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DOURADINHOS CASEIROS

Ingredientes

800g de filetes de peixe gato riscado

4 dentes de alho

1 limão

sal e pimenta a gosto

(para o pão ralado)

sobras de pão duro

1 dente de alho

alguns raminhos de coentros

(e ainda)

1 clara de ovo

óleo para untar

Confecao

1. Corte os filetes em tiras da largura de um dedo, tempere com os alhos picados, sal e pimenta e regue com o sumo do limão. Deixe repousar pelo menos 30m.

2. Prepare o pão ralado: coloque o pão, o alho e os coentros no recipiente de um robot de cozinha e triture até estar bem desfeito em migalhas muito finas.

3. Passe os pedacinhos de peixe pela clara de ovo e em seguida pelo pão ralado, e disponha-os num tabuleiro refractário previamente untado com um pouco de óleo.

4. Leve os douradinhos ao forno, pré-aquecido a 200º, durante cerca de 15m, virando-os a meio do tempo para que fiquem bem tostados dos dois lados.

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