Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Igiena = ramura de baza a medicinei preventive care se ocupa de pastrarea si promovarea sanatatii Sanatatea: starea completa de bine dpdv fizic, mental si social. Ea nu inseamna numai absenta bolii sau a infirmitatii (OMS 194 ! "sanatatea este mai mult decat absenta bolii,este asociata cu starea de bine si calitatea vietii.(#cademia $ationala de Stiinte %&&1! Igiena alimentatiei are % obiective importante' a! cunoasterea efectelor benefice ale alimentatiei asupra starii de sanatate( b! eliminarea sau reducerea riscului ca alimentele sa devina factori daunatori pt.consumatori. #limentele furnizeaza or)anismului substantele nutritive de care acesta are nevoie pentru' * mentinerea vietii, * crestere si dezvoltare, * repararea uzurii si innoirea rezervelor. * acoperirea trebuintelor ener)etice (participa furnizorii de ener)ie'lipide,)lucide si proteine!
* partial' * e6ces de macronutrienti' lipide (dislipidemii!, proteine (guta, hiperuricemie,calculoza renala!, )lucide (diabet zaharat si carie dentara! * e6ces de saruri minerale' consum e6cesiv de sare (HTA, IM!, e6ces de fluor (fluoroza dentara si afectari )rave ale rinic5iului si sc5eletului! * e6ces de vitamine' vitaminele # si 9 sunt cele mai to6ice pt ficat Consecintele in"irecte ale malnutritiei asupra sanatatii * tulburari ale dezvoltarii morfofunctionale a or)anismului * alimentatia dezec5ilibrata scade capacitatea intelectuala si capacitatea de efort fizic a or)anismului * carenta si e6cesul alimentar scad capacitatea de reproducere a or)anismului * aportul alimentar neadecvat reduce capacitatea de aparare a or)anismului fata de a)resiuni infectioase si to6ice * atat aportul in e6ces cat si carenta scad durata medie de viata