Creme de amndoa com ovos de codorniz e trufa preta Receita do chef Marco Gomes in revista Bimby n 8 1 serie

Ingredientes: 100 g cebola, cortada em quartos 200 g alho francs, s a parte branca cortada as rodelas 1 caldo de galinha 180 g amndoa sem pele Sal q.b. 1000 gua 8 ovos de codorniz 2 trufas pretas

Preparao: Coloque no copo a cebola, o alho francs, o caldo de galinha, a amndoa, o sal, a gua e programe 17 Min/ 100/ Vel 2. Entretanto prepare o tabuleiro da Varoma com uma folha de papel vegetal molhada e escorrida, parta os ovos e disponha-os sobre o mesmo. Reserve. Coloque a Varoma com os ovos e programe 5 Min/ Varoma / Vel 2. Retire a Varoma, coloque o copo de medida e programe 1 Min e v progressivamente at Vel 7. Sirva a sopa com os ovos e a trufa raspada por cima. Nota: Ao triturar a sopa, faa-o progressivamente, Vel. 3,5,7. fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilizao do lquido e evitar perigo de salpicos. Tempo: 23 Min NPaxs: 4 Dificuldade: Fcil