Bolo Brigadeiro

Felicia Sampaio Editora Culinria do Roteiro Gastronmico de Portugal

Ingredientes: 5 ovos 4 colheres de sopa de chocolate em p 1 chvena de gua 2 chvenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento 1/2 chvena de leo 2 chvenas de acar

Para o recheio 1 lata de leite condensado 5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em p 1 chvena e 1/2 de leite gordo 2 colheres de sopa de manteiga chocolate granulado para a decorao

Confeco: Para o bolo: Misture o chocolate em p com a gua e leve ao lume a ferver, reserve. Bata as claras em castelo e reserve Bata muito bem as gemas com o acar, junte o leo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater. Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno mdio cerca de + ou - 50 minutos, mas convm verificar. Recheio: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre at engrossar. Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (tambm pode cortar o bolo ao meio e reche-lo e depois cobrir com o restante recheio). Decore todo o bolo com o chocolate granulado.

BOLO DE COCO COM CHOCOLATE INGREDIENTES: MASSA: 1 embalagem de 200ml de leite de coco 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de chocolate em p 2 xcaras (ch) de acar 1 colher (sopa) de fermento em p 5 ovos xcara (ch) de leo RECHEIO E COBERTURA: 2 embalagens de 100g cada de coco ralado em flocos (flococo) 200g de manteiga 2 latas de leite condensado 6 gemas MODO DE FAZER: MASSA: Bata as gemas com o acar, acrescente o leo, misture bem e adicione aos poucos a farinha de trigo j misturada com o fermento. Acrescente o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando suavemente. Leve ao forno em uma forma redonda desmontvel e untada. Asse em forno quente por 15 minutos e mais 35 minutos em forno mdio. Espete um palito, se sair seco est bom. Deixe esfriar RECHEIO E COBERTURA: Coloque a manteiga em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria at derret-la. Acrescente o leite condensado e as gemas e bata muito bem. Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo para no grudar. Retire do fogo e acrescente o flococo, aos poucos. Misture bem e deixe amornar. MONTAGEM: Corte o bolo em trs camadas e alterne com o recheio. Cubra com uma boa camada de doce de coco.