Risoto de camaro

Tempo de Preparo: 50min 4 pores Rendimento: Receita enviada por: Douglas Vasconcelos

Ingredientes: 400 g de camaro cinza limpo 3 xcaras de ch de arroz branco 1 cubo de caldo de camaro 1/2 xcara de ch de pimento verde cortado em cubos pequenos 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos Cheiro verde picado 2 colheres de extrato de tomate 2 dentes de alho 1 colher de sopa de azeite Sal 1/2 limo

Modo de preparo: 1. Tempere o camaro no limo e sal, reserve por 10 minutos 2. Enquanto isso, faa o arroz, fritando ele muito bem 3. Em seguida, coloque gua suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centmetros a mais do que o arroz no fundo da panela 4. Coloque pouco sal, pois o molho do camaro levar o cubo de caldo de camaro 5. Cozinhe em fogo baixo at que toda gua seque 6. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz no passar do ponto) 7. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camaro, doure o alho e coloque todo o camaro sem o suco do limo, junte o tomate, o pimento, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camaro 8. Adicione um pouco de gua, para que tenha molho suficiente para encobrir o camaro na frigideira 9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos 10. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cermica ou vidro 11. Solte-o bastante, com o garfo 12. Junte o molho do camaro e misture, usando em uma das mos um garfo, e em outra mo uma colher 13. Decore com camares grelhados e coentro 14. Servir bem quente

Esta receita est disponv el no endereo: http://www.tudogostoso.com .br/receita/1 52 3 6 -risoto-de-cam arao.htm l