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1 Origem dos Alimentos

Os alimentos so produtos de origem animal, vegetal ou mineral. Alguns podem ser consumidos conforme surgem na natureza, mas a maioria objecto de transformao, preparao e/ou confeco. epois de serem ingeridos so degradados, total ou parcialmente, no tubo digestivo e do origem a part!culas mais pe"uenas # os nutrientes # "ue so necess$rios para fornecer energia e para as clulas realizarem as suas fun%es, permitindo o crescimento, desenvolvimento e manuteno de um organismo saud$vel. &o "uadro "ue se segue, encontra'se descrita a origem de alguns alimentos "ue (abitualmente so consumidos.
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2. *O&+,*,- O. A/01,&2O.

Origem Alimentos
A&01A/ *abrito, coel(o, borrego, galin(a, pato, peru, porco, vaca. *arnes 3acal(au, camaro, carapau, c(oco, lagosta, lula, pescada, salmo, sardin(a, sol(a, polvo. 4escado Aves 5codorniz, galin(a, pata6. Ovo *abra, ovel(a, vaca. /eite 5o mais comum o de vaca6 e seus derivados 7,8,2A/ 8ros de cereais 5mil(o, trigo, centeio, arroz cevada6. 9arin(a, po, arroz, massa, cereais de pe"ueno'almoo ,rvas modestas, trepadeiras, arbustos ou $rvores. /eguminosas 5feijo, gro'de'bico, fava, ervil(a, lentil(a6 :rvores de fruto, arbustos, ervas modestas ou sementes. 9ruta fresca 5ma, p;ra, laranja,

amei<a6 e frutos gordos 5noz, avel, am;ndoa6 Azeitonas e sementes de algumas flores. Azeite, =leos e alguns cremes para barrar 2ubrculos 5zonas de acumulao concentrada de $gua e nutrientes de determinadas plantas6. 3atata, mandioca, in(ame 4lantas (erb$ceas "ue se cultivam em (ortas. +ort!colas 5(ortalias e legumes6 10&,-A/ &ascentes e rios :gua pot$vel