[ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID]

VITICULTURA

Introduccin
El estudio de las fases fenolgicas de la vid refleja cmo se suceden el desarrollo y crecimiento de los rganos vegetativos y fructferos en ntima relacin con las condiciones climticas y culturales, debido a ello, existe una estrecha relacin entre la fenologa de la vid y la de los agentes biolgicos del entorno vitcola y las exigencias culturales del viedo. Por todo ello, el estudio de la fenologa de la vid resulta una referencia objetiva, independiente y obligada en todo estudio de la viticultura y recomendada para el manejo del Cultivo. Los momentos oportunos de tratamiento de algunas plagas y enfermedades est muy relacionada con los diferentes estados fenolgicos de la vid, de aqu la importancia de conocerlos para realizar una lucha razonada contra sus parsitos. La determinacin del estado fenolgico en que se encuentra un viedo en un momento dado es difcil, ya que la evolucin de los rganos no se realiza de manera simultnea en el conjunto del viedo, y ni siquiera en una misma cepa, debindose, por lo tanto, considerar como terminante el estado fenolgico ms frecuente.

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Existen distintas versiones para definir los estados fenolgicos de la vid. La ms antigua es la de Baggiolini (1952) que defina 10 estados fenolgicos desde brotacin hasta envero. Posteriormente fue completada por Peterson, quien aadi 5 estados ms hasta cada de la hoja. El estudio de las fases fenolgicas de la vid refleja cmo se suceden el desarrollo y crecimiento de los rganos vegetativos y fructferos en ntima relacin con las condiciones climticas y culturales, debido a ello, existe una estrecha relacin entre la fenologa de la vid y la de los agentes biolgicos del entorno vitcola y las exigencias culturales del viedo.

YEMA DE INVIERNO (Estado A) Perodo posterior a la cada de la hoja, en el que la vid no presenta actividad vegetativa aparente. Se habla de yemas de invierno porque en esas condiciones resisten sin problemas temperaturas de hasta -15 C. Tambin se denominan yemas dormidas.

LLORO (Estado B) Primera manifestacin externa de la actividad de la planta. Salida de savia bruta a travs de las heridas de poda.

YEMA HINCHADA O ALGODONOSA (Estado B2) La yema comienza a hincharse y las escamas endurecidas exteriores se separan, dejando ver la superficie vellosa (borra).

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PUNTA VERDE (Estado C) A medida que va aumentando la temperatura se produce la apertura de la yema, apareciendo el primer brote verde claramente visible.

HOJAS INCIPIENTES (Estado D) o Aparece la primera hoja abierta nacida del brote, que en su base est todava protegida por la borra.

HOJAS EXTENDIDAS (Estado E) Los pices de las hojas visibles crecen y se expanden. Las dos o tres primeras hojas aparecen totalmente abiertas Empiezan a apreciarse las diferentes caractersticas varietales.

RACIMOS VISIBLES (Estado F) Se empiezan a ver las inflorescencias rudimentarias en la extremidad del brote.

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RACIMOS SEPARADOS (Estado G) Las inflorescencias se alargan y se presentan separadas y espaciadas a lo largo del brote. Los rganos florales an permanecen aglomerados.

BOTONES FLORALES SEPARADOS (Estado H) Es la fase de aparicin de la forma tpica de las inflorescencias. Los racimos florales totalmente desarrollados.

FLORACIN (Estado I)

La caliptra se separa de la base del ovario y cae, dejando al descubierto los rganos de la flor. Maduran los estambres y los pistilos.

CUAJADO (Estado J) Cada de estambres marchitos. Engrosamiento de los ovarios fecundados que constituirn el grano de uva o baya.

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GRANO TAMAO GUISANTE (Estado K) El aporte de nutrientes favorece el aumento de tamao de los granos hasta que alcanzan un tamao semejante al de un guisante.

CERRAMIENTO DEL RACIMO (Estado L) El aumento de tamao de los fruto hace que se cierre el racimo y se terminen de configurar todas sus partes

INICIO DE ENVERO (Estado MI) Parada temporal del crecimiento con prdida progresiva de la clorofila. Simultneamente van apareciendo los pigmentos responsables de la coloracin caracterstica de cada variedad.

PLENO ENVERO (Estado M2) El grano de uva adquiere un aspecto traslcido, una consistencia ms blanda y recubre de pruna. Las semillas alcanzan la maduracin fisiolgica.

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MADURACIN (Estado N) Perodo que separa las etapas de desarrollo y senescencia. Incluye: Reanudacin brusca del crecimiento. Acumulacin de azcares. Prdida de acidez. Generacin de aromas caractersticos de la variedad.

CADA DE LA HOJA (Estado O) Las hojas comienzan a amarillear. La respiracin se reduce y la transpiracin se detiene. Las hojas se desecan. Las hojas se caen.

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RESUMEN DE LOS ESTADOS FENOLOGICOS DE LA VID SEGUN BAGGIOLINI

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BIBLIOGRAFIA I. II. http://www.augustoquiroga.com/estadosfenologicos.htm http://books.google.com.pe/books?id=0phl1YHUx6cC&pg=PA113&dq=FENOLOGIA+DE +LA+VID+SEGUN+BAGGIOLINI&hl=es&ei=Z12CTqPiNInEgAe4kA9&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCoQ6AEwAA#v=onepage&q& f=false http://books.google.com.pe/books?id=XW2C114JDAMC&printsec=frontcover&hl=es& source=gbs_atb#v=onepage&q&f=false http://books.google.com.pe/books?id=UvlvKUQjpy8C&hl=es&source=gbs_similarbook s_s&cad=1 http://books.google.com.pe/books?id=FXE8Fri24C&hl=es&source=gbs_similarbooks_s&cad=1

III. IV. V.