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Satisfaction - Receitas - UOL Comidas e Bebidas

Satisfaction
Receita do Bodega Bar

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Ingredientes Linguia 600 grama(s) de linguia de pernil 1 e 1/2 copo(s) de vinho tinto seco 1 cebola cortada em rodelas Pur de mandioca 1/5 xcara(s) de ch de leite 100 grama(s) de mandioca Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 colher(es) de sopa de manteiga Modo de preparo Linguia Corte as linguias em rodelas de aproximadamente dois centmetros e retire a pele que as envolve. Coloque em um refratrio e regue com o vinho, tampando e deixando marinar por duas horas na geladeira. Retire as linguias do vinho e leve chapa quente para fritar. Quando estiverem fritas, coloque as rodelas de cebola e regue com um pouco do vinho. Deixe at comearem a ficar macias. Pur de mandioca Cozinhe a mandioca, corte-a em pedaos e bata no liquidificador com o leite, o sal e a pimenta. Aquea a manteiga e acrescente a mistura de mandioca, cozinhando por alguns minutos at obter a consistncia cremosa de pur. Sirva em seguida acompanhado das linguias.

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Fonte: Profood Solutions Consultoria de Restaurantes

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Receita do Bodega Bar Av. Lencio de Magalhes, 84 Jd. So Paulo Tel.: (11) 2281-6193

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