DASAR KOMPETENSI KEJURUAN DAN KOMPETENSI KEJURUAN

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

BIDANG STUDI KEAHLIAN : AGRIBISNIS DAN AGROTEKNOLOGI

PROGRAM STUDI KEAHLIAN : AGRIBISNIS PRODUKSI TERNAK
KOMPETENSI KEAHLIAN : 1. AGRIBISNIS TERNAK RUMINANSIA (107)
2. AGRIBISNIS TERNAK UNGGAS (108)
3. AGRIBISNIS ANEKA TERNAK (109)
4. PERAWATAN KESEHATAN TERNAK (110)

A. DASAR KOMPETENSI KEJURUAN

STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

1. Menjelaskan potensi sektor 1. 1Menjelaskan potensi ternak di Indonesia

peternakan 1. 2Menjelaskan kontribusi ternak sebagai
sumber pangan hewani
1. 3Menjelaskan potensi ternak secara
ekonomi
1. 4Menjelaskan prospek bisnis ternak.

2. Menjelaskan dasar-dasar 2. 1Mengidentifikasi ternak berdasarkan ciri-

budidaya ternak ciri eksterior
2. 2Mengidentifikasi pola tingkah laku ternak
2. 3Menjelaskan prinsip dasar pemberian
pakan ternak
2. 4Menentukan umur ternak
2. 5Menjelaskan penyebab penyakit ternak,
cara mencegah dan mengobatinya
2. 6Menjelaskan prinsip dasar pemeliharaan
ternak.

3. Menjelaskan sistem organ 3. 1 Mengidentifikasi sistem pencernaan

tubuh ternak ternak
3. 2 Mengidentifikasi sistem reproduksi dan
urinaria ternak
3. 3 Mengidentifikasi bagian tubuh ternak.

231
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

4. Memahami kandang ternak 4.1 Menjelaskan fungsi dan syarat lokasi

kandang
4.2 Mengidentifikasi model-model kandang
sesuai dengan jenis ternak
4.3 Mengidentifikasi bagian-bagian kandang
4.4 Mengidentifikasi peralatan dan
perlengkapan pemeliharaan ternak.

5. Menerapkan Keselamatan, 5.1 Mendeskripsikan keselamatan dan

Kesehatan Kerja dan kesehatan kerja (K3)
Lingkungan Hidup (K3LH) 5.2 Melaksanakan prosedur K3
5.3 Menerapkan konsep lingkungan hidup
5.4 Menerapkan ketentuan pertolongan
pertama pada kecelakaan.

232
B. KOMPETENSI KEJURUAN
1. Agribisnis Ternak Ruminansia (107)

STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

1. Memilih bibit 1.1. Menjelaskan ciri-ciri bibit unggul

1.2. Menjelaskan dasar-dasar pertimbangan
pada pemilihan ternak ruminansia
1.3. Menentukan bakalan ternak potong dan
perah.

2. Memproduksi hijauan pakan 2.1. Mengidentifikasi jenis-jenis hijauan pakan

ternak (rumput dan leguminosa)
2.2. Menghitung kebutuhan sarana produksi
penanaman hijauan pakan
2.3. Membudidayakan hijauan pakan ternak
2.4. Memanen hijauan pakan ternak.

3. Mengawetkan hijauan pakan 3.1. Mengidentifikasi macam-macam cara

ternak pengawetan hijuan
3.2. Mengawetkan hijauan pakan ternak
3.3. Menyimpan hasil pengawetan hijauan
pakan ternak.

4. Membuat ransum 4.1. Menjelaskan sistem pencernaan

4.2. Mengidentifikasi kebutuhan nutrisi ternak
dan nutrisi bahan baku pakan (ruminansia
besar dan kecil)
4.3. Menyusun formula ransum (ruminansia
besar dan kecil)
4.4. Mempersiapkan bahan pakan ternak
4.5. Mencampur bahan pakan ternak
4.6. Menyimpan ransum.

5. Memberikan pakan 5.1. Mengidentifikasi peralatan pemasok

pakan ternak
5.2. Mengidentifikasi kebutuhan nutrisi
5.3. Mengidentifikasi pakan hijauan dan
konsentrat
5.4. Menghitung kebutuhan pakan ternak
5.5. Menempatkan pakan ternak.

233
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

6. Melaksanakan penanganan 6.1. Memindahkan ternak

ternak 6.2. Membuat macam-macam tali-temali
6.3. Merawat kuku dan tanduk
6.4. Memandikan ternak.

7. Melaksanakan pemerahan 7.1. Menjelaskan prosedur pemerahan

7.2. Melakukan pemerahan
7.3. Menampung susu
7.4. Menerapkan sanitasi peralatan
pemerahan.

8. Mencegah ternak sakit 8.1. Menciptakan suasana bersih dan higienis

dalam kandang
8.2. Mendeskripsikan gejala-gejala ternak
yang sakit
8.3. Menerapkan program biosecurity
8.4. Melakukan vaksinasi
8.5. Mengisolasi ternak sakit.

9. Merawat ternak sakit 9.1. Menerapkan pemeliharaan ternak di

kandang isolasi
9.2. Mendeskripsikan jenis-jenis obat dan
kegunaannya
9.3. Mendiagnosis penyakit ternak
9.4. Mengobati ternak sakit.

10. Membesarkan bibit 10.1.Mengkondisikan alat dan fasilitas untuk

pemeliharaan bibit
10.2.Memberikan makan dan minum pada
bibit
10.3.Memantau kesehatan bibit
10.4.Melakukan recording
10.5.Menyapih bibit.

11. Memproduksi ternak potong 11.1.Mengkondisikan alat dan fasilitas untuk

pemeliharaan bibit
11.2.Memilih bakalan

234
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

11.3.Menerapkan pemberian antibiotik dan

obat cacing
11.4.Memberikan makan dan minum pada
bibit
11.5.Memantau kesehatan bibit
11.6.Melakukan recording.

12. Menolong ruminansia beranak 12.1.Mengkondisikan alat dan kandang untuk

pemeliharaan ruminansia beranak
12.2.Memantau induk-induk menjelang
beranak
12.3.Membantu induk-induk saat melahirkan
12.4.Merawat anak yang baru lahir.

13. Membibitkan ternak 13.1.Menjelaskan teknik mengawinkan ternak

13.2.Mengawinkan ternak
13.3.Mendiagnosis hasil proses mengawinkan
ternak
13.4.Memelihara ternak bunting.

14. Memelihara ternak laktasi 14.1.Mengkondisikan alat dan kandang untuk

pemeliharaan ternak laktasi
14.2.Memberi pakan dan minum sesuai
dengan kebutuhan
14.3.Melakukan pemerahan sesuai dengan
standar operasional
14.4.Memantau kesehatan ternak
14.5.Melakukan recording.

15. Mengelola pasca panen 15.1.Menangani daging/karkas

produk ternak 15.2.Menangani hasil samping (kepala, jeroan,
kaki, ekor)
15.3.Menangani susu.

16. Mengolah kotoran ternak 16.1.Mengkondisikan bahan dan peralatan

pengolah kotoran
16.2.Mengumpulkan kotoran ternak
16.3.Memproses kotoran menjadi kompos.

235
 STANDAR KOMPETENSI
17. Menyusun proposal usaha
ternak ruminansia
18. Memasarkan hasil
2. Agribisnis Ternak Unggas (108)
STANDAR KOMPETENSI
1. Mengoperasikan peralatan
agribisnis ternak unggas
2. Menetaskan telur
236
KOMPETENSI DASAR
17.1.Mengidentifikasi karakteristik proposal
17.2.Menentukan profil dan konsep bisnis
17.3.Merinci standar opersional presedure
usaha
17.4.Menyusun pengorganisasian usaha
17.5.Melakukan analisis usaha.
18.1.Mengestimasi harga jual
18.2.Merencanakan sasaran dan target
penjualan
18.3.Membuat strategi pemasaran
18.4.Melakukan transaksi penjualan
18.5.Menentukan sistem penjualan.
KOMPETENSI DASAR
1. 1Mengoperasikan peralatan farm manual
1. 2Mengoperasikan peralatan farm otomatis.
2. 1Menjelaskan cara pengoperasian mesin
tetas
2. 2Memilih telur untuk ditetaskan
2. 3Menetaskan telur dengan mesin tetas
sederhana
2. 4Menetaskan telur dengan mesin tetas
moderen
2. 5Melakukan pencatatan telur masuk mesin
(setting), telur infertile, dan telur tidak
menetas.
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

3. Melaksanakan pencegahan 3. 1Mengidentifikasi kesehatan ternak unggas

penyakit 3. 2Menjaga kesehatan dan kenyamanan
unggas
3. 3Menerapkan biosecurity
3. 4Memberikan pakan berkualitas
3. 5Melakukan vaksinasi

4. Merawat ternak sakit 4.1 Mengidentifikasi jenis-jenis penyakit

unggas dan gejala serangannya
4.2 Mendiagnosis penyakit unggas
4.3 Mengidentifikasi jenis-jenis obat unggas
4.4 Mengisolasi ternak sakit
4.5 Mengobati unggas sakit
4.6 Mengecek hasil pengobatan dan tindak
lanjutnya.

5. Memelihara unggas pedaging 5. 1Mempersiapkan kandang dan peralatan

5. 2Melaksanakan pemeliharaan ayam periode
starter
5. 3Melaksanakan pemeliharaan ayam periode
finisher
5. 4Melakukan recording
5. 5Memanen hasil
5. 6Mengevaluasi performasi produksi (feed
conversion ratio).

6. Memelihara unggas petelur 6.1 Mempersiapkan kandang dan kondisi

lingkungan yang optimal bagi unggas
petelur
6.2 Memelihara ayam periode starter
6.3 Memelihara ayam periode grower
6.4 Memelihara ayam periode layer
6.5 Melakukan recording
6.6 Memanen telur produksi
6.7 Menangani telur produksi
6.8 Menghitung performasi produksi (feed
conversion ratio, hen day house).

237
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

7. Memelihara induk 7.1 Menyiapkan kandang, peralatan dan

lingkungan yang optimal bagi bibit
7.2 Memelihara ayam bibit masa starter
7.3 Memelihara ayam bibit masa grower
7.4 Memelihara ayam bibit masa layer
7.5 Menyeleksi dan mencampur ayam jantan
bibit
7.6 Menangani telur produksi dan telur tetas.

8. Mengoperasikan kendaraan 8. 1Mempersiapkan kendaraan farm

farm 8. 2Mengopersikan kendaraan farm
8. 3Mengangkut sarana produksi unggas di
dalam farm
8. 4Mengangkut hasil ternak unggas.

9. Membuat formulasi pakan 9.1 Mengidentifikasi bahan baku pakan

9.2 Menghitung kebutuhan nutrisi pakan ayam
9.3 Mengidentifikasi nutrisi pakan
9.4 Menyusun formula pakan.

10. Membuat pakan 10.1Mempersiapkan peralatan

10.2Menyiapkan bahan-bahan yang akan
dicampur
10.3Membuat pakan broiler
10.4Membuat pakan layer
10.5Mengemas pakan jadi
10.6Menyimpan pakan.

11. Memasarkan hasil ternak 11.1Mencari data kebutuhan pasar

11.2Mencari informasi harga jual rata-rata
11.3Menyusun strategi pemasaran
11.4Merencanakan target penjualan
11.5Melaksanakan pemasaran.

238
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

12. Menentukan kelayakan usaha 12.1 Menghitung biaya investasi

12.2 Menghitung biaya produksi

12.3 Menghitung pendapatan

12.4 Menghitung hasil usaha (BCR, BEP,

Cashflow, laba rugi).

13. Merancang kandang dan 13.1Mengidentifikasi tipe kandang dan

peralatan peralatan

13.2Menentukan jenis bahan kandang

13.3Menentukan tipe dan lokasi kandang

13.4Menghitung kebutuhan luas kandang dan

peralatan.

14. Mengelola ayam jantan petelur 14.1Mempersiapkan kandang, lingkungan,

dan peralatan
14.2Menerima DOC jantan
14.3Memelihara ayam jantan (pakan, minum,
pemanas, sirkulasi udara)
14.4Menangani kesehatan ayam
14.5Memanen hasil
14.6Mencatat pemeliharaan ayam jantan
14.7Menhitung hasil usaha.

15. Mengelola limbah ternak (litter, 15.1Mengidentifikasi karakter limbah ternak

faeces dll) 15.2unggas
15.3Mengidentifikasi dampak limbah ternak
15.4unggas
15.5Melaksanakan penangan ilimbah ternak
unggas.

3. Agribisnis Aneka Ternak (109)

239
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

1. Merancang kandang ternak dan 1.1 Mengidentifikasi tipe-tipe kandang dan

peralatan peralatan
1.2 Mengidetenfikasi bahan kandang dan
peralatan
1.3 Menentukan tipe dan lokasi kandang
1.4 Menghitung kebutuhan kandang dan
peralatan.

2. Menyusun perencanaan usaha 2.1 Menjelaskan konsep perencanaaan usaha

2.2 Menganalisis data dan informasi pasar
2.3 Menganalisis kebutuhan sarana produksi
2.4 Menyusun analisa usaha.

3. Melakukan penetasan telur 3.1 Menetaskan telur secara alami

3.2 Menetaskan telur secara buatan.

4. Menerapkan tatalaksana 4.1 Menjelaskan prinsip-prinsip tatalaksana

pemeliharaan ternak pemeliharaan ayam buras
4.2 Melakukan pemeliharaan aneka ternak

5. Menerapkan pencegahan 5.1 Mengidentifikasi kesehatan ternak

penyakit 5.2 Menerapkan biosecurity
5.3 Melaksanakan vaksinasi.

6. Merawat ternak sakit 6.1 Mengidentifikasi jenis-jenis obat

6.2 Mendiagnosis penyakit
6.3 Mengobati ternak sakit.

7. Melakukan pencatatan 7.1 Menjelaskan recording

(recording) 7.2 Menyiapkan format recording
7.3 Mengisi data teknis recording
7.4 Menghitung data teknis hasil recording
7.5 Memanfaatkan data teknis hasil recording
(tindak lanjut).

240
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

8. Membibitkan ternak 8.1 Mengidentifikasi anatomi dan fisiologi

reproduksi
8.2 Mengawinkan ternak
8.3 Melakukan inseminasi buatan
8.4 Melakukan seleksi bibit bibit.

9. Menerapkan pemberian pakan 9.1 Menjelaskan jenis-jenis pakan

ternak 9.2 Mengidentifikasi sistem pencernaan
9.3 Mengidentifikasi kebutuhan nutrisi ternak
9.4 Melakukan pemberian pakan ternak.

10. Membuat pakan ternak 10.1Menjelaskan jenis-jenis bahan pakan

10.2Menyusun formula pakan
10.3Menggiling bahan pakan (grinding)
10.4Mencampur pakan (mixing)
10.5Mengemas dan menyimpan pakan.

11. Memproduksi hijauan pakan 11.1Mengidentifikasi jenis-jenis hijauan pakan

ternak ternak
11.2Membudidayakan hijauan pakan ternak.

12. Mengawetkan hijauan pakan 12.1Mengidentifikasi jenis-jenis pengawetan

ternak. hijauan pakan ternak
12.2Membuat hay
12.3Membuat silase
12.4Membuat amoniasi.

13. Melakukan pemanenan 13.1Menjelaskan penentuan waktu panen

13.2Menjelaskan perlakuan sebelum
pemanenan
13.3Melaksanakan proses pemanenan
13.4Menerapkan transaksi jual beli hasil
peternakan.

14. Menganalisis pemasaran hasil 14.1Menenjelaskan konsep pemasaran

produksi 14.2Mengidentifikasi perilaku konsumen
14.3Mengidentifikasi strategi pemasaran.

241
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

15. Mengelola hasil produksi 15.1Menjelaskan karakteristik produk

peternakan
15.2Menangani (handling) telur
15.3Menangani (handling) daging.

16. Mengolah limbah ternak 16.1Menjelaskan jenis-jenis limbah ternak

16.2Membuat kompos
16.3Membuat biogas.
16.4Membuat fermi kompos.

17. Mengembangakan SDM 17.1Mengidentifikasi kapasitas dan

peternakan pemberdayaan SDM
17.2Mengembangkan inovasi dan diseminasi.

18. Mengembangan agribisnis 18.1Menganalisis sarana dan prasarana

peternakan 18.2Mengembangkan infrastruktur.

4. Perawatan Kesehatan Ternak (110)

STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

1. Membedakan ternak sehat 1. 1Menjelaskan perubahan-perubahan

dan ternak sakit abnormal pada ternak
1. 2Mengkategorikan ternak sehat dan ternak
sakit.

2. Mendeskripsikan gejala 2. 1Menjelaskan gejala penyakit sistem

penyakit pencernaan
2. 2Menjelaskan gejala penyakit sistem
peredaran darah
2. 3Menjelaskan gejala penyakit sistem
pernafasan
2. 4Menjelaskan gejala penyakit sistem
urinaria dan reproduksi
2. 5Menjelaskan gejala penyakit sistem syaraf
2. 6Menjelaskan gejala penyakit kulit ternak.

242
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

3. Menjelaskan penyebab 3. 1Menjelaskan penyakit infeksious

penyakit ternak 3. 2Menjelaskan penyakit non infeksious

4. Menjelaskan penyakit pada 4.1 Menjelaskan penyakit bakterial pada

ternak ruminansia potong ternak ruminansia potong
4.2 Menjelaskan penyakit viral pada ternak
ruminansia potong
4.3 Menjelaskan penyakit parasit pada ternak
ruminansia potong
4.4 Menjelaskan penyakit defisiensi nutrisi
4.5 Menjelaskan penyakit metabolik.

5. Menjelaskan penyakit pada 5.1 Menjelaskan penyakit bakterial pada

ternak ruminansia perah ternak ruminansia perah
5.2 Menjelaskan penyakit viral pada ternak
ruminansia perah
5.3 Menjelaskan penyakit parasit pada ternak
ruminansia perah.
5.4 Menjelaskan penyakit reproduksi

6. Menjelaskan penyakit pada 6.1 Menjelaskan penyakit bakterial pada

ternak unggas petelur ternak unggas petelur
6.2 Menjelaskan penyakit viral pada ternak
unggas petelur
6.3 Menjelaskan penyakit parasit pada ternak
unggas petelur.

7. Menjelaskan penyakit pada 7.1 Menjelaskan penyakit bakteri pada ternak

ternak unggas pedaging unggas pedaging
7.2 Menjelaskan penyakit viral pada ternak
unggas pedaging
7.3 Menjelaskan penyakit parasit pada ternak
unggas pedaging.

8. Menjelaskan penyakit pada 8.1 Menjelaskan penyakit bakterial pada

hewan kesayangan hewan kesayangan (pet animals)
8.2 Menjelaskan penyakit viral pada hewan
kesayangan (pet animals)
8.3 Menjelaskan penyakit parasit pada hewan
kesayangan (pet animals).

243
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

9. Menerapkan prosedur 9.1 Melakukan pemeriksaan secara inspeksi

pemeriksaan klinis 9.2 Melakukan pemeriksaan secara palpasi
9.3 Melakukan pemeriksaan secara perkusi
9.4 Melakukan pemeriksaan secara auskultasi.

10. Menerapkan prosedur 10.1Melakukan cara pengambilan spesimen

pemeriksaan laboratorium 10.2Melakukan pemeriksaan feces
10.3Melakukan pemeriksaan urin
10.4Melakukan pemeriksaan darah.

11. Menjelaskan bahan kimia dan 11.1Menjelaskan obat-obatan

biologi 11.2Menjelaskan vaksin
11.3Menjelaskan vitamin.

12. Mengaplikasikan bahan kimia 12.1Menghitung dosis

dan biologi 12.2Menjelaskan cara aplikasi bahan kimia
dan biologi
12.3Menggunakan bahan kimia dan biologi.

13. Memberikan tindakan pertama 13.1Menjelaskan tipe pernafasan

pada kondisi darurat 13.2Melakukan tindakan pertama pada
kondisi darurat.

14. Menerapkan cara 14.1Menjelaskan sistem kekebalan tubuh

pengendalian penularan 14.2Menjelaskan prinsip pencegahan penyakit
penyakit
14.3Mengendalikan penyebaran penyakit
14.4Menjelaskan prinsip-prinsip biosecurity.

15. Menjelaskan kesehatan 15.1.Menjelaskan penyakit zoonosis

masyarakat veteriner
15.2.Menjelaskan epidemiologi.

16. Melaksanakan pemeriksaan 16.1Memeriksa ternak sebelum dipotong

ternak di rumah potong hewan (antemortem)
16.2Memeriksa ternak setelah dipotong
(postmortem).

17. Menerapkan inseminasi 17.1Mengidentifikasi organ reproduksi ternak

buatan pada ternak
17.2Menjelaskan sistem hormonal
17.3Mengidentifikasi tanda-tanda birahi

244
 STANDAR KOMPETENSI KOMPETENSI DASAR

17.4Menjelaskan teknik inseminasi buatan

17.5Melaksanakan inseminasi buatan.

18. Menerapkan pemeriksaan 18.1Menjelaskan kelainan reproduksi

kebuntingan pada ternak 18.2Menjelaskan periode perkembangan
foetus
18.3Memahami prinsip pemeriksaan
kebuntingan
18.4Melaksanakan pemeriksaan umur
kebuntingan

19. Menerapkan teknik bantuan 19.1Menjelaskan proses kelahiran normal

proses kelahiran ternak 19.2Menjelaskan teknik membantu proses
kelahiran
19.3Membantu proses kelahiran
19.4Menjelaskan gangguan kelahiran
19.5Melakukan penanganan gangguan
kelahiran

245