Empanadas Argentinas

Rende 24 pores. Massa: 1 kg de farinha 250 g de gordura de porco (banha) uma pitada de sal gua morna (quantidade necessria para dar o ponto na massa) Modo de preparo: Arrumar em superfcie lisa a farinha em forma de crculo, no centro colocar sal e gua quente (o quanto baste para dar ponto na massa. coloque um pouco e v acrescentando mais depois). Depois, juntar a gordura derretida e morna. Amassar at conseguir uma massa lisa, fazer rolos de 5 cm de dimetro e deixar descansar por uma hora. Cortar os rolos em fatias de 2 cm e abrir a massa em discos de 10 cm. Colocar uma colher do recheio no centro, molhar as bordas, unir em forma de semicrculo e apertar para o recheio no escapar no forno. Depois, com o polegar, dobrar a borda da massa em cerca de 1 cm formando pequenas ondas, at finalizar. Pincelar com ovo e colocar em forno pr-aquecido a 200 C por 10 a 15 minutos. Recheio de carne: 1 kg de carne picada na ponta da faca 2 kg de cebola 320 g de manteiga 100 g de azeitonas verdes 4 ovos

Sal e pimenta a gosto Organo, pimento e cominho a gosto Modo de preparo: Picar a cebola em tiras finas, dourar na manteiga em fogo baixo e temperar com sal. Juntar a carne picada, cozinhar por cinco minutos e adicionar os condimentos. Fora do fogo, adicionar os cubos de ovo cozido e a azeitona. Sem o ovo, o recheio pode ser congelado por at trs meses separado ou j dentro da empanada.