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Bar e Restaurante

ELEMENTOS Tamanho: pequeno, tendendo a mdio. Forma jurdica: sociedade por quotas de responsabilidade limitada. Direo: 1 scio-gerente comercial e 1 scio-gerente administrati o. Pessoal: 1 !uncion"rio do escritrio# $ empregados do restaurante e % no bar. Sistema de trabalho: o estabelecimento tem duas partes distintas& uma, o bar e outra, o restaurante# no restaurante tem um bom n'mero de mesas e ser e duas re!ei()es por dia - almo(o e *antar. ELEN+O ,-S +ONT-S ,O .L-NO ATIV !I"V#STI$#"T S%

ATIV &IR&'(A"T# DISP ")V#( /1 - +-01/% - 2-N+OS /%.1 - 2anco . . . /3 - T4T5LOS ,E L0650,-78O 0ME,0-T/3.1 - . . . . . . . . . . R#A(I*+V#( , &urto Pra-o %1 - +9:,0TOS ,0;E9SOS %1.1 - - . . . . . . . . . . %% - ESTO65ES %%.1 - Estoque bar %%.% - Estoque restaurante %3 - -.L0+-7<ES =0N-N+E09-S ATIV S#$I&IR&'(A"T# R#A(I*+V#( , (on.o Pra-o %> - +9:,0TOS +OM.5LS?90OS %>.1 - ,epsitos em garantia %>.% - +ompulsoriedades legais ATIV P#R$A"#"T# I$ BI(I*AD , T/cnico @1 - 2ENS M?;E0S @% - 0NST-L-7<ES ,O 2-9 @3 - 0NST-L-7<ES ,O 9EST-59-NTE PASSIV PATRI$0"I ()1'ID &a2ital Pr32rio 11 - +-.0T-L SO+0-L 11.1 - Scio - . . . 11.% - Scio 2 . . . !FI"A"&IA$#"T S%

1% - 9ESE9;-S 13 - L5+9OS S5S.ENSOS 1@ - .9O;0S<ES PASSIV D# R#I"T#4RA56 F'"D S D# R#P SI56 D ATIV 1> - =5N,O ,E ,E.9E+0-78O 1>.1 - =undo de deprecia(Ao dos bens m eis 1>.% - =undo de deprecia(Ao das instala()es comerciais - bar 1>.3 - =undo de deprecia(Ao das instala()es comerciais - restaurante PASSIV &IR&'(A"T# #7I4)V#( , &urto Pra-o 31 - =O9NE+E,O9ES 31.1 - - . . . . . . . . . . 3% - ,:20TOS ,0;E9SOS 3%.1 - - . . . . . . . . . . 33 - O290B-7<ES SO+0-0S E T9-2-LC0ST-S 3@ - O290B-7<ES T9025TD90-S PASSIV S#$I&IR&'(A"T# #7I4)V#( , (on.o Pra-o 3> - ,:20TOS ,0;E9SOS 3>.1 - - . . . . . . . . . . 3E- =0N-N+0-,O9ES 3E.1 - - . . . . . . . . . . ' D# FI"A"&IA$#"T

SIST#$A D S R#S'(TAD S &'ST S T8&"I& S >/ - +OM.9-S >/.1 - .re(o de !atura >/.% - Transportes >/.3 - Bastos gerais >/.@ - +usto das mercadorias endidas FcrditoG >/.H - +usto das mercadorias aplicadas FcrditoG >1 - +5STO ,O 9EST-59-NTE >1.1 - Sal"rios - atendimento >1.% - Sal"rios - coIinJa >1.3 - Sal"rios - ser i(os gerais >1.@ - -luguis >1.H - Dgua, luI e tele!one >1.> - Materiais de consumo >1.E - Encargos sociais >1.$ - Encargos do trabalJo >1.K - Seguros >1.1/ - +onser a(Ao e limpeIa >1.11 - .ublicidade >1.1% - .erdas sL bens m eis >% - +5STO ,O 2-9 >%.1 - Sal"rios >%.% - Dgua, luI e tele!one

>%.3 - Materiais de consumo >%.@ - Encargos sociais >%.H - Encargos do trabalJo >%.> - Seguros >%.E - +onser a(Ao e limpeIa >%.$ - -luguis >%.K - .ublicidade >%.1/ - .erdas sL bens m eis &'ST S & $P(#$#"TAR#S >H - ,ES.ES-S ,E -,M0N0ST9-78O BE9-L >H.1 - Ordenados >H.% - 9etiradas pr-labore >H.3 - Materiais de consumo >H.@ - Transportes >H.H - Encargos sociais >H.> - Encargos do trabalJo >H.E - +omunica()es >H.$ - 9epresenta(Ao social >> - ,ES.ES-S T9025TD90-S >>.1 - Tributos !ederais >>.% - Tributos estaduais >>.3 - Tributos municipais >E - ,ES.ES-S =0N-N+E09-S >E.1 - Muros e comiss)es >E.% - Muros de mora >E.3 - -*ustes monet"rios >$ - ,ES.ES-S E;ENT5-0S R#&#ITAS T8&"I&AS H1 - ;EN,-S - 2-9 H% - ;EN,-S - 9EST-59-NTE R#&#ITAS & $P(#$#"TAR#S HH - 9E+E0T-S =0N-N+E09-S HH.1 - Muros HH.% - ,escontos de !ornecedores HH.3 - 9eceitas sL aplica()es !inanceiras H> - 9E+E0T-S E;ENT5-0S & "TAS D# AP'RA56 E0 - E1E9+4+0O 0N,5ST90-L - 9EST-59-NTE E+ - E1E9+4+0O +OME9+0-L - 2-9 L. - L5+9OS E .E9,-S SIST#$A A'7I(IAR & "TAS TRA"SIT9RIAS =5 - =5N+0OND90OS =5.1 - - . . . . . . . . . . SO - S?+0OS SO.1 - - . . . . . . . . . .

+- - +ONT-S - +L-SS0=0+-9 ES - ,ES.ES-S ,O E1E9+4+0O SEB50NTE +M - +O99E78O MONETD90& "TAS D# & $P#"SA56 S+ - SEB59OS +ONT9-T-,OS +S - +ONT9-TOS ,E SEB59OS BS#RVA5:#S S BR# P(A"

Nota-se que a an"lise da conta de estoques procura situar os estoques por Ati;idades: bar e restaurante. Tal pr"tica !acilita a tcnica da apura(Ao dos resultados. ,a mesma !orma, a conta de Instala<es procura identi!icar os in estimentos nas instala()es do Bar e do Restaurante. No sistema dos resultados, encontramos a conta de &om2ras com duas possibilidades de &r/dito: uma, pelo custo das mercadorias endidas e outra, pelas aplica()es das mercadorias compradas no restaurante. - conta de compras, , pois, comum Ns duas ati idades, ao bar e ao restaurante. 0sto auOilia a con!erPncia do li ro !iscal de compras e centraliIa os lan(amentos, entretanto eOige que se controle a passagem das mercadorias para o restaurante. ,esde que eOista organiIa(Ao, isto !"cil# no caso de nAo Ja er pode-se apelar para o processo estimati o. -s contas de &usto do Restaurante e &usto do Bar procuram apurar as incidPncias de despesas em cada ati idade. .ode suceder que empregados do bar sir am no restaurante e ice- ersa# entretanto, o caso de er" merecer cuidado, na pr"tica, de acordo com o processo de trabalJo de cada empresa. Em nosso eOemplo admitimos a per!eita separa(Ao dos !uncion"rios por ati idades distintas. Tambm as contas de endas separam as receitas# para tal !im ser" necess"rio que se !a(a a distinta separa(Ao das notas emitidas no restaurante. - caiOa registradora poder", sendo de !ita, adotar cdigos para registrara a receita de cada ati idade e desta !orma a apura(Ao torna-se muito mais segura. +omo, geralmente, tal ramo de ati idade d" margem a omissAo de registro de endas e, a !im de proteger a renda da empresa contra a tributa(Ao de impostos, precisa o pro!issional acautelar-se na !orma de coleta dos dados, !aIendo a escritura(Ao mediante dados concretamente !ornecidos. Nota-se, ainda, a elimina(Ao da conta &lientes em irtude de as endas se processarem eOclusi amente a ista. -s subcontas de perdas sobre bens m eis registram a baiOa de lou(aria e copos, em irtude do uso, risco esse natural de tal ati idade, !ormado dbito, nesse caso, a crdito da conta do imobiliIado, pela baiOa. +omo tais perdas sAo normais e irre ersQ eis sAo le adas Ns contas de +ustos, geralmente. 2ibliogra!ia SD, Lopes de. .lanos de +ontas - -tlas - SAo .auloL%//% ;oltar

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