Charlotte de frutas e creme trufado Ingredientes 15 pessoas 600 gramas de po-de-l ( para um tabuleiro, 30x50, bater 10 ovos, adicionar,

10 C. de acar batendo sempre, adicionar com delicadeza, 10 C. de farinha, 1 pitada de baunilha. Assar a 220 . Creme trufado ateno no preparo de choc. br. Pode ser 300 gramas de chocolate branco ou ao leite feito c/ leite cond. engrossado 120 gramas de creme de leite fresco Cremes de frutas 250 gramas de morangos frescos 250 gramas de kiwi sem a casca 4 C. de acar refinado Raspas de casca de laranja Caramelo Suco de uva Acar refinado Preparao Retire as cascas do po-de-lo e corte em 4 tiras de 1,5 cm, no formato de uma terrine. Creme trufado Derreta o chocolate com o creme de leite em banho Maria e reserve deixando esfriar. Cremes de frutas Bata o restante dos morangos com metade do acar num processador e junte as raspas de laranja. Em separado, bata tambm o kiwi com a outra metade do acar. Caramelo Junte o suco de uva com o acar refinado e reduza Montagem Forre uma terrine com filme plstico e cubra com fatias de morangos e kiwi. Disponha uma fatia de po-de-l, espalhe o creme de kiwi, coloque outra de po-de-l e espalhe 2/3 do creme trufado, repita as duas operaes usando o creme de morangos. Cubra tudo com as beiradas do filme e leve para gelar por 2 horas, no mnimo. Desenforme e sirva com o caramelo ou calda e coulis de sua prefer6encia