Bolo Recheado de Ameixa e Doce de Leite

Merengue italiano 1 e xcara (ch) de acar unio docar 3 claras em neve xcara (ch) de gua

Modo de preparo: Na velocidade mxima da batedeira, bata o acar com os ovos at triplicar o volume (cerca de 8 minutos). Sem bater, junte a farinha delicadamente. Coloque na assadeira untada e com o fundo forrado com papel-manteiga tambm untado. Asse no forno preaquecido. Desenforme morno. Corte em 3 camadas e, intercale-as com o recheio de doce de leite e o doce de ameixas. Cubra com o merengue e decore a gosto. Sirva gelado.

Recheio de doce de leite Na panela de presso, cozinhe o leite condensado por 10 minutos. Aguarde at esfriar e abra a lata. Dissolva o amido no leite e junte a manteiga e o leite condensado cozido. Cozinhe, mexendo sempre, at ficar espesso. Utilize frio. Ingredientes: 5 colheres (sopa) cheias de acar refinado 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo 5 ovos

Doce de ameixas Ferva o acar com as ameixas e a gua at que as ameixas fiquem macias. Depois de frio, passe pelo processador. Reserve para a montagem.

Recheio de doce de leite 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) rasada de amido de milho xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) rasada de manteiga

Merengue italiano Ferva o acar com a gua at obter uma calda em ponto de fio forte. Despeje, de uma s vez, sobre as claras em neve, com a batedeira ligada, e continue batendo at esfriar. Utilize.

Doce de ameixas xcara (ch) de acar refinado 1 e xcara (ch) de gua 2 xcaras (ch) de ameixas-pretas picadas