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  • Composição Química Do Tomate

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    Clara Ayume
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    Composição química do tomate

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    Composição Química Do Tomate

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    Composio qumica do tomate

    Tomates contem grande variedade de compostos antioxidantes, incluindo a vitamina E, cido ascrbico, carotenides, flavonides e fenlicos (BORGUINI; TORRES, 2009). Entre eles, o licopeno (carotenide responsvel pela cor vermelha de tomates maduros) tem atrado considervel ateno nos ltimos anos por seu papel na preveno de doenas (OMONI; ALUKO, 2005).

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