UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA FACULTADAD DE INGENIERIA DE PROCESOS ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Curso:

TECNOLOGA DE PROCESAMIENTO DE LICORES

DOCENTE: Ing. ELVIS PINTO CARPIO Tema: COCTEL INNOVADOR Integrantes: 1. CARPIO TORRES KAREN
2. YESCAS GMEZ MIRIAM

AREQUIPA- PER 2013

ELABORACION DEL COCTEL INNOVADOR

1. OBJETIVOS
Elaborar el fancy cocktails taste of paradise

2. REVISION BIBLIOGRAFICA 2.1. Fancy cocktails taste of paradise - Ingredientes: - Caractersticas fsicas 3. MATERIALES Y MTODOS 3.1. Insumos:
onza de triple sec 1 onza Jugo de pia 1 onza de Malibu 1 onza Pisco 2 onza de jugo de Fresa Gotas de esencia de vainilla hielo

3.2. Equipos o instrumentos licuadora cuchillo sorbetes copa de coctel vaso medidor de onza colador

3.3. Procedimiento En la copa de coctel agregar una pequea cantidad de cubos de hielo para mantener la copa helada ( fresca al momento de agregar el contenido) En un vaso aparte mezclar los insumos 1 de malibu, triple sec, 2 onzas de fresas y la pia, tambin se puede agregar unas gotas de esencia de vainilla para darle sabor, luego agregar hielo y moverlo homogneamente. Luego hacer el decorado con fresas en forma de flor. Finalmente nuestro coctel.

4. RESULTADOS Y DISCUSIONES
El coctel taste of paradiseuna mezcla de frutas de fresa, pia, naranja y coco.

5. CONCLUSIONES
Se elaboro con gran xito nuestro coctel innovador taste of Paradise

6. RECOMENDACIONES
-

Se puede agregar otro tipo de frutas para la decoracin del coctel. Nuestro coctel est en la categora de un coctel digestivo el cual permite asimilar fcilmente los insumos sin causar una pesadez estomacal.

7. BIBLIOGRAFIA