Alho: o melhor tempero contra o cncer

Basta um dente de alho por dia para voc comear a se prevenir de tumores dos ps cabea. Entenda como a poderosa especiaria defende o organismo contra o cncer.
Atualizado em 23/12/2013 Por Andr Biernath - Edio: MdeMulher

Contedo

Passados milnios desde os primeiros registros sobre as propriedades do alho, o pequeno bulbo de gosto ardido e inconfundvel continua surpreendendo. A ltima constatao a seu respeito vem do Centro de Controle e Preveno de Doenas da Provncia de Jiangsu, na China. Os pesquisadores de l descobriram, aps analisar o hbito de cerca de 6 mil pessoas, que comer alho diariamente derruba em 44% o risco de cncer nos pulmes. E mesmo entre fumantes, que so muito mais expostos a essa ameaa, a taxa de incidncia entre consumidores assduos de alho era 30% menor. O poder do Allium sativum, nome cientfico da erva, est relacionado particularmente a um elemento: a alicina. "Ela faz parte dos compostos organossulfurados, substncias qumicas que demonstram muitos benefcios sade", informa a nutricionista Jocelem Salgado, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de So Paulo (USP), em Piracicaba, no interior paulista. "Por ser um dos vegetais com maior concentrao de alicina, o alho considerado hoje um superalimento", ressalta. O poder da alicina est em sua ao antioxidante. "Ela inibe os radicais livres, amenizando o envelhecimento celular, e isso diminui o risco de alguns tipos de cncer", diz a nutricionista Yara Severino de Queiroz, que avaliou o tempero em experimentos na Faculdade de Sade Pblica da USP. A alicina ainda resguarda diretamente o DNA das clulas. "Ela evita mutaes no cdigo gentico, um dos gatilhos para tumores", diz o mdico Alexandros Botsaris, presidente da Associao Brasileira de Fitoterapia. E a presena das vitaminas A e C e do selnio outros antioxidantes de peso reforam seu efeito protetor.
Foto: Gustavo Arrais