LAPORAN PRAKTIKUM SATUAN OPERASI

ACARA VI KESEIMBANGAN MASSA DAN ENERGI UNTUK DESTILASI AIR LAUT

OLEH: EKA YUNITA J1A012033 KELOMPOK XXV

PROGRAM STUDI ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI UNIVERSITAS MATARAM 2013

HALAMAN PENGESAHAN

Laporan praktikum mingguan satuan operasi disusun sebagai salah satu syarat untuk membuat laporan tetap.

Mataram, 7 Desember 2013

Mengetahui, Co. Ass Praktikum satuan operasi Praktikan,

Yuni Astuti C1J 011 088

Eka Yunita J1A 012 033

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Sebagian besar masyarakat berasumsi bahwa mendapatkan air bersih sangat sulit, apalagi saat musim kemarau yang panjang. Padahal banyak cara yang dapat dilakukan untuk mendapatkan air bersih. Salah satu caranya dengan destilasi, dimana destilasi itu sendiri adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan. Pada proses destilasi ini memanfaatkan sinar matahari untuk memisahkan garam dari airnya sehingga diperoleh air murni. Proses destilasi dipengaruhi oleh suhu lingkungan, kecepatan angin, luas destilator, kemiringan destilator. Oleh karena itu, perlu dilakukan praktikum destilasi ini agar bisa tahu cara, manfaat, dan diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari.

1.2.Praktikum Tujuan Praktikum ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui keseimbangan massa dan energi untuk destilasi air laut.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

1.1. Pengertian Destilasi Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan. Dalam penyulingan, campuran zat dididihkan sehingga menguap, dan uap ini kemudian didinginkan kembali ke dalam bentuk cairan. Zat yang memiliki titik didih lebih rendah akan menguap lebih dulu. Metode ini merupakan termasuk unit operasi kimia jenis perpindahan massa. Penerapan proses ini didasarkan pada teori bahwa pada suatu larutan, masing-masing komponen akan menguap pada titik didihnya. Distilasi juga bisa dikatakan sebagai proses pemisahan komponen yang ditujukan untuk memisahkan pelarut dan komponen pelarutnya. Hasil distilasi disebut distilat dan sisanya disebut residu. Jika hasil distilasinya berupa air, maka disebut sebagai aquadestilata (disingkat aquades). Zat cair dapat dipisahkan dari campurannya

melalui proses distilasi ataupun distilasi bertingkat. Distilasi menggunakan prinsip bahwa hanya cairan yang dapat menguap sedangkan zat padat yang terlarut tidak dapat menguap. Distilasi bertingkat memanfaatkan perbedaan titik uap antara zat-zat cair dalam campuran yang saling melarutkan. Adapun pemisahan dua zat cair yang tidak saling melarutkan dapat dilakukan dengan menggunakan corong pisah (Hidayat, 2011). Distilasi bertingkat merupakan teknik atau proses pemisahan campuran berupa cairan yang bertujuan untuk memproses lebih dari 1 jenis komponen. Untuk tujuan ini, cairan yang menguap dilewatkan melalui kolom kolom perangkap uap. Komponen yang lebih mudah menguap (bertitik didih rendah) cenderung mengembun (terperangkap) di kolom lebih atas dan komponen yang sukar menguap (bertitik didih tinggi) cenderung mengendap di kolom lebih bawah. Teknik ini diterapkan, misalnya untuk pemurnian minyak bumi. Untuk memisahkan dua jenis cairan yang sama-sama mudah menguap dapat dilakukan dengan destilasi bertingkat.

2.2. Macam-macam Destilasi Distilasi Sederhana, prinsipnya memisahkan dua atau lebih komponen cairan berdasarkan perbedaan titik didih yang jauh berbeda. Distilasi Fraksionasi (Bertingkat), sama prinsipnya dengan dis.sederhana, hanya dis.bertingkat ini memiliki rangkaian alat kondensor yang lebih baik, sehingga mampumemisahkan dua komponen yang memiliki perbedaan titik didih yang berdekatan. Distilasi Azeotrop, memisahkan campuran azeotrop (campuran dua atau lebihkomponen yang sulit di pisahkan), biasanya dalam prosesnya digunakan senyawa lain yang dapat memecah ikatan azeotrop tsb, atau dengan menggunakan tekanan tinggi. Distilasi Kering : memanaskan material padat untuk mendapatkan fasa uap dan cairnya. Biasanya digunakan untuk mengambil cairan bahan bakar dari kayu atau batu bata. Distilasi vakum: memisahkan dua kompenen yang titik didihnya sangat tinggi, motede yang digunakan adalah dengan menurunkan tekanan permukaan lebih rendah dari 1 atm, sehingga titik didihnya juga menjadi rendah, dalam prosesnya suhu yang digunakan untuk mendistilasinya tidak perlu terlalu tinggi (Sari, 2013).

2.3. Prinsip Kerja Destilasi Proses kerja destilasi ini mulanya air laut dihisap oleh pompa ejektor yang terdapat dipantai. Kemudian, air laut tersebut dimasukan ke dalam alat penukar gas (heat exchanger). Pada tahap ini, air laut dipanasi oleh air panas dari panas buang diesel atau boiler limbah biomassa pada suhu 80 derajat C. Selanjutnya, air tersebut divakumkan pada tekanan udara kurang dari 1 atm. Pada kondisi hampa udara (vakum) yang tinggi dan suhu rendah itulah, jelasnya lagi, sebagian dari air laut menguap. Dimana, uap bertekanan rendah dari tempat lain mendapat pendinginan dari air laut yang dimasukkan dari cerobong terpisah(Birne, 2008). Pada saat itulah, uap berkondensasi menjadi air tawar. Air laut yang sudah hangat akan mengalir dari saluran keluar pendingin. Dan selanjutnya akan masuk ke dalam heat exchanger sebagai air umpan. Uap tekanan rendah yang timbul di dalam heat exchanger mengalir masuk ke dalam evaporator. Begitu pula dengan air sisa buangan yang

kental. Selanjutnya, uap air itu didinginkan oleh air laut dan berkondensasi menjadi air tawar. Hasil air tawar di kondensor itu kemudian dipompa keluar oleh condensate pump. Kemudian, air tersebut dialirkan ke tangki persedian air tawar. Sementara sisa air buangan dikeluarkan secara teratur oleh water ejector. Sedangkan mengenai kadar garam dari air destilat (air yang dihasilkan dari proses destilasi ini) secara terus menerus dipantau oleh salinity indicator. Sebuah solenoid valve dipasang pada saluran keluar pompa air destilasi. Untuk menentukan kadar garam air destilatnya kita bisa atur, umumnya kadar garam yang dimiliki oleh air destilat ini maksimal sebesar 10 ppm. Artinya, kualitas air yang dihasilkan dari proses ini sangat bagus. Air tawar yang dihasilkan dari mesin diesel bertenaga 2250 kW dan 2500 kW mampu menghasilkan 5.000 liter air dalam 24 jam (Anonim, 2013).

BAB III PELAKSANAAN PRAKTIKUM

3.1 Waktu dan Tempat Praktikum Praktikum ini dilaksanakan pada hari Minggu, 24 November 2013 di Halaman Parkir Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram.

3.2 Alat dan Bahan Praktikum 3.2.1. Alat-alat praktikum Alat-alat yang digunakan pada praktikum ini adalah kolektor bertingkat, thermometer, thermokopel, stopwatch, dan gelas ukur. 3.2.2. Bahan-bahan praktikum Bahan yang digunakan dalam praktikum ini adalah air laut 1 galon.

3.3 Prosedur Kerja Langkah-langkah kerja yang dilakukan pada praktikum adalah sebagai berikut: 1. Diletakkan alat destilator menghadap sinar matahari. 2. Dimasukkan air laut sebanyak yang diperlukan ke dalam alat kolektor bertingkat. 3. Diletakkan thermometer dan thermokopel masing-masing pada air laut, dinding kaca bagian dalam, dinding kaca bagian luar, dinding alat destilator, dan pada lingkungan. 4. Diambil data setiap satu jam selama 4 jam pengamatan. 5. Diambil data radiasi sinar matahari dan kecepatan angin yang diperoleh dari data Stasiun Meteorologi dan Geofisika Selaparang. 6. Dihitung dan dianalisis setiap data primer dengan setiap persamaan-persamaan yang ada.

BAB IV HASIL PENGAMATAN DAN PERHITUNGAN

4.1. Hasil Pengamatan 4.1.1. Gambar Alat Destilasi

1 2 3 4

6 7 9 8

10

Keterangan : 1. Termometer dinding 2. Termometer dalam kaca 3. Termometer luar kaca 4. Kaca kolektor 5. Termometer lingkungan 6. Wadah bertingkat 7. Pipa alir 8. Gelas ukur

9. Termokopel 10. Termokontrol

4.1.2. Hasil Pengamatan Destilasi Air Laut Tabel 1. Hasil Pengamatan Destilasi Air Laut Tdk Tal Td Tlk Jam o o o ( C) ( C) ( C) (oC) 10.00 61 46 58 44 11.00 55 56 56 41 12.00 55 47 55 44 13.00 57 51 57 44 Diketahui: Imax Imin t = 177,8 kkal = 741,07 Joule = 0,000 kkal = 0 Joule = 14,4 km/jam Tling (oC) 40 34 36 35 Vatampungan (m3) 0 11 21 27 Ket. Warna Bening Bening Bening

Vangin = 8 knot = 4 jam = 15o = 48 n Kc Tal Tling T1min Isc = 2669,0 jam = Ki = 50oC = 36,25oC
o

= 0,70 = 323,15 K = 309,25 K = 309 K = 303 K

T1max = 36oC = 30 C = 1353 = 21,438 = 0,43 = 5,672 x 10-4 ) = 0,86 = 0,70 L1 = 0,15

= 5,6697 x 108

4.2 Perhitungan 4.2.1. Radiasi yang Sampai ke Bumi Ih = (Imax - Imin) sin n (t - (t-1)) + Imin = (741,07 - 0,00) sin 2669,0 (4 - (4-1) + 0,000 = 741,07 sin 2669,0 = 741,07 x 0,5150 = 370,535 Joule

4.2.2. Penentuan Keawanan Io = Isc x Tling ((1 + 0.33 cos 360 x n) / 370) = 1353 x 309,25 ((1 + 0.33 (1) 2669,0) / 370) = 418415,25 ((1 + 880,77)/370) = 418415,25 x 2,4 = 1004196,6 Joule Aw
= Ih Io

370 ,535 1004196 ,6

= 3,69 x 10-4 Joule 4.2.3. Penentuan Energi yang Hilang = cos ( + ) cos cos x + sin ( + ) sin = cos (48+15) cos 21,438 cos 0,43 + sin (48+15) sin 21,438 = cos 63o . cos 21,438. cos 0,43 + sin 63o. sin 21,438 = (0.454) (0.931) (1) + (0.891) (0.365) = 0,423 + 0,326

Rb

= 0,749 Joule Rd Id = (1+15) / 2 = 8 Joule = 0.16 x Ih = (0.16) (370,535) = 59,286 Joule

Ib

= Ih - Id = 370,535 59,286 = 311,249 Joule ) Ib . Rb + ( )1 Id . Rd

Qabs

=(

= (0,86) (311,249) (0.7479) + (0,70) (59,286)(8) = 200,488 + 332,002 = -131,514 Joule = 131,514 Joule

4.2.4. Penentuan E Terkumpul A H2 = 0,48 m2 = Rb x 30 x 14,4 = 0,749 x 30 x 14,4 = 323,568 UL3 =

1 Li 1 + Ki h 2

1 0.15 1 + 0.70 323,568

= 4,6 Joule Q = UL3 . A x (T1 max - T1 min)

= 4,6 x 0,48 x 0,43 (309-303)0K = 0,95 x 6 = 5,7 Joule

4.2.5. Penentuan Q Total Qtot = e (Tal4 - Tlingk4) = (5,672 x 10-4) ( 5,6697 x 10-4) ((323,15)4 (309,25)4) = 32,1585 x 10-8 (1,0905 x 1010 0,9146 x 1010) = 32,1585 x 10-8 (0,1759 x 1010) = 5,6567 x 102 Joule = 565,67 Joule

4.2.6. Penentuan Q Efisien Qef = =

Q total Q abs
565 ,67 131,514

= 4,3 Joule

4.2.7. Kapasitas Kapasitas = Volume tampungan Waktu 27 = 4 = 6,75 m3/s

BAB V PEMBAHASAN

Destilasi adalah suatu metode pemisahan yang digunakan untuk memisahkan suatu bahan kimia tertentu. Destilasi juga bisa dikatakan sebagai proses pemisahan zat terlarut dan zat pelarutnya. Hasil dari proses destilasi disebut destilat dan sisa proses destilat disebut residu. Jika hasil pemisahannya berupa air, maka disebut sebagai aquadestilata atau disingkat aquades. Dalam percobaan ini digunakan alat destilator bertingkat. Prinsip kerja alat ini adalah digunakan kaca transparan untuk penutupnya, ini bertujuan agar saat penguapan air yang menguap tidak keluar dan bisa terkena oleh sinar matahari. Tempat atau wadah yang digunakan untuk proses destilasi air laut berwarna hitam, supaya lebih mudah menyerap panas. Proses destilasi itu sendiri memanfaatkan sinar matahari. Karena sinar matahari memiliki intensitas cahaya yang sangat tinggi sehingga suhu air laut meningkat dan menguap karena panas yang berasal dari sinar matahari. Uap akan naik ka atas dan mengembun bila menyentuh permukaan atap kaca. Massa jenis senyawa garam lebih besar dari pada massa jenis air sehingga senyawa garam akan mengendap dan air akan menguap. Pada alat ini diletakkan 4 termometer yaitu termometer luar kaca,termometer dalam kaca, termometer dinding destilator dan termometer bola kering dan bola basah. Bagian-bagian dari destilasi itu sendiri adalah termometer luar kaca fungsinya untuk mengukur suhu diluar kaca, termometer dalam kaca berfungsi untuk mengukur suhu dalam kaca, termometer dinding destilator fungsinya untuk mengukur suhu didinding destilator, dan termometer bola kering dan bola basah fungsinya untuk mengukur suhu sekitar lingkungan. Percobaan pertama jam 10.00 warna air yang dihasilkan belum ada, percobaan kedua jam 11.00 warnanya sudah mulai bening, percobaan ketiga jam 12.00 warnanya masih bening juga, dan percobaan terakhir jam 13.00 warnanya masih tetap

bening juga. Ini membuktikan bahwa, semakin tinggi matahari semakin bening pula hasil air yang dihasilkan. Berdasarkan hasil pengamatan dan perhitungan didapatkan data bahwa radiasi yang sampai ke bumi dengan nilai Ih 370,535 joule. Penentuan keawanan dengan nilai Io 1004196,6 joule, Aw 3,69 x 10-4 joule. Penentuan energi yang hilang Rb 0,749 joule, Rd 8 joule, Id 59,286 joule, Ib 311,249 joule, Qabs 131,514 joule. Penentuan E terkumpul dengan nilai A 0,48 m2, H2 323,568, UL3 4,6 joule, Q 5,7 joule. Penentuan Q total dengan nilai Qtot 565,67 joule. Penentuan Q efisien dengan nilai Qef 4,3 joule. Dan kapasitas 6,75 m3/s. Banyak faktor-faktor yang mempengaruhi proses dari destilasi antara lain pengaruh suhu, luas destilator, kemiringan destilator,kecepatan angin lamanya proses destilasi. Selain itu proses destilasi juga disebabkan karena keadaan awan dan keadaan cuaca yang kadang mendung atau cerah di berbagai daerah yang berbedabeda. Dan tentunya itu akan mempengaruhi proses kerja destilasi.

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan dan pembahasan yang telah dilakukan pada praktikum ini, dapat ditarik kesimpulan sebagai berikut. 1. Destilasi adalah suatu metode pemisahan yang digunakan untuk memisahkan suatu bahan kimia tertentu. 2. Proses kerja destilasi memanfaatkan sinar matahari. 3. Senyawa garammemiliki massa jenis yang lebih besar dari massa jenis air sehingga yang menguap adalah airnya dan garam mengendap. 4. Bagian-bagian destilasi terdiri dari termometer luar kaca,termometer dalam kaca, termometer dinding destilator dan termometer bola kering dan bola basah. 5. Penentuan Q efisien dengan nilai Qef 4,3 joule dan kapasitas 6,75 m3/s. 6. Faktor-faktor yang mempengaruhi proses destilasi adalah keadaan awan, keadaan cuaca, pengaruh suhu, kecepatan angin, luas destilator, kemiringan destilator dan lamanya waktu proses destilasi.

6.2. Saran Praktikum pengujian keseimbangan massa dan energi untuk destilasi air laut ini praktikan diharapkan untuk menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari. Agar masyarakat juga tahu cara memperoleh air bersih, khususnya didaerah-daerah yang masih kering.

DAFTAR PUSTKA

Anonim, 2013. Destilasi Air Laut. http://destilasiairlaut.blogspot.com/ [Diakses pada hari Rabu, 4 Deseber 2013]. Hidayat, Taufik, 2011. DistilasiBertingkat.

http://ovikfarm.blogspot.com/2011/06/distilasi-bertingkat.html [Diakses pada hari Rabu, 4 Desember 2013]. Sari, 2013. Macam-Macam Destilasi.

http://emalovetasari.blogspot.com/2013/05/macam-macam-destilasi.html [Diakses pada hari Rabu, 4 Desember 2013].