del sistema fue de 0.718g por lo que la acumulación fue
de 0.0313g que fue la cantidad que se debió quedar en alguna parte del sistema (corchos, mangueras, etc).
Se realizó la resta de la diferencia del peso del sistema después del calentamiento con respecto a la acumulación y
este resultado nos dio de 0.2524g lo cual se puede deducir que fue una cantidad que se escapo del sistema en
forma de gas ya que no se encontraba este completamente cerrado aunque se intento incluso con parafilm cubrir
las posibles fugas, pero no se logro en su totalidad posiblemente ya que algunas de las conexiones de este eran
más grandes de lo necesario.
Con esto y las posibles causas de fuga se tiene un balance de la materia en el cual todo lo que entra es igual a
todo lo que sale ya que de esta forma se puede decir que casi la misma cantidad que entro fue similar a la que salio
y ya se explico la razón por la cual hay una diferencia.
No se realizó un balance estequiométrico ya que no se tenían los datos suficientes para realizar estos cálculos, sin
embargo en la introducción se muestran las diferentes formas que se pueden aplicar a distintos tipos de sistemas
para realizar estos cálculos.
CONCLUSIONES
En esta práctica se peso cierta cantidad de nueces, en donde estas se calentaron en un sistema completo donde se
colocaron en un tubo y se calentó, al calentarse la materia (nueces en este caso) se descompuso en diferentes
componentes, dando carbón como principal residuo ya que este es la base de carbohidratos otro fase fue la gaseosa
que es desprendimiento del CO2 por el quemado del carbón y por ultimo se obtuvo una fase liquida es la grasa de las
nueces que se desprende por el mismo calor proporcionado con la flama del mechero, aquí se comprueba que la masa
no se crea ni se destruye solo se trasforma ya que al final se peso el sistema con los residuos y se comparo con el peso
inicial del sistema y de lo que se agrego de nueces y es muy similar el peso.
REFERENCIAS
http://fjarabo.quimica.ull.es/Practics/IQ2/IQ2Files/Practicas_10.pdf
http://www.frlp.utn.edu.ar/materias/integracion3/UT2_Balance_de_materia.pdf
Operaciones Unitarias en Ingeniería Química. Warren L. McCabe, Smith, Harriott. Cuarta Edición. Mc Graw-Hill
Pag:482
http://ccaa.ica.googlepages.com/EVAPORACION.pdf
http://quim.iqi.etsii.upm.es/