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Con una larga trayectoria en investigación en el área Especialista e investigador de la actividad biológica de
de química, especialmente en productos naturales productos herbolarios de la región noreste del país,
(fitoquímica), Elsa María Guajardo Touché es autora de Ricardo Salazar Aranda ha investigado las actividades
numerosos artículos publicados en revistas especializadas, antimicrobianas, antioxidantes e insecticidas de plantas
como “Effects of Chaparrin Nordyhidroguayaretic Acid and como el pirul, papiro, damiana, nogalillo, ruda, tomillo,
their Structural Analogues on Entoamoeba histolytica Cultures” en Proc. etcétera, habiendo obtenido magníficos resultados como
West. Pharmacol y “Neolignans of Krameria parviflora” en Phytochemistry. la potente actividad larvicida del aceite esencial de ruda y la actividad
En 1990, el ITESM le otorgó el Premio Rómulo Garza a la Investigación, antimicrobiana y antioxidante de la raíz de la planta conchinchilla.
por la “Obtención de variedades más resistentes de frijol al daño de la
conchuela para el Estado de Durango”. Es químico clínico biólogo por la Universidad de Montemorelos. Tiene
una Maestría en Ciencias, con especialidad en Química Biomédica y un
Es licenciada en Química por el Instituto Tecnológico y de Estudios Doctorado en Ciencias con especialidad en Química Biomédica, ambos
Superiores de Monterrey, y tiene una Maestría en Química Orgánica, ambos grados académicos de la UANL. Es miembro del Sistema Nacional de
grados académicos de la misma institución. Su Doctorado en Química Investigadores y profesor en la Facultad de Medicina de la UANL
Orgánica es de la Universidad de Sao Pablo, en Brasil. Desde 1974 es
profesora investigadora en el ITESM.
Es ingeniera en Industrias Alimentarias y tiene una Maestría en Biotecnología Es licenciada en Ciencias Químicas, y tiene una Maestría en Química
por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Su Orgánica, ambos grados académicos por el Instituto Tecnológico y de
Doctorado en Ciencias, con especialidad en Biotecnología, es de la misma Estudios Superiores de Monterrey. Su Doctorado en Química es de la
institución. Actualmente es coordinadora de investigación en la Cátedra de misma institución. A partir de 1977 ha sido maestra en la Facultad de
Alimentos y Fármacos del ITESM. Ciencias Biológicas en la UANL.
Es química farmacobióloga, egresada de la Universidad Autónoma de Es maestra normalista egresada de la Escuela Normal Número 4, de la
Coahuila, y tiene una Maestría en Química Orgánica y un Doctorado en ciudad de Buenos Aires. Tiene una Licenciatura y un Doctorado en Ciencias
Ciencias, con especialidad en Química Biomédica, ambos grados de la Químicas, ambos grados académicos de la Universidad de Buenos Aires.
UANL. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores y autora de Realizó un Posdoctorado en la Universidad de Freiburg, en Alemania. Ha
artículos en revistas indexadas y de divulgación. Actualmente es profesora sido presidenta de la Academia Mexicana de Ciencias, Capítulo Nuevo
investigadora de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL León
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CONTENIDO
mundo vegetal
El maravilloso
Editorial
3 El maravilloso mundo vegetal
Farmacología y Terapéutica
4 HERBOLARIA
Doctor Alfredo Piñeyro López
Director del Programa Ciudad Doctora Noemí Waksman de Torres se remonta, en este aspecto, a
Internacional del Conocimiento Licenciado Juan López de Silanes los orígenes de la humanidad,
Ingeniero Jaime Parada Ávila 24 Terpenos de plantas mexicanas página 6; el doctor José Aldo
CAINTRA Doctor Edmundo Lozoya Gloria Díaz Prado destaca la impor-
Ingeniero Xavier Lozano tancia del proyecto Badia-
Martínez 29 Plantas de zonas áridas empleadas noS21, orientado a preservar
ITESM en la terapéutica homeopática las conocimientos ancestrales
M. C. Silvia Patricia Mora Castro Doctor José Waizel-Bucay y nacionales de la herbolaria
UANL 40 Farmacias verdes mexicana, página 9
Doctor Mario César Doctor José Alejandro Almaguer et alii
Salinas Carmona
46 La herbolaria, como fuente de fármacos
Doctora Diana Reséndez Pérez Doctor Sergio O. Serna Saldívar
Doctor Alan Castillo Rodríguez 52 La herbolaria mexicana en el tratamiento de la diabetes
Ingeniero Jorge Mercado Salas Doctora Abigail Aguilar Contreras
Doctor Santiago Xolalpa Molina
Directorio
62 Avances en el uso de la herbolaria en el cáncer
Director General Doctora María Julia Verde Star
Doctor Luis Eugenio Todd Doctor Fulvio Calise
Subdirector
Licenciado Juan Roberto Zavala 65 Damiana, planta medicinal mexicana de gran uso
Director Editorial popular
Félix Ramos Gamiño Doctor Jonathan Pérez Meseguer Los fitofármacos, productos
Educación Doctora Aurora de Jesús Garza Juárez medicinales obtenidos de
Profesor Ismael Vidales Delgado plantas, requieren también de
Ciencias Básicas y del Ambiente 69 El huizache: fuente de productos útiles un control de calidad, y éste
Doctor Juan Lauro Aguirre Doctora Alejandra Mandujano Sánchez es el tema que aborda la doc-
Desarrollo Urbano y Social tora Noemí Waksman, página
Ingeniero Gabriel Todd 73 Plantas medicinales yucatecas, un saber subvalorado 17; una familia química de
Ciencias Médicas Doctora Martha Méndez productos naturales derivados
Doctor David Gómez Almaguer Doctor Rafael Durán de plantas, los terpenos, son
Ciencias Políticas y / o de objeto de análisis por parte
Administración Pública del doctor Edmundo Lozoya
Contador Público José
Gloria, página 24; en tanto que
Cárdenas Cavazos
el doctor José Waizel Bucay es-
Ciencias de la Comunicación
cribe sobre las plantas de zo-
Doctora Patricia Liliana Cerda
nas áridas útiles en la terapéu-
Pérez
tica homeopática página 29.
mundo vegetal
El maravilloso 76 El chile habanero de Yucatán: ciencia y denominación de origen
Doctor José Juan Zúñiga Aguilar et alii
Javier Estrada Ceja 106 Hacia una herbolaria informática en México desde la más remota antigüedad
Arte Gráfico Licenciado David Adán Velázquez eran ya conocidas muchas de sus
Arquitecto Rafael Adame Doria cualidades, dice el doctor Sergio
Circulación y Administración 109 La herbolaria, aliada ancestral del ser O. Serna Saldívar, página 46;
Profesor Oliverio Anaya humano
Rodríguez Doctora Patricia Liliana Cerda Pérez
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3
mundo vegetal
El maravilloso
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 119
EDITORIAL
Farmacología y Terapéutica
en Monterrey es la biotecnología, y la nanotecnología tiene
mucha fuerza en Edmonton, y pienso que nos podríamos
DESCARTES
y nacional, de la herbología, ciencia que, como sabemos,
Eugenio Todd, director de la Coordinación de Cien- Destacó que durante su visita a México, firmó un
existe desde la época de los mayas y de los aztecas, y de
cia y Tecnología de Nuevo León, Horner dijo que a acuerdo con CONACYT, que ayudara a fomentar el inter- 1596 a 1650
la cual existen innumerables estudios históricos, análi-
pesar de aún no tener acuerdos concretos de trabajo cambio de estudiantes de maestría y doctorado. También
sis botánicos y aplicaciones terapéuticas.
con el Estado, se espera que muy pronto se afinen los firmaron un acuerdo con el estado de Jalisco para la co-
Si bien el proyecto tiene cierta dosis de candor, Los sumerios usaban la amapola
detalles para iniciar la colaboración en áreas como laboración en ciencia y tecnología.
porque hay informes muy prolíferos mundialmente, cuatro mil años antes de Cristo,
manejo de agua, medio ambiente, biotecnología, na- En Monterrey, Horner y sus acompañantes sostuvie-
pues existen enciclopedias alemanas dedicadas exclu- e Hipócrates la describió. Eso
notecnología, salud y tecnologías de la información y ron reuniones con funcionarios del proyecto de la Ciudad
sivamente al tema y un enorme acervo de información quitó el dolor, y con ello la gente
comunicación. Internacional del Conocimiento, y de la Coordinación de
que hay en el National Health Institute y en la Food and piensa y existe en salud.
“La administración de aguas residuales –indicó- es Ciencia y Tecnología, además de visitar el Centro de Bio-
Drug Administration, en los Estados Unidos. Sin em-
un área fuerte donde podríamos enfocarnos; otro aspec- tecnología del Tec de Monterrey y el Parque de Investi-
to seguramente será en el área de nanotecnología y bio- gación e Innovación Tecnológica, entre otros lugares.
HERBOLARIA
Desafortunadamente, una planta que es inocua para
un animal puede no serlo para un ser humano. Una con-
jetura, que tiene la esperanza de traducir conducta animal
en sabiduría humana, declara que los humanos en tiempos
de las tribus descubrieron el conocimiento de las plantas
medicinales a través de generaciones de prueba y error:
nuestro conocimiento actual fue obtenido a expensas de
incontables pruebas en humanos. De hecho, este proceso
aún continúa hoy, en la cultura moderna, con la ciencia
moderna, sólo que bajo condiciones más controladas e in-
formadas.
Un grupo de damnificados por este proceso son los
esto es sólo compartir lo que se percibe como inocuo sin embargo provocador;
tal vez esto sea también una tendencia fundacional en la que nuestra ciencia y
civilización descansan.
Ya sea que nuestro conocimiento provenga de medios místicos, extrate-
rrestres o humanos compartiendo con prueba y error, es verdaderamente asom-
broso.
Me siento aquí frente a mi computadora, con mi iPod a mi derecha, y veo a
través de lentes de alta densidad, resistentes a ralladuras y con anti-reflejante.
Todas estas cosas—y tantas más—las tengo debido a los sacrificios y descu-
brimientos de millones de ancestros humanos, que fueron como curanderos,
antes que yo. Soy verdaderamente el más afortunado y rico mono de la jungla.
Amo nuestra tendencia al riesgo sorprendente, más allá de lo creíble, corta-
bebés de la talidomida de a fines de los 50s y principios dor de papas y atrapa-balas; a través de esta tendencia todo logro humano es
de los 60s. Aunque esta droga en particular tiene sus prueba de que soñamos. Tal vez el hombre que atrapó la bala estaba demos-
apologistas, los efectos de la misma fueron devastadores. trando algo mucho más grande que la aptitud física artificial; tal vez estaba de
Ciertamente esta droga podría haber sido probada mejor, hecho demostrando una característica humana esencial tan grande que crea civi-
pero cualquier droga, cuando es a fin de cuentas puesta lización: los humanos toman el mundo exterior y lo mezclan con fantasía para
a disposición de humanos, tiene que haber sido tomada crear tecnología. Nunca antes pensé en la medicina como un producto colateral
antes por un grupo de primeros humanos, que al probarla tan maravilloso.
estaban tomando una droga en el mejor de los casos ex- Creo que necesito aprender a
perimental. observar actividades como el atra-
par balas más de cerca: no sólo por
la curiosidad intelectual y no sólo
con escepticismo, sino también con
una apreciación más profunda por el
asombro de mis compañeros huma-
nos observadores: testigos de nues-
tra fantasía humana.
Me recuerdo aquella noche. De-
tecté una inconsistencia que la ma-
yoría de la demás gente ya sea no
vio o no reconoció. Pero yo era muy
joven, y claramente perdí de vista
una apreciación de la cualidad fun-
damental
tanto enhumana de lacomo
sorpresa
en y
Treinta por ciento de comportamiento humano,
su estado físico. la
su conducta
imaginación. ¡Cuán gozoso, cuán
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 117
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 5
HERBOLARIA Y MEDICINA
En el sentido estricto de la definición, la herbolaria, tema
de esta revista, trata de la relación que se da al combi-
nar las sustancias de algunas plantas con la medicina. Sin
embargo, creo que debo abarcar un sentido más amplio y
hablar de cómo las plantas, en el ámbito social, psicológi-
co, nutricional, entre otros, han contribuido a ha-cernos
la vida más sencilla y a comprender la relación tan estre-
cha que guardamos con ellas.
Nunca nos ponemos a analizarlo, pero el proceso de
respiración es una maravilla de la biología humana (en una
tasa de 12 respiros por minuto según Wikipedia), y nos
hace mantener una simbiosis perpetua con las plantas. Sin
embargo, no es la única que nos une.
Rodrigo Soto
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO
EL MARAVILLOSO MUNDO
MUNDO VEGETAL
VEGETAL 115
7
No sabremos con certeza del cien por ciento cuál fue efecto del tomate venenoso) y aplicaciones por comple-
Sentido y sinsentido
la primera aproximación entre plantas y seres humanos to místicas o basadas en la suerte (las flores rojas y las
“Vaya al pico más distante de la montaña
u homínidos, pero la lógica nos sugiere que fue cuando más alta. Ahí encontrará un lugar gorrionas pequeñas), hacen del mercado de la medicina
donde ningún hombre ha estado antes.
nuestro antepasado, Sahelanthropus tchadensis, que Las pequeñas flores rojas, que sólo se alternativa algo en el mejor de los casos poco confiable.
encuentran en esta
según el artículo Kateubicación, curarán su mal
Wong probablemente a losergui-
caminó 3 días de ingerirlas con la Esto no quiere decir que la medicina alternativa sea inútil,
carne de una
do, comía laspequeña
primerasgorriona.”
hierbas y vegetales en la planicie, simplemente, los resultados científicos consistentes son
Todos hemos
detectando cuálesoídoeranhistorias
agradables de curas que suenan
al paladar y cuálesextremas.
eran La anterior fabri- difíciles de encontrar.
cación de consejos
venenosas, pasandosagaces es como la mágica
este conocimiento bala; si ningún humano ha estado
a sus descendien-
en
tes.ese lugar, ¿cómo sabríamos las propiedades de las pequeñas flores rojas?
Habiéndose recolectado la enrarecida flor, ¿porqué trataría uno de comerla con Animales, enfermedad
carne
PODER deCURATIVO
gorrión; específicamente
DE LAS PLANTAS la carne de una pequeña gorriona? ¿Qué si la
gorriona
Siguiendofuera ligeramente
el camino con los demasiado
homínidos, grande para considerarse
sabemos que, a pequeña? ¿Qué y curanderos
si la primer
pesar personaegoísmo
del conocido en usar del estahombre,
flor amabaexistea los
un gorriones
rincón y decidió comerse
esta comida
secreto sanadora con
de altruismo, y éseunatalorden
vez fuede cabrito?
el primerTodasacerca-estas alternativas hacen Las teorías de cómo los humanos obtuvieron cono-
la probabilidad de descubrir una cura
miento médico del hombre con su medio ambiente; su tan elaborada—y de hecho llevarla a cabo cimiento de las plantas medicinales varían; todas las
la primera vez (o repetirla con precisión)—minúscula.
primer contacto con las plantas, para extraerles algo más Muchas de las curas al- teorías deben atender a una especie de mito básico de crea-
ternativas más extremas
que el alimento: el poder de parecen ser derivadas de alguna divinación mística o ción: ¿cómo ocurrió el descubrimiento original?
la curación.
superstición
Valiosa fue cumulativa.
la observación y experimentación; un poco Existen las teorías no-científicas de la aplicación me-
Desafortunadamente,
obtusa y con alto margen la deciencia herbolaria
error, pero que le legítima
valió a laha sido mezclada, sin dicinal. Estas pueden ser acertadas, pero para los fines
cuestionamientos,
cadena de nuestros con imprecisiones
ancestros el poder no-científicas
determinar aqué través de la autoridad de este artículo, tales explicaciones requieren saltos de
calmante de la “sabiduría del viejo mundo”.
planta podía desde eliminar un sarpullido hasta una in- fe; y cómo son no-científicas permanecen en general sin
Puede que nos guste sentir seguridad
toxicación o fiebre, que en esas épocas, era mortal (en bajo el manto sin tiempo provisto por validar. Ejemplos de tales teorías declaran, entre otras co-
la imagen
algunos de incontables
países de extremageneraciones
pobreza aúnverificando
lo es). y construyendo conocimien- sas, que la información crítica fue dada a los humanos por
tos Posteriormente,
mucho más alláladesana nuestra comprensión.
alimentación a base Si devemos
tubér- la sabiduría del viejo seres metafísicos, extraterrestres o prácticas místicas.
mundo a través
culos, raíces, de esta
hojas, visión,
tallos, con verduras,
frutas, seguridad nos debeayudó
ser cierta.
a
Por los
digerir supuesto,
alimentos mucho de lo
de mejor que fue
manera, (y es)
para la sabiduría
así no conocer del viejo mundo es
falsedad.
la obesidadHe aquíenfermedades
y las sólo unos pocos ejemplos con
relacionadas queésta.
no necesariamente se relacio-
nan con plantas: La tierra es Plana. El sangrado es una cura importante para
muchas enfermedades. Los tomates son venenosos…así es, se creía que los
DISEÑO EVOLUTIVO
tomates
Aquí quecausaban
me permito la muerte. Los norteamericanos
ahora recordar los dicho por elcreyeron
doc- esto hasta que el
coronel
tor José Robert
EnriqueGibbon
Campillo Johnson demostró
Álvarez, quien le quedaeraunfalso
valoren los escalones de la claros y simples, El Mono Obeso nos
En términos
corte de Salem,
primordial a la NJ,formaen 1820. Después, en yFrancia,
de alimentarnos, comenta la gente
que creíadice: que el tomate
era un afrodisíaco
debemos comer de yacuerdole llamaban pomme
a nuestro d’amour
diseño o “manzana del amor”.
evolutivo. En el 50 Hoy,
por ciento de la alimentación similar a la
el norteamericano típico consume como 40 kilos de tomates al año, sin muerte
del Ardipithecus, figuran las frutas, verduras de hoja
ni exceso
Así, de a
la dieta libido,
base ydelos tomates
plantas son unalas
satisface denecesidades
las plantas más comunes(lechuga,que se
espinaca, col, acelga, escarola);L verduras de
cultivan
actuales ende casa.
nuestro organismo, y aunque este punto no es yema y de fruto (tomate, pimiento, berenjena, calaba-
propiamente la esencia de la herbolaria, creo que la salud Aunque
za, pepino, des-coliflor, brócoli), raíces (zanahoria, remola-
inicia desde la ingesta correcta y balanceada de los ali- bancar el mito
cha, rábano, de nabo)
la o bulbos (ajo, cebolla, puerro).
mentos, misma búsqueda que la herbolaria tiene. sabiduría del viejo
En el 30 por ciento, similar a la comida del Aus-
mundo puede serse combinan los tubérculos (papas por
tralopithecus,
En palabras del doctor Campillo Álvarez, “Venimos de incómodo, debemos
ejemplo), semillas (habas), y algunos frutos secos.
cinco millones de años de dieta de bosque tropical (Ar- estar agradecidos Ahora, para de seguir como el Homo ergaster, con-
dipithecus ramidus); de tres millones de años de escasez que algo—incluso sumimos un 18 la por ciento de saludable pescado y algo
de vegetales (Australopithecus afarensis); de dos millones mayordeparte—de carne. la
de años de aprovechamiento de carnes y pescados (Homo sabiduría del viejo
Para finalizar, tenemos el advenimiento de la agri-
ergaster), y de sólo ocho mil añitos de ganadería y agricul- mundo es falsedad.
cultura y la ganadería, con lo que debemos comer sola-
tura (Homo sapiens sapiens)”. Si estemente noun fuera
dos por ciento de harinas, azúcares, leche
el caso,
(que noseríahabría Los antropólogos
mejor deslactosada, sostienen
para digerirla mejor). la teoría de que los ani-
Como lo he comentado en otros artículos, la recomen- cambio La alguno
primera en aseveración
males desarrollaron una tendencia
a la que podemos llegara buscar partes amar-
dación exacta dentro del libro El Mono Obeso, la alimen- el conocimiento es que muchas u degas
lasde plantas en respuesta
enfermedades de nuestraa enfermedades:
era, los animales
tación se tiene que diversificar de la siguiente manera: opinión y quedaría
tales como la obesidad, que nolatenían esteyapetito
diabetes murieron
los infartos, en por no curar dichas
eliminado el cues-
la mayoría de losenfermedades sin tener
casos se podrían la oportunidad
prevenir fácil- de procrear. Los
DIVERSIFICACIÓN ALIMENTARIA tionarmente,
hecho si alguno. curanderos indígenas
comiéramos lo que debiésemos. han creado curas al observar ani-
a) 50% de nuestra alimentación debería ser como la del Ar- En un mundo así estamos
Y es que no males enfermos
siguiendo cambiaralimenticio
un régimen sus preferencias alimenticias,
dipithecus; habríaerróneo,
ciencia. que debemos mordisqueando hierbas amargas
dirigirlo principalmente que normalmente recha-
a co-
Obviamente
b) 30%, como la del hayAustralopithecus;
muchos problemas e imprecisiones con la mer aplicación no- zan.
más vegetales. Los biólogos
No estoy seguro dede si
campo han provisto evidencia co-
viviríamos
científica
c) 18%, como de las hierbas
la del Homoa ergaster,
la salud humana. Problemas con la estandarización más años comiendo rroborativa en base
más plantas queacarnes
observaciones
rojas o de diversas especies;
(dependiendo de las condiciones de cultivo
d) 2% con las novedades aportadas por el Homo sapiens la misma hierba y cantidad puede los animales enfermos
carnes en general, pero lo cierto es que viviríamos tienden a buscar plantas amargas
tener
sapiensdiferentes potencias y propiedades), remedios anecdóticos sin verificar (el ricas en metabolitos secundarios.
mucho mejor, aumentando nuestra calidad de la vida.
03/02/2009
03/02/2009 08:25:00
08:11:02 p.m.
p.m.
8 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
ESTUDIOS Y DESCUBRIMIENTOS
Resultan interesantes los estudios, por ejemplo, de cómo la
“yerba pastel” (Isatis tinctoria) usada por William Wallace,
noble escocés, para pintarse el rostro de azul e intimidar
con su grito de guerra a los ingleses, ahora un grupo de
investigadores de la Universidad de Bolognia guiados por
Stefania Galleta, han descubierto que esta planta libera
una sustancia llamada “Glucobrassicin”, que sirve para
combatir el cáncer de mama. Faltan una serie de pruebas
fidedignas y reproducibles para determinar con certeza
científica y médica que el “Glucobrassicin”, que se obtiene
del Isatis Tinctoria, combate el cáncer de mama y puede
ser realmente usado para ese fin entre la población.
El regalo de la herbolaria es la experimentación cons-
tante de las sustancias de las plantas, que pueden resul-
tar activos valiosos para combatir enfermedades; pero,
como he comentado, se requieren pruebas clínicas científi-
cas médicas confiables y que puedan ser replicadas grosso
modo, con resultados similares.
MEDICINA ANTIGUA
Incluso, ya es aceptado el hecho, como lo dijo el profesor en medicina Hen-
ry Claman, que Lascaux, aparte de ser la “Primera Capilla Sixtina”, es por
supuesto la primera representación artística de la medicina antigua, lle-
vada a cabo por lo que podría bien ser un médico brujo de ese tiempo.
Así que pensemos que 15 mil años antes de Cristo, fue cuando se regis-
traron las primeras evidencias del conocimiento humano sobre las plantas
REFERENCIAS
Respiratory Rate. http://en.wikipedia.org/wiki/
medicinales. Respiratory_rate
Claro que lo que en un inicio fue conocimiento popular médico para utilizar Lascaux. http://en.wikipedia.org/wiki/Lascaux
Herbalism. http://en.wikipedia.org/wiki/Herbalism
las plantas como sanación, debe apoyarse ahora en un severo análisis científico, Glucobrassicin. http://en.wikipedia.org/wiki/
que siente las bases para determinar que una sustancia activa de un vegetal, al Glucobrassicin
producirse en serie, tiene un efecto positivo y de cura en un porcentaje confia- Wong, Kate, The Human Pedigree, Scientific American,
January 2009.
ble de la población. Siendo así, estamos hablando de que ha nacido una nueva
Campillo Álvarez, José Enrique, El Mono Obeso,
medicina. Editorial Crítica, Agosto 2004.
Cuando una planta cura y no se somete a la ciencia y la reproducibilidad
de ese proceso de cura para hacerlo universal, es simple especulación sobre la
planta misma y bien puede ser solamente un placebo, dado que el alivio proviene
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL
ELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 1139
BadianoS-21:
Repositorio InteligenteLa primera vez
por Keith Raniere
E l presente documento
Campus Monterrey; ha
Yobusca
tenía reportar
vez me interesé
investigación y desarrollo
Tecnológico y delaEstudios
gente estaba
sobrehumanas
como 8 la
venido realizando
en las
tecnológico
cada vez
Superiores
técnicas
un hombrecomputacionales,
la aplicación de las tecnologías
años
queartes
de más
de edad
actividad de cuando por primera ciones tan solemnes, milagrosas, fueron convertidas en
marciales. A fines de los 60s posibilidad cuando los occidentales fueron testigos de
el Instituto
consciente de las míticas y las extremas, casi increíbles proezas de fuerza, enfoque,
Monterrey,
en la orientales
temática de
que pateara a unpara
de pelea. En los 50s, precisión y habilidad demostradas por los maestros de la
oponente
la en una pelea era disciplina oriental: el rompimiento de tablas, rocas y hielo
considerado
generación y explotación, débil,ymarica
diseminación y un peleador
transferencia de sucio: creo que con sólo manos, pies y cabezas; la demostración del uso
este sentido
Repositorios de Conocimiento de del honor
Alto era derivado
Impacto Económi-del deporte del boxeo de armas arriesgando vidas humanas ante el más míni-
donde no había golpes más abajo del cinturón, y no había mo error: ¡una vez vi a un maestro de la espada con ojos
co, Regional y Empresarial.
uso adecuado
El proyecto BADIANOS21 surgepara
como golpe
unaalguno que no fuera con el puño. vendados desenfundar su espada con increíble velocidad,
necesidad
de hacer prevalecer los Enconocimientos
las películas ynacionales
la televisión, los “verdaderos” hombres tornar a su izquierda y cortar por la mitad una sandía
y ances-
trales en la herbolaria demexicana,
la calle peleaban
para poderusando una honorable combinación colocada sobre el estómago de uno de sus estudiantes y
unificarlos,
de agarrones
homogeneizarlos y diseminarlos y boxeo
entre coreografiados
los mexicanos e ins- para parecer una luego, increíblemente, girar 180 grados y, sin ver, tocar o
tituciones académicascompetencia autorizada
y de investigación y con réferi aún en el más oscuro titubear, rebanar en dos una papa situada delicadamente
en México.
de los callejones. sobre la garganta de otro de sus estudiantes!
2.- HERBOLARIA MILENARIA Ahora sólo un ejemplo de mi retorcido sentido de hi-
Hablar de herbolaria es hacerlo de la tradición médica que laridad: ¿qué le hubieran dicho a los papás del anterior es-
data de 25 mil años atrás, cuando el hechicero de cual- tudiante “famoso por la papa” si al maestro se le hubiera
quier tribu conocía plantas que aplicaba como cura contra pasado la mano? “Um, ¿Sra. Jones? Sí, es Tim, uno de
algunos males, realizando algunas mezclas y conjuros. El los instructores de aquí de la Academia de Armas Asiáti-
uso de las plantas fue ampliamente difundido por griegos cas.” (¡ojala que este no sea el nombre de una verdadera
y romanos, entre los cuales destacaban Hipócrates y Gale- escuela!) “Verá Ud., estábamos practicando para una de-
no, quienes son reconocidos y considerados por la historia mostración con espadas que íbamos a presentar en pú-
como los padres de la medicina moderna. blico y, bueno, su hijo Jimmy se ofreció a poner la papa en
Por su parte, en la América precolombina existía una su garganta y el Maestro Fu…” (otro nombre ojala ficticio)
historia herbolaria de por los menos tres mil 500 años y “…bueno, pues tuvo una noche difícil—ya sabe, cosas de
que, según diferentes autores, a la fecha podría tener en- familia y con su tío en el hospital—no había dormido bien
tre cuatro mil y cinco mil años de antigüedad. Es muy pro- bien y, bueno… nomás se lo voy a decir, ‘Jimmy perdió
bable que los primeros hombres de América hayan venido la cabeza’. No, no, Sra. Jones, Jimmy no se enojó con el
de Asia y traído consigo una cultura herbolaria. Maestro Fu. Lo que quise decir es que, el Maestro Fu cortó
Códice Badiano. bien la papa; pero se le pasó la mano. Bueno, sí, así es, la
3.- CÓDICE BADIANO papa estaba en el cuello de Jimmy, que también salió cor-
Doctor José Aldo
Los frailes, acompañados de indígenas traductores, levan- los aztecas. Hoy en día tado junto
sigue con ella.culturas
habiendo ¿Qué si yfue honda laDíaz
países cortada?
Prado Bueno,
taron un importante censo de las plantas y sus propie- interesados en la diversidad desafortunadamente
biológica consí, el Maestro
que se cuenta Dirección
Fu está de y el
muy fuerte
dades curativas, situación que se documenta en el Códice en los países latinoamericanos cuello de suy hijo estaba todo
en especial desprotegido
en México. Competitividad
y así. Um, Sra.
Tecnológica
Badiano, escrito y traducido al latín por un médico indí- Tales países se interesan Jones, realmente
cada vez más necesito colgar
en diseñar para llamar
y gene- a la
Dirección depolicía
gena; sin embargo, ésta es solamente una pequeña mues- rar mecanismos que les ahora; ¿puedetransferir
permitan darse la vuelta por la
tecnología deacademia?”
Investigación y
tra del conocimiento terapéutico de las plantas que tenían cultivos de ciertas especies Fuedeenplantas
el Madison
a susSquare donde en Posgrado
países,Garden, el foro Felt, junto
ITESM / Campus
nuestros antepasados y del interés por inventariar el cono- las condiciones climáticas con un público
son de aproximadamente
completamente diferentes 5,000 personas, que
Monterrey
cimiento de los indígenas locales, que para esa época eran a los hábitats naturales. atestigüé el anteriormente mencionado acto de maestría
jadiaz@itesm.mx
03/02/2009
03/02/2009 08:24:44
08:11:15p.m.
p.m.
10 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO C
Otro esquema que han utilizado estos países y cul- estrategia de reducción de costos y facilidad de transfe-
turas es el de montar instalaciones en los países de interés rencia tecnológica.
y conseguir extractos de alto valor de dichas plantas, para
exportarlas a su países y de ahí obtener nuevos medica-
mentos de alto valor económico y medicinal.
En muchas ocasiones, estos países y empresas llegan
a contar con conocimientos más robustos y de vanguardia
con respecto a los investigadores locales, de la diversidad
biológica, así como de las propiedades químicas y biológi-
cas de cada una de estas plantas.
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 111
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 11
para la depresión
relacionado a través de los años.
y la manera de pensar de las personas, por lo que
el cerebro es el que se ve mayormente afectado.
Una base de datos es un modelo de la realidad o una porción de la realidad
relacionada con el sistema a modelar. Las bases de datos varían en su nivel de
A Juan José González que las impulsa en el Sur del país TRISTEZA PROFUNDA
detalle. El nivel de detalle que puede ser incorporado en una base de datos de-
Un trastorno depresivo no es lo mismo que un
Claudia Ordaz
pende de la información deseada. A mayor información deseada, el repositorio
estado pasajero de tristeza. Es tristeza profunda,
o data warehouse, deberá ser más detallado.
REFERENCIAS
Den Hertong J Friso, Huizenga Edward. The Knowledge Enterprise: Implementation of Intelligent Business Strategies.
Imperial College Press. 2005.
Díaz Prado José Aldo, Velázquez Sánchez David. Códice BadanoS21. Presentación Electrónica.ITESM Monterrey.
Agosto 2008.
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Kroenke David. Database Processing: Fundamentals, Design and Implementation. Prentice Hall.2001.
Witten Ian H, Frank Eibe. Data Mining: Practical Machine Learning Tools and Techniques. Morgan Kaufmann
Publisher. 2005.
Stahl Gerry. Collaborative information Environments for informative Communities of Practices. Center for LifeLong
Learning and Design. University of Colorado at Boulder. USA.
12y109.indd 1
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 109
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 13
Análisis metabolómico
de plantas medicinales
Alexandre Cardoso Taketa
María Luisa Villarreal
D
Elesde
análisis metabolómico
tiempos basado
inmemoriales, losenprincipios
los registros de reso-
activos TRADICIÓN MILENARIA
nancia
que rigenmagnética nuclear decurativas
las propiedades protonesdel(RMNmundo
1
H) ve-
de unFármacos, aceites aromáticos, conservadores y hasta sa-
extracto
getal han vegetal, permite generar
sido utilizados datos multi
por hombres y megavaria-
y mujeres de borizantes son conocimientos que hoy son manejados por
todosdos,
los que
rumbosresultan de la presencia de miles de metabolitos
geográficos. químicos, biólogos, botánicos o farmacéuticos, pero que
La herbolaria, ese conjunto dede
secundarios. La integración estos datos se
conocimientos quelogra
nos me-de hecho corresponden a la tradición médica de tiempos
diante
permiten un proceso
distinguir las estadístico
posibilidadesconocido como o
terapéuticas Análisis
vene- del milenarios. Doctora María
nosasComponente Principal
de plantas, flores (PCA),esque
o frutos, unareduce estos
práctica que,datos
des-y los Los chamanes de la etapa precolonial conocían, en el Luisa Villarreal
de elprocesa
México en función de y
prehispánico sus similitudes
hasta nuestros y diferencias.
días, ha teni- territorio de la ahora América Latina, no sólo conjuros Investigadora
do gran Las técnicasen
relevancia basadas en la espectroscopía
los esquemas de RMN 1para
de la salud pública. H exorcizar supuestos males o demonios, sino también Titular C
Jefa del Laboratorio
han sido empleadas como una alternativa para resolver
Hoy, los laboratorios y las grandes organizaciones plantas, que, mediante el ejercicio sistemático de grandes de Biotecnología
las anteriores
farmacéuticas demandas.
desarrollan Los registros de
medicamentos de RMN 1
H de alta
todo tipo, dosis de observación, sensatez y meditación, aplicaban de Plantas
resolución,
con la asistenciacombinados
de biólogos,con el análisis
médicos, quimiométrico,
botánicos, antro- o- sobre el enfermo y, a través de ello, desarrollaban los prin- Medicinales
frecen un camino innovador para el análisis Centro de
pólogos y químicos, que constantemente enfocande susextractos
es- cipios moleculares activos que, al entrar en contacto con Investigación
vegetales.
fuerzos Estas técnicas
profesionales facilitan
a establecer líneasla de
rápida detección de
investigación otras moléculas de un organismo, desplazan iones energé- en Biotecnología
un permitan
que les amplio rango de metabolitos
clasificar primarios
las propiedades y secundarios
medicinales o ticos que producen reacciones bioquímicas a nivel micro Universidad
en un determinado momento del desarrollo dedesde
una plan- celular, con efectos específicos sobre el metabolismo del Autónoma
venenosas de hierbas y todo tipo de vegetales que,
del Estado de
ta. Un gran número de compuestos
los aztecas, se utilizaban con una sabia taxonomía.químicos presentes en
hombre o la mujer con problemas de salud. Morelos
el extracto pueden ser analizados simultáneamente para luisav@uaem.mx
14y107.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO
EL MARAVILLOSO
MUNDO
MUNDO
VEGETAL
VEGETAL 107 15
y apreciando
INVESTIGACION su conocimiento
METABOLÓMICA como un gran tesoro. Los ESQUEMA DE TECNOLOGÍAS
únicos
DE casos
GALPHIMIA
en los GLAUCA
que esta información es compartida Recientemente se dio un cambio en el uso y el diseño de la tecnología Web, el
es cuando
A través sedehacen
un análisis
investigaciones
global de olos colaboraciones
extractos crudos cual proporciona
in- metabólicos creatividad, compartición de información segura, colaboración
de G. glauca
ter campus.
recolectadaDe esta
en diferentes
forma, el localidades
conocimiento de sólo
la República y funcionalidad
es apro- Mexicana, en la
fue posible Web. Estos cambios han llevado a una revolución en la in-
ob-
vechado
servarporla discriminación
el reducido grupo entre depoblaciones
investigadores activas dustria
quee inactivas
lo computacional,
de la planta en tér- por el hecho de moverse a la plataforma de internet, y el
creó.minos de sus actividades ansiolítica y sedante. Para la realización intento para entender
de este trabajolas reglas para lograr el éxito en esta plataforma [3].
En
pionero,
algunas se recolectaron
ocasiones, investigadores
individuos de que G. glauca
generaron Esta revolución
en seis distintas localidades nos
de ha ayudado a lograr lo que intentamos en este proyec-
su propio
México:conocimiento
Doctor Mora, no Guanajuato
tienen alumnos
(GM); Jalpan de Serra,to,
a los cuales ofreciéndonos
Querétaro; herramientas para la creación de excelentes soluciones web
(QJ); Gua-
heredar
dalajara,
éste, Jalisco
o simplemente
(JG); Cuernavaca
se han retirado
(MC), San o han
Andrés
cam-de lapara
Cal la satisfacción
(MS), y Tepoztlánde los usuarios en el manejo de la Web. Nuestro prototipo
biado(MT),
su área
Morelos,
de investigación.
con un mínimo Estodenos
seislleva
individuos
a pérdida pordesitioestá conformadolopor
de recolección, quediferentes tipos de tecnologías como HTML, Java, Flex,
conocimiento
resultó en previamente
un total de 39 generado
muestras. y, por consecuencia, Servicios Web, XML, Buscadores, Google Maps e interacción con bases de datos
a la inversión
Una muestra
en vanode decada
recursos.
localidad fue autentificada y depositada MySQL. en el Herbari-
En
umelHUMO-CEAMISH,
Instituto Tecnológico UAEM. y Sede
prepararon
Estudios extractos
Superiores La siguiente
de cada muestra, figura
a partir demuestra una búsqueda de las plantas relacionadas con la
de Monterrey
hojas, utilizando
(ITESM)disolventes
campus Monterrey,
deuterados se para el registrocura
han realiza- de la tos. de RMN
de espectros
do estudios
1
fitoquímicos
H, así como extractosde alrededor de
metanólicos para600lasplantas de
evaluaciones ansiolítica (modelo de
la familia
la cruzde las cactáceas,
elevada) y sedante las(modelo
cuales sólo
de lason las que sede hipnosis por barbitura-
potenciación
dan tos),
en laquezonasedel noreste
llevaron de laen
a cabo república mexicana.
ratones machos Esto
ICR. En la Figura 3 se observa claramente la discriminación
es sólo Lapara una familia yen
identificación particular y por
cuantificación parte
de las de un se realizó mediante cro- entre las diferentes poblaciones analizadas. Es importante
galfiminas
grupo de investigación.
matografía líquida de Sialta
estoeficiencia
lo trasladamos
(CLAE).aLos un cromatogramas
mayor que se presentan señalar que el posicionamiento de cada extracto crudo en
número
en lade familias
Figura de plantas,
1 indican instituciones
la presencia educativas
de galfiminas solamente en las poblaciones la gráfica PC-1 vs. PC-2 dependió de las señales de RMN 1H
y regiones geográficas,
recolectadas en GMpodemos imaginar en
y en QJ, ausentes la cantidad
las plantas de de las demás localidades. que generaron cada muestra y su relación con las señales
estudios que se han
Las muestras derealizado,
Guanajuato e imaginarnos
(GM) presentaron el volumen
un promedio de 6.58 mg de de los otros 38 extractos. Las señales de RMN 1H de las
de conocimiento
galfiminas (picos que podríamos
I-V) por gramollegar dea conjuntar.
peso seco de hojas, rendimiento mayor galfiminas y del ácido 1,3,4,5-tetra-O-galloilquínico fueron
que los 5.66 mg/g PS de galfiminas presentes en el material de Querétaro (QJ) las cruciales en la diferenciación de las poblaciones GM
MODELO
(Figura DE2).
SOLUCIÓN y QJ de las demás, debido a que la diferenciación entre
El proyecto se realizará con estudiantes de la Maestría en GM y QJ, en PC-2, fue causada también por la presencia
Ciencias, con Especialidad en Sistemas Inteligentes, del de señales correspondientes a análogos de la quercetina
ITESM, en conjunto con expertos de áreas como biología (Figura 3).
y química y en particular con investigadores relacionados
con fitoquimica. Se pretende que grupos de investigación
de diferentes institutos hagan sinergia en la realización de
este proyecto.
En relación con la parte tecnológica, éste se dará
a través de una solución web sobre la cual se pueda
compartir el conocimiento y la información a los estu-
diantes, maestros, investigadores y más. Elegimos una
solución web, porque es la forma más fácil y efectiva de
lograr nuestra meta. En estos días, casi cualquier persona
tiene acceso a una computadora con una conexión a in-
ternet.
La siguiente figura muestra los elementos de la solu-
ción en el nivel técnico macro.
PERFIL METABÓLICO
El perfil metabólico basado en los espectros de RMN 1H
y análisis por PCA sugiirió entonces que las diferencias
De manera general hubo una predominancia en la acumulación del pico II en químicas obtenidas entre las poblaciones podría tener un
ambas poblaciones GM y QJ, que contenían las galfiminas B y F, con excepción de impacto directo en las actividades farmacológicas. Para la
un individuo número 5 recolectado en QJ, que presentó un mayor rendimiento evaluación de las actividades ansiolítica y sedante de los
del pico I y ausencia de los picos IV y V. (Fig.2). extractos crudos de dichas poblaciones, se inyectaron in-
La preparación de los extractos deuterados para los registros de RMN 1H traperitonealmente dosis de 50 mg/100 g en ratones ICR
se llevó a cabo siguiendo el protocolo descrito por Verpoorte et al. (2005). machos que fueron sometidos a los ensayos de la cruz
Se emplearon 100 mg de hojas secas y molidas de cada una de las 39 muestras elevada y de la potenciación del sueño inducida por pen-
que fueron extraídas con iguales volúmenes de CD3OD y D2O a 750 µL. Los 39 tobarbital. Se emplearon como controles el vehículo (0.75
espectros de RMN 1H fueron registrados en un equipo Bruker de 500 MHz, y la /100 g a 8% de Tween 80 en salina), diazepam (0.1 mg/100
integración de las áreas de las señales en espectro de protónica de cada muestra, g) y en el caso del experimento de sedación, se utilizó el
a un intervalo de 0.02 ppm, se realizó a través del programa AMIX, Bruker. Para pentobarbital sódico a una dosis de 4 mg/100 g.
la obtención del perfil metabolómico mediante PCA y análisis discriminatoria de El modelo de la cruz elevada mide los niveles de
mínimos cuadrados (PLS-DA) se empleó el programa SIMCA-P 11.0, Umetrics. ansiedad en un ratón en un nuevo ambiente de explo-
03/02/2009
03/02/2009
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08:11:58
p.m. p.m.
16104 ELELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO ELELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 10517
tivas, particularmente cáncer, colesterolemia, atero- En particular, dos volúmenes discuten específicamente REFERENCIAS
sclerosis y diabetes. Esta evaluación farmacológica la botánica de la región del norte: (a) La Flora de Nuevo
básicamente incluye la confirmación estructural de las León de José Eleuterio González, editado en el año 1888 [1] Sánchez Ruiz
JF, Islas Pérez V,
moléculas en estudio, la realización de bioensayos en [5], y (b) Taxonomía y descripción de algunas plantas fre- Tejada Rosales
líneas celulares (figura 3) y la evaluación de efectivi- cuentes en Monterrey y sus alrededores, trabajo de tesis de ME, Koch W,
Carlos Enrique Landw V, publicado en 1956 [6]. Y, desde Mora Guevara
JLA, Hernández
luego, importantes grupos de investigación en fitoquímica Abad V, Sánchez
se distribuyen a lo largo y ancho de la República Mexi- González EH.
(2007). El Libellus
cana. de Medicinalibus
La colaboración entre estos grupos será esencial para Indorum Herbis, un
legado farmacéutico
consolidar una base de datos que pueda proveer de una del colegio de
sólida plataforma de información confiable para apoyar la Santa Cruz
de Tlatelolco.
los trabajos de investigación del aparato de Investigación Revista Mexicana
de México y de Desarrollo Tecnológico e Innovación de la de Ciencias
Farmacéuticas 2007,
Industria Farmacéutica Nacional. 38(4): 30-36.
[2] Somolinos
EL EQUIPO DETRÁS DEL CÓDICE Palencia J. (1990).
Complementan el equipo del proyecto Códice Badiano Si- El Códice de La Cruz
Badiano Libellus
glo XXI el doctor Sergio Serna Saldívar y la doctora Elsa de Medicinalibus
Guajardo Touché, investigadores del Centro de Biotec- Indorum Herbis.
Salud Pública Méx;
nología FEMSA y del Departamento de Química del Tec- Vol. 32(5):603-617.
nológico de Monterrey.
[3] Riano-Pachon
Ellos serán responsables del análisis de la información
DM, Nagel A,
técnica que contendrá el Códice Badiano S XXI. El doc- Neigenfind J,
tor Mario Álvarez, director del Centro de Biotecnología Basekow R, Wagner
R, Weber E, Mueller-
FEMSA, tendrá a su cargo, en colaboración con el doctor Roeber B, Diehl
Aldo Díaz, la promoción, divulgación y búsqueda de apoyo S and B Kersten
(2009). GabiPD:
económico para el Proyecto Códice Badiano S XXI. The GABI Primary
Pero más allá de este primer equipo de desarro- Database - a plant
E l usodel
deextracto
medicinas derivadas la Biblioteca
anticáncer etanólico de una de plantas
semilla de laes muy di-
zona PÉRDIDA DE VALOR TERAPÉUTICO
Cervantina,
Norteverso
de México. Irasema
e incluye, porobserva
ejemplo, al microscopio
compuestosuna botella
puros; plan- Muchas de éstas tienen que ver con el fenómeno de las Tecnológico
de cultivo donde células de cáncer de mama han sido tratadas de Monterrey.
tas medicinales
con el extracto. usadas tradicionalmente (té, tintura, ciudades, donde la gente pierde contacto con la natura-
Monterrey, México.
etcétera); partes de las plantas, cortadas o pulverizadas; leza, y ya no reconoce las plantas que había aprendido a
extractos no estandarizados, con poca información de ca- identificar cuando estaban en el propio suelo. Contribuye [5] González,
J. E. (1888). Un
lidad, y, por lo tanto, sin información de eficacia clínica a sumar confusión el nombre vulgar de los plantas, ya que discurso y un
y efectos
dad farmacológicos
y toxicidad en modelos y extractos
animales. estandarizados,
Adicionalmente, con una misma tiene diferentes nombres según el lugar, y mu- catalogo “La Flora
de Nuevo León”.
elperfiles
grupo delfarmacológicos
doctor Sernayevalúaclínicos establecidos.
y caracteriza el potencial chas veces plantas diferentes tienen el mismo nombre vul- Imprenta Católica.
Los fitofármacos
farmacológico son yproductos
de extractos compuestos medicinales,
provenientes cuyos
de gar. Todo esto hace que frecuentemente se pierda el valor México. Disponible
en la Biblioteca
componentes
otras farmacológicamente
plantas, particularmente alimentos activos contienen
de origen veg- terapéutico de la planta, ya sea por defectos en la elección, Cervantina,
sóloprovenientes
etal, preparaciones obtenidas de hierbas
principalmente, aunque medicinales.
no exclusiva-El como también por fallas en la preparación y dosificación. Tecnológico
de Monterrey.
término Fitoterapia
mente, del Norte de México. se refiere al uso de las plantas me- Este tipo de problemas, sumado al gran desarrollo tec- Monterrey, México.
dicinales en prevención y tratamiento de enfermedades; nológico, hizo que la fitoterapia fuera dejada de lado por Doctora Noemí
Pero la intención esencial del proyecto es incluir infor- Waksman de
[6] Landw, CE.
abarcade
mación desde el uso
plantas tradicional
de todas o popular,
las regiones hasta elAdicio-
de México. uso de la comunidad, especialmente en los países industrializa- TorresTaxonomía
(1956).
extractos
nal estandarizados
a la información (Schultz,
del Códice 2004).
Badiano original, el acervo dos. Pero, en los últimos 25 años, se ha desarrollado un y Profesora
descripción de
En la antigüedad,
bibliotecario nacional cuando
contieneaún no eradeposible
cientos libros encontrar
especia- nuevo estilo de fitoterapia aplicada. Investigadora
algunas plantas
frecuentes
Jefa del en
una explicación
lizados en herbolariacientífica,
mexicana.el hombre no se preguntaba el La Fitoterapia científica o racional toma de la fitotera- Monterrey y sus
Departamento de
por qué ni en
el la
cómo actuaban las plantas; lo importante pia tradicional el uso empírico de las plantas, como guía alrededores. Tesis.
Tan sólo Biblioteca Cervantina del Tecnológico de Química
México. Disponible
era que realmente esta acción existía y
Monterrey, el lector podrá encontrar más de 38 volúmenes era beneficiosa. para realizar sobre esas especies profundos estudios que enAnalítica de la
la Biblioteca
Este conocimiento popular ha sido transmitido Facultad
Cervantina,
dedicados al tema de las plantas medicinales quedecrecen
varias lleven a determinar cuál es el, o cuáles son los principios
de Medicina, UANL
Tecnológico
enmaneras,
territoriouna de las cuales
mexicano (v. gr.esellalibro
transmisión
Plantas oral; es decir,
medicinales activos de la misma; el objetivo es hacer un uso adecuado denwaksman@fm.
Monterrey.
laMéxico,
información que va pasando Monterrey,
uanl.mx México.
de de Maximino Martínez,depublicado
persona en en persona,
1930 [4]).de de los preparados a base de plantas con finalidad terapéu-
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03/02/2009 08:12:12 p.m.
p.m.
18 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
tica. Para ello, es preciso disponer de medicamentos de drogas vegetales o ex- se desconocen los componentes activos; por lo general,
tractos que cumplan los criterios de calidad, seguridad y eficacia que se exige no están disponibles métodos analíticos o materiales de
para cualquier medicamento. referencia; el material herbal es químicamente variable y
Dado el amplio uso que tienen este tipo de medicamentos en todo el mundo, los distintos métodos de cosecha, secado, almacenamien-
no es aconsejable confiar solamente en la tradición y creencias milenarias; es- to, transportación y procesado afectan su composición.
tudios explicatorios y pragmáticos son útiles y deben ser considerados comple-
mentarios en la adquisición de datos confiables, tanto para los prestadores de CONTROL DE CALIDAD
salud como para los pacientes. El control de calidad es un proceso múltiple que debe cu-
En forma creciente, los ensayos clínicos aleatorios, considerados el estándar brir todas las etapas, desde el cultivo del material vegetal,
de oro de las medicinas de patente, están siendo usados para evaluar los pro- hasta el control de producto terminal, y la evaluación de
ductos de origen herbolario, por lo que es importante que dichos ensayos se su estabilidad y calidad a lo largo del tiempo.
lleven a cabo con el mismo rigor que los que se usan para
los medicamentos tradicionales.
Tabla 1. Parámetros para el Control de Calidad de
El reporte adecuado del contenido e identidad del pro-
ducto natural que se está evaluando es crítico, por lo que
Productos Herbales
la identificación del material con el que se trabaja debe ser
parte de cualquier instrumento de estos ensayos. 1.- Definición clara y
científica
DOCUMENTACIÓN INADECUADA
Uno de los problemas para este tipo de ensayo clínico es la
falta de información definida y completa acerca de la com-
posición de los extractos.
2.- Identidad
Una revisión de los artículos pu-blicados acerca de en- •Características macro y
sayos clínicos con productos herbales, demostró que en microscópicas
sólo 12 (15 por ciento) de 81 ensayos, se menciona alguna •Características organolépticas
prueba de cuantificación de contenido y solamente tres (cu-
•Perfil cromatográfico (huella
atro por ciento) ofrecen datos para comparar la cantidad
encontrada frente a la esperada, y, al menos para un con- dactilar)
stituyente, la variación estaba entre 80 y 113 por ciento; •Reacciones de identificación
esto refleja que la documentación de cómo se caracterizó el
material herbal fue inadecuada (Wolsko, P, 2005).
Dependiendo del tipo de producto herbal y el propósito 3.- Pureza •Cenizas
para el cual es vendido, se pueden aplicar distintas re-gu- •Humedad •Materia extraña
laciones, pero uno de los elementos centrales es siempre la
•Constantes físicas •Contaminación microbiana
necesidad de definir apropiadamente la identidad del ma-
terial inicial, así como ciertas consistencias respecto a sus •Metales pesados •Residuos pesticidas
especificaciones. •Aflatoxinas •Radioactividad
La gran mayoría de las plantas utilizadas en los países •Adulteraciones
europeos se describen en las farmacopeas en forma de
monografías; sin embargo, no sucede lo mismo con las
plantas consumidas en Latinoamérica.
Así, una planta o sus derivados que sea vendida en la
4.- Valoración
Unión Europea como producto medicinal, requiere pruebas •Contenido en principios activos o marcadores.
de calidad, seguridad y eficacia para su aprobación; si se
vende como suplemento alimenticio, las pruebas de efica-
cia no son necesarias.
En México, la venta de productos herbales se realiza li-
bremente, sin exigir que el producto se someta a algún tipo
de análisis que, como mínimo, aseguren la autenticidad de
la planta.
La Secretaría de Salud en México contempla una serie de artículos inclui- En general, el control de calidad se basa en tres impor-
dos en la Ley General de Salud, que regulan la venta, uso y comercialización tantes definiciones farmacopeicas: Identidad: ¿es la planta
de productos herbales; sin embargo, cuando se considera a estos productos la que debe ser? Pureza: ¿hay contaminantes que no de-
como suplementos alimenticios y no como productos con fines terapéuticos, no berían estar? Contenido: ¿es el contenido de constituyen-
se les exige control de calidad. tes activos dentro de ciertos límites definidos?
El desarrollo de métodos analíticos para evaluar la calidad de estos extractos
(y de los productos en el mercado) es complicado. Algunos problemas de las me- Para responder a estas interrogantes, cada medicina
dicinas herbales que no tienen los compuestos de síntesis para el desarrollo de herbal debería ser estandarizada, siguiendo, al menos, los
métodos analíticos, son los siguientes: son mezclas complejas; en muchos casos, lineamientos de la Organización Mundial de la Salud.
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 103
19
Código Badiano Siglo XXI La identidad se puede verificar por observaciones ma-
cro y microscópicas. Fuentes confiables son los ejem-
Documentación electrónica de la riqueza plares de herbario. Sin embargo, en los últimos años se
ha considerado importante también agregar el perfil cro-
matográfico y/o espectroscópico del material.
La pureza está íntimamente ligada con la seguridad
racterizados
Interesantemente, en años recientes, a través de algunos
su estudio per- (no todos) de sus bio-
marcadores, que contribuyen
mitió al grupo del doctor José Luis Mateos, en el Instituto a la actividad farmacológica
ilustradas del Códice Badiano.
comprobada.
Mexicano del Seguro Social, encontrar el principio activo
del cihuapahtli o zoapatle. Ejemplo
El Códice serían las hojas
Badiano deque
refiere Gingko biloba estandariza-
este vegetal se empleaba dos
pararespecto
facilitardel
el contenido de flavonoides y terpenlacto-
parto. Las inves-
tigaciones del grupo delnas, aunque
doctor Mateoséstos no son los
ratificaron queúnicos
el responsables de la
actividad biológica de los extractos. M. C. Naty
zoapatle contiene un compuesto que provoca la contrac- Gabriela Ramírez
Los extractos
ción del útero. Éste es un ejemplo de cómo tipotoda
C selausan
sabi-en los casos en que no
Rivera
se conocen las sustancias
duría herbolaria precolombina, contenida en este libro y biológicamente
Centro activas
de de las
plantas medicinales; cuando así Biotecnología-
sucede, se usan los lla-
heredada a nuestras generaciones, puede ser aprovechada
mados FEMSA / ITESM
por la medicina moderna [1]. marcadores, que son, por definición, constituyen
MEZCLAS COMPLEJAS
Como se mencionó anteriormente, la característica fun-
damental de los fitofármacos es la complejidad de sus
mezclas. Hay componentes activos y sustancias acompa-
ñantes, pero éstas también puede ser que contribuyan a
través de la interacción con los agentes activos, al efecto
farmacológico final.
El perfil activo del extracto resulta de la cantidad de
efectos parciales de estas sustancias, y no se debe reducir
exclusivamente a sus componentes activos. Por esta razón
es necesario determinar la mayoría de los constituyentes Figura 2: CCF control de calidad de boldo. Carriles 1 al 8,
fitoquímicos de los productos herbales, con el propósito
productos comerciales. Carriles 9 al 11, marcador: boldina.
de asegurar la confiabilidad y precisión de las investiga-
ciones farmacológicas y clínicas, para conocer su bioac-
tividad y los posibles efectos colaterales de los compues-
tos activos, así como mejorar el control de calidad de sus
productos.
Este concepto está muy relacionado con el estudio de
la metabolómica de plantas, por medio de la cual se pre-
tende obtener huellas dactilares de las especies para pro-
pósitos bioquímicos o taxonómicos.
El metaboloma es la expresión final de los genes,
y define el fenotipo bioquímico de una célula o tejido.
La medición cualitativa y cuantitativa de los metabolitos
celulares provee una visión del status bioquímico de un
organismo dado.
La diversidad química y complejidad del metaboloma
hace actualmente casi imposible analizar todos los meta-
bolitos simultáneamente. Para esto se usan extracciones
Figura 3: CCF de extractos hidroalcohólicos de pasiflora.
selectivas y análisis en paralelo, mediante técnicas com- De izquierda a derecha. Carril 1: Planta nativa autenticada
binadas para obtener una visualización lo más aproxima- (P. incarnata). Carril2: Extracto estandarizado de pasiflora
adquirido comercialmente Carriles 3- 7: Distintos productos
da del metaboloma. Se acepta generalmente que una sola
comerciales de pasiflora.
estrategia analítica no será útil para visualizar el metabo-
loma, y por lo tanto es necesario usar combinaciones de
las mismas. Se han usado métodos basados en Infrarrojo
(IR), Resonancia Magnética Nuclear (RMN), Cromatografía
en Capa Fina (CCF), Cromatografía de líquidos (HPLC), Cro-
matografía de Gases (CG), entre los más usuales.
Seleccionar la técnica más adecuada es un compromi-
so entre rapidez, selectividad y sensibilidad. Por ejemplo
RMN es selectiva y rápida, pero poco sensible, mientras
que GC y HPLC ofrecen buenas sensibilidades y selectivi-
dades, pero son más lentos.
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO
EL MARAVILLOSO
MUNDO
MUNDO
VEGETAL
VEGETAL 101 21
9 Cola de caballo Equisetum arvense Rutina, ác. clorogénico, kaempferol y ác. cafeico
11
Eucalipto
Ginkgo biloba
Eucalyptus globulus
Ginkgo biloba
Cineol
Ginkólido B
¿Sustitutos o complementos?
? 12 Menta Mentha piperita Mentol, mentona y cineol
E n el campo15 de la
otros en 16
economía, son considerados
Sen
ciertasGinseng
Cassia sennabienes
sustitutos aquéllos que pueden ser usados en lugar de
circunstancias, lo Panax
que seginseng
da cuando
el aumento de precio de un bien lleva al aumento de la
demanda por el otro. En el caso de los bienes complemen-
la herbolaria
Es decir,
en nuestro
Senósido B país no responde exclusivamente
a esta corriente naturista.
toda esta arbutina
Ginsenósidos, avalancha de productos europeos
es sólo una parte del fenómeno; tal vez el uso de estos
productos por las clases medias, o ¿por qué no?, por los
tarios, el aumento
17 en el precio
Cáscara de uno,
sagrada lleva a purshiana
Rhamnus una dis-
beneficios que está trayendo a la investigación médica el
Aloína
minución de la demanda del otro. Esto mismo puede ser uso de las plantas, motiva a tratar el tema; sin embargo, es
aplicado a la 18
relación entre la herbolariaAllium
Ajo y la medicina.
ursinum La
buen momento
Aliína para recordar que la herbolaria nunca dejó
cuestión está en cuál debiese ser la relación que guarden, de estar presente en nuestro país, con beneficios, pero
sustitutos o complementos.
19 Toronjil tambiénCíneol,
Agastache mexicana con riesgos.
mentona
En un país con una gran diversidad de plantas y con
UN PAÍS HERBOLARIO
20 Sauco Sambucus mexicana una gran historia prehispánica,
Quercetina, rutina, ácidoelclorogénico
uso de la herbolaria es
La búsqueda de lo natural es algo muy presente en los una práctica tradicional y muy arraigada en nuestra cul-
Licenciado Héctor
últimos años, no sólo en la medicina, sino en los mismos tura. Si a esto le sumamos un sistema de salud tan limi-
González García
alimentos, productos de belleza, y hasta en el turismo, tado, la herbolaria toma un papel muy importante, más Estudiante del
entre muchos otros. Una gran cantidad de laboratorios, cercano a ser un sustituto que un complemento. Doctorado
muchos de estos europeos, están recurriendo a desarro- en Ciencias
Sociales / ITESM
llar medicamentos a partir de productos naturales, y están HERBOLARIA Y ESOTERISMO hegon85@gmail.
llegando a México en gran cantidad. Sin embargo, el uso de Una ventana para conocer el uso que se le da a la her com
03/02/2009
03/02/2009
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p.m. p.m.
22 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
esto, diversos grupos de trabajo, entre ellos la Secretaría cual puede conducir a confusiones.
de Salud, han visto la necesidad de fomentar la regulación Por ejemplo, en la FEUM aparece árnica, referida a Árnica
sanitaria y la investigación de la medicina herbolaria en montana, mientras que la planta que en México se conoce
México. como árnica es Heteroteca inuloides; la tila europea se ob-
En este sentido, surgió en 2001 la Farmacopea Herbo- tiene de las flores de Tila occidentalis, mientras que la tila
laria de los Estados Unidos Mexicanos (FEUM), que tiene mexicana se refiere a las flores de Ternstroemia pringlei.
como objetivo “establecer los métodos de análisis y es- En el caso de los productos comerciales, la mayoría no
pecificaciones técnicas que deberán cumplir las plantas y tiene el nombre científico, por lo que no hay una identifi-
los derivados de ellas que se utilicen en la elaboración de cación real del producto.
medicamentos y remedios herbolarios, con el propósito Para cada uno de los casos se optimizaron los métodos
de contribuir al mejoramiento de la calidad de este tipo de cromatográficos, y posteriormente se validaron, evaluan-
productos y su uso adecuado”. do: límite de detección, selectividad, precisión y robustez.
La venta de productos herbales en nuestro país se re- La precisión se evaluó en base a la distancia recorrida (RF)
aliza libremente, sin exigir que el producto se someta a al- y se calculó el coeficiente de variación. De acuerdo con
gún tipo de análisis que, como mínimo, aseguren la auten- las directrices internacionales, los métodos cualitativos de
ticidad de la planta. Por otro lado, en FEUM se encuentran cromatografía planar sólo deben ser validados con respecto a
un gran número de monografías de plantas europeas, pero la selectividad; sin embargo, los datos relativos a la repro-
son escasas las monografías de plantas autóctonas. Debido ducibilidad y robustez son también necesarios (Saldanha,
a esta problemática, surgió el interés en nuestro grupo de G.L., 2004, Koll, K., 2003).
trabajo de investigar cuáles son los productos herbolarios Se analizaron 107 productos comerciales que contenían
que se consumen más en nuestra región, y por desarrollar alguna de las plantas mencionadas en la Tabla 2. Los pro-
procedimientos analíticos para evaluar su calidad. ductos se adquirieron en establecimientos variados,
como yerberías, mercados, supermercados, farmacias,
PRODUCTOS DE MAYOR CONSUMO etcétera. Sólo el 31 por ciento cumplió con los criterios
El primer objetivo de este proyecto fue determinar cuáles de calidad cromatográfica. En los productos en donde no
eran los productos de mayor consumo en Nuevo León, lo se cumplieron los criterios de calidad, se observaron algu-
cual se realizó mediante la aplicación de encuestas a la nas de las siguientes situaciones:
población y visitas a establecimientos que comercializan a)El patrón cromatográfico en los productos comercia-
productos herbales, registrados ante la Secretaría de Salud les, no correspondía con el del extracto estandarizado
en el Estado (Salazar, R., 2004). Observamos, además, que de la planta en cuestión; por ejemplo, podemos ver en la
aun en los establecimientos comerciales autorizados para Figura 1 el caso de los productos de Castaño de Indias. El
vender preparados de herbolaria, se percibe una gran Castaño de Indias debe tener una cantidad de alrededor
diferencia entre los productos, algunos perfectamente del tres por ciento de una saponina, llamada aescina. En la
etiquetados, donde se informa sobre contenido, valor figura se ve (carriles 1-3) como una mancha que se revela
nutricional, control de calidad, usos y contraindicacio- de color azul. Los productos de los carriles 5, 7 y 8 tienen
nes; otros, con referencia sólo al vegetal de origen, pero semejanza con el perfil cromatográfico del extracto estan-
sin nada que indique el contenido en principios activos, y darizado, y además la cantidad de aescina es la que señala
otros que vienen en bolsas, de los que sólo se menciona la literatura. El extracto del carril 6 parece corresponder
que son extractos o partes de una planta, sin especificar en su perfil al de castaño de Indias, pero está en una
nada adicional. concentración muy baja, por lo que es posible que sea la
Para este estudio se eligió como método analítico la planta correcta con el agregado de otros compuestos. Los
CCF, la cual es recomendada ampliamente para el análi- perfiles cromatográficos de los extractos de los carriles 4
sis cualitativo, semicuantitativo o incluso cuantitativo de y 9 son diferentes a los del extracto estandarizado y no se
productos herbales, como una alternativa económica. Me- detecta la aescina. Estos dos últimos productos, es posible
diante esta técnica, se puede evaluar la calidad de los que contengan extractos de otro material vegetal distinto
productos, visualizando el patrón completo de com- al del que aparece en la etiqueta.
puestos presentes (huella dactilar) comparándolo con- b) No se observó el compuesto marcador específico de la
tra la huella dactilar de un extracto estandarizado de la planta en el producto comercial; esto sucedió, por ejem-
planta en cuestión, o bien determinando el contenido de plo, en todos los productos analizados de boldo, en los
algunos componentes activos o marcadores de la planta. cuales, no se observaba el marcador boldina (Figura 2).
c) Se detectó la presencia de adulterantes. Tal fue el caso
POSIBILIDAD DE CONFUSIONES de agregados de flavonoides exógenos en los extractos de
Se eligieron para este trabajo 20 plantas que se encuentran tila.
como único componente entre los productos herbolarios d) Los extractos estandarizados no corresponden al
que más se consumen en nuestra región. En la tabla 2 apa- patrón cromatográfico de la planta nativa. Esto se vio en
rece el nombre científico, el nombre vulgar, y si se usaron el caso de Turnera diffusa, así como de Passiflora incar-
marcadores o extractos estandarizados para su análisis. nata (Figura 3).
Un problema que se presentó es que en algunos casos sólo Como puede verse en la figura, el perfil cromatográ-
el nombre vulgar de la planta aparecía en el producto, lo fico del extracto de una planta nativa autenticada (carril
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO ELELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 99
23
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2496 ELEL
MARAVILLOSO
MARAVILLOSO
MUNDO
MUNDO
VEGETAL
VEGETAL CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO
Terpenos de
Koch & Bouche, este último conocido como ixtle de Jau-
mave (Figura 5) y después mediante tallado, generalmente
manual se obtiene la fibra o ixtle.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Tamaulipas es uno de los dos estados (el otro es Guanajua-
plantas mexicanas
Figura 3. Especies de Agave semicultivadas que son empleadas
para la producción de aguamiel en Miquihuana, Tamps.
sembrado
vides,
nueve
Xicoténcatl.
Tanductos
2004);
puestos
milen
ciones
terpenos son una familia química de pro-
sólo en
encuentran
el último
naturales
ocho milentre
para 2006
químicos
hectáreas
lustro, y de
derivados
200 hectáreas
se estimó
vegetales,
sólo en
la fisiología de los
hasta 2003, se Se
las plantas.
de maguey azul
los más abundantes
la existencia
y tienen
las once
muchasde
municipios
mismas. A pesarcon
habían
com-(Bena-
más de
fun-
de DOT,
Literalmente, todo el mundo refiere el consumo de y sus
másestructuras
de dos milcomplejas,
en municipios fuera de la DOT,
las características gene- algu-
aguamiel y pulque al centro de la república, aun cuando nos tande
rales distantes como Güemez
su biosíntesis y Miguel Alemán.
son relativamente simples Eny San
es una práctica que se realiza en muchos estados, como Carlos y bajo
flexibles. el cerro
Entre de la bufa
sus múltiples del Diente
funciones -símbolo
están el ser del
Durango y Coahuila, aunque en menor escala. municipio-
parte de la existen más de
regulación mil
del hectáreas sembradas
crecimiento de las plan-con el
Doctor Edmundo
Lozoya Gloria Recientemente, el mezcal ha sido referencia de Oa- llamado “maguey azul”.
tas (giberelinas) y de la defensa química de algunas
Investigador Titular xaca, aun cuando es bien conocido que es un producto deLaellas
actividad mezcalera también se ha visto favoreci-
(fitoalexinas).
Departamento. de elaborado en pequeñas o grandes regiones de más de la da enAlgunos
los últimos años.papeles
juegan Tamaulipas tambiénencuenta
específicos pro- con
Ingeniería Genética
mitad de los estados de la república. No obstante la baja once municipios
cesos importantes con de
vocación mezcalera,
la fisiología animal incluidas
y de in- en la
Centro de
Investigación importancia económica que en Tamaulipas representa el denominación
sectos, y se han de origen mezcal
utilizado (DOM).
durante mucho tiempo
y de Estudios aprovechamiento de las especies de agave, hay aplicacio- En la
para lasSierra de San Carlos,
necesidades la elaboración
de la salud de vino-mez-
humana (hormo-
Avanzados del nes que si bien de importancia conocida sólo localmente, calnas
(Mezcal San Carlos)
esteroidales). Sustiene más de 220
propiedades han años de historia,
estimulado
I.P.N. (CINVESTAV-
IPN) Campus existen casos como el de la lechuguilla en el cuarto distrito y permanece
la búsquedaactiva,
de más aunque
terpenosen mucha menor medida que
como medicamentos
Guanajuato. (Jaumave); el tequila, en el sur del estado (González), y antaño,
y parayotros
para usos.
ello se emplean los agaves (materia prima)
Miembro del SNI II. el mezcal, en la región de la sierra de San Carlos, cuya que se sustraen de sus áreas de desarrollo natural. Para
elozoya@
notoriedad ha rebasado la frontera tamaulipeca. tal propósito se destinan prácticamente todas las espe-
cinvestav.mx
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO ELEL
MARAVILLOSO
MARAVILLOSO
MUNDO
MUNDO
VEGETAL
VEGETAL 9725
cies de agave
MOLÉCULA presentes en la región, aunque los mez-
MAESTRA (FPF), y si al FPF se le añade otra de IPP, se obtendrá
caleros de la sierra
La biosíntesis dedelosSanterpenos
Carlos, para referirse
inicia con laa la mate-de
unión una molécula de veinte carbonos, conocida como gera-
ria prima que
moléculas deemplean para la
tres carbonos elaboración
(ác. de su coenzima
pirúvico o acetil mezcal, nilgeranil pirofosfato (GGPF).
noA),
diferencian
ya sea en el claramente
cloroplasto lasverde
especies
quede lesagave,
ayudapues a lasellos
plan- Tanto el FPF como el GGPF pueden tener dos al-
solo
tas emplean
a tomar el tres
COtipos,
2
por los cuales
la luz llaman:
del sol o en maguey,
el fluido lechu-
interno ternativas biosintéticas que dan gran plasticidad a la
guilla,
de lasy células,
entre mezclado
conocidode ellos.
como Eventualmente
citoplasma. utilizan
Por cualquiera formación de terpenos. Una es el doblamiento sobre
lade
jarcia
estas(Figura
rutas se 7). forma
En el Cuadro 6, se han
una molécula documentado
de cinco carbonos, sí mismos para formar anillos, que, en el caso del FPF,
nueve especies pirofosfato
el isopentenil de agave en(IPP). la región
Ésta esde lala molécula
Sierra de maes-
San formará sesquiterpenos (Figura 2), y en el caso del
Carlos, y de estas:
tra o ladrillo para Agave lechuguilla, de
la construcción Agave
todos xylonacantha
los terpenos GGPF se formarán diterpenos. El conjunto de produc-
y (Figura
Agave 1). striata, por su forma y tamaño, no se emplean tos naturales derivados de sesquiterpenos y diterpe-
para Una
la elaboración
vez formado de mezcal. De acuerdo
el IPP, éste a ese listado,
puede torcerse ligera- nos es uno de los más grandes conocido actualmente
las expresiones
mente para dar locales de lechuguilla
un dimetilalil y amole
pirofosfato se aplican
(DMAPF) tam- entre las plantas.
por lo de
bién tanto
cincoa las especiesque
carbonos, Agave funkiana
se une a otro yIPP A. ylophantha
forma una
(Figura
cadena8), demientras que laelJarcia
diez carbonos, geranilcorresponde
pirofosfatoa(GPF). la espe-
Tan- ACEITES ESENCIALES
cie
to Agave
el IPP comomontium-sancticaroli
el DMAPF pueden(Figura producir 9),isopreno,
y de manera que es Ejemplos de sesquiterpenos son los que están presen-
análoga
uno delalos locución
gases más de maguey
abundantes o mezcal
en elcorresponde
aire (1). a las tes en el cassie o aceite esencial de la flor del huizache
especies Agavedel
A partir americana (Figuraformalmente
GPF, se inicia 10), A. americana ssp.
la biosínte- (Acacia farnesiana), que se describe con mayor am-
protoamericana
sis de los terpenos, (Figura ya11)
quey Agave
puede scabra
doblarse (Figura
sobre12). sí mis- plitud en otro artículo de esta revista y que Figura 5. Poblaciones nativas de
contiene
Agave funkiana K. Koch & Bouche
mo y cerrarse para formar anillos que, por ser de bajo algunos aceites esenciales terpénicos como farnesol,
o Ixtle de Jaumave (A), especie de
Agave que mediante la extracción
SIERRA DE SAN CARLOS
peso molecular, son volátiles y constituyen parte de los geraniol, y nerolidol, que son sesquiterpenos lineales, floral (B) es
del primordio
Laaceites
sierra de San Carlos
esenciales que(Figura
dan el13) es una
aroma al región
limón, rica en
al pino, y terpineol que es un monoterpeno cíclicoaprovechada
y que son para producción de
fibra en el altiplano Tamaulipeco.
endemismos,
etcétera, y adebido a queles
las plantas topográficamente
sirven principalmente es una comoisla parte del aroma característico y comercial del cassie.
10
demensajes
montañaquímicos (Ezcurra para comunicarse
y Peters, 2004) de conorigen
otras plantas
ígneo y o Están también las sustancias de defensa química
con organismos
sedimentario con del medio circundante.
ecosistemas templados en la parte ser- de las solanáceas, como el chile (Capsicum annuum),
Figura 4. Terrenos donde se favorece el
rana ySimatorral
la plantasubmontano
requiere deenotros terpenos, entonces
el piedemonte, aislada bi-al la papa
desarrollo (Solanum
del Agave nativotuberosum)
mediante la y el tabaco (Nicotiana
GPF se le une
ológicamente porotra molécula
la llanura de IPP
costera del para
Golfo. dar una nueva limpieza del matorral
tabacum), (A) con fines
conocidas como de fitoalexinas (del Griego
extracción de aguamiel (B), en Bustamante,
de quince carbonos, conocida como farnesil pirofosfato “protección vegetal”) que las protegen de ataques de
Tamps.
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26 ELMARAVILLOSO
EL MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO ELMARAVILLOSO
EL MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 27
95
la Nueva
Los tresEspaña, de Francisco
mecanismos naturalesHernández, escrita
de reproducción se entre
pue- sobre el uso generalizado de los súrculos o hijuelos (Valen-
1570manifestar
den y 1576. incluso en una planta al mismo tiempo zuela, 2003). En esta década, el interés en la investigación
como Lasehernandulcina
demuestra en de la “Yerba
la Figura 2. dulce” o Lippia dulcis con las especies de agave ha aumentado, principalmente
Trev., aislada por artificial
Un mecanismo el mexicanoparaCésar M. Compadre
reproducir plantas es enella con el incremento en el interés mundial de los mezcales -
Universidad
cultivo de Illinois,
de tejidos vegetalesChicago, seÉsta
in vitro. determinó
es una que era
técnica liderado por el tequila- y el reconocimiento de las denomi-
milproducción
de veces másdedulce queenlacondiciones
plantas sacarosa, por un panel
asépticas, de
que, naciones de origen como Mezcal y Bacanora.
degustación. La estructura de este sesquiterpeno
empleando medios de cultivo con concentraciones de nu- se de-
terminóyyhormonas
trientes confirmó mediante
adecuadossíntesis química
y variables (5). a
físicas, Por no
par- USOS DEL GÉNERO AGAVE
serde
tir ununa
carbohidrato, no engorda
pequeña fracción ni afecta a
de diversos los diabéticos,
tipos de tejido De los nueve géneros de Agaváceas (Agave, Beschorneria,
pero mantiene
(incluyendo el saborpermite
semillas), dulce. promover la regeneración Furcraea, Hesperaloë, Hesperoyucca, Manfreda, Polian-
completa de la planta, así como su micropropagación o thes, Prochnyanthes y Yucca), sin duda el más notable por
PARTOS DIFÍCILES
multiplicación masiva in vitro en cientos a miles de plantas su diversidad de especies y usos que el ser humano le ha
Otro ejemplo
equivalentes interesante de
genéticamente referencia
o clones, que pre-hispánica
está fundamen- es encontrado, es el género Agave.
el zoapatle
tada (Montanoa
en la teoría tomentosa), que es
de la totipotencialidad el vocablo
celular, his-
que pos- Las diversas culturas americanas, y sobre todo las me-
panizado
tula que las decélulas
la planta originalmente
poseen llamada “cihuapahtli”
toda la información genética soamericanas, encontraron una amplia variedad de usos a
(medicinapara
necesaria de laregenerarse,
mujer) encontrado en el Códice Badiano,
son autosuficientes y que eny las múltiples especies que naturalmente se desarrollaron
que se utiliza
principio para ayudar
son capaces en partos
de regenerar difíciles,
una plantapor sus efec-
completa. en su territorio. El aprovechamiento de la planta fue casi
tosLademicropropagación
contracción del útero, causados
se practica conporéxito
las sustancias
en espe- total, y la emplearon como cerca viva y objeto ornamen-
activas
cies diterpénicas,
hortícolas, como el yácido
ornamentales kaurenoico
leñosas, ya que yesta el ácido
me- tal; el tallo, como alimento; las hojas, como material para
grandiflorénico
todología (6, 7).
tiene importantes ventajas en relación con los construcción, forraje, medicamento y fuente de fibra; el
Las plantas
mecanismos también
naturales fueron utilizadas
y artificiales de propagación.por culturas escapo floral, como alimento y material de construcción, y
precolombinas para ceremonias religiosas. Esta práctica las flores y frutos como alimento.
estaba estrechamente unida a la cura y atención de la
INVESTIGACIÓN Económicamente subsisten cuatro aplicaciones impor-
salud.
La Un ejemplo
investigación es elcultivo
sobre grupode Mazateca
tejidos de Oaxaca, que
y micropropa- tantes en la actualidad:
gación de agave data de principios de la décadacon
logra la inducción de visiones y alucinaciones de una
los 1. El aprovechamiento de las fibras. Un importante núme-
planta del
ochenta del tipo
siglode la menta,
pasado, y laslaprimeras
María Pastoraespecies (Salvia divi-
de agave ro de personas viven aún de esta actividad, ya sea produ-
norum)
que que contiene
se emplearon el diterpeno
en estudios neoclerodano
de cultivo de tejido divinorina
fueron; ciendo la fibra del henequén, el sisal o la lechuguilla.
A o salvinorina
Agave sisalana yA. Agave fourcroydes (ambas fibreras), Aga- 2. La venta de plantas de agave con fines de ornato, activi-
Éste fue (tequilera)
ve tequilana el primer yditerpeno
Agave atrovirensalucinógeno no alcaloi-
(pulquera); sin dad que en lo económico es difícil de cuantificar, pero no
dal documentado.
embargo, Es inactivado
el valor económico de las porcadenas
el sistema gastroin-
productivas difícil de imaginar, ya que por doquier se pueden ver un
testinal,
que hacensiusose deingiere
estaspor vía oral,
plantas, por yesasel efecto
fechasse eraproduce
bajo. mar otros
amplio compuestos.
número de especies Así, dos FPF unidos forman
comercializadas, que van los de
in-
después
Con ladecrisis
la absorción a travéstequilera
de la industria de la mucosaa finalesoral,de
y no
la termediarios
las especies detriterpenos
gran tamaño, de como
treintaAgave
carbonos, que pueden
salmiana y Aga-
hay reportes
década próxima depasada
que sea adictiva. Ladeprincipal
y principios esta, cuando consecuen-
la ma- cerrarse
ve sobreprincipalmente
americana sí mismos, formando los precursores
en su variedad marginata, de los
a
cia de
teria la utilización
prima escaseó, los de tequileros
materialesrecurrieron
etnobotánicos por cul-
a múltiples esteroles, como
pequeñas, de dondeAgave se derivan
striatae.todas las hormonas esteroi-
turas diferentes
opciones de la original,
para abastecerse es el usoEntonces
de material. indebidose depre-
este dales,
3. que tienen
La extracción y efectos tan profundos
aprovechamiento en el metabolismo
del aguamiel o tecuátl
material.
sentó un nuevo interés por la micropropagación, ya que de náhuatl,
en casi cualquier organismo.
que quizá sea el uso más antiguo, junto con
La Salvia
la demanda dedivinorum
plántulas de se Agave
utiliza tequilana
como sustitutosuperóde porla De ahí vienen
la elaboración las hormonas
y consumo del aguamielque fermentado,
definen las cono-carac-
marihuana
mucho ahumada
la oferta, lo queen Oaxaca
provocó un para
súbitolas festividades
incremento en terísticas
cido como sexuales
pulque ude los en
octli animales
nahuatl, (estrógenos
bebida ligada y testos-
a la
religiosas
los precios (8).
por Sin embargo, especimenes de S. divinorum
plántula. terona), y lasensaponinas,
espiritualidad que son jabonosas. Entre los
el México prehispánico.
se han
Quizá incautado
el factoren que Suiza
másen plantaciones
impactó a gran escala,
en el desabasto del mejores
4. ejemplos
En la época se encuentran
colonial, el pulque las saponinas
perdió su nocióndel ñame
reli-
dentrofueron
agave o fuera de las casas, causadas
enfermedades y encubiertas por otras hon-
por bacterias, plan- silvestre,
giosa y la también
alta demandallamado dio barbasco
origen a o lascabeza de negro
haciendas pul-
tas.eIncluso
gos insectosseque hanafectaron
descubierto plantas en invernaderos
considerablemente las plan- (Dioscorea
queras, que composita).
en una cultura Ésta era una
opuesta planta de
al origen ampliamente
la bebida,
hortícolas. Esto se debe
taciones, aunque ahora estos causalesa que ni la han
mentasido mágica ni sus
plenamente distribuída en
fomentaron México, y sus
el consumo, hastasaponinas
que fue eran la base para
desplazada por lala
compuestos activos
identificados (Garridoson sustancias2004).
y Rodríguez, prohibidas, por la que
Esto motivó aus- producción
cerveza. de hormonas
Recientemente el esteroides,
aprovechamientoutilizadasdel posterior-
aguamiel
encia de adicción,
empresas como Tequila y su usoCuervoes recreativo
y Herradura, como drogas
entre le-
otras, ymente como se
del pulque anticonceptivos
está modernizando, orales (13, 14).
y empieza a ser una
gales, aunque
iniciaran puedede
programas incrementarse
investigacióncon y/olas consecuencias
invirtieran en la Otros inclusive
alternativa compuestos esferoidales son los glicósidos
de exportación.
respectivas o(9).
producción compra de plántulas por cultivo de tejidos, cardíacos con efecto en el corazón, como la digoxina y la
ya queOtros
los ejemplos
altos costos de de
drogas recreativas
los súrculos provenientes
hicieron competiti- de digitoxina, derivados
APLICACIÓN MÉDICAde la digital (Digitalis purpurea), que
plantas mexicanas son el ácido
vos los precios de las plántulas in vitro. lisérgico o LSD (del alemán, es la planta que
La aplicación médica estáde enlasel especies
logotipo de delagave,
Instituto Nacional
si bien tiene
Lysergsäure Diethylamid), proveniente de la flor conocida deorigen
un Cardiología (Fig. 3), y los
precolombino, ecdisteroides
recientemente haque se acumulan
tomado un par-
como
LAS “Gloria de
GRANDES la Mañana” u “ololouqui” (Turbina cor-
EMPRESAS en las interés
ticular cortezas de los investigadores,
entre árboles, como los y esoyameles
que se han (Abies
en-
ymbosa),
Sin embargo, para los aztecas, de
la perspectiva y laéxitopsilocina en los hongos
de la sustitución par- religiosa)fundamentos
contrado de donde se alimentan
científicoslas mariposas
a múltiples Monarca en
aplicaciones
alucinógenos
cial de los súrculos “teonanácatl
por plántulas (Psilocybe aztecorum),
in vitro, estuvo reservadauti- los bosques
médicas de losdeprincipios
Michoacánactivos y que les sirven para
y extractos completar
obtenidos de
lizados
casi por María Sabina,
exclusivamente la famosa
a los esquemas chamana
agrícolas mexicana
operados por su ciclo de desarrollo
especies agave, los ycuales
reproducción.
son empleados como diuré-
de grandes
las Oaxaca (10,11,12).
empresas tequileras, pues sólo ellas pueden ticos,Por su parte, dos moléculas
antiinflamatorios, de GGPF
antimicrobianos, pueden unirse
antiedematosos,
FORMACIÓN
invertir en gran escala DE OTROSpara que COMPUESTOS
las cadenas de costos de para formar unaycadena
anticonceptivos de cuarenta hasta
presumiblemente, carbonos que, a dife-
anticanceríge-
Continuando
las plántulas conlalaadaptación
in vitro, biosíntesisyde terpenos,
el manejo ensiplanta-
el FPF rencia
nos de losetanteriores,
(Sánchez no se cierra para formar
al. 2005; Martínez-Hernández et al., anillos,
2007),
y el GGPF
ciones no se cierran
comerciales, para formar
permitan un balance anillos, entonces pu-
costo-beneficio sinoresultados
con que las plantas evitan eso
que permiten por introducir
suponer que en un dobles
futuroen-
eden unirse
favorable parados moléculas
esta técnica de cada intermediario
reproducción parapor
de agave for- laces enésta
cercano la parte
sea unainterna de la molécula,
alternativa real de uso evitando que los
industrial.
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MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO
carbonos
Hutchinson (1959) giren, creando
Dahlgreen así una varilla
et. al. rígidaConabio
Cronquist, de carbonos
(2006) Si tratáramos
la cadena montañosade verdelalos
fisiología de lasBolivia
Andes hasta plantas des-
y Para-
(1985)
que sólo dejan los extremos (1981 ylos
libres, 1998)
cuales sí pueden de un punto
guay) e islas de vista El
Caribe. menos
géneroegocéntrico y egoísta,
Agave, igual y más
que la familia
Reino Plantae
formar anillos. Plantae Plantae Plantae ecológico
Agavaceae y es
natural;
endémicopodríamos entonces
de América encontrar
y, como pro-
se muestra
Subreino A estas estructuras lineales de 40 carbonos con ani-
Tracheobionta ductos útiles para
en el Cuadro muchas
2, México es otras especies,
el centro que de
de mayor algunay
riqueza
llos en los extremos se les conoce como carotenoides, manera podrán
diversidad sernos
de este útiles
género, contambién. De aquí
75 por ciento delalas
impor-
espe-
División Angiospermae Magnoliophyta
y son los compuestos coloridos presentes Magnoliophyta
en muchas tancia de preservar
cies identificadas enlas especies
el país, en peligro
aunque tambiénde es extinción
el género
plantas. Le dan el color rojo al jitomate (Solanum lycop- y(junto
de asumir la enorme
con Yucca) responsabilidad
con mayor diferencia de
en cuidar
el númerode las
de
Clase Monocotiledoneae Liliopsida esculentum)
ersicum, antes Lycopersicon Liliopsida Liliopsida
y el anaranjado a especies
especiesque tenemos
descritas en nuestro país,
(García-Mendoza que tiene
y Galván, una de las
1995).
la zanahoria (Daucus carota), de donde deriva su nombre, mayores biodiversidades del planeta.
Subclase Liliidae Liliidae
por su vocablo en inglés de carrot. Son vitales para las Géneros Total En México Endemismo
en México
Orden
plantas,
Agavales
porque forman
Asparagales
parte de la maquinaria
Liliales
del cloro-
Liliales
Familia
plasto y le ayudan a captar la energía del sol para conver-
tirla en energía química.
Agavaceae Agavaceae Agavaceae Agavaceae
REFERENCIAS
Agave L.
Especies(1)
166
Especies(2)
200
Especies(1)
125
Especies(2)
150
Especies(1)
NR
Especies(2)
104
Beschorneria 7 7 7 7 NR 6
En los animales son muy importantes, porque son in- 1. CHAPPELL,
Kunth J., Biochemistry and molecular biology
of the isoprenoid biosynthetic11pathway 13 in plants.,
NR Annu. 8
Subfamilia Agaveae 1
termediarios deAgavoideae
la vitamina A
A o retinol, que es fundamen- Furcraea 25 25
Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol., 1995, 46, 521-547.
Vent.
(tribus) Dracaenae 2 Yuccoideae B
tal para
Nolineae
la
3 vista. Uno de los carotenoides interesantes en Hesperaloë 5 5 5 5 NR 4
2. HEINRICH,
Englem. M., ROBLES, M., WEST, J.E., ORTIZ DE
México es4 la bixina, que es el carotenoide que le da el color
Phormieae
MONTELLANO,
Hesperoyucca 1 B.R., RODRIGUEZ,
1 1 E., Ethnopharmacology
1 NR 0
Polyantheae 5
rojo intenso al achiote (Bixa orellana), utilizado en la pre- of Mexican Asteraceae (Compositae)., Annu. Rev.
(Engelm.)
Yucceae 6 Baker
paración 1de la comida yucateca llamada cochinita pibil. Pharmacol. Toxicol., 1998, 38, 539-565.
Manfreda 28 29 27 28 NR 22
Género Agave Agave A
Agave Agave Salisb.
Beschorneria 1 Beschomeria A 3. HAUSEN, B.M., Occupational contact allergy to feverfew
Polianthes 13 15 13 15 NR 15
Furcraea 1
OTROS CAROTENOIDES Furcraea A
Furcraea L.
Tanacetum parthenium (L.) Schultz-Bip.; Asteraceae.,
Doryanthes 1 Doryanthes Derm.
Prochnyanthes Beruf.
1 Umwelt.,
2 1981, 29,
1 18-21.2 NR 2
Otros carotenoides
Cordyline 2 interesantes son los que se encuentran
Cordyline S. Watson
en Cohnia
el chile2
(Capsicum annuum) y que le dan el color rojo- 4.L.REIDER, N.,
Yucca 49 KOMERICKI,
46 P.,
29 HAUSEN, 30 B.M., NR
FRITSCH, 16
Dracaena 2 Dracaena P., ABERER, W., The seamy side of natural medicines:
anaranjado
Sansevieria 2 a algunas variedades,Sansevieria
como la capsantina y la TOTALContact sensitization
295 330to arnica
219 (Arnica 251montana L.) and 167
Nolina
capsorrubina.
3
Los principios picantesNolina
o capsaicinoides se marigold (Calendula officinalis L.)., Contact Dermatitis,
Calibanus 3 2001, 45, 269-272.
derivan
Dasylirionde
3 otra familia química diferente de los terpenos.
Dasylirion Cuadro 2. Número de especies y taxas infraespecíficos
Phormium
A los carotenoides
4
se les atribuyenPhormium Phormium
propiedades preventi- de 5.Agavaceae
COMPADRE,en México
C.M.,y PEZZUTO,
el Mundo. J.M., KINGHORN,
Polyanthes 5
Polianthes A
Polyanthes A.D.,modificado
Cuadro KAMATH, S.K., Hernandulcin:
y corregido Anal.intensely
de; (1) Rocha et (2006) sweet
vas de
Prochnyanthes
ciertos
5 tipos de cáncer
Prochnyanthes A asociados a esas moléculas y (2)compound discovered
García-Mendoza by datos
(2004). NR, review no of ancient literature.,
reportados
reactivas,5 por su capacidad antioxidante, que es la facul-
Pseudobravoa Science, 1985, 227, 417-419.
Hesperaloë
tad de absorber Hesperaloë
moléculas altamente reactivas deHesperaloë
6 B
oxígeno 6. CABALLERO, Y., WALLS, F., Productos naturales del
Clistoyucca 6
en sus
Yuccadobles
6 enlaces.
Yucca B Yucca Yucca Biogeográficamente,
zoapatle la característica
(Montanoa tomentosa Cerv.), Bol. principal
Inst. Quím.del gé-
Samuela 6 Univ. Nac. Autóm. Méx., 1970, 22, 79.
Conforme la biosíntesis de terpenos se alarga por la nero Agave, es la forma de subsistir en condiciones adver-
Manfreda A Manfreda
adición posterior de moléculas de IPP a las cadenas cre- sas.7.En el Cuadro
GALLEGOS, 3 se
A.J., The puede observar
zoapatle que el mayor
I – a traditional remedynúme-
from México emerges to modern times. Contraception,
Subgénero cientes de terpenos, Littaease llegan a generar los politerpenos ro de especies de
1983, 27, 211-225.
este género se localiza en las provincias
como el hule, el chicle Agave
o la guta, ya mencionados como fitogeográficas con climas extremos, secos y cálidos. De
derivados del guayule (Parthenium 8. VALDES,
similar,L.J., Salvia divinorum andsethe uniquela dis-
Cuadro 1. Ubicación taxonómica del género Agave en la Familiaargentatum).
Agavaceae Así, los manera en el Cuadro 4, donde
diterpene hallucinogen, Salvinorin (divinorin) A., J.
muestra
terpenos son simplemente cadenas de isopreno dobladas tribución de lasDrugs,
Psychoactive especies
1994,del
26,género
277-283. Agave en la República
o no y que tienen una enorme diversidad de estructuras Mexicana, se puede observar que éstas han sido localiza-
9. Salvia divinorum: an hallucinogenic mint which might
SEGMENTOS DE ADN y propiedades útiles al ser humano, desde los aromáticos dasbecome
en losa estados que tienen
new recreational drug inclimas inclementes,
Switzerland., Forensicya sea
Estos métodos están aceites
basadosesenciales
en el ácido hasta el hule y sus derivados
desoxirribonucleico (ADN) y(15).
hacen uso porSci. Int.,
sus 2000,
altas 112, 143150. o por sus extremas condicio-
temperaturas
de su secuencia nucleotídica, ya sea por la traducción de la información de sus nes10.
deGRIESHABER,
secano, entre losMOORE,
A.F., que destacan Oaxaca
K.A., LEVINE, con
B.J., más de
The
RUTA
genes, que se manifiesta en METABÓLICA
forma de proteínas o enzimas, o simplemente de las detectionespecies;
cincuenta of psilocin in human
Durango, urine., Sonora
Puebla, J. Forensic Sci. con
y Jalisco,
2001, 46, 627-630.
secuencias de dichosÉsta es euna
genes, ruta biosintética
inclusive y de manera común a todas las se
muy recurrente plantas,
emplean y más de cuarenta, y siete entidades, entre las que se en-
presente,depor
las secuencias de segmentos ADN lo menos en algunas de sus partes, en algas
no codificantes. 11. LYTTLE,
cuentran T., Misuse
Coahuila, and legend
San Luís Potosí,inNuevo
the “toad licking”
León, Zacatecas,
phenomenon., Int. J. Addict., 1993, 28, 521-538
Estos métodos han azul-verdes,
sido empleadosya quepara requieren de terpenos
determinar para la
las relaciones foto-
entre fa- México y Tamaulipas, con más de 25 especies (García-Men-
síntesis.tanto
milias y géneros, empleando Por ello,
el ADNse presume
nuclear comoque es una de
el ADN de las
los primeras
cloroplas- 12. yCLOUD,
doza Galván, J., Recreational
1995; pharmaceuticals.,
García-Mendoza, Time, son
2002), aunque
2001, 157, 100.
tos, haciendo uso de rutas metabólicas
marcadores que permitieron
moleculares un sistema de
como el polimorfismo fisiológico
longitud más las especies de agave por entidad, ya que aún existen
organizado
de fragmentos de restricción paraylalaconstrucción
(RFLP) secuenciación decompleta
compuestos más com-
de segmentos especies nativas S.A.,
13. NORTON, no descritas.
Useful plants of dermatology. III.
2 Corticosteroids, Strophanthus, and Dioscorea., J. Am.
de ADN (un locus ).plejos y para
También, y dela manera
interacción
ya muycon amplia,
el medio losambiente
métodosymo- el Acad. Dermatol., 1998, especies
Botánicamente, las 38, 256-259.de Agave son plantas pe-
ecosistema
leculares han sido empleados circundante.
para determinar las relaciones inter (entre) e intra rennes o multianuales, con hojas dispuestas en forma de
14. 3DJERASSI, C., Drugs from Third World 4 plants: The
Considerando
(dentro de) especies, empleando marcadoresque las plantas no
moleculares se pueden
como mover,
el polimorfismo roseta , de tallos generalmente acaule , que se encuentran
future., Science, 1992, 258, 203-204.
de ADN amplificado deben
al azar perpetuar la especie, sobreviviendo
(RAPD), microsatélites en el sitio
o secuencias simples en
repeti- en la base de las hojas, y su meristemo apical o punto de
15. LOZOYA, X., Los Señores de las Plantas: Medicina y
dondede
das (SSR), las repeticiones germinaron,
secuenciasainversas
pesar demarcadas
las inclemencias
(Inversebiológicas
Sequense- crecimiento se ubica en la parte más alta del tallo, justo
Herbolaria en Mesoamérica., Pangea Ed., 1990, 58 p.
Tagged Repeat o ISTR) y físicas que puedan presentarse.
y el polimorfismo de longitud de La fragmentos
comunicación, la de-
amplifica- debajo del cogollo de donde se desprenden las hojas nue-
dos (AFLP). fensa y la adaptación químicas son entonces las mejores vas. Las rosetas tienen un tamaño muy variable: puede ser
herramientas que tienen para mantener la descendencia muy pequeño (algunos centímetros) o muy grande (más de
y evolucionar
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA para adaptarse, y si durante ese proceso se
Y DESCRIPCIÓN dos metros, hasta cuatro metros).
La familia Agaváceaepueden obtenerdecasualmente
es endémica América. Sealgunos productos
distribuye conde
en el sur utili-
Ca- Las hojas son fibrosas, suculentas o carnosas, si bien
5
dad para el norte
nadá, en México, Centroamérica, ser humano, ¡qué mejor!
de Sudamérica (siguiendo principalmente Gentry, en su excelente libro resume las típicas formas de
28y93.indd
92y29.indd 1 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO ELELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 9329
las hojas de los agaves, coloquialmente conocidas como Provincias Agave Beschorneria Furcraea Herperaloë Manfreda Polianthes Prochnyantes Yucca TOTAL
California 5 (0) 4 (0) 9 (0)
pencas, y las clasifica e ilustra de acuerdo a la forma del
Baja 22 (16) 4 (0) 26 (16)
limbo: Linear, Lanceolada (en forma de lanza), Espatulada California
Planicie 13 (9) 1 (1) 2 (0) 16 (10)
(en forma de espátula), Deltoide (en forma de delta), Ob- Costera
del Noreste
longa (más larga que ancha) y Ovada (con la base y el ápice Sierra Madre 31 (18) 7 (5) 9 (6) 1 (0) 2 (2) 50 (31)
Occidental
redondeado). Las hojas siempre tienen sólo una espina
Altiplanicie 23 (5) 2 (0) 4 (2) 17 (8) 46 (15)
Terminal, y, aunque en algunas especies están ausentes, Planicie 2 (0) 4 (0) 1 (0) 7 (0)
Costera del
en la mayoría de ellas, las hojas tienen en su margen mu- Noroeste
6
chas espinas . Gentry (1982) considera que los caracteres Costa 11 (7) 3 (1) 1 (1) 1 (0) 16 (9)
Pacifica
de las hojas, como forma, tamaño, color y tipo de armadu- Sierra Madre 18 (9) 5 (4) 2 (0) 25 (13)
Oriental
ra, están muy diversificados y proveen los caracteres taxo-
7 34 (13) 3 (1) 4 (3) 12 (10) 8 (5) 1 (0) 2 (2) 64 (34)
nómicos suficientes para diferenciar a los taxa . Serranías
Meridionales
Valle de 15 (5) 2 (0) 1 (0) 1 (0) 1 (1) 20 (6)
Tehuacan-
Cuicatlán
FLORESCENCIA Depresión de 9 (4) 1 (0) 10 (4)
Balsas
Los agaves emiten una inflorescencia, conformada por un
8 Costa del 4 (1) 1 (0) 2 (1) 7 (2)
escapo alto, semileñoso y una terminal en forma en es- Golfo de
México
piga o panoja donde se encuentran las flores (Figura 1). Al Serranías 9 (5) 1 (0) 3 (0) 1 (0) 14 (5)
Transístmicas
ser monocárpicos, la florescencia acontece sólo una vez
Península de 1 (0) 1 (1) 2 (1)
en su existencia, que, dependiendo de la especie, sucede Yucatán
Islas de 1 (0) 1 (0)
entre los 5 y los 20 años. La forma de la inflorescencia es Revillagigedo
Plantas de zonas áridas empleadas Ambos subgéneros están divididos en grupos (o series). Así, el subgénero
Littaea está dividido en los grupos Amolae, Choritepalae, Filiferae, Marginatae,
Parviflorae, Polycephalae, Striatae y Urceolatae; mientras el subgénero Agave
está dividido en los grupos Americanae, Campaniflorae, Crenatae, Deserticolae,
03/02/2009
03/02/2009 08:22:33
08:13:35p.m.
p.m.
90
30 EL
ELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO
90y31.indd
30y91.indd 11
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL
ELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 31
91
En el Estado de Tamaulipas
03/02/2009
03/02/2009 08:13:49
08:22:21p.m.
p.m.
32 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
32y89.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
33
89
Crataegus oxyacantha L. Rosáceas Bayas de espino, espino Fr/F Asia, Europa /N-
albar, Oxicanto. amér., USA
34y87.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO
EL MARAVILLOSO
MUNDO
MUNDO
VEGETAL
VEGETAL 87 35
Hedera helix L.
Hibiscus abelmoschus L. : Malváceas Abelmosco, hibisco. Se/S Indias Occ. e India.
Abelmoschus moschatus Medik. Egipto
Hibiscus sabdariffa L. (11 Malváceas Flor de Jamaica. Se/S Sudeste-Asia, India,
sinónimos) Sudán, Egipto, Amér.,
Método de Solarización: Se empezó a preparar la esencia a las 7:30 de la mañana. El África
día era claro
Hoitzia y sin
coccinea nubosidad
Cav. : Loeselia (Julian y Martine Barnard).
Polemoniáceas Se usó espinosilla.
Guachichil, agua diamantina (JoelPe/F Méx.
Ducatillon)
mexicana programada
(Lam.) Brand.para captar y grabar en la memoria del agua (Masaru Emoto)
las propiedades
Hyoscyamus sanadoras
niger L. de la flor. Como conservador se
Solanáceas usó negro.
Beleño sotol puro. Pe/F Europa /Asia-Amér.
Hypericum perforatum L.: Ericáceas, Clusiáceas Hierba de San Juan. Pe/F Europa, N-áfrica, Asia
Hypericum nachitschevanicum
Grossh.
Para el procedimiento
Hypericum de : localización
silenoides Juss. Ericáceas, de la planta, se
Clusiáceas identificaron
Tlalchinol macho. diferentes áreas
Pe/F? Perú (S-amér), Europa,
Hypericum silenoides H.B. & K. : N-áfrica, Asia
donde ésta crece en estado silvestre, dentro de la UAAAN. Se seleccionó el sector en el
Hibiscus sabdariffa thesiifolium H. B. & K.
que existían mayor cantidad de arbustos que presentaban tanto botón como flor.
Ipomoea purpurea (L.) Roth : Convolvuláceas Aurora, campanita, Ra/F Amér., China, África
Convolvulus purpureus L. y 55 manto.
sinónimos más.
Ipomoea stans Cav. : Convolvuláceas Espanta vaqueros, quiebra Ra/F Méx.
Convolvulus stans (Cav.) Kunth platos.
y 7 sinónimos
Recolección de la energía vibracional. Se hizo el corte de botones y flores que se de-
Iresine celosioides L.: Amarantáceas Gusanera, pié de paloma. Pe/F Méx, Meso y S-Amér
positaron directamente
Achyrantes calea en el recipiente con agua. Se colocaron piedras alrededor de él,
con el objetivo de eliminar la sombra que podía proyectar el zacate silvestre. De este
Jacaranda mimosifolia D. Bignoniáceas Jacaranda. Fl/S? Brasil? /cosmopol.
modoDon se: aumentó
J. filicifoliala
(D.exposición
Don del recipiente a la luz solar. Se observó que durante este Cultiv.
sec.) Seeman : J. chelonia : J.
proceso, la mayoría de los botones se abrieron y cambiaron su tonalidad desde el índigo
ovalifolia R. Br.
hasta el violeta.
Hyoscyamus niger Jatropha curcas L. Euforbiáceas Piñón purgante, Se/S India /África, S-amér.,
sangregado. Meso-amér.
Devolución de la flor a la planta. De acuerdo con una filosofía de agradecimiento y
Juglans regia L.: Juglans Juglandáceas Nuez de castilla, nogal Ho,Fr/F Irán /Méx., etc.
respeto hacia Dode
duclouxiana la naturaleza,
: Juglans se hizo la devolución de la flor, real.
utilizando para ello una
fallaxde
ramita Dode : J. orientis
la propia Dode
planta.
: J. kamaonia (C. DC.) Dode
: J. sinensis (C. DC.) Dode : J.
regians var. sinensis (C. DC.)
Dode
Juniperus virginiana (L.) Endl. Cupresáceas Cedro rojo. Ho/F N-amér.
: J. foetida var. virginiana (L.)
Spach
Hypericum perforatum
03/02/2009
03/02/2009
08:21:52
08:14:17
p.m. p.m.
36 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
Punicáceas
Olmo de Samaria.
Granado.
Co/F
Co-Ra/S
USA, Méx. / N-amér.
Asia / Cultiv.
Cosmop.
María Elena Cisneros Vallejo
Zita Concepción Muñoz Rivera
Quercus ilex L. : Q. ilex Lour. Fagáceas Roble. Fr/F Eur., (Medit.,
Asesor: MC. Edgardo Cervantes Álvarez Inglaterra) USA
Quercus robur L. Fagáceas Roble. Fr/F Inglaterra / Eur.
Plantago major
Raphanus sativus L. Crucíferas Rábano. Ra/F China, Japón / Cultiv.
Cosmop.
Rhamnus cathartica L. : R. Ramnáceas Espino cerval. Fr/F? N-Asia, Eur. / África
catharticus L. : Frangula boreal
VENTANA
caroliniana A.1:Gray.
FORMA, GESTO Y FIGURA.
Rhamnus purshiana DC.: R. Ramnáceas Cáscara sagrada. Co/F USA / N-amér.
El alnifolia
bosquejo Pursh.
de la forma se muestra como arbusto explosivo que emana de la tierra, o como
Rhus fuente
glabra L.de agua que brota delAnacardiáceas
: Toxicodendron suelo. Zumaque lampi�o. Co,H/F N-amér. /
glabrum Kuntzees
Su figura : T. glabrum
abierta hacia arriba.
Kuntze: Schmaltzia glabra
Sus ramas
Small.se ven con gesto fuerte, suaves, delicadas, sensibles, serenas, conectadas con es-
pacios communis
Ricinus altos (espiritual).
L. Actitud vigilante.
Euforbiáceas Higuerilla, ricino. Se/S India / Cosmop.
Quercus robur Rosa centifolia L. : R. centifolia Rosáceas Rosa. Fl/F Eur. / cultiv.
Flor: Lour.
Estrella: La forma de estrellaPoligonáceas
Rumex acetosa L.: R. crispum L.
irradia su energía hacia el exterior, se integra con
Acedera, a. común.
el medio y
Ho,Ra/F Eur. / USA
con el universo.
Ruta chalepensis L. : R. Rutáceas Ruda. Pe/F Asia, Medit. / cultiv.
chalepensis Wall. : R.
graveolens L.
Scilla maritima (L.) Stein. : Liliáceas : Escila. Bu/F Eur. (Medit.) /
Urginea maritima(L.) Bak.:. Hiacintáceas
U. scilla (Steinh.) : Drimia
VENTANA
maritima 2: ORIENTACIÓN EN EL ESPACIO RELACIÓN GEOMÉTRICA.
(L.)Stearn.)
Sedum acre L. : S. elrodi M. E. Crasuláceas Pampajarito, siempre viva. Pe-Fl/F Eur., Turquía, N-
Su: S.
Jones aspecto es como
minimum Nieuwl.:un ramillete que se abre hacia todo su entorno y se integra con el uni- África / USA
Jubarba acre : Sempervivum
verso.minoris.
Rosa centifolia
Sedum purpureum (L.) Schult. Crasuláceas Siempre viva. Pe-Fl/F Eur., Asia oriental
: S. telephium : S. repens Nym
: S. repens Schleicher ex DC. :
S. alpestre Vill. : Hylotelephium
telephium (L.) H. Ohba.
Selenicereus grandiflorus Cactáceas Cactus, cardón, reina de Fl,Ta/F N-amér., C-amér.
(L.) Britt. & Rose : Cereus la noche. Caribe
grandiflorus Mill. : Cactus
grandiflorus L.
Sempervivum tectorum L. : S. Crasuláceas Siempre viva. Ho/F Eur. central, Oriente.
tectorum Eichw.
Solanum nigrescens Mart. & Solanáceas Hierba mora. Pe,Fr/F Eur. / Méx.,USA, etc.
Galeotti
Solanum tuberosum L. : Poepp. Solanáceas Papa. Fr,Pe,Tu/F Perú / cultiv.
ex Walp. : S. maglia Schltdl. Cosmop..
Stachys betonica Benth. : S. Labiadas Betónica, bretónica. Pe/F Eur. / Asia menor,
Sedum acre
betonica Crantz : S. betonica cosmop.
Scop. : S. annua L. .: S. annua
Walter : S. annua Sibth & Sm. :
S. officinalis Franch.: S. recta
L. : S. recta d’Urv. : S. recta
Parol ex Vis.
Stillingia sylvatica Garden ex Euforbiáceas Raíz de la reina. Ra/F C-amér. / USA
L.: S. tenuis Small.
Strophanthus gratus (Wallis) Apocináceas Estrofanto. Se/F África, Asia (China)
Hook & Benth. : S. gratus Baill.:
S. gratus Franch. : Roupellia
grata Hook.
Tanacetum vulgare L. : Compuestas Hierba lombrigera, Ho,Ye/Fl-F Eur. / USA
Chrysanthemum vulgare(L.) tanaceto.
Bernh. Solanum tuberosum
Taraxacum officinale (L.) Compuestas Diente de león. Pe/F Eur.-Asia / cosmop.
Weber. : Leontodon taraxacum
L.
Taxus baccata L. : T. baccata Taxodiáceas Tejo. Ye/F N-Eur.-Asia (Japón) /
Thunb. : T. baccata Hook. :T.
brevifolia Nutt. : Cephalotaxus
drupacea Siebold & Zucc.
Trifolium pratense L. Leguminosas Trébol. Fl/F Eur., Asia / cosmop.
Turnera diffusa Willd. Ex Turneráceas Damiana de California. Ho/S N-amér., C-amér.
Schult. : T. aphrodisiaca Ward. Caribe
Urtica dioica L. : U. dioica Urticáceas Ortiga mayor. Pe/F /Méx., Eur.
Vell. : U.major H. P. Fuchs : U.
spatulata Sm. Taxus baccata
Urtica urens L. : U. urens Bert. Urticáceas Ortiga mayor. Pe/F Inglaterra / USA, Eur.
ex Steud. : U. spatulata Sm.
Valeriana officinalis L. : V. Valerianáceas Valeriana. Ra/S Eur. / Asia-Méx.
officinalis L. & Maillefer
Veratrum officinale L. : Liliáceas Cebadilla, sabadilla. Se/S S-Eur., China, Japón.
Veratrum officinale Schlecht.
& Cham.: Schoenocaulon
officinale A. Gray
Verbena hastata L. Verbenáceas Verbena azul. Ra,Ho/F N. y. C-amér.
Verbena officinalis L. Verbenáceas Verbena. Pe/F USA, Eur., Asia.
Vitex agnus castus L : V. agnus- Verbenáceas Sauzgatillo. Fr/F Asia Central/ Medit.
castus Kurz : V. trifolia L.
Verbena officinalis
Yucca filamentosa L. : Liliáceas Falsa palmera, yuca. Ra,Ho,Fl/ USA-Méx., C-amér.
Y. filamentosa Wood : Y.
filamentosa Riddell : Y.
louisianensis Trel. : Y. baccata
Torr. in Emory.
Notas: a Los nombres científicos fueron revisados hasta donde fue posible y no todos están actualizados. Se presentan algunos sinónimos científicos después
del signo “:” b La nomenclatura de las familias fue castellanizada y son equivalentes las siguientes: Compuestas = Asteráceas; Labiadas = Lamiáceas; Gramíneas
= Poáceas; Crucíferas = Brasicáceas; Leguminosas = Fabáceas; Umbelíferas = Apiáceas, siendo respectivamente el segundo nombre, el más moderno. cSignificado
de las abreviaturas de la Parte u órgano: Bu= Bulbo.; Co= Corteza; Es= Esporas; Ex= Exudado; Fl= Flor; Fr= Fruto; H= Hoja; Ju= Jugo; La= Látex; Ma= Duramen de
Madera; Pe= Planta entera; Ra= Raíz; Re= Resina; Rm= Rama; Se= Semillas; Ta= Tallo; Tu= Tubérculo; Ye= Yemas; Yef= Yemas Flor. S= Seca; F= Fresca. S-amér. = Sud
América; N-amér. = Norteamérica; C-amér = Centro América (Mesoamérica); USA = Estados Unidos de América; Medit. = Mediterráneo; Méx = México; N- = norte; C
= centro; S- = sur; Occ =Occidental. Se incluyen plantas silvestres y/o cultivadas.
Fuentes: Las mencionadas en la bibliografía.
38y83.indd 1
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 39
Farmacias verdes:
una estrategia posible y necesaria en México
Ademas, está en marcha la sitematización de la infor-
mación disponible sobre herbolaria medicinal, para incor-
porarla a una base de datos a la que hemos denominado
eCodice y la definición del cuadro básico de remedios her-
bolarios.
Entendemos como Modelo de Farmacias Verdes una
propuesta metodológica que recomienda el trabajo con-
junto entre el personal de salud y las parteras y terapeu-
tas tradicionales en una región determinada, para elaborar
preparados medicinales de plantas, animales y minerales
que puedan significar un aporte terapéutico para los usua-
rios de los servicios, el fortalecimiento de las parteras y
terapeutas tradicionales, y los servicios públicos de salud;
supone un espacio institucional donde se ofrecen algunos
remedios de la medicina tradicional indígena.
40y81.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO ELELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 8141
entoinfusión, y se recomienda
de los servicios, beber tres tazas
evita la dependencia de ladiarias junto
distribución Morfología.
españoles, quienEs destina
un arbusto de hasta
el capítulo 3.75 metros
titulado “De las deen-
altura, suculento, pe-
a inconstante
las principales comidas. Contra
de medicamentos dolorrural
en el área de cabeza se
y fortalece renne; tallos con
fermedades 2 a 3 centímetros
del cuerpo humano y de delas
diámetro,
medicinas flores
contrade 5 a 7.5 centímetros
administra
la autonomíaen té. La berberina también ha demostrado ser
y soberanía. de diámetro,
ellas”, de color
a su visión de rojizo púrpura.
las prácticas Su fruto
médicas pores el una
pueblobaya amarilla, carnosa,
eficiente en el
Porque tratamiento
rescata de psoriasis
y reconoce (enfermedad
los conocimientos cróni-
y aportes firmemente
conquistado. tuberculado.
Para realizar el libro, Sahagún recurrió a la
cadey recurrente
la medicinadetradicional
la piel, caracterizada por la aparición
y sus terapeutas, valorando de y Usos. Se usa
indagación en lugar
directa entrede losyeso para mexicanos,
nativos mejorar huesos quebrados, tanto en hu-
concen-
placas eritematosas
fortaleciendo de aspecto
la identidad escamoso
cultural y pápulaspueblos
de nuestros sobre manos
trándose como enenla animales.
región centralSe prepara de la siguiente manera: se mezcla la parte
de México.
laoriginarios.
superficie cutánea) moderada. interna En (parénquima) del tallo con aharina
1552, los franciscanos, travésy clara de huevode
del Colegio y se aplica en “vilmas”
La corteza
Porque de laseraíz
ahora en infusión
cuenta con un del agrito
Marco tiene
Legal y un
una sobre
Santiagolas partes afectadas.
Tlatelolco, La tuna
elaboraron el entera
primersecompendio
come para so- calmarDoctor
la tos,José
y macha-
Alejandro
excelente efecto digestivo,
Política Nacional sobreTradicional,
de Medicina todo a nivelinscrita
de las en
dis-el cada se pone enmexicana
bre herbolaria el cuello para
y pecho para aliviar
Francisco el dolorhijo
de Mendoza, de lasAlmaguer
anginas. El tallo
quinesias
Programahepatovesiculares
Sectorial de salud que cursan que
2007–2012 con loinapetencia.
posibilita y limpio y asado
del primer se usa
Virrey de como
la Nuevaantiinflamatorio
España, titulado aplicado
Libelluslocalmente.
de González
Sepromueve,
recomiendany una tres tazas nacional
política diarias junto a las principales
farmacéutica, que pro- medicinalibus indorum herbis y conocido posteriormente Director de
Medicina
comidas.
pone a la herbolaria como recurso terapéutico. comoLosCódice
indígenas comen
Badiano. Fuelos tallos
escrito pordeel esta plantaMartín
Xochimilca asados en comales, pero
Tradicional
La ansiedad asociada a la depresión puede ser tratada antes
de la se les yqueman
Cruz, traducido lasalespinas
latín por y Juan
los aguates.
Badiano.Aún calientes ylos
El Códice envuelven en
Desarrollo
con el agrito.
¿PARA QUÉ?Para ello se prepara de la corteza de la raíz hojas
de la para que prosiga
Cruz-Badiano el cocimiento,
describe algunos de de los
manera que se desprenda
conocimientos Intercultural
la piel y así
Secretaría de Salud
en unafortalecer
Para infusión que se debe abeber
la atención tres diversificar
la salud, veces al día (Alonso
la oferta, lodeingieren.
la medicina y farmacia náhuatl. Los franciscanos crea-
alejandroalmaguer
2007).
reducir el costo de los servicios y aumentar la satisfacción ron Latambién
goma que exhudan
algunos los cardenches
dispensarios, dondeesserica en carbohidratos;
utilizaban las los indígenas
gonzález@hotmail.
de los usuarios. laplantas
ingieren cruda o tostada con agua y miel. Esto es, según los seris,
medicinales. com el principal
Barbas de chivo, cabeza de alimento de los espíritus
La farmacia del desierto.
prehispánica fue sustituida por los cono-
viejo, barbas de viejo (Clematis cimientos traídos de Europa después de la conquista. La Doctor Hernán
Objetivo del modelo: José García
drummondii T. y G.) Familia Ra- farmacia practicada por Chicalote, cardo, (Argemone
los españoles sanguineaRamírez
incluía técnicas Greene) Familia
Disponer de recursos terapéuticos
nunculaceae heredadas de las culturas Papaveraceae
grecorromana y árabe. Durante Subdirector
seguros de la medicina tradicional de Sistemas
la colonia, la farmaciaMorfología.de la Nueva Planta herbácea
España anual o bianual,
incorporó de hojas
indígena (culturalmente asequible), Complementarios
Morfología. Es una planta tre- múltiples productos terapéuticosdivididas con de los segmentos
origen mexicano espinosos;
y flores blanco
para enriquecer la oferta terapéutica de de Atención a la
padora, con hojas compuestas de del resto del continente amarillentas,
americano,cápsula alargada,
volviéndose un hí-dehiscente
Salud en la parte
los Servicios de Salud en la atención de
hojuelas gruesamente dentadas o brido. superior, por donde se escapan las semillas, Secretaríalasde Salud
cuales
padecimientos regionales y fortalecer
crenadas. Los frutos tienen apéndices plumosos. De esta manera surgieron son muy lospequeñas,
boticarios, negruzcas
quienes ejer-y rugosas; sus tallos son
la autonomía en el autocuidado de la Antropólogo
Usos. Las hojas aplicadas sobre la piel causan que- cieron utilizando plantas de uno a 2 decímetros
medicinales y otrosdeproductos
largo, ampliamente rameados
salud. Vicente Vargas
maduras. El pueblo usa las hojas frescas machacadas con- arriba,
galénicoscon durante
espinas perpendiculares
varios siglos. a recurvadas y jugo lechoso amarillento.
Vite Subdirector de
tra los granos. La infusión de las flores se usa como loción Usos.
En el Martínez
siglo XIX se(1992) dice que
consolida el chicalote
la figura es un excelente
del farmacéutico y Interculturalidad
hipnótico y un
para Este
quitarmodelo
pecas yde manchas
Farmaciasde la piel. Elaborda
Verdes polvo deloslafunda-
raíz calmante
se crea lade primerdeorden
cátedra paraen
farmacia combatir
el Colegiola de convulsionesen
tos,Medicina. y los Servicioses-
afecciones de
Salud
esmentos
un magnífico diurético
históricos, marcoy jurídico,
que expeleasí las
comoarenas y todos
el desarrollo pasmódicas.
En el sigloEl XX
aceite no es recomendable
se incorporan en las farmacias como purgante;
cada vez pero dadas sus
Secretaría de Salud
los
deflemáticos
los procesos excrementos evacuando
institucionales cualesquiera
operativos, tanto conde las
los propiedades
mayor cantidad secantes, podría emplearse
de productos de patentepara aplicaciones
procesados en el sobre la piel, en vez
causas que impiden
terapeutas las vías
tradicionales de lacon
como orina.
el personal directivo y de colodión. con una tendencia a desaprovechar las artes de
extranjero, Química
Se lava de
operativo la cabeza con elde
los Servicios cocimiento
Salud. de hojas y flores losLa dosis hipnótica
antiguos es hacer
farmacéuticos enun extracto hidroalcohólico
la preparación Farmacobióloga
de los medi- de frutos frescos sin
para evitar la caída de pelo. La infusión de hojas y flores semillas,
camentos 2 (fórmulas
gramos enmagistrales)
cápsulas o y píldoras. Tómese una cada Noemí
en el aprovechamiento media Lugo
hora para
Maldonado
seII.toma para tratar el
ANTECEDENTES dolor de estómago y riñones. Las
HISTÓRICOS conciliar el sueño
de las plantas y para calmar
medicinales, la tos.
lo cual Muchas
hizo decaer personas
la farmacia usan el látex para quitar
Enlace de la
hojas se guisan
En épocas con un poco
prehispánicas de aceitelugares
existieron y se aplican
donde directa-
se ela- las manchas de la córnea, y las flores en infusión teiforme como
tradicional. narcótico
Dirección de (4
mente
boraban sobre los dientesdiferentes
y distribuían afectadospreparados
por caries avanzadas,
herbolarios. gramos para 200 de agua); la emulsión de 30 a 40 centigramos,MedicinaTradi- de semilla dos o
para
En la que se caigan
cultura más pronto.
mexica, estos medicamentos se conocían tres veces al día con media hora de intervalo contra los cólicoscional y Desarrollo
intestinales.
Intercultural
como panamachiliztli, y las personas que los elaboraban Las flores, aplicadas como emplasto, curan la sarna, y el jugo obtenido
Secretaría por
de Salud
era conocidos como panamacani Candelilla (Euphorbia
o panamacac. antisyphi-
Su papel la incisión de la planta y de los tallos tiernos del mezquite deshace las nubes de
era clasificar, conservarllitica Zucc.)
y renovar susFamilia
plantas, Euphorbia-
y se espe- los ojos y consume la carne superflua.
cializaban en la preparación ceae y dispensación de remedios y
lo que se consideraría como Morfología. Tienen tallos
medicamentos, dado quequecre-
lle- Doradilla, flor de peña (Selaginella lepidophylla H. & G.)
vaban un proceso elaborado, cen cuando
como sonmucho 90 centíme-
los zumos, extrac- Familia Selaginellaceae
tos infusiones, cocimientos, tros dejarabes,
altura, sin hojas,emulsiones,
aceites, cubiertas Morfología. Planta higroscópica, pequeña, compuesta
de una capa
polvos, de ceras.
pastas, ungüentos y emplastos, tanto de semillas de una raíz fibrosa y de frondas divididas dispuestas en
comoUsos. de Se utiliza
hojas, como
raíces purgante,
y flores, en frescas
ya sea el doloro de cabeza
secas. roseta. En la época de sequía, dichas frondas se enrollan
(como El lavado de cabeza
panamacani con más
era algo un cocimiento hecho de
que un herbolario o la
co- hacia el centro formando el conjunto una bola como de
raíz) y en el de
merciante dolor de muelas;
remedios paraantiguamente
el pueblo, y, se usólas
ante contra
leyes, 10 centímetros de diámetro. Con la humedad reverdece,
larealizaba
sífilis. Seuna
utiliza como cocimiento
actividad socialmentededefinida
raíz y tallo.
y necesaria, extendiendo de nuevo sus frondas.
ya Sequeemplea
reflejabalocalmente el látex
en su oficio para de
el estado curar mezquinos.
la farmacia den- Usos. Comúnmente se usa contra los cálculos biliares, úlcera gástrica y
tro del pueblo . Los rizomas son empleados para como diurético en cocimiento, tomando dos o tres veces al día. También se
En la época colonial, afecciones de los riñones.
los franciscanos se dedicaron a toma una taza del cocimiento al cinco por ciento después de cada comida en
recuperar y aprovechar losCardenche, conocimientoscoyonoxtle, choya,
de plantas me- casos de dispepsia dolorosa. Es muy común en los mercados, donde la venden
dicinales. Es conocida la abrojo, cardón,
Historia cojonoxtle,
general de las cosascoyo-de para ”el mal de los riñones y del hígado”. Se recomienda contra la cistitis (in-
la Nueva España, escritanoistle, coyonostli,
por el religioso joconastle,
franciscano espa- flamación de la vejiga) y contra la irritación del hígado y los riñones, tomando el
ñol Fray Bernardino de (OpuntiaSahagún, a imbricata
principios del (Haworth.)
siglo XVI, cocimiento colado y endulzado de 5 o 6 matas en unos 700 g de agua, pudiendo
poco después de la conquista DC.) Familia Cactaceae.
de México por parte de los concentrarse hasta la consistencia de jarabe. La dosis recomendada es de 90 g de
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03/02/200908:21:08
08:15:02
p.m.
p.m.
42
78 EL
ELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL
ELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 79
43
PROGRAMAS
III.- FUNDAMENTO CONTROLADOS
LEGAL DE IRRIGACIÓN Las
ma.variedades criollas,
Esto se facilita identificadas
en los hospitalesyycaracterizadas en el CICY, cubren sobra-
unidades de salud
Nuestros resultados
La Constitución de losdemuestran
Estados Unidosque la síntesis
Mexicanos de capsa-
(1917), damente esos requisitos.
que incorporan la atención de la medicina tradicional.
icina puede regularse
reformada por decreto mediante
publicado programas
en el Diariocontrolados
Oficial de de Entendemos por terapeutas tradicionales a las perso-
irrigación,
la Federación aplicando
el 14 de unagosto
nivel fisiológico
de 2001, en de suestrés hídrico,
Artículo 2o, nas que ofrecen algún servicio para prevenir las enfer-
que permite
reconoce a la planta
a México como desarrollar
nación pluriculturalel metabolismoy garantiza en medades, curar o mantener la salud individual física o
condiciones
el derecho aparentemente
de los pueblos normales, pero que origina
y las comunidades indígenas un espiritual, colectiva y comunitaria, enmarcados en una
incremento
a preservarenyactividad enriquecer de las
susenzimas
lenguas,responsables
conocimientos de lay forma de interpretar el mundo que nos rodea (cosmo-
síntesis
todos los de elementos
capsaicina,que causando
constituyansu acumulación.
su cultura eNiveles identi- visión), del modelo indígena tradicional. Incluyen las
mayores
dad; asegurar de irrigación
el acceso reducen
efectivo este
a losbeneficio,
servicios a pesar
de salud, de parteras tradicionales, los hueseros y sobadores, los yer-
que las plantas la
aprovechando desarrollen
medicina una talla mayor.
tradicional. Con ello, la Consti- bateros y los curanderos (jmeenes, iloles, marakames).
La modulación
tución del contenido
mexicana reconoce nutrimental
a la medicina en el suelo
tradicional como Los Servicios de Salud ofrecen las herramientas me-
es
unotro factor
derecho determinante
cultural en la acumulación
de los pueblos indígenas. de capsici- todológicas, recomendaciones, procedimientos, espacio
na. Debido a que los(septiembre
Recientemente, capsaicinoides se sintetizan
de 2006) el Sistema a partir
Nacio- e insumos, y las parteras y terapeutas tradicionales su
de
nalalgunos
de Salud aminoácidos
reconoció a(los sillares estructurales
la medicina que for-
tradicional indígena, conocimiento de herbolaria medicinal, la propuesta de
man a las proteínas),
al incorporarla en laen Leyla General
UBBMP estamosde Saludinvestigando
. Uno de los preparados para las enfermedades de la región, así como
de qué manera
objetivos el nitrógeno
del Sistema Nacionalque de toman
Salud es: laspromover
plantas de el la elaboración de los mismos.
chile habanero de
conocimiento porla lasmedicina
raíces puede incorporarse
tradicional indígena en ami-
y su 1. Encuentros Interculturales de Enriquecimiento Mutuo
noácidos
práctica en disponibles
condiciones paraadecuadas”
formar capsaicina(art. 6º, en VI los
bis).fru- El (EEM)
tos.
Art.Hemos
93 añade:logrado De encontrar
la misma que maneraen plantas cultivadas
reconocerá, en
respe- Se trata de una herramienta específica para facilitar la ne-
dosis
tará y bien definidasel
promoverá dedesarrollo
nitrógeno se defavorece
la medicina la formación
tradicio- gociación intercultural y toma de acuerdos, en este caso
de
nalcapsaicina
indígena. ySe ahora
señala estamos
también investigando
que Los programas los cambios de entre personal de los Servicios de Salud de la región y
bioquímicos
prestación de relacionados
la salud, decon este fenómeno.
atención primaria que se desa- del Estado y los terapeutas tradicionales, para definir las
rrollan en comunidades indígenas, deberán adaptarse a su tareas, compromisos y actividades de ambas partes para
REFLEXIONES
estructura social FINALES
y administrativa, así como a su concep- instalar y operar las farmacias verdes en los servicios de
La obtención
ción de la salud de ylade denominación
la relación delde origen con
paciente paraelel Chile
médico, salud.
Habanero
respetando desiempre
Yucatán susesderechos
un logrohumanos.obtenido por los es- Los EEM son una herramienta metodológica que fa-
fuerzosEn la deLey
diversos
General sectores
de Salud de la se sociedad
reconocen, yucateca.
desde el De7 cilita el encuentro y negociación entre grupos con mar-
manera
de mayoparticular,
de 1997, ha las sido determinante
categorías la agrupación
de medicamentos y re- cos culturales diferentes, que se aplica en una reunión,
de los diversos
medios herbolariosparticipantes
(Artículo en la cadena
224). Esto seproductiva
plasma endeel donde ambas partes dialogan de manera horizontal so-
chile habanero,
Reglamento y desde luego
de Insumos para laelSalud,
apoyoendel gobierno
el cual se regulaes- bre el tema, sin que ninguno presente su posición como
tatal. Pero esto
la definición, constituye
registro, únicamente
elaboración, el paso
envasado, inicial eny
publicidad la única versión de la verdad, de manera que los dos se
elestablecimientos
proceso para lograr de losque las actividades
medicamentos asociadas
herbolarios con
y reme- escuchen y aprendan del “otro”, estableciendo acuerdos
la producción
dios herbolarios del(Artículos:
chile habanero 66, 67.se68. materialicen
69, 70, 71, en 88, los
89, de interrelación.
beneficios
90, 91, 92,sociales
93, 94, 95,que96, todos
97, deseamos.
98, 129, 130, 140, 174, 175).
El siguiente
Desde paso es
la primera determinar
Farmacopea los requisitos
Mexicana en 1846, para las
la her- REFERENCIAS
Normas Oficiales Mexicanas
bolaria medicinal y obtener
estuvo presente, al la protección
igual que en las inter-
di-
nacional de la Denominación
versas ediciones posteriores. En de2001Origen; esto último,
se publicó la prime- de
1. Brito-Argáez L, Canché-Fuentes VR et al. (2008). Evaluation of the
alguna
ra edición manera
de la está garantizado,
Farmacopea por ser
Herbolaria de México
los Estados un país Uni- glucanase and chitinase enzyme activities in habanero pepper plantlets
adherente
dos Mexicanos. al “Arreglo de Lisboa Relativo a la Protección selected by its survival to phytophthora capsici zoospore inoculation. Ann
de las EnDenominaciones de Origen ylasuherbolaria
el ámbito de la enseñanza, Registro Internacio-
es recono- Meet Am Soc Plant Biol. Junio 26 a Julio 01. Mérida, Yucatán, México.
2. Canto-Flick A, Iglesias-Andreu LG et al. (2007) Capsaicinoids content in
nal”,
cida auspiciado
por la Comisión por laInterinstitucional
Organización Mundial para la deFormación
la Protec- Habanero Pepper (Capsicum chinense Jacq.): Cultivars hottest known. HortSci
ción Industrial”.
de Recursos Humanos en Salud (CIFRHS), en donde, a 43:1-6.
Losde
partir requisitos
2008, se para determinaruna
ha incorporado las comisión
formas de extrac-
específica 3. Carballo-Bautista MA, Brito-Argáez L et al, (2007). Avances en la
búsqueda de plantas de chile habanero (Capsicum chinense Jacq) con
ción,
sobreprocesos
la materia, de con
elaboración
la intención o producción,
de proponery ylos modos
revisar las
tolerancia al ataque de Phytophthora capsici. II Sem Inv Cient y Tecn Chile
de empaque,
políticas embalaje
educativas o envasamiento
concernientes. deberán tenerMun-
La Organización in- habanero. Octubre 3-5. Mérida, Yucatán, México.
dudablemente
dial de la Salud, unaen aportación
su 56ª Asamblea empresarial
Mundial e deindustrial,
la Salud 4. http://www.ars.usda.gov/is/pr/2007/070702.htm
mientras
(WHA56.31) que del
paradía la determinación
28 de mayo dede2003, los requisitos
en su punto de 5. Johnson DC, Decoteau DR (1996). Nitrogen and potassium fertility affects
Jalapeño pepper plant growth, pod yield, and pungency. HortSci 31:1119-23.
calidad,
14.10 insta las aportaciones científicasa deberán
a los Estados Miembros establecer,
que, de conformidad 6. Medina-Lara F, Echevarría-Machado I et al. (2008). Influence of nitrogen
con
conparámetros
la legislacióncuantificables
y los mecanismos y arbitrados
establecidos,por laadapten,
comu- and potassium fertilization on fruiting and capsaicinoids content in habanero
nidad
adopten científica internacional,
y apliquen, las unidades
cuando proceda, mínimasde
la estrategia que la pepper (Capsicum chinense Jacq.). HortSci 4:1549- 1554.
7. Moguel-Salazar F, Quijano-Ramayo A et al. (2007). Isolation of
representen
OMS sobre medicina fidedignamente
tradicional, lascomocualidades
fundamento organolép-de los
Pseudomonas spp. From diseased Capsicum chinense (habanero pepper)
ticas que intuitivamente
programas nacionales o programas han sido de consideradas
trabajo sobre comome- plants in Yucatán, México. J Phytopathol 155:470-474.
“únicas” para el Chile
dicina tradicional, Habanero
lo cual yucateco.
fue suscrito por México. 8. Monforte-González M, Medina-Lara F et al. (2007) Capsaicinoid
Por ejemplo, la variedad “red savina” de chile haba- quantitation by in situ densitometry of thin layer chromatography plates. J
Liq Chromatogr Rel Technol 30:1697-1704.
nero, con 577,000
IV.- PROCESOS SHU, ha sido considerada
INSTITUCIONALES PARA por décadas 9. Plant Variety Protection Number: 9200255 (Red Savina). United States
como la más picante
LA DEFINICIÓN del mundo,
DE “LAS FARMACIAS por lo que las variedades
VERDES” Department of Agriculture (1992-08-26).
criollas
El modelo de ladePenínsula
Farmacias deVerdes
Yucatán se que
logra aspiren
concretar a ostentar
sólo si 10. Vázquez-Flota F, ML Miranda-Ham et al. (2007) La biosíntesis de
capsaicinoides, el principio picante del chile. Fitotec mex 30:353-360.
la denominación
existe de origen
una concertación entre“Chile Habanero
los servicios de desaludYucatán”
de una
no podrán
región acreditar
y las parterasvalores de pungencia
y terapeutas menores
tradicionales de alaesos.
mis-
03/02/2009
03/02/2009 08:20:21
08:15:17p.m.
p.m.
76 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
E l 10 de octubre de 2008, el Instituto Mexicano de la En todo el mundo, a Yucatán se le conoce por sus
peutas tradicionales, capacita al personal de las unidades
Propiedad Industrial publicó, en el Diario Oficial de ciudades mayas, como Uxmal y Chichén Itzá (una de las
seleccionadas y de las casas de salud, en elementos de in-
la Federación, la Declaratoria General de Protección nuevas siete maravillas del mundo); su cultura y tradición
terculturalidad y manejo de la farmacia verde. Esto último
de la Denominación de Origen “Chile Habanero de Yuca- culinaria, así como por la calidez de su pueblo y las altas
incluye higiene, conservación, prescripción y manejo de
tán”. Este hecho se basa en el reconocimiento tácito de temperaturas de su clima.
Doctor José Juan libros de control.
que las características agronómicas de las variedades crio- La sopa de lima, el escabeche oriental, los panuchos y
Zúñiga Aguilar Los terapeutas tradicionales se organizan y producen los
Director y Profesor- llas de chile habanero que se cultivan en esta región de la salbutes, entre otros muchos platillos, nunca faltan en la
preparados medicinales en base a los mínimos de calidad
Investigador República Mexicana las distinguen de las variedades culti- mesa del yucateco, siempre acompañados de salsas pican-
establecidos.
Unidad de vadas en latitudes distintas. tes y condimentos, la mayoría de los cuales son productos
Bioquímica y Se organiza y se inicia la farmacia verde en una unidad de
Biología Si bien es cierto que esta declaratoria conlleva ventajas agrícolas de la región.
salud (Hospital o Centro de Salud).
Molecular de para los productores e industriales de chile habanero de
Se evalúa su funcionamiento con el personal de salud y los
Plantas “Todos los municipios que conforman el Estado de Yu- ESPECIES HORTÍCOLAS
Centro de terapeutas tradicionales y se elaboran sugerencias para
catán”, se requiere aún del establecimiento de Normas Las especies hortícolas de mayor importancia que se culti-
Investigación mejorarlo.
Científica de Oficiales Mexicanas, dictadas por las autoridades compe- van en el estado de Yucatán se agrupan taxonómicamente
Se difunde en más unidades y casas de salud a través de
Yucatán tentes, para establecer los “requisitos mínimos de cali- en dos familias botánicas: cucurbitáceas y solanáceas. En
las estrategias de distribución definidas.
Centro Público de dad, componentes, formas de extracción, procesos de la segunda familia se encuentra el género Capsicum, del
Investigación Gestión y concertación. La institución, a través del equipo
del CONACYT elaboración o producción, y los modos de empaque, em- cual existen cinco especies domesticadas, las cuales son:
responsable y las asesorías de otras instituciones, ofrece
zuniga@cicy.mx balaje o envasamiento”. C. annuum L., C. frutescens L., C. baccatum L., C. pubes
el apoyo para todas las actividades de gestión que se re-
quieran.
Se realizan evaluaciones periódicas para identificar acier-
tos y puntos débiles y mejorar el sistema.
76y45.indd 1
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 45
TO CONOCIMIENTO
CONCLUSIONES EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 77
Las farmacias verdes son una herramienta para el for-
talecimiento de la atención de la población usuaria que
responde a elementos de asequibilidad, tanto material
cens R. & P. y C. chinense Jacq. Esta última, mejor cono- En la Unidad de Bioquímica y Biología Molecular de
como cultural, que posibilita el reconocimiento, socia-
mita cida como chile habanero, es por múltiples razones la de Plantas (UBBMP) del Centro de Investigación Científica
lización y aprovechamiento de los aportes de la medi-
mos, mayor importancia en la región. de Yucatán (CICY), se encuentra en ejecución, desde el
cina tradicional indígena, en un modelo de sinergia inter-
y se El chile habanero no es originario de México. Existen año 2004, un programa estratégico de caracterización
cultural con los aportes de los servicios institucionales de
ón y diferentes indicios sobre las posibles rutas y fechas de en- bioquímica y molecular del Chile Habanero de Yucatán,
Salud. Esto contribuye al fortalecimiento y desarrollo de la
trada a nuestro país, partiendo ancestralmente desde la para su mejoramiento genético. En este programa partici-
medicina tradicional en un proceso de recuperación de la
abo- cuenca del Amazonas en Sudamérica. No obstante, la gran pan activamente diez de los diecisiete investigadores de
identidad cultural de los pueblos indígenas, enmarcados
e los diversidad genética reflejada en la variedad de formas, la unidad.
en los lineamientos recomendados por la OMS y la ONU,
tamaños y colores que se pueden encontrar de este chile Los estudios están orientados a generar información
recuperados en nuestro progama nacional de salud y de
reu- en la Península de Yucatán, demuestra que la región es científica que atienda una de tres áreas estratégicas: 1.
medicina tradicional.
rtan un sitio único de reserva genética. Creación de un banco de germoplasma de variedades crio-
as y Aunque existe la percepción generalizada, y bien sus- llas de la Península de Yucatán; 2. Mejoramiento de la pro-
ntes tentada empíricamente, entre propios y extraños, de que ducción; 3. Mejoramiento de la calidad.
ados las variedades criollas de la península desarrollan aromas,
sabores y niveles de pungencia (el picor) sobresalientes, CREACIÓN DE UN BANCO DE GERMOPLASMA
ades no se ha determinado sistemáticamente cuáles son los Como resultado de estos esfuerzos, el CICY cuenta con un
ta la
PIE DE PÁGINA
factores bioquímicos o genéticos que determinan estas
características, ni la influencia de diversos factores am-
banco de germoplasma de chile habanero,en constante ac-
tualización, constituido por una colección de más de 200
ante bientales, como la disponibilidad de agua y la naturaleza variedades criollas colectadas en diferentes puntos de la
ades
1
Supone que los terapeutas
nutrimental tradicionales
de los suelos donde sese
cultiva. pnínsula. Por el nivel de caracterización e identificación
encuentran participando en un modelo de Servicios
o de con Medicina tradicional, enriqueciéndolos con la de las accesiones, basado en 21 descriptores aceptados
ta y oferta de atenciones tradicionales de enfermedades internacionalmente (IPGRI), y por la determinación que se
tradicionales, osteomusculares y atención del ha hecho de la huella genética mediante marcadores mo-
isan embarazo, parto y puerperio. leculares, este banco de germoplama del CICY es el más
rales 2
Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos.
e las Suplemento para establecimientos dedicados a
pon- la venta de medicamentos y otros insumos para
la salud. Tercera edición. Comité permanente de
la Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos.
arga Secretaría de Salud, México, 2005.
y ca-
3
Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos.
nda-
Suplemento para establecimientos dedicados a
s en la venta de medicamentos y otros insumos para
anta, la salud. Tercera edición. Comité permanente de
erva- la Farmacopea de los Estados Unidos Mexicanos.
Secretaría de Salud, México, 2005.
del
a de 4
Experiencia del IMSS Oportunidades en el Estado
de Hidalgo. Presentada en el Taller de Actualización
y Evaluación de Proyectos de Medicina Tradicional
tera-
llevado a cabo en 2006.
ades
e in- 5
Decreto publicado el día 19 de septiembre de 2006
timo en el Diario Oficial de la Federación, por el que se
reforman y adicionan diversas disposiciones de la
o de Ley General de Salud en torno a la atención a la salud
METEORITO
de la población DE CHICXULUB
indígena y al reconocimiento de la
n los Medicina
Al Tradicional
respecto, esIndígena.
interesante mencionar que existen funda-
idad mentos para considerar que las actuales características
6
Organización Mundial de la Salud. Resolución de
agroclimáticas
la Asamblea Mundial de particulares deAsamblea
la Salud, 56ª la región tienen una gran
d de Mundial de la Salud.
influencia, WHA56.31.
por el impacto Punto
en el14.10
mardeldel meteorito de
orden del día 28 desuceso
Chicxulub, mayo de que2003.
aconteció hace 65 millones de
y los 7 años, creando
Declaración un cráter
de las Naciones de 200
Unidas kilómetros
sobre los de diámetro.
para Derechos deEnlos
la actualidad, el cráter Sep.
Pueblos Indígenas. está 2007.
relleno de roca sedimen-
taria, y la mitad aún permanece bajo el mar; en la otra mi-
s de tad se encuentran la Ciudad de Mérida y sus alrededores,
lo cual puede ser observado desde el espacio.
uipo Los estudios que se desarrollen con objeto de deter-
rece minar cuantitativamente las cualidades organolépticas del
e re- Chile Habanero de Yucatán, permitirán definir los requisi-
tos mínimos de calidad para el establecimiento de las Nor-
cier- mas Oficiales Mexicanas que sustenten la denominación
de origen.
Doctor Sergio O.
Serna Saldívar
Profesor
Departamento de
Biotecnología
e Ingeniería de
Contra cáncer y enfermedades crónico-degenerativas
Alimentos
sserna@
itesm.mx La herbolaria,
como fuente de fármacos
Sergio O. Serna Saldívar la antigüedad, hace referencia a casi mil recetas con ajo,
Janet Gutierrez Uribe cebolla, miel, higos y algunos minerales para expulsar
Doctora Janet
Gutierrez Uribe
Coordinadora de
E l uso de hierbas y plantas medicinales ha estado pre-
sente a lo largo de la evolución del ser humano. Los
paleoantropólogos han encontrado en los fósiles del
hombre Neandertal de menos de 28 mil años, pruebas de
que ya desde ese entonces se utilizaban remedios herbo-
del cuerpo las materias nocivas. En la Grecia antigua de
Hipócrates, considerado el Padre de la Medicina y precur-
sor de la farmacopea, se establecieron las directrices para
la correcta administración de las plantas medicinales.
El oscurantismo durante la Edad Media, con la repre-
Investigación
Cátedra de larios. También está documentado que las propiedades sión impuesta por la Santa Inquisición, estancó e hizo in-
Alimentos y terapéuticas de las plantas ya la conocían los asirios, feni- clusive retroceder a la ciencia médica y, con ello, el pro-
Fármacos cios, chinos y la antigua civilización mesopotámica. En greso en el campo de la fitoterapia. El primer texto escrito
Tecnológico de
Monterrey Egipto, el papiro Ebers, el primer documento médico de sobre plantas medicinales data del año 3,000 A. C. Los
46y75.indd 1
CONOCIMIENTO EL
EL MARAVILLOSO
MARAVILLOSO MUNDO
MUNDO VEGETAL
VEGETAL 47
75
sumerios grabaron en tablillas de arcilla remedios herbo- y Jacobo de Grado, fraile del Convento y Colegio de
larios para la cura de diversos padecimientos. la Santa
sentan Cruz posibilidad
una clara de Tlatelolco, para envió el texto
el uso a España,
sustentable de
dondeselvas,
nuestras fue depositado
constituyen en una
la biblioteca
alternativa real.
paraDespués
aliviar
CURANDEROS AZTECAS de pasar por
los problemas de varias
salud quemanos, el Códice
afectan Bariano ytermi-
a la población brin-
Una de las grandes sorpresas que se llevaron los españoles dannó en la una
además Biblioteca
opcióndel Vaticanopara
económica donde permaneció
el desarrollo de
cuando llegaron al Nuevo Mundo fueron las habilidades hasta el
proyectos año 1990. El entonces Papa, Juan Pablo II,
productivos.
de los curanderos aztecas y el gran acervo de plantas me- atinadamente
Es indispensable accedió a devolver
desarrollar el códicetanto
estrategias, a México,
para
dicinales que utilizaban, al grado de que el conquistador donde es actualmente
la investigación como paracustodiado por la Biblioteca
el aprovechamiento de este
Hernán Cortés, en una de sus cartas informativas para el del Instituto
recurso, que nosNacional
permitande Antropología
contar e Historia.ne-
con los elementos El
rey de España, comentó que los curanderos indígenas eran Códice
cesarios Bariano
para contiene
preservar material gráfico
el conocimiento muyen
que está bien de-
riesgo
muy superiores a los europeos. Sin embargo, la brutal con- sarrollado
de perderse, sobre la herbolaria
conservar el recurso quemedicinal
también mexicana, que
está en peli-
quista del Nuevo Mundo propició que las prácticas cura- constituye un importante legado para la botánica
gro ante el rápido deterioro de las selvas, así como aprovechar y la
tivas y el uso de la herbolaria se fueran desvirtuando y medicina tradicional.
el potencial económico que representan.
gradualmente perdiendo a través de las generaciones. La interacción
En este marco se yinscriben
contacto entre las culturas
los esfuerzos deldel nue-
Centro
Con la aparición de la llamada medicina occidental o vo y viejo mundo,
de Investigación tras el
Científica dedescubrimiento de América,
Yucatán por documentar la
moderna, poco a poco se fueron abandonando los méto- enriqueció
flora medicinalladefarmacopea
la región y asupartir
estado deldesiglo XV. En el
conservación,
dos tradicionales de curación. Sin embargo, algunos gru- sus siglo
formasXIXde
se uso
empezaron
por parte a aislar
de los lospobladores
primeros principios
maya yu-
pos indígenas continuaron dependiendo de los curan- catecos, así como la validación de estosXX
activos de las plantas, y en el siglo se empezaron
usos tradicionales a
deros tradicionales y de la inmensa variedad de plantas producir los productos sintéticos que relegaron
a través de diversos estudios, con el fin de brindar elemen- el uso
curativas que ofrece la flora de las Américas. Mucha de de las
tos que plantassumedicinales.
permitan Al final
utilización segura delelsiglo
para XX em-
tratamiento
la herencia herbolaria de los indígenas está documenta- pezó a resurgir
de diversas afecciones.el interés por la herbolaria, especial-
da en el denominado Códice Badiano, también conocido mente para el tratamiento “natural” de enfermedades
como el Libro de las hierbas medicinales de los indios (en renales, cardiovasculares y diabetes.
latín Libellus de medicinalibus indorum herbis). El libro
fue escrito en náhuatl por el xochimilca Martín de la Cruz RESURGIMIENTO DE LA HERBOLARIA
y traducido al latín por Juan Badiano. El resurgimiento de la herbolaria ha llevado a la comer-
Posteriormente, Francisco de Mendoza, hijo del primer cialización de suplementos vegetales, cuya regulación
virrey de la Nueva España, Antonio de Mendoza,lo tradujo está en muchos países aún incompleta. El debate acer-
ca de si deben comercializarse libremente como suple-
mentos alimenticios o someterse a las regulaciones
más estrictas aplicadas a los fármacos, está en gran
medida aún abierto. En los Estados Uindos, una ley de
1994los clasifica como suplementos nutrimentales,
permitiendo su venta y consumo libre, salvo que las
agencias regulatorias del FDA demuestren que pueden
03/02/2009
03/02/2009 08:15:44
08:19:29 p.m.
p.m.
48 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
72 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
causar trastornos en la salud. En la actualidad hay nu- vacunas y péptidos obtenidos de sistemas biológicos, sólo
Los aceites esenciales son una mezcla de compuestos de acacia (8). Otros extractos derivados de la planta de huizache son utiliza-
merosos científicos, fitoquímicos, botánicos, médicos el 27 por ciento de los medicamentos anticancerígenos de
volátiles formada principalmente por terpenos, mono- dos en la elaboración de productos cosméticos por sus propiedades químicas:
y nutriólogos que están redescubriendo y rescatando los últimos 25 años son moléculas netamente sintéticas
terpenos, sesquiterpenos, fenilpropanos y sus derivados como activos hidratantes, nutritivos, antioxidantes, suavizantes y estimulan-
las bondades de la medicina folclórica herbolaria. Con (S).
(oxigenados, aldehídos, alcoholes y esteres); son sensibles tes. Generalmente, cuando se habla de cosméticos, se piensa en productos como
los avances en todas las ciencias, especialmente en análi-
al oxígeno, luz y temperatura. Aunque en los aceites esen- maquillajes, pero en realidad esta industria agrupa una gama más amplia de
sis químico instrumental y biotecnología, se están apro- ANTICANCERÍGENOS NATURALES
ciales tanto a los monoterpenos, sesquiterpenos y fenil- productos, entre los que se incluyen los productos para la higiene personal y los
vechando recursos naturales de diferentes ecosistemas Muchos de los compuestos anticancerígenos son produc-
propanos se les encuentra en forma libre, recientemente de perfumería.
para producir remedios y fármacos que puedan ser uti- tos naturales (N), derivados de estos (ND), sintéticos que
se han investigado los que están ligados a carbohidratos, Por las propiedades que presentan, la goma procedente de acacias se utiliza
lizados para prevenir y tratar especialmente las enferme- mimetizan un producto natural (S/NM) o cuyo farmacó-
ya que se considera que son los precursores inmediatos como adhesivo; el extracto de flores se utiliza como agente astringente; la cera
dades crónico-degenerativas, responsables de aproxima- foro corresponde al de un producto natural (S*) y además
del aceite como tal. de flores como emoliente, y el extracto de hojas como acondicionador de piel.
damente el 60 por ciento de las defunciones que ocurren fueron modificados para mimetizarlos (S*/NM).
Se les puede encontrar en diferentes partes de la plan- Estos atributos son utilizados para la elaboración de productos como shampoo y
en el mundo moderno. La industria farmacéutica ha enfocado sus baterías
ta: en las hojas (eucalipto, menta, romero, etcétera); en las acondicionadores para el cabello, shampoo para el control de la caspa y cremas
La química orgánica, biotecnología y farmacología al desarrollo de fármacos para el tratamiento de las en-
raíces (jengibre, sándalo, etcétera); en el pericarpio del fru- humectantes (9).
permiten identificar, dentro fermedades crónico-de-
to (cítricos como el limón); en las semillas (anís, comino, En la actualidad, la creciente demanda y consumo de productos de origen
de las matrices complejas de generativas (diabetes, alto
etcétera); en el tallo (canela); en las flores (lavanda, man- natural ofrece un abanico muy amplio de opciones para los consumidores preo-
plantas, el o los ingredientes colesterol, hipertensión,
zanilla, huizache, etcétera), y en los frutos (nuez moscada, cupados por el origen de los productos que consumen. La comprobada efectivi-
bioactivos que pueden even- enfermedades cardiovas-
pimienta). dad de los productos preparados a base de sustancias naturales y la aplicación
tualmente evolucionar a un culares), cáncer y antivi-
de procesos de la más alta tecnología en el campo biotecnológico elevan la cali-
fármaco de origen natural. rales, que están causando
ACEITES ESENCIALES dad y la demanda de estos productos.
La ventaja de los compues- la mayoría de las muertes
Los aceites esenciales se clasifican por los siguientes crite-
tos naturales es que, por lo hoy en día.
rios: consistencia, origen y naturaleza química de los com-
general, contienen menos
ponentes mayoritarios. De acuerdo con su consistencia,
efectos toxicológicos o se- CAUSA EL CÁNCER SEIS
se clasifican en esencias fluidas, bálsamos y oleorresinas.
cundarios. La prueba es que
Las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura
REFERENCIAS MILLONES DE MUERTES
una gran cantidad de fárma- AL AÑO
ambiente; los bálsamos son de consistencia más espesa, 1. De la Cruz, M. y Badiano, J. Códice de la Cruz Badiano. Fondo Editorial de
cos de la medicina de patente Una de las grandes preocu-
poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polime- Cultura Económica.
tienen su principio activo en paciones de la comunidad
rización; las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en
algún fitoquímico original- médica es el cáncer, de-
forma concentrada y son típicamente líquidos muy visco- 2. Madrigal Calle, B. E., et al (1999, Diciembre 01). La herbolaria en dos comu-
mente extraído de las plan- bido a que anualmente se
sos o sustancias semisólidas. nidades de origen náhuatl: Boletín de Antropología Americana.
tas. De acuerdo a Newman presentan 10 millones de
De acuerdo a su origen, los aceites esenciales se clasifi-
y Cragg (2007), de todas las nuevos casos con aproxi-
can como naturales, artificiales y sintéticos: los naturales 3. Lozoya-Legorreta, X., Velázquez-Díaz, G. y Flores-Alvarado, A. (1988). La
medicinas aprobadas en el madamente seis millones
se obtienen directamente de la planta y no sufren modi- Medicina Tradicional en México: Experiencia del Programa IMSS-COPLAMAR
periodo de enero de 1981 a de defunciones. Se ha esti-
ficaciones físicas ni químicas posteriores; debido a su 1982-1987.México, D.F : Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
junio de 2006, alrededor de mado que de los fármacos
rendimiento tan bajo son muy costosos; los artificiales
la mitad tienen relación con usados para el tratamiento
se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la 4. Márquez, A. C., F. Lara O., B. Esquivel R. y R. Mata E. (1999). Plantas me-
moléculas de productos na- de cáncer, 40 por ciento
misma esencia con uno o varios de sus componentes, por dicinales de México II. Composición, usos y actividad biológica. México, D. F:
turales. Si bien el porcentaje provienen de fuentes natu-
ejemplo, la mezcla de esencias de rosa, geranio y jazmín Universidad Nacional Autónoma de México.
de medicamentos basados rales y 8 por ciento más de
enriquecida con linalool o la esencia de anís enriquecida
en productos naturales sólo compuestos mimetizados
con anetol. 5. Buchannan, B. B., Gruissem, W. y Jones, R. L. (2000). Biochemistry & mo-
representó un cinco por cien- o sintetizados a partir de
Los aceites esenciales sintéticos, como su nombre lecular biology of plants. Waldorf, MD, USA: America Society of Plant Physiolo-
to, moléculas derivadas de la fuente natural.
lo indica, son los producidos por la combinación de sus gists.
las formas naturales representaron un 23 por ciento de Los compuestos anti-
componentes obtenidos por procesos de síntesis química;
las nuevas drogas lanzadas en esos 25 años. Además, mu- cancerígenos derivados de plantas (alcaloides, taxanes,
éstos son más económicos y por lo tanto son mucho más 6. http://www.setaonline.com
chas de estas drogas fueron productos sintéticos que mi- camptothecinas) han dado origen a medicamentos ya
utilizados como aromatizantes y saborizantes (esencias
metizan productos naturales (10 por ciento), o cuya parte usados por más de 40 años. En este grupo destacan el
de vainilla, limón, fresa, etcétera). En su gran mayoría, los 7. Wright, T (2004). Fortifying with fibers, starches & gums. Nutraceutical
activa es como la de un producto natural (4 por ciento) y Paclitaxel y derivados liberados en la década de los 90. Los
aceites esenciales son de olor agradable; razón por la cual, World
que además fueron modificadas químicamente para mi- taxanes y camptothecinas representan una tercera parte
son ampliamente utilizados en la industria de la perfu-
metizar un producto natural (10 por ciento). de los medicamentos para tratar al cáncer en el mundo,
mería. 8. Müller, P. M., y Lamparasky, D. (1994). Perfumes: Art, Science, and Tech-
Muchos de los fármacos empleados hoy en día —como con ventas anuales mayores a los dos mil 750 millones de
nology. Springer.
el opio, la dólares (Balunas y Kinghorn 2005, Kintzios 2006).
FLORES DE ACACIA
quinina y la aspirina replican sintéticamente o aíslan los
El extracto de las flores de acacia, conocido como cassie, 9. http://www.cosmeticsinfo.org
principios activos de plantas tradicionales. Su origen per- GRANDES RECURSOS
con olor a violetas, es muy cotizado y utilizado en la elabo-
siste en las etimologías, como el ácido salicílico, así lla- A LA INVESTIGACIÓN FITOQUÍMICA
ración de perfumes. Un perfume es una “composición” de
mado por extraerse de la corteza del sauce cuyo nombre Hoy en día existe un inmenso acervo científico relacionado
productos aromáticos provenientes de fuentes variadas,
científico es salix spp. con la herbolaria; por ejemplo, se sabe que en nuestro país
mezclados en las proporciones y diluciones justas para
De los 43 productos naturales lanzados como medica- se han registrado más de cuatro mil especies con atributos
dar como resultado un producto de valor. Los famosos
mentos en esos 25 años, 10 tienen aplicación antibacterial y potencial medicinal. Por esa razón, las grandes farma-
perfumes: Coco Chanel, Paris YSL, Clinique Happy, Champs
y 9 para el tratamiento del cáncer (Newman y Cragg, 2007). ceúticas están invirtiendo fuertes recursos en investi-
Elysées Guerlain, nos sirven como ejemplo de mención de
Como se puede observar en la figura 1 y sin considerar las gación fitoquímica, con la esperanza de descubrir nuevos
productos comerciales que contienen la exquisita esencia
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 73
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 49
fármacos. La herbolaria tradicional se basa en la prepara- como linotrópico en pacientes que padecen de arritmia
ción de infusiones, principalmente acuosas (tes) de las cardiaca. De acuerdo a Kintzios (2006) existe todavía
diversas partes anatómicas de plantas con propiedades mucho potencial para descubrir compuestos bioactivos o
analgésicas y curativas para prácticamente todas las en- con potencial farmacéutico, ya que ha sido prácticamente
fermedades que presentan los seres humanos. Plantas em- imposible analizar las más de 250 mil diferentes espe-
pleadas de este modo incluyen la tila (Tilia platyphyllos), cies de plantas que existen en los diferentes ecosiste-
cuyo orincipio activo es el eugenol; la pasionaria (passi- mans del planeta. En el bienio 2001-02, aproximadamente
flora edulis), cuyos principios activos incluyen el harmol y una cuarta parte de los fármacos más vendidos en el mun-
el harmano, o el mismo café (coffea arabica), cuya infusión do se derivaron de fuentes naturales (Balunas y Kinghorn
contiene cafeína. 2005). Uno de estos nuevos medicamentos es el Artheeter
Destacan aquellas plantas o frutos con propiedades an- aprobado para el tratamiento de la malaria endémica en
tisépticas, antimicrobianas, antihelmínticas, hipotensoras, muchas regiones del mundo.
hipocolesterolémicas, antiinflamatorias, antidiabéticas, El compuesto activo es un sesquiterpeno aislado de
mejorantes de la función la planta tradicional China
cerebral y reforzantes del Artemisia annua. Está bien
sistema inmune. La her- documentado que la mala-
bolaria de la actualidad ria es la enfermedad que ha
está rápidamente evo- causado el mayor número
lucionando a la identifi- de defunciones en la histo-
cación de los principios ria de la humanidad. Otro
activos asociados a la importante compuesto ac-
planta de interés. A dife- tivo, descubierto por cientí-
rencia de la herbolaria ficos rusos, es la Galanta-
tradicional, el aislamien- mina, derivada de Galan-
to de compuestos activos thus woronowii, aprobada
obliga al mundo médico para tratar la enfermedad
y farmacológico a evaluar neurodegenerativa del Alz-
de una manera regulada heimer. Existen muchos
y mediante ensayos con otros numerosos ejemplos
animales de laboratorio de fármacos naturales apro-
un saber subvalorado
Su administración debe miento del SIDA y hepatitis.
obedecer a criterios tan El proceso de investig-
rigurosos como el resto ación para descubrir un
de los medicamentos. nuevo fármaco es compli-
cado, y requiere de tiempo,
Martha Méndez dos niveles distintos: el primero es el conocimiento de Doctora
LA FITOTERAPIA,
Rafael Durán especialmente para que se
dominio popular, manejado en el núcleo familiar y apli- Martha Méndez
UNA EXCELENTE apruebe su uso en pacientes Técnico Titular C
cado en esencia por las amas de casa; el segundo es el que
OPCIÓN humanos. Sin embargo, las Unidad de
problema desconocido hasta ahora: la industria farmacéu- número de compuestos con potencial para pasar a las
tantes, no sólo en Mesoamérica, sino en todo el mundo, tos empíricos se transmiten básicamente de forma oral,
tica ha sobreexplotado los recursos naturales en los países pruebas más rigurosas y tardadas de pruebas in vivo con
debido al gran desarrollo científico, artístico y religioso existe en la actualidad un enorme riesgo de que se pier-
pobres, sin prever la posibilidad de que dichos recursos animales de laboratorio y estudios clínicos con humanos.
que alcanzó. dan, como resultado de los cambios sociales y económi-
corrieran el peligro de agotarse. En estos momentos, más
Hasta nuestros días, los mayas peninsulares conservan cos que están viviendo las comunidades campesinas.
de diez mil especies de plantas, de las 50 mil que se INVESTIGACIÓN MÁS EFICIENTE
gran parte de sus costumbres, y han conseguido preservar Aunado a esto, el acelerado deterioro de los ecosistemas Doctor Rafael
conocen con atributos medicinales, están en peligro de Los importantes avances en química analítica instrumen-
el conocimiento que por siglos generaron acerca del apro- naturales coloca a numerosas especies de plantas medici- Durán
extinción. tal, cultivo de células de mamíferos, biología molecular y Director / Unidad
vechamiento de su entorno natural; en particular sobre el nales en una situación de riesgo, lo cual es realmente preo-
Normalmente, los principios activos con potencial herramientas computacionales, permiten a los investiga- de Recursos
uso de las plantas medicinales. cupante, ya que este recurso es ampliamente utilizado por Naturales
farmacéutico son los denominados metabolitos secunda- dores de hoy en día trabajar mucho más eficientemente
las comunidades rurales de la península para atender sus Centro de
rios, producidos por las plantas como mecanismo de pro- en comparación con los pioneros de la industria farmacéu- Investigación
CONOCIMIENTO DE LA HERBOLARIA problemas de salud más inmediatos.
tección o defensa. Por ejemplo, la digoxina, encontrada en tica. El tiempo que demora la investigación generalmente Científica de
Es importante señalar que el conocimiento sobre el uso Se ha reportado que, en todo el mundo, el 80 por cien- Yucatán
las hojas y flores de digitalis purpurea actúa como tóxico para sacar al mercado un fármaco es de un mínimo de
medicinal de las plantas se manifiesta básicamente en to de la población rural hace uso de la herbolaria como rduran@cicy.mx
contra animales herbívoros. Terapéuticamente se utiliza diez años.
50y71.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL
ELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
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51
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52 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
La herbolaria mexicana en el
tratamiento de la diabetes*
*Artículo publicado en la revista Ciencia de la Academia Mexicana de Ciencias. Rev.
Ciencia 53(3)24-35. +herbarioimss@yahoo.com.mx
INTRODUCCIÓN
Doctora
Abigail Aguilar
Contreras
E n la actualidad, se estima que existen cien millones
de personas en el mundo que padecen diabetes, y
se calcula que por cada persona que se sabe diabé-
tica, existe otra que lo es y no lo sabe. En nuestro país se
considera que en este inicio de siglo el ocho por ciento
Herbario
Medicinal del de la población es diabética, lo cual convierte el padeci-
IMSS miento en una de las principales causas de demanda de
atención en los servicios de salud pública y de medicina
privada.
La diabetes es un síndrome tan presente en la cotidia-
nidad de la población mexicana, que prácticamente todos
tenemos a nuestro derredor un familiar, amigo o conocido
que padece esta enfermedad, por lo que es natural que
esta misma población busque algunas alternativas tera-
Doctor Santiago péuticas a la atención médica alopática, que por principio
Xolalpa Molina no puede ofrecer la curación, sino sólo el control de ella.
Herbario Medicinal Así, la herbolaria se convierte en una de las opciones más
del IMSS
herbarioimss@ socorridas y que ofrece al enfermo la esperanza de encon-
yahoo.com.mx trar una cura.
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO
EL MARAVILLOSO MUNDO
MUNDO VEGETAL
VEGETAL 69
53
Elfuentehuizache:
fueron incorporadas en su atención; es decir, si el pro-
blema se originaba por la presencia excesiva de “azú-
car en la sangre” y dentro de un contexto básico de
opuestos, el problema debía resolverse con la in-
gestión de remedios de sabor amargo, aunque no ne-
cesariamente se convirtió en una regla.
Así, la población mexicana empezó el proceso
de ensayo de innumerables plantas en la atención
de productos útiles
del padecimiento, descubriendo algunas alternativas
que han resultado eficaces en el tratamiento popular
de la diabetes, y a partir del trabajo experimental so-
bre algunas de ellas se ha convalidado el uso popular
de estas plantas.
Por tal razón, el objetivo del presente trabajo es
registrar cuáles son las plantas medicinales que popu-
larmente se usan en el tratamiento de la diabetes y que
pueden ser recursos promisorios para el desarrollo de
alternativas terapéuticas para dicha enfermedad.
CRÓNICA HISTÓRICA
A principios del siglo XX, el Instituto Médico Nacio-
nal comienza a inventariar algunas especies que eran
utilizadas por la población como remedios contra la
diabetes; por ejemplo, el copalchi (Coutarea latiflora
Moc.& Sessé), guarumbo (Cecropia obtusifolia Bertol.) y
matarique (Psacalium sp).
Se destacan los trabajos de Armendáriz (1903) so-
bre la tronadora (Tecoma stans HBK.), planta que fue
estudiada desde el punto de vista taxonómico, foto-
químico, y es de resaltar su investi-gación clínica, rea-
lizada por Castanedo en 1907.
CONOCIMIENTO MÉDICO ACADÉMICO En los años treinta se continúan los trabajos so-
A lo largo del siglo XX, el conocimiento médico académico bre esta especie por parte de Acosta (1934) y Clemente
sobre la diabetes empezó a ser incorporado dentro de la (1939) en la Escuela de Ciencias Químicas en la Univer-
cultura médica popular y, de manera más paulatina, en la sidad Nacional Autónoma de México, mediante la ob-
medicina tradicional indígena. servación de la acción hipoglucemiante de la planta.
Es así, y gracias a la investigación etnobotánica, como El doctor Francisco Guerra (1946) trabajó la farma-
se comenzó a registrar la manera en que la población me- cología de Tecoma stans y Coutarea latiflora. Para la
xicana se refiere a la diabetes en base a las ideas que sobre la siguiente década, Torres (1955) trabaja la catarinilla
enfermedad ha construido desde su punto de vista cultural (Salpianthus macrodontus Standl.) en la Universidad
(Arganis 1998). Se comienza a hablar de “azúcar en la san- Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
gre” y se identifican como factores causales algunas No es sino hasta los años setenta cuando, a partir
*Artículo publicado en la revista Ciencia de la Aca- del registro etnobotánico del nopal (Opuntia strep-
demia Mexicana de Ciencias. Rev. Ciencia 53(3)24-35. tacantha Lemaire, O. ficus–indica (L.) Mill, O. mega-
Alejandra Mandujano Chávez
+herbarioimss@yahoo.com.mx cantha Salm-Dick), se le da un nuevo impulso al es-
M éxico es uno
experiencias
se conocen
alimentos;
dades útiles
número
Las
de los países
emocionales
de forma
se reconocen
de las mismas.
de micciones
culturas
más ricos
fuertes,
y desde
detalladacomo
síntomas,
comoen
hace
algunas
unvariedades
mucho
susto, un
coraje o un desequilibrio en la dualidad frío-calientetiempo
de plantas medicinales,
el aumento
al día, sed y hambre constantes. De
antiguas, como
de los
de las propie-
en el
El conflicto
tudio
y respetado
de lasentre
el trabajopapel
ticasMexicano
embargo,
lascon
plantas
de Ibañez
paganas para
dos acción
y demoníacas,
culturas
de los (1978),
curanderos
el Estudiosujetas
convirtió el sagrado
hipoglucemiante,
en elysenoparteras
de las aPlantas
el conocimiento de los usos y propiedades de
(IMEPLAM).
con
en prác-
del Instituto
la Inquisición. Sin
Medicinales
03/02/2009
03/02/2009 08:18:42
08:16:25 p.m.
p.m.
54 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
EL RECURSO HERBOLARIO bio en el uso de la planta. La raíz de esta planta era con-
PARA LA DIABETES siderada un eficaz recurso terapéutico en la atención de
A partir del trabajo etnobotánico, se comenzó la tarea de problemas dermatológicos y, de acuerdo a nuestro trabajo
recuperar el saber médico popular sobre la herbolaria, re- de campo en la zona indígena Mayo-Yoreme, del norte del
colectar las especies medicinales y comenzar a sistemati- estado de Sinaloa, no era recomendable la ingestión oral
zar dicha información. Esto se ha venido realizando con el por considerarla una planta de acción fuerte, aparte de ser
fin de tener alternativas para resolver problemas de salud, uno de los recursos herbolarios con un sabor fuertemente
no sólo en nuestro país, sino en todo el mundo. amargo, por lo que era prácticamente intolerable al sen-
En el caso particular de la diabetes, hasta la fecha se habla tido del gusto (Xolalpa, 1994).
de que existen más de cien especies utilizadas popular- A partir del inicio de los años noventa del siglo pa-
mente para tratar tal enfermedad; sin embargo, nunca se sado se empezó a registrar el uso del wareque para la
han dado a conocer en un solo estudio. atención de la diabetes, inicialmente en la zona de distri-
Es por esa razón que decidimos hacer una revisión bución natural de la especie, y posteriormente fue com-
del acervo del Herbario Medicinal del Instituto Mexicano ercializada en el centro del país. Los ejemplos anteriores
del Seguro Social, que representa la principal colección nos permiten apreciar la importancia que tiene el trabajo
de flora medicinal del país y de América Latina. etnobotánico médico para la identificación de los cambios
El trabajo consistió en revisar cada una de la etiquetas o adecuaciones que la población mexicana hace del uso
de los 14 mil ejemplares que forman la colección del her- de las plantas, y que están dirigidos a la identificación de
bario, tomando los datos de nombre popular de la planta, nuevas opciones terapéuticas para diversos padecimien-
familia botánica a la que pertenece, nombre científico y tos.
parte utilizada, considerando que son los datos mínimos
que pueden ser útiles para los estudiosos del área experi- COMENTARIO FINAL
mental. La herbolaria mexicana representa un recurso que hasta
Se registraron 179 especies, pertenecientes a 68 fa- la fecha ha sido poco valorado en los medios académicos,
milias botánicas, de las cuales las familias Asteraceae, debido a que es resultado de la tradición y experiencia
Cactaceae y Fabaceae son las mejor representadas (Ver del pueblo, y por eso se necesita dejar atrás nuestro etno-
listado 1). Asimismo, encontramos que las hojas son las centrismo científico, y apreciar en toda su cabal magnitud
estructuras vegetales más utilizadas, seguidas de los ta- el potencial de este conocimiento, antes de que acabe en
llos y las raíces. manos de la industria farmacéutica trasnacional, la cual sí
A través de la investigación, observamos que el co- considera y le da importancia a este tipo de recurso.
nocimiento herbolario de la población mexicana no es Esto se evidencia con los cada vez más frecuentes tra-
inalterable; al contrario, se encuentra en un continuo bajos de bioprospección.
proceso de adecuación a nuevas circunstancias y, en al-
gunos casos, a cambios significativos debido a la huma-
na necesidad de encontrar nuevos recursos terapéuticos
para enfermedades que en un momento específico puedan
ser consideradas popularmente novedosas, dada la alta in-
cidencia que presentan en la población.
NOPAL Y WAREQUE
En el caso concreto de las plantas utilizadas en la aten-
ción de la diabetes, hemos encontrado algunos ejemplos
de estos cambios. Dos ejemplos concretos de recursos
herbolarios que sufrieron un cambio en su uso para ser
empleados en el tratamiento de la diabetes, son el nopal
y el wareque.
El nopal (Opuntia spp), aparte de ser una planta em-
blemática para nuestro país, era históricamente utilizada
en el tratamiento de problemas dermatológicos y urina-
rios. En la primera mitad del siglo XX, Maximino Martínez,
en su obra clásica Plantas Medicinales de México, no hace
ninguna referencia sobre el uso del nopal como hipoglu-
cemiante, y no fue sino hasta los años setenta del mismo
siglo, como ya fue mencionado con anterioridad, cuando
se empezó a tener el registro del nopal en el tratamiento
popular de la diabetes, aunque se desconoce cómo se ori-
ginó este uso.
El wareque (Ibervillea sonorae Greene) es una cucurbi-
tácea interesante, por ser un ejemplo de un rápido cam-
54y67.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
55
67
de esta planta por vía oral, a ratas macho con y sin disfunción sexual, mejora y Una forma de evaluar la composición de extractos
REFERENCIAS
aumenta, respectivamente, la actividad sexual en un periodo de entre 48 y 72 herbales es mediante la comparación de éstos con algún
horas después de la dosificación. Otros estudios indican que la administración extracto estandarizado comercial. Sin embargo, los
Acosta,diffusa
de Turnera L.J. (l934).
sola oAcción de la tronadora
en combinación en plantas
con otras la hiperglicemia
que también y en
sonla hiperglicosuria. Tesis de de Turnera diffusa que se con-
extractos estandarizados
Farmacia.
usadas Escuela dedeCiencias
por su propiedad Químicas.
estimulación sexual, Universidad Nacional
como la Pfaffia Autónoma
paniculata, de en
siguen México.
el mercado (algunos de compañías extranjeras)
Aguilar,
modifican A., Camacho,
notablemente J.R., Chino, S., sexual
el comportamiento Jácquez en M.P. y M.E.
animales de López.
estudio.(1994). Herbario
presentan comoMedicinal delcalidad sólo su contenido total
reporte de
Instituto Mexicano del Seguro Social. Información etnobotánica. México, IMSS.
de flavonoides, lo cual es un dato muy ambiguo y no es
Alarcón, F., R. Ramos y J. L. Flores (l993). “Plantas usadas en el control de la Diabetes mellitus”.
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
Ciencia 44, 363-381. representativo de la composición total de la planta.
UnaArganis,
cantidad considerable de estudios
E. N. (1998).”Ideas se han acerca
populares llevado de
a cabo para ydeterminar
diabetes su tratamiento”. Nuestro grupo
Revista de trabajo
Médica IMSS. tuvo
36, la oportunidad de ana-
383-387.
los efectos frente a la respuesta inflamatoria, de algunos compuestos antioxi- lizar uno de ellos, y se encontró que tiene como compo-
Armendáriz,
dantes de plantas, E. (l903). “Observación
principalmente compuestos de polifenólicos,
los efectos decomo
la tronadora como
catequinas, remedio
nente antidiabético”.
principal rutina, flavonoide muy común en el reino
Anales del
antocianinas, Instituto
flavonas, Médico Nacional
cumarinas y flavonoles.5, 136.
Muchos de estos compuestos vegetal, pero que no está presente en ningún extracto de
Castanedo,
se han estudiado J. enA. (1907).especies
diversas “Observaciones
vegetales; recogidas
sin embargo,en algunos
un diabético al que
de ellos lasse le administró
plantas tronadora”.de damiana, hasta ahora
nativas autenticadas
Anales del Insituto Médico Nacional, 10,124.
son también constituyentes importantes de la Turnera diffusa. (Martínez y cols., analizadas (Figura 3).
Clemente, J. (1939). Contribución al estudio de la acción hipoglucemiante de los extractos de Tecoma
1997; Koganov
stans. Tesis y cols., 1999; Bai-Luh
de Farmacia. y cols.,
Escuela de 2005)
Ciencias Químicas. Universidad Nacional Autónoma de México.
Frati-Munari, J. A. Fernández-Harp,. H. de la Riva,. R. Ariza-Andraca y M. del C. Torres. (1983).
“Efecto del
ACTIVIDAD nopal (Opuntia sp) sobre los lípidos séricos, la glucemia y el peso corporal. Archivos de
ANSIOLÍTICA
UnoInvestigación
de los usos más Médica. México
comunes de la14,117-125.
damiana es la infusión de hojas y tallos
comoGuerra, F. Recientemente,
relajante. (l946). “Farmacología
un grupodede plantas mexicanas
investigadores antidiabéticas
en la India demostró I”. Revista del Instituto de
Salubridad de Enfermedades Tropicales, 7, 237-250.
la actividad ansiolítica de tres preparados de Turnera diffusa. Además, se veri-
Ibañez, R. (1978). “Nopal (Opuntia sp)”. Revista Medicina Tradicional 1(4): 1-4 (fascículo).
ficó que en los tres preparados había flavonoides, alcaloides y esteroides, los
Martínez, Maximino. (1933). Las Plantas Medicinales de México. Ed. Botas.
cuales podríanM.
Meckes, sery responsables del efecto
R. Román (1986). observado
“Opuntia (Kumar Z. 2005).
streptacantha: A coadjutor in the treatment of Diabetes
mellitus”. American Journal of Chinese Medicine, 14, 116-118.
Román, TERMOGÉNICA
ACTIVIDAD R., A. Lara., Alarcón F. y J.L. Flores (1992). “Hypoglycemic activity of some antidiabetic
plants”.también
La damiana Archivesha of Medical
sido empleadaResearch, 23(3), 105-109.
en combinación con otras plantas por su
Torres,
actividad I. (l955). Salpianthus
termogénica macrodonthus.
(es decir, la generación de calorTesis dezonas
en las Farmacia. Universidad Michoacana de San
corporales
Nicolás de Hidalgo.
más frías, como el abdomen y las extremidades inferiores y superiores) y retardo
Xolalpa-Molina, S. (1994). “Flora Medicinal Mayo de la región de El Fuerte y Choix, Sinaloa”, en:
en el vaciamiento gástrico. Dos reportes científicos a este respecto mencionan
A. Aguilar., A. Argueta. y L. Cano (Coords.). Flora Medicinal Indígena de México. Biblioteca de la
una Medicina
pérdida significativa
Tradicional deMexicana.
peso (tres Tomo
kilogramos por mes)
III. México, conpp
INI.. respecto a un
363-411.
grupo control (Anderson T 2001, Ruxton C.H.S. 2004).
Figura 3. Cromatograma de Turnera diffusa (damiana) de planta
ACTIVIDAD HIPOGLUCEMIANTE nativa autenticada, extracto estandarizado y estándar de rutina.
La damiana tiene también una aplicación en el tratamiento de la diabetes me- MÚLTIPLES CONSTITUYENTES
llitus, lo cual ha sido estudiado científicamente. Alarcón Aguilar y colaboradores Tradicionalmente, el contenido de algunos componentes
estudiaron el efecto anti-hiperglucemiante de 28 plantas empleadas en el trata- activos o marcadores de los productos herbales ha sido
mientoPlantas hipoglucemiantes
de la diabetes según
mellitus. Cada planta fueinformación etnobotánica
procesada de manera tradicional del Herbario
usado IMSS.
para evaluar su calidad. Sin embargo, es reconoci-
(infusión con agua caliente) y administrada intragástricamente a conejos con do que este tipo de determinaciones no proporciona por
hiperglicemia temporal. Los resultados demostraron que ocho de las 28 plantas sí una idea completa de un producto herbal, ya que son
estudiadas, incluyendo Turnera diffusa, disminuyeron significativamente los múltiples los constituyentes responsables de sus efectos
niveles de glucosa y/o el área bajo la curva de tolerancia de glucosa (Alarcón terapéuticos.
FAMILIA
F.J. 1998). NOMBRE CIENTÍFICO Estos PARTE UTILIZADA
constituyentes pueden trabajar sinérgicamente y
En unNOMBRE COMÚN
estudio más reciente, Alarcón Aguilar (2002) reporta que el extracto pueden variar dependiendo no únicamente de la especie,
hidroalcohólico de Turnera diffusa no posee actividad hipoglucemiante, por lo sino también de las condiciones de crecimiento (cultivo),
AGAVACEAE
que sugiere que los componentes de la damiana con dicha actividad podrían ser de la época de cosecha, del origen, de los métodos de pro-
extraídos Maguey Agave
con agua caliente y que se pierden salmiana
o no se extraenOtto ex Salm-Dick
en alcohol, Partey aérea
o que ceso y secado del tiempo de almacenaje, entre otros fac-
son generados por el calor (Alarcón F.J. 2002). tores.
ANACARDIACEAE Por estas razones se hace necesario determinar la
ACTIVIDAD Cuajilote
ANTIBACTERIANA Pseudosmodingium perniciosum (HBK.) mayoría Raíz
de los constituyentes de las plantas medicina-
Asimismo, extractos hexánicos de Turnera Engl.
diffusa han mostrado actividad an- les, con el propósito de asegurar la confiabilidad y pre-
Mango
tibacteriana Mangifera
contra bacterias gram positivas y gram indica L. Este reporte se cisión deHojas
negativas. las investigaciones farmacológicas y clínicas,
Marañón Anacardium occidentale L.
correlaciona con la frecuencia en el uso de la planta para tratar enfermedades Corteza
para conocer su bioactividad y los posibles efectos colate-
gastrointestinales (Hernández y cols., 2003). rales de los componentes activos, así como mejorar el con-
ANNONACEAE
A pesar de que esta planta tiene gran comercialización y uso, los produc- trol de calidad de sus productos (Liang Yi-Zeng 2004).
Anona que se consiguen en el mercado
tos comerciales Annonano glabra L.
presentan reporte alguno Raízlado, la huella dactilar cromatográfica de
Por otro
Guanábana
de calidad. Annona muricata L. un producto herbal es un patrón del extracto de algunos
Yumelademás, método analítico oficial
No existe, Malmea depresa
para (Baillon)
la evaluación de laR.C. Fris componentes
calidad Hojasquímicos comunes en sus características
de los productos elaborados con damiana, lo cual fue corroborado reciente- químicas o farmacológicas. Este perfil cromatográfico
mente por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) debe proporcionar las atribuciones fundamentales de
y la Asociación de Comunidades Analíticas (AOAC). integridad para representar químicamente el producto
APIACEAE
Zanahoria Daucus carota L. Raíz
APOCYNACEAE
Flor de mayo Plumeria rubra L. Flor
Teresita Catharanthus roseus G.Don. Hojas
Veneno de perro Rauwolfia tetraphylla L. Raíz
ARECACEAE
Coyol Acrocomia mexicana Liebm. Raíz
ARISTOLOCHIACEAE
Guaco Aristolochia asclepiadifolia Brandg. Tallo
Guaco Aristolochia sericea Benth. Tallo
ASTERACEAE
Acahualillo Bidens aurea (Ait.) Sherff Hojas
Aceitilla Bidens odorata Cav. Parte aérea
Ajenjo Artemisia absinthium L.
Alcachofa Cynara scolymus L. Hojas, flores
Arnica Zexmenia gnaphaloides Lav. Parte aérea
Capitaneja Verbesina crocata (Cav.) Less. Hojas
Cardosanto Cirsium mexicanum DC. Raíz
Cardosanto Cirsium rhaphilepis (Hemsl.) Petr. Flores
Chintuza Guardiola angustifolia (A. Gray) Rab.
Diente de elefante Selloa planteginea HBK Hojas
Diente de león Taraxacum officinale Weber Raíz
Estafiate Artemisia ludoviciana ssp. mexicana Parte aérea
(Willd) Keck
Hierba amarga Parthenium hysterophorus L. Raíz
Huixim Verbesina persicifolia DC. Hojas
Hierba dulce Eupatorium conyzoides Vahl Parte aérea
Limpia tuna Zaluzania augusta (Lag.) Sch. Bip. Raíz
Matarique Psacalium sinuatum (Cerv.) Rob. & Brettell Raíz
Matarique Senecio palmeri (Greene) Rydb. Raíz
Matarique Psacalium peltatum (H.B.K.) Cass. Raíz
Matarique Cacalia decomposita L. Raíz
Prodigiosa Brickellia cavanillesii DC. Tallo, hojas, flores
Prodigiosa Alloispermum integrifolium (DC.) Rob. Planta
Prodigiosa Calea zacatechichi Schltdl. Hojas
Simonillo Conyza filaginoides (DC.) Hieron Tallo, hojas, flores
Simonillo Conyza gnaphaloides L. Tallo
Té de Burro Hidalgoa ternata La Llave ex. Lex. Tallo, hojas
Xapulli Haplopappus venetus (HBK) Blake Toda la planta
Zeta Bidens pilosa L. Tallo, hojas
BEGONIACEAE
Mano de león Begonia heracleifolia Cham ex. Schltdl. Tallo
BERBERIDACEAE
Palo muerto Berberis moranensis Hebenstr. & Ludw. Tronco, rama
BIGNONIACEAE
Cuajilote, chote Parmentiera aculeata (H.B.K.) Seem. Raíz
56y65.indd 1
O CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 65 57
Damiana, Tronadora
BOMBACACEAE
dor
Pochote
BORAGINACEAE
Cuelayo
Lágrimas de San Pedro
BRASSICACEAE
Lentejilla
Berro
Tecoma stans (L.) H.B.K.
Lepidium virginicum L.
Roripa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek
Ramas, raíz
Corteza
Flor
Tallo
Tallo
Rama
BROMELIACEAE
Heno Tillandsia usneoides L. Toda la planta
BURSERACEAE
Palo mulato Bursera simaruba (L.) Sarg. Corteza
CACTACEAE
Choya Opuntia fuligida Engelm. Tallo
Duraznillo Opuntia leucotricha DC.
Garambullo Myrtillocactus geometrizans (Martius)
Console
Junco Aporocactus flagelliformis (L.) Lemaire Tallo
Niguilla Rhipsalis baccifera (J. Mill) Stearn. Toda la planta
Niguilla Rhipsalis cassutha Gaertn. Toda la planta
Nopal Nopalea indica L. Tallo
Nopal Opuntia ficus indica (L.) Mill. Tallo
Doctor Jonathan
Nopal Opuntia streptacantha Lemaire Mucílago Pérez Meseguer
Nopal blanco Opuntia atropes Rose Tallo Maestro e
Nopal blanco Opuntia guilanchi Griff. Tallo Investigador /
Departamento
Nopal corriente Opuntia tomentosa Salm-Dyck Tallo de Química
Nopal de coyote Opuntia megacantha Lem. Tallo Analítica
Nopalli Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck Cladiodo Facultad de
Xoconoxtle Opuntia imbricata (Haw.) DC. Fruto Medicina / UANL
jonathanmesseguer
@hotmail.com
CARICACEAE
Papaya Carica papaya L. Hoja
CECROPIACEAE
Chancarro Cecropia peltata L. Hojas
Guarumbo Cecropia obtusifolia Bertol. Hojas
Jonathan Pérez Meseguer Damiana (Turnera diffusa)
Aurora de Jesús Garza Juárez
CHENOPODIACEAE
COMBRETACEAE
cimientos de herbolaria
ación en generación yCastaño
glaucum
las son curativas, L. ssp
y a su vez sóloglaucum Todadelaéstas
un diez por ciento planta
plantas con fines curativos, de tal suerte que los cono- han sido estudiadas científicamente. Una de estas plantas,
se han transmitido de gener- muy utilizada en México, sobre todo en el norte del país,
han trascendido con la descripciónTerminalia catappa
es la damiana, L. nombre científico es Turnera
cuyo Frutodiffusa.
de plantas medicinales y su respectivo uso (Domínguez, Debido a las propiedades que se le adjudican, ha recibido
Doctora Aurora
de Jesús Garza
Juárez
Maestro e
1978). CONVOLVULACEAE especial interés y ha sido objeto de muy diversos estudios. Investigador
Departamento de
En México se tiene una cultura de fitoterapia de más Damiana (Turnera diffusa) es una planta herbácea, de Química
de tres mil años. Nuestro país cuenta con aproximada- la familia de las turneráceas, que mide entre 30 y 70 centí- Analítica / Facultad
mente 30 mil especies de plantas, tres mil de las cuales de Medicina / UANL
03/02/200903/02/2009
08:18:14 p.m.
08:17:00 p.m.
58 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
CRASSULACEAE
Siempreviva Sedum praealtum DC. Hojas
CUCURBITACEAE
Chilacayote Cucurbita ficifolia (L.) Bouché Fruto
Cundamor Momordica charantia L. Hojas
Pepino Cucumis sativus L. Fruto
Pisto Apodanthera buraeavii Raíz
Sandía Chiquita Melothria pendula L.
Wareque Ibervillea sonorae Greene Raíz
CYATHEACEAE
Árbol de la vida Cyathea fulva (Martens & Galeotti) Fee Raíz
DILLENIACEAE
Picón Saurauia pringlei Rose Hojas
EBENACEAE
Zapote negro Diospyros dygina Jacq. Fruto
EQUISETACEAE
Cola de caballo Equisetum hyemale L. Toda la planta
Cola de caballo Equisetum myriochaetum Schltdl. Toda la planta
EUPHORBIACEAE
Chaya Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M. John- Hojas
ston
Hierba de la golondrina Euphorbia postrata Ait. Hojas
Sangre de grado Croton draco Schltdl. Hojas
Sangre de grado Jatropha dioica Sessé ex Cerv. Raíz
FABACEAE
Caña fístula Cassia fistula L. Fruto
Fenogreco Trigonella foenugraecum L. Fruto
Frijol Phaseolus vulgaris L. Cáscara del fruto
Frijolillo Senna occidentalis (L.) Irwin et Barneby Hojas
Frijolillo Senna obtusifolia (L.) Irwin & Barney Hojas
Frijolillo Cassia skinneri Benth Hojas
Guamúchil Pithecellobium dulce (Roxb.) Benth Corteza
Guayacán Lonchocarpus cruentus Lundell
Huizache Acacia farnesiana (L.) Willd. Hojas
Mezquite Prosopis juliflora (Swartz) DC. Fruto
Palo dulce Eysenhardtia polistachya (Ort.) Sarg. Tallo
Pata de vaca Bauhinia divaricata L. Hojas
Retama Crotalaria acapulcensis Cav. Ramas
Retama Spartium junceum L. Ramas
Retama cimarrona Cassia tomentosa L. Hojas
Tamarindo Tamarindus indica L. Fruto
JUNGLANDACEAE
Nogal Juglans regia L. Hojas
GRAMINEAE (POACEAE)
58y63.indd 1
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 63
59
Vinca roseus
EL CÁNCERLAURACEAE
CAUSANTE
DEL 13% DEAguacate
LAS MUERTES Persea americana Mill. Cáscara
El cáncer puede afectar a personas de todas las edades,
LILIACEAE
pero el riesgo de sufrir los tipos más comunes se incre-
menta con laCebolla
edad. Hay reportes diversos sobre Allium cepa L. clínicos eficaces. Ante una enfermedad
el número Bulbo de tan fatales
de diferentesAjotipos de cáncer existentes, que Allium sativum L.consecuencias, el hombre buscaBulbo
van desde una solución en cual-
Zábila
100 hasta 600. El cáncer causa cerca del 13 porAloe veradeL.
ciento quier parte y a cualquier precio.Hoja
todas las muertes. De acuerdo con la Sociedad Americana Uno de los recursos médicos es extirpar la tumo-
del Cancer,LOGANIACEAE
7.6 millones de personas murieron de cán- ración, tejidos afectados, órganos invadidos, etcétera,
Tepozán
cer en el mundo durante 2007 Se reporta, Buddleia
además, queamericana
paraL.posteriormente tratar deRaíz, tallo, la
controlar hojas
prolife-
Tepozán
aproximadamente Buddleia
el 80 por ciento de los casos cordataración
de cáncer Kunthde células malignas con Hojas
radiaciones o qui-
se deben a problemas de contaminación ambiental. mioterapia. Otros tratamientos buscan fortalecer el
LORANTHACEAE
De acuerdo con informes proporcionados por investi- sistema inmunológico. En algunos casos de leucemia
gadores del Injerto
National Cancer Institute (NCI), laPhoradendron
quimiotera- spp Hojas
se practica el trasplante de médula ósea. Sin embargo,
Injerto primario para atacar la Psittacanthus
pia es el tratamiento enfermedad calyculatus (DC.)hablan
las estadísticas Don. de una Hojas
alta mortalidad de pa-
diseminada,Injerto
pero se necesita descubrir nuevos Struthanthus
agentes densiflorus (Benth.) Standl.
cientes sometidos Ramas
a tratamientos médicos, y ante la
posibilidad de estar dentro de esas estadísticas, el
MALVACEAE paciente y su familia buscan cualquier opción que se
Cadillo Pavonia schiedeana Steud.
presente Tallo
para atacar ese mal: curanderos, chamanes,
Malvavisco Malvastrum coromandelianum
brujos, yerberos (L.)
y loGarcke Hojas
que ahora es llamada medicina
alternativa.
MENISPERMACEAE
Guaco Cissampelos pareira L.
LAS PLANTAS Raíz
COMO ALTERNATIVA
Una posibilidad de alivio está en las plantas. Las plan-
MUSACEAE tas son una fuente comprobada de sustancias antitu-
Flor de Plátano Musa sapientum morales,
L. y es razonable suponerRaíz, floren ellas agen-
que hay
tes terapéuticos aún sin descubrir.
MYRTACEAE Se dice que hay quizá 250 mil especies de plantas
Eucalipto Eucalyptus globulus
en elLabill
mundo, pero aún no se haHojas, flores, fruto
estandarizado un mé-
Guayaba Psidium guajava todo
L. de tamizaje para la actividad
Fruto
biológica deseada.
Así como se han derivado numerosos medicamentos
NYCTAGINACEAE de los principios activos aislados de plantas, mediante
Catarinilla Salpianthus arenarius (HBK) G. Ort.
la identificación Hojas moleculares y
de sus estructuras
Catarinita Salpianthus macrodonthus Standl.
posterior síntesis Hojasestructural en la-
y/o modificación
boratorios farmacéuticos, las plantas que aconseja la
OLACEAE tradición popular para combatir el cáncer han dado
Taxus globosa
Ligustrum japonicum
origenThun.
a fármacos para tratar Hojas
algunos casos de este
mal. Entre estos se pueden mencionar el taxol, aislado
de Taxus globosa; la vincristina y vinblastina, aisla-
dos de Vinca roseus. Además de estos compuestos, se
03/02/2009 08:17:20
08:17:54 p.m.
60 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
ONAGRACEAE
Perilla Lopezia racemosa Cav. Toda la planta
PAPAVERACEAE
Chicalote Argemone ochroleuca Sweet Raíz
PASSIFLORACEAE
Flor de plataforma Passiflora sp Fruto
PIPERACEAE
Cordoncillo Piper hispidum Sw. Hojas
Omequelite Piper schiedeanum Steud. Hojas
POLYPODIACEAE
Canahuala Phlebodium aureum Toda la planta
PORTULACACEAE
Verdolaga Portulaca oleracea L. Planta
RHIZOPHORACEAE
Mangle Rhizophora mangle L. Corteza
ROSACEAE
Capulín Prunus serotina ssp capuli Mc Vaugh Hojas
Chabacano Prunus armeniaca L. Hojas
Manzana Malus sylvestris Mill. Hojas
Níspero Erobotrya japonica (Thumb.) Lindl Hojas
Tejocote Crataegus mexicana Moc. & Sessé Raíz
RUBIACEAE
Bayetilla Hamelia patens Jacq. Hojas
Granjil Randia echinocarpa Moc. & Sessé ex. DC. Fruto
Colpachi Coutarea latiflora Moc. ex Sessé
RUTACEAE
Limón Citrus aurantiifolia (Christ.) Swingle Jugo
Naranja agria Citrus aurantium L.
Zapote blanco Casimiroa edulis La Llave ex Lex.
SAPINDACEAE
Bejuco de tres corazones Serjania racemosa Schumach. Tallo
SCROPHULARIACEAE
Cola de caballo Russelia equisetiformis Schlechtend. & Toda la planta
Cham.
Malvavisco Capraria biflora (L.) U. Williams
SIMAROUBACEAE
Cuasia Quassia amara L. Corteza
Venenillo Castela tortuosa Liebm Tallo
SMILACACEAE
60y61.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO ELELMARAVILLOSO
MARAVILLOSOMUNDO
MUNDOVEGETAL
VEGETAL 6161
Cocolmecatl,
Cocolmecatl,zarzaparrilla
zarzaparrilla Smilax
Smilaxaristolochiaefolia
aristolochiaefoliaMill.
Mill. Tallo
Tallo
SOLANACEAE
SOLANACEAE
Costomate
Costomate Physalis
Physaliscoztomatl
coztomatlMoc.
Moc.&&Sessé
Sesséex
exDunal
Dunal Hojas
Hojas
Duraznillo
Duraznillo Solanum
Solanumrostratum
rostratumDunal
Dunal Raíz
Raíz
Jitomate
Jitomate Solanum
Solanumlycopersicum
lycopersicumL.L. Fruto
Fruto
Malabar
Malabar Solanum
Solanumbrevantherum
brevantherumSeithe
Seithe Hojas
Hojas
Tomate
Tomateverde
verde Physalis
Physalis philadelphica
philadelphica Lam.
Lam. var
var philadel-
philadel- Cáliz
Cáliz
phica
phica
Tomatillo
Tomatillo Solanum
Solanumdiversifolium
diversifoliumSchltdl.
Schltdl. Raíz
Raíz
STERCULIACEAE
STERCULIACEAE
Guácima
Guácima Guazuma
Guazumaulmifolia
ulmifoliaLam.
Lam. Fruto
Fruto
TROPAEOLEACEAE
TROPAEOLEACEAE
Mastuerzo
Mastuerzo Tropaeoleum
Tropaeoleum majus
majusL.L. Hojas
Hojas
TURNERACEAE
TURNERACEAE
Damiana
Damiana Turnera
Turneradiffusa
diffusaWilld
Willdex
exSchult.
Schult. Hojas
Hojas
URTICACEAE
URTICACEAE
Ortiga
Ortiga Urtica
Urticadioica
dioicaL.L. Hojas
Hojas
VALERIANACEAE
VALERIANACEAE
Valeriana
Valeriana Valeriana
Valerianaedulis
edulisssp
sspprocera
procera(HBK)
(HBK)Meyer
Meyer Raíz
Raíz
VERBENACEAE
VERBENACEAE
Cola
Colade
dealacrán
alacrán Stachytarpheta
Stachytarphetajamaicensis
jamaicensis(L.)
(L.)Vahl
Vahl Hojas
Hojas
VITACEAE
VITACEAE
Hoja
Hojade
deparra
parra Vitis
Vitisvinifera
viniferaL.L. Tallo
Tallo
ZINAGIBERACEAE
ZINAGIBERACEAE
Caña
Cañade
dejabalí
jabalí Costus
Costusruber
ruberGriseb
Griseb Tallo
Tallo
Caña
Cañade
dejabalí
jabalí Costus
Costusspicatus
spicatus(Jacq.)
(Jacq.)Sw.
Sw. Tallo
Tallo
ZYGOPHYLLACEAE
ZYGOPHYLLACEAE
Gobernadora
Gobernadora Larrea
Larreatridentata
tridentata(DC.)
(DC.)Cov.
Cov. Rama
Rama
Guayacán
Guayacán Guaiacum
Guaiacumcoulteri
coulteriA.
A.Gray.
Gray. Corteza
Corteza
Guayacán
Guayacánamarillo
amarillo Guaiacum
Guaiacumsanctum
sanctumL.L. Corteza
Corteza
03/02/2009
03/02/2009 08:17:37
08:17:37p.m.
p.m.
62 58 EL MARAVILLOSO
EL MARAVILLOSO
MUNDO
MUNDO
VEGETAL
VEGETAL CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO
CRASSULACEAE
Siempreviva Sedum praealtum DC. Hojas
CUCURBITACEAE
Chilacayote Cucurbita ficifolia (L.) Bouché Fruto
Cundamor Momordica charantia L. Hojas
Pepino Cucumis sativus L. Fruto
Pisto Apodanthera buraeavii Raíz
Sandía Chiquita Melothria pendula L.
Wareque Ibervillea sonorae Greene Raíz
CYATHEACEAE
Árbol de la vida Cyathea fulva (Martens & Galeotti) Fee Raíz
DILLENIACEAE
Picón Saurauia pringlei Rose Hojas
EBENACEAE
Zapote negro Diospyros dygina Jacq. Fruto
EQUISETACEAE
Cola de caballo Equisetum hyemale L. Toda la planta
Cola de caballo Equisetum myriochaetum Schltdl. Toda la planta
EUPHORBIACEAE
Chaya Cnidoscolus aconitifolius (Mill.) I.M. John- Hojas
ston
Hierba de la golondrina Euphorbia postrata Ait. Hojas
Sangre de grado Croton draco Schltdl. Hojas
FABACEAE
Jatropha dioica Sessé ex Cerv. Raíz
L Frijolillo
curso
vestido, material de construcción,
Guamúchil
Senna
as plantas han sido, desde los inicios
Frijolillo Senna
la Tierra, su más importante fuente
Frijolillo
para preservar, mejorar o recuperar
Guayacán
Una
occidentalis
del hombre en (L.) Irwin
obtusifolia (L.)vas
de alimentación,
Cassia
y, aúnskinneri
más, un re-
Pithecellobium
la salud.
referencia de base estima queLonchocarpus
Benth
alrededor de la cruentus
Irwin
et Barneby
Entre las
& Barney
de plantas
titusivos, los dilatadores de
dulcesores,
(Roxb.) Benth
hipertensores,
Lundell
mi- antiparasitarios,
Hojas paliativas o preventi-
propiedades curativas,
Hojas
conocidas como
Hojas
medicinales están los an-
vasos sanguíneos, hipoten-
Corteza
broncodilatadores, antidiarreicos,
hipoglucemiantes, vermífugos, antibac-
tad Huizache
de todas las medicinas en el mundoAcacia farnesiana
derivan de plan- (L.) Willd. midriáticos, cardiotónicos,
terianos, Hojas etcétera…
Mezquite
tas y Prosopis
animales. Para los Estados Unidos la cifrajuliflora
alcanza (Swartz) DC.planta pueden encontrarse
En una Fruto sustancias bioacti-
Palo parte
la cuarta dulcede los medicamentos Eysenhardtia
en uso. Estos datospolistachya
vas, las(Ort.)
cualesSarg.
pueden tenerTallo
características inusuales que
Pata de vacaen la validación científica
se fundamentan Bauhinia de divaricata
la activi- L.
potencialmente se relacionan Hojas
con el cáncer, ya para cau-
dad Retama
biológica atribuida a las plantas Crotalaria acapulcensis
por el conocimiento sarloCav.
o ya para curarlo. Ramas
Retama
popular empírico. Spartium junceum L. Ramas
Retama cimarrona Cassia tomentosa L. EL CÁNCER, AMENAZA CRECIENTE Hojas
Doctora María
Julia Verde Star Tamarindo
LA DOSIS HACE AL VENENO Tamarindus indica L.Una de las enfermedades deFruto más devastadoras consecuen-
Profesora Al hablar de actividad biológica, podemos referirnos a una cias es el cáncer, cuyas víctimas se encuentran a todo lo
Investigadora JUNGLANDACEAE
planta como tóxica o medicinal; es muy sutil la línea que largo y ancho del planeta, y cuyo número se ha incremen-
y Subdirectora
de Servicios Nogal
separa Juglans
estas dos características, pues la dosisregia
es la L.
que tado año con año. Hojas
Profesionales de generalmente lo define, tal como dice el proverbio: la do- Se conoce como cáncer al conjunto de enfermedades
la Facultad de GRAMINEAE
sis hace al veneno (POACEAE) en las cuales el organismo produce un exceso de celulas
Ciencias Biológicas Son numerosos los ejemplos de plantas activas en la malignas y poco diferenciadas (también conocidas como
/ UANL
lajulis_2000 prevención o cura de enfermedades en el hombre, valida- cancerígenas o cancerosas), con rasgos de comportamien-
@yahoo.com das por estudios serios y que han derivado en fármacos to y crecimiento descontrolado (crecimiento y división
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1 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO
EL MARAVILLOSO
MUNDO
MUNDO
VEGETAL
VEGETAL 59 63
Vinca roseus
EL CÁNCER LAURACEAE
CAUSANTE
DEL 13% DEAguacate
LAS MUERTES Persea americana Mill. Cáscara
El cáncer puede afectar a personas de todas las edades,
LILIACEAE
pero el riesgo de sufrir los tipos más comunes se incre-
menta conCebolla Allium
la edad. Hay reportes diversos sobre cepa L.
el número Bulbo
clínicos eficaces. Ante una enfermedad de tan fatales
Ajo tipos de cáncer existentes, que
de diferentes Allium
van sativum
desde L. consecuencias, el hombre busca Bulbo
una solución en cual-
100 hastaZábila
600. El cáncer causa cerca del 13Aloe vera L.
por ciento de Hoja
quier parte y a cualquier precio.
todas las muertes. De acuerdo con la Sociedad Americana Uno de los recursos médicos es extirpar la tumo-
LOGANIACEAE
del Cancer, 7.6 millones de personas murieron de cán- ración, tejidos afectados, órganos invadidos, etcétera,
cer en el Tepozán
mundo durante 2007 Se reporta, Buddleia
además, americana
que L. posteriormente tratar Raíz,
para tallo, hojas
de controlar la prolife-
Tepozánel 80 por ciento de los casos
aproximadamente Buddleia cordata Kunth
de cáncer ración de células malignas Hojascon radiaciones o qui-
se deben a problemas de contaminación ambiental. mioterapia. Otros tratamientos buscan fortalecer el
LORANTHACEAE
De acuerdo con informes proporcionados por investi- sistema inmunológico. En algunos casos de leucemia
Injerto
gadores del National Cancer Institute (NCI),Phoradendron
la quimiotera- spp se practica el trasplante de médula
Hojasósea. Sin embargo,
Injerto
pia es el tratamiento primario para atacar Psittacanthus
la enfermedad calyculatus (DC.) Don.
las estadísticas hablan de una Hojas
alta mortalidad de pa-
Injerto
diseminada, Struthanthus
pero se necesita descubrir nuevos agentes densiflorus
cientes (Benth.)
sometidos Standl. Ramas
a tratamientos médicos, y ante la
posibilidad de estar dentro de esas estadísticas, el
MALVACEAE paciente y su familia buscan cualquier opción que se
Cadillo Pavonia schiedeanapresente
Steud. para atacar ese mal: Tallo
curanderos, chamanes,
Malvavisco Malvastrum coromandelianum (L.)y Garcke
brujos, yerberos Hojas
lo que ahora es llamada medicina
alternativa.
MENISPERMACEAE
Guaco Cissampelos pareira L. PLANTAS COMO ALTERNATIVA
LAS Raíz
Una posibilidad de alivio está en las plantas. Las plan-
MUSACEAE tas son una fuente comprobada de sustancias antitu-
Flor de Plátano Musa sapientum L.morales, y es razonable suponer Raíz,
queflor
hay en ellas agen-
tes terapéuticos aún sin descubrir.
MYRTACEAE Se dice que hay quizá 250 mil especies de plantas
Eucalipto Eucalyptus globulus
en Labill
el mundo, pero aún no se Hojas, flores, fruto
ha estandarizado un mé-
Guayaba Psidium guajava L.todo de tamizaje para la actividad
Frutobiológica deseada.
Así como se han derivado numerosos medicamentos
NYCTAGINACEAE de los principios activos aislados de plantas, mediante
Catarinilla Salpianthus arenarius (HBK) G. Ort.de sus estructuras
la identificación Hojas moleculares y
Catarinita Salpianthus macrodonthus Standl. y/o modificación
posterior síntesis Hojas estructural en la-
boratorios farmacéuticos, las plantas que aconseja la
OLACEAE tradición popular para combatir el cáncer han dado
Taxus globosa
03/02/2009
03/02/2009
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p.m.p.m.
64 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 65
57
Damiana, Tronadora
BOMBACACEAE
dor
Pochote
BORAGINACEAE
Cuelayo
Lágrimas de San Pedro
BRASSICACEAE
Lentejilla
Berro
Tecoma stans (L.) H.B.K.
Lepidium virginicum L.
Roripa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek
Ramas, raíz
Corteza
Flor
Tallo
Tallo
Rama
BROMELIACEAE
Heno Tillandsia usneoides L. Toda la planta
BURSERACEAE
Palo mulato Bursera simaruba (L.) Sarg. Corteza
CACTACEAE
Choya Opuntia fuligida Engelm. Tallo
Duraznillo Opuntia leucotricha DC.
Garambullo Myrtillocactus geometrizans (Martius)
Console
Junco Aporocactus flagelliformis (L.) Lemaire Tallo
Niguilla Rhipsalis baccifera (J. Mill) Stearn. Toda la planta
Niguilla Rhipsalis cassutha Gaertn. Toda la planta
Nopal Nopalea indica L. Tallo
Nopal Opuntia ficus indica (L.) Mill. Tallo
Doctor Jonathan
Nopal Opuntia streptacantha Lemaire Mucílago Pérez Meseguer
Nopal blanco Opuntia atropes Rose Tallo Maestro e
Nopal blanco Opuntia guilanchi Griff. Tallo Investigador /
Departamento
Nopal corriente Opuntia tomentosa Salm-Dyck Tallo de Química
Nopal de coyote Opuntia megacantha Lem. Tallo Analítica
Nopalli Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck Cladiodo Facultad de
Xoconoxtle Opuntia imbricata (Haw.) DC. Fruto Medicina / UANL
jonathanmesseguer
@hotmail.com
CARICACEAE
Papaya Carica papaya L. Hoja
CECROPIACEAE
Chancarro Cecropia peltata L. Hojas
Guarumbo Cecropia obtusifolia Bertol. Hojas
Jonathan Pérez Meseguer Damiana (Turnera diffusa)
Aurora de Jesús Garza Juárez
CHENOPODIACEAE
D Hierba
urante siglos, del puerco
el hombre ha recurrido al usoChenopodium
de las son glaucum
curativas, L.
y assp glaucum
su vez sólo un diezToda la planta
por ciento de éstas
plantas con fines curativos, de tal suerte que los cono- han sido estudiadas científicamente. Una de estas plantas,
cimientos COMBRETACEAE
de herbolaria se han transmitido de gener- muy utilizada en México, sobre todo en el norte del país,
Castaño
ación en generación Terminalia es
y han trascendido con la descripción catappa L. cuyo nombre científicoFruto
la damiana, es Turnera diffusa.
de plantas medicinales y su respectivo uso (Domínguez, Debido a las propiedades que se le adjudican, ha recibido
Doctora Aurora
de Jesús Garza
Juárez
Maestro e
1978). CONVOLVULACEAE especial interés y ha sido objeto de muy diversos estudios. Investigador
Departamento de
En México se tiene una cultura de fitoterapia de más Damiana (Turnera diffusa) es una planta herbácea, de Química
de tres mil años. Nuestro país cuenta con aproximada- la familia de las turneráceas, que mide entre 30 y 70 centí- Analítica / Facultad
mente 30 mil especies de plantas, tres mil de las cuales de Medicina / UANL
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08:17:00 p.m.
66 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
metros de altura. Es de tallo ramoso, y sus hojas son al- ALGUNOS DE SUS COMPONENTES
ternas, ovaladas y aromáticas, con el envés cubierto de ve- Se han descrito algunos componentes de Turnera diffusa
llos. Las flores son pequeñas, de color amarillo, solitarias, como: cineol (0.5-1%), y -pinenos, p-cimeno, timol, ses-
salen de las axilas de las hojas y están provistas de cinco quiterpenos (alfa-copaeno, delta-cadineno, calameneno),
pétalos. Los frutos de damiana son cápsulas de color café taninos (3.5), eterósidos hidroquinónicos, robutósido,
que se abren en tres valvas al madurar (Figura 1). eterósidos cianogénicos, alcaloides (7%); beta-sitoste-
rol, damianina (principio amargo); resina (6-14%), goma
HOJAS MEDICINALES (13.5%), proteínas (15%) (Adame, 2000; Alcaraz y cols.,
Florece entre los meses de julio y noviembre. La parte me- 2004; Domínguez, 1976; Spencer y cols., 1981; Piacente y
dicinal de la planta son las hojas, las cuales se cosechan cols., 2002; Hernández y cols., 2003).
durante la estación de floración. Crece al sur de los Es- Un estudio reciente describe también el aislamiento
tados Unidos, en México y los países centroamericanos, de algunos derivados glicosilados de la luteolina, de la
mientras que hasta ahora no se ha descrito en Europa. Es apigenina, siringetina y laricitina, para los cuales aún no
ampliamente empleada y de gran uso popular en nuestro se ha reportado actividad biológica (Zhao y cols., 2007).
país. Como se mencionó anteriormente, Turnera diffusa ha sido
estudiada racionalmente en la determinación de diversas
actividades biológicas.
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
En un estudio donde se evaluaron diferentes plantas cu-
rativas del Noreste de México, Turnera diffusa destacó en
cuanto a la capacidad de atrapar radicales libres por parte
de sus extractos, así como su cantidad de fenoles totales y
la inhibición de la enzima xantina oxidasa (Salazar y cols,
2008).
Por otro lado, se han aislado distintos compuestos
a partir de esta especie, como azúcares, terpenoides,
derivados cianogénicos y compuestos fenólicos, de en-
tre los que destacan distintos derivados de flavonoides,
los cuales poseen en su mayoría actividad antioxidante
(Zhao y cols, 2007). Un derivado glicosilado de luteolina,
Figura 1. Damiana (Turnera diffusa). Garza M. 2009
anteriormente ya reportado (Figura 2), fue aislado en el
Departamento de Química Analítica, y se determinó su ac-
A la damiana se le conoce también como hierba de la tividad antioxidante, la cual resultó muy similar a la del
pastorcilla, hierba del ahorcado, hierba del venado, malva flavonoide quercetina, el cual es un compuesto que se
blanca, mejorana, orégano o cimarrón. La Turnera diffusa considera como estándar en este tipo de ensayos, debido
y Turnera Aphrodisiaca son generalmente consideradas a su gran actividad antioxidante (Pérez-Meseguer. Tesis
como la misma planta en el comercio herbal. El nombre doctoral, 2008).
botánico de Turnera aphrodisiaca describe el uso ances-
tral como afrodisíaco. Incluso en la antigua civilización
maya, la damiana fue usada como un afrodisíaco, y para
disminuir los mareos y la pérdida del equilibrio. Un mi-
sionero español fue el primero en reportar que los indios
mexicanos preparaban una bebida de hojas de damiana
que tomaban con propósito de potencionador sexual.
Además de lo antes mencionado, tradicionalmente la
damiana es usada para tratar el resfriado común, dispep-
sia, desbalance hormonal, depresión, desórdenes nervio-
sos y aperitivo. Sus hojas son utilizadas para elaborar
una infusión que actúa como antianémica, conceptiva. Ac-
túa también como diurética, contra malestar menstrual,
problemas de próstata, tónico general y cerebral (Adame
Figura 2. 8-C [6-deoxi-2-O-(a-L-ramnopiranosil)-xylo-
J., 2000; Alcaraz y cols., 2004; Arletti y cols., 1999). Su uso hexopiranos-3-ulosido] luteolina
ha dado buenos resultados en casos de astenia, debilidad,
agotamiento físico o intelectual y estrés. ACTIVIDAD AFRODISÍACA
Es comercializada para los usos antes descritos de Uno de los usos más recurrentes que se le da a la Turnera
manera individual o en mezclas herbales que incluyen diffusa es precisamente el de tónico contra la frigidez y la
plantas como el ginkgo (Ginko biloba), gingsen y sabal disfunción sexual. Estudios realizados por Arletti y cola-
enano (Serenoa repens) (Zhao y cols., 2007). boradores demostraron que la administración de extractos
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CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL
EL MARAVILLOSO
MARAVILLOSO MUNDO
MUNDO VEGETAL
VEGETAL 67
55
de esta planta por vía oral, a ratas macho con y sin disfunción sexual, mejora y Una forma de evaluar la composición de extractos
aumenta, respectivamente, la actividad sexual en un periodo de entre 48 y 72 herbales es mediante la comparación de éstos con algún
REFERENCIAS
horas después de la dosificación. Otros estudios indican que la administración extracto estandarizado comercial. Sin embargo, los
de Turnera diffusa sola o en combinación con otras plantas que también son extractos estandarizados de Turnera diffusa que se con-
Acosta, L.J. (l934). Acción de la tronadora en la hiperglicemia y en la hiperglicosuria. Tesis de
usadas por su propiedad
Farmacia. Escuela dedeCiencias
estimulación sexual,
Químicas. como la Pfaffia
Universidad paniculata,
Nacional siguen
Autónoma de en el mercado (algunos de compañías extranjeras)
México.
modifican notablemente el comportamiento sexual en animales de estudio.
Aguilar, A., Camacho, J.R., Chino, S., Jácquez M.P. y M.E. López. (1994). Herbario presentan como reporte de
Medicinal delcalidad sólo su contenido total
Instituto Mexicano del Seguro Social. Información etnobotánica. México,deIMSS. flavonoides, lo cual es un dato muy ambiguo y no es
Alarcón,ANTIINFLAMATORIA
ACTIVIDAD F., R. Ramos y J. L. Flores (l993). “Plantas usadas en el control de la Diabetes
representativo mellitus”.
de la composición total de la planta.
UnaCiencia
cantidad44, 363-381. de estudios se han llevado a cabo para determinar
considerable Nuestro grupo de trabajo tuvo la oportunidad de ana-
Arganis,
los efectos E. N.a (1998).”Ideas
frente populares acerca
la respuesta inflamatoria, de diabetes
de algunos compuestosy suantioxi-
tratamiento”. Revista
lizar uno Médica
de ellos, y se IMSS. 36, que tiene como compo-
encontró
383-387.
dantes de plantas, principalmente compuestos polifenólicos, como catequinas, nente principal rutina, flavonoide muy común en el reino
Armendáriz, E. (l903). “Observación de los efectos de la tronadora como remedio antidiabético”.
antocianinas, flavonas, cumarinas y flavonoles.
Anales del Instituto Médico Nacional 5, 136. Muchos de estos compuestos vegetal, pero que no está presente en ningún extracto de
Castanedo, J. A. (1907). “Observaciones recogidas en un diabético al que se le administró tronadora”. damiana, hasta ahora
se han estudiado en diversas especies vegetales; sin embargo, algunos de ellos las plantas nativas autenticadas de
son Anales
tambiéndel Insituto Médico
constituyentes Nacional,
importantes de la10,124.
Turnera diffusa. (Martínez y cols., analizadas (Figura 3).
Clemente,
1997; Koganov yJ.cols.,
(1939). Contribución
1999; al 2005)
Bai-Luh y cols., estudio de la acción hipoglucemiante de los extractos de Tecoma
stans. Tesis de Farmacia. Escuela de Ciencias Químicas. Universidad Nacional Autónoma de México.
Frati-Munari,
ACTIVIDAD J. A. Fernández-Harp,. H. de la Riva,. R. Ariza-Andraca y M. del C. Torres. (1983).
ANSIOLÍTICA
“Efecto del nopal (Opuntia sp) sobre los lípidos séricos, la glucemia y el peso corporal. Archivos de
Uno de los usos más comunes de la damiana es la infusión de hojas y tallos
Investigación Médica. México 14,117-125.
como relajante.
Guerra, F. Recientemente, un grupode
(l946). “Farmacología de plantas
investigadores en la India
mexicanas demostró I”. Revista del Instituto de
antidiabéticas
la actividad
Salubridadansiolítica de tres preparados
de Enfermedades de Turnera
Tropicales, diffusa. Además, se veri-
7, 237-250.
ficó Ibañez,
que en losR. (1978). “Nopal (Opuntia
tres preparados sp)”. Revista
había flavonoides, Medicina
alcaloides Tradicional
y esteroides, los 1(4): 1-4 (fascículo).
Martínez,
cuales podrían Maximino. (1933).
ser responsables del Las Plantas
efecto observadoMedicinales
(Kumar Z.de2005).
México. Ed. Botas.
Meckes, M. y R. Román (1986). “Opuntia streptacantha: A coadjutor in the treatment of Diabetes
mellitus”. American Journal of Chinese Medicine, 14, 116-118.
ACTIVIDAD TERMOGÉNICA
Román, R., A. Lara., Alarcón F. y J.L. Flores (1992). “Hypoglycemic activity of some antidiabetic
La damiana también ha sido empleada en combinación con otras plantas por su
plants”. Archives of Medical Research, 23(3), 105-109.
actividad
Torres,termogénica (es decir, la generación
I. (l955). Salpianthus de calor
macrodonthus. en las
Tesis dezonas corporales
Farmacia. Universidad Michoacana de San
másNicolás
frías, como
de el abdomen y las extremidades inferiores y superiores) y retardo
Hidalgo.
en elXolalpa-Molina, S. (1994).
vaciamiento gástrico. “Flora Medicinal
Dos reportes científicos aMayo de la región
este respecto de El Fuerte y Choix, Sinaloa”, en:
mencionan
una A. Aguilar.,
pérdida A. Argueta.
significativa de pesoy L. Cano
(tres (Coords.).
kilogramos porFlora Medicinal
mes) con Indígena
respecto a un de México. Biblioteca de la
grupoMedicina Tradicional
control (Anderson Mexicana.
T 2001, RuxtonTomo
C.H.S.III.2004).
México, INI.. pp 363-411.
Figura 3. Cromatograma de Turnera diffusa (damiana) de planta
ACTIVIDAD HIPOGLUCEMIANTE nativa autenticada, extracto estandarizado y estándar de rutina.
La damiana tiene también una aplicación en el tratamiento de la diabetes me- MÚLTIPLES CONSTITUYENTES
llitus, lo cual ha sido estudiado científicamente. Alarcón Aguilar y colaboradores Tradicionalmente, el contenido de algunos componentes
estudiaron el efecto anti-hiperglucemiante de 28 plantas empleadas en el trata- activos o marcadores de los productos herbales ha sido
miento de la diabetes
Plantas mellitus. Cada planta
hipoglucemiantes según fueinformación
procesada de manera tradicional del
etnobotánica usado para evaluar
Herbario IMSS. su calidad. Sin embargo, es reconoci-
(infusión con agua caliente) y administrada intragástricamente a conejos con do que este tipo de determinaciones no proporciona por
hiperglicemia temporal. Los resultados demostraron que ocho de las 28 plantas sí una idea completa de un producto herbal, ya que son
estudiadas, incluyendo Turnera diffusa, disminuyeron significativamente los múltiples los constituyentes responsables de sus efectos
niveles de glucosa y/o el área bajo la curva de tolerancia de glucosa (Alarcón terapéuticos.
F.J. 1998).
FAMILIA NOMBRE CIENTÍFICO Estos PARTE
constituyentes pueden trabajar sinérgicamente y
UTILIZADA
En un estudio más
NOMBRE reciente, Alarcón Aguilar (2002) reporta que el extracto pueden variar dependiendo no únicamente de la especie,
COMÚN
hidroalcohólico de Turnera diffusa no posee actividad hipoglucemiante, por lo sino también de las condiciones de crecimiento (cultivo),
que sugiere que los componentes de la damiana con dicha actividad podrían ser de la época de cosecha, del origen, de los métodos de pro-
AGAVACEAE
extraídos con
Maguey agua caliente y que se pierden
Agaveo no se extraen
salmiana en alcohol,
Otto o que ceso y secado
ex Salm-Dick Partey aérea
del tiempo de almacenaje, entre otros fac-
son generados por el calor (Alarcón F.J. 2002). tores.
ANACARDIACEAE Por estas razones se hace necesario determinar la
ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA
Cuajilote Pseudosmodingium perniciosum (HBK.) mayoría Raíz
de los constituyentes de las plantas medicina-
Asimismo, extractos hexánicos de Turnera diffusa
Engl. han mostrado actividad an- les, con el propósito de asegurar la confiabilidad y pre-
tibacteriana
Mango contra bacterias gram positivas y gram negativas.
Mangifera indica L. Este reporte se cisión de las
Hojas investigaciones farmacológicas y clínicas,
correlaciona con
Marañón la frecuencia en el uso de la planta para tratar
Anacardium occidentale L. enfermedades para conocer su
Corteza bioactividad y los posibles efectos colate-
gastrointestinales (Hernández y cols., 2003). rales de los componentes activos, así como mejorar el con-
A pesar de que esta planta tiene gran comercialización y uso, los produc- trol de calidad de sus productos (Liang Yi-Zeng 2004).
ANNONACEAE
tos comerciales
Anona que se consiguen en el mercado Annonano presentan
glabra L. reporte alguno Por otro
Raízlado, la huella dactilar cromatográfica de
de calidad.
Guanábana Annona muricata L. un producto herbal es un patrón del extracto de algunos
No existe,
Yumel además, método analítico oficial para la evaluación de
Malmea depresa (Baillon) R.C. Frisla calidad componentesHojasquímicos comunes en sus características
de los productos elaborados con damiana, lo cual fue corroborado reciente- químicas o farmacológicas. Este perfil cromatográfico
mente por la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos (FDA) debe proporcionar las atribuciones fundamentales de
y la Asociación de Comunidades Analíticas (AOAC). integridad para representar químicamente el producto
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68 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
herbal investigado. Las huellas dactilares cromatográficas predecir la actividad antioxidante de la planta a partir
permiten autenticar el material vegetal, aun si el número de datos cromatográficos. A su vez, se están utilizando
y/o concentración de los constituyentes no es idéntico los compuestos mayoritarios aislados de la planta para
en diferentes muestras; es decir, las huellas dactilares desarrollar un método analítico que pudiera usarse pos-
cromatográficas podrían demostrar las semejanzas y teriormente para el control de calidad de los productos
diferencias entre varias muestras de una misma especie que se expenden en el mercado, y que dicen contener esta
de planta (Sun Yi 2003, Gong Fan 2004). planta.
PERFIL CROMATOGRÁFICO
Así, el perfil cromatográfico comúnmente también REFERENCIAS
llamado huella dactilar cromatográfica, parece ser la
herramienta más conveniente para llevar a cabo el control 1. Adame J., Adame H. Plantas Curativas del Noreste Mexicano, 1ª edición. Ed Castillo
México, (2000).
de calidad de los productos herbales, de tal manera que 2. Alarcón A., Roman R., Pérez G., Aguilar C., Contreras W., Flores S. Study of the anti-
el producto herbal como un todo sea considerado el hyperglycemic effect of plants used as antidiabetics. J. of Ethnopharmacology, 61 (2),
(1998), 101-110.
componente activo (Yang Li-Wei 2005, Ji Yi-Bing 2005). El 3. Alarcón A., Roman R., Flores S., García A. Investigation on the hypoglycaemic effects of
análisis de los perfiles cromatográficos ha sido aceptado extracts of four Mexican medicinal plants in normal and alloxan-diabetic mice. Phytother.
Res. 16 (4) (2002), 383-386.
por la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde
4. Alcaráz L, Delgado J, Real S. Analisys of essential oils from wild and micropropagated
1991, como una valiosa herramienta para la identificación plants of damiana (Turnera diffusa). Fitoterapia. 75 (2004) 696-701.
y evaluación de la calidad de las medicinas herbales. En 5. Anderson T., Fogh J. Weight loss and delayed gastric emptying following a south
American herbal preparation in overweight patients. J. Hum. Nutr. Dietet, 14 (2001),
el año 2000, la Agencia de Administración de Drogas en 243-250.
China (The Drug Administration Bureau of China) lo ha 6. Arletti R, Benelli A, Cavazzuti E, Scarpetta G, Bertolini A. Sitmulating property fo
Turnera diffusa and Pfaffia panuculata extracs on the sexual behavior of male rats.
solicitado para la estandarización de preparados a partir Psychopharmacology. 143(1999) 15-19.
de productos herbales (Sun Yi 2003). 7. Domínguez XA. Métodos de Investigación Fitoquímica (primera edición). Editorial
Considerando lo anterior, resulta evidente la necesi- Limusa. México (1978).
8. Estrategia de la OMS sobre medicina tradicional. OMS Ginebra, 2002-2005.
dad de investigación básica en diversos aspectos, como 9. Farmacopea Herbolaria de los Estados Unidos Mexicanos, SSA. México (2001).
el desarrollo de métodos analíticos de identificación y 10. Gong Fan, Liang Yi-Zeng, Xie Pei-Shan. Information theory applied to chromatographic
fingerprint of herbal medicine for quality control. Journal of Chromatography A, 1002
control de calidad. A este respecto nuestro grupo de tra- (2003), 25-40.
bajo desarrolló y validó un método por cromatografía de 11. Hernández T., Canales M., Ávila J.G., Duran A., Caballero J., Romo de Vivar A. and
Lira R. Ethnobotany and antibacterial activity of some plants used in tradicional medicine
líquidos de alta resolución (HPLC) para establecer el perfil
of Zapotitlán de las Salinas, Puebla (México). Journal of Ethnobharmacoly, 88 (2-3), (2003),
cromatográfico de damiana (Figura 4), el cual se aplicó 181 -188.
en productos comerciales que se expenden en diferentes 12. Ji Yi-Bing, Xu Qing-Song, Hu Yu-Zhu. Depeloment, optimization and validation of
fingerprint of Ginkgo biloba extracts by hight-performance liquid chromatography.
regiones del país, mostrando la falta de calidad en la Journal of Chromatography A, 1066 (2005), 97-104.
mayoría de ellos. 13. Koganov M, Dueva O, Tsorin B. Activities of plant-derived phenols in a fibroblast cell
culture model. J. Nat. Prod. 62(1999) 481-483.
Asimismo, se obtuvo a partir del extracto metanólico 14. Kumar S., Sharma A. Anti-anxiety activity studies on homoeopathic formulations of
de damiana, y mediante aislamiento biodirigido, un Turnera aphrodisiaca ward. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine,
derivado glicosilado de luteolina. Este compuesto ha sido 2 (1) (2005), 117-119.
15. Liang Yi-Zeng, Xie Peishan, Chan K. Quality control of herbal medicines. Journal of
reportado, hasta ahora, únicamente en esta especie y Chromatography B, 812 (2004), 53-70.
está presente en todos los extractos de damiana que ha 16. Martínez J, Silván AM, Abad MJ, Bermejo P, Villar M. Isolation of two flavonoids from
Tanacetum microphyllum as PMA-Induced ear edema inhibitor. J. Nat. Prod. 60(1997)
analizado nuestro grupo de trabajo. Además parece ser el 142-144.
responsable de la actividad antioxidante de la planta, por 17. Pérez Meseguer J. Aislamiento, purificación y caracterización de compuestos con
actividad antioxidante e inmunomoduladora de Juglans mollis y Turnera diffusa. Tesis
lo que cumple todos los requisitos para ser considerado
de doctorado. Facultad de Medicina UANL (2008).
un biomarcador de la misma. 18. Piacente S, Camargo E, Zampelli A, Gracioso J, Souza B, Pizza C, Vilegas W.
Flavonoids and arbutin from Turnera diffusa. Z Naturforsch. 57(2002) 983-5.
19. Salazar, R., Pozos, M. E., Cordero, P., Pérez-Meseguer, J., Salinas, M. C., and
Waksman, N. Determination of the Antioxidant Activity of Six Plants from Northeast
Mexico. Pharmaceutical Biology. 46 (3); 2008.
20. Spencer K, Seigler D. Tetraphyllin B from Turnera diffusa. Planta Med. 43(1981)
175-178.
21. Sun Yi, Guo T., Sui Y., Li F. Fingerprint analysis of Flos carthami by capillary
elecrophoresis. Journal of Chromatography B, 792 (2003), 147-152.
22. Wang L.C., Cao Y.H., Xing X.P. Fingerprint studies of Radix scutellariae by capillary
electrophoresis and high performance liquid chromatography. Chromatographia, 62
(2005), 283-288.
23. World Healt Organization. Quality control methods for medicinal plant materials.
Geneva, 1998.
24. Yang Li-Wei, Wu Ding-hong, Tang X. Fingerprint quality control of Tianjihuang
by high-performance liquid chromatography-photodiode array detection. Journal of
Figura 4. Perfil cromatográfico de Turnera diffusa Chromatography A, 1070 (2005), 35-42.
(damiana). 25. Zhang X., Cui Z., Wang D. High performance liquid chromatographic fingerprint
evaluation of the quinolizidine alkaloids from commercial Radix sophorae flavescentis.
Journal of Asian Natural Products Research, 5 (3), (2003) 171-182.
26. Zhao J, Pawar R, Ali Z, Khan I. Phytochemical investigation or Turnera diffusa. J. Nat.
Actualmente en el Departamento de Química Analíti- Prod. 70(2007) 289-292.
ca de la Facultad de Medicina de la UANL se está traba-
jando en el desarrollo de un modelo matemático para
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 69
Elfuentehuizache:
TO CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 53
M
W. gre” y se identifican como factores
éxico es uno de los países más ricos en variedadescausales algunas No eslas
El conflicto entre sino
doshasta los años
culturas setenta
convirtió cuando, a partir
el sagrado
and de plantas medicinales, y desde hace mucho tiempo y respetado papel de los curanderos y parteras en(Opuntia
*Artículo publicado en la revista Ciencia de la Aca- del registro etnobotánico del nopal prác- strep-
ast demia Mexicana
se conocen de Ciencias.
de forma detallada algunas Rev.
de Ciencia
las propie- ticas paganastacantha
53(3)24-35. Lemaire,
y demoníacas, O. ficus–indica
sujetas (L.) Mill,
a la Inquisición. SinO. mega-
81)
+herbarioimss@yahoo.com.mx
dades útiles de las mismas. embargo, el cantha Salm-Dick),
conocimiento de losseusos
le day un nuevo impulso
propiedades de al es-
experiencias emocionales fuertes, como un susto, un tudio de las plantas
Las culturas antiguas, como la maya, azteca y zapoteca, las plantas se conserva, principalmente por transmisión con acción hipoglucemiante, con
ary coraje o un desequilibrio en la dualidad frío-caliente de los el trabajo de Ibañez
tenían las habilidades y experiencia para utilizar las plan- de boca en boca y de algunos documentos gráficos que (1978), en el seno del Instituto
tas comoalimentos;
remedios parase reconocen síntomas, comoasí
diversas enfermedades, el como
aumentofueron Mexicano para el Estudio de las Plantas Medicinales
en el preservados.
ary
62 número de micciones al día, sed y
en importantes eventos culturales incluyendo ceremonias hambre constantes. De (IMEPLAM).
Una descripción detallada de las plantas medicinales Doctora Alejandra
religiosas;igual manera, surgen
los propietarios de formas de diagnóstico,(cha-
estos conocimientos como probar
de México y sus El usos
trabajo farmacológico
se ilustra continúa
en el Códice con la Mandujano
Badiano, apor-
als. Chávez
directamente
manes, curanderos y la orina. siempre fueron muy res- que es un herbario
brujos) tación de Meckes
Azteca de y1552;
Román (1986),
este y, en eles-
documento, aspecto de
Profesora-
ang Debemos aclarar que el concepto popular de azúcar la investi-gación
petados y sus prácticas y conocimientos impulsaron el crito en Náhuatl por el médico indígena Martín de la Cruz, clínica, cabe destacar el trabajo de
of Investigadora /
se relaciona con algo que cae en el cuerpo y debe ser Frati-Munari
desarrollo de sofisticadas preparaciones. La conquista y traducido al latín por otro indígena llamado Juan Ba-(1983). ITESM
rint española limpiado
modificó de la sangre,
esos lo que
conceptos se contrapone
e interrumpió al concepto
su des- diano, proporciona En la última
una imagendécada delmedicina
de la siglo XX se tienen
azteca Campus Irapuato
enlos traba-
ntis. biomédico relacionado con el metabolismo de la glucosa jos farmacológicos de Román y colaboradores amandujano@
(1992),
arrollo y uso. el momento de la conquista (1). itesm.mx
Nat. (Arganis 1998). y de Alarcón y colaboradores (1993).
El dulzor en la orina y por consiguiente en la sangre, En el aspecto de nuevos registros etnobotánicos
se convirtió en el rasgo característico del padecimiento y de especies con acción hipoglucemiante, se tiene el de
la base para la identificación de muchas de las plantas que Aguilar y colaboradores (1994).
MODIFICACIÓN DE LA CULTURA
Estas tradiciones se mezclaron con el catolicismo, sobre
todo los usos y costumbres españolas, dando lugar a una
modificación de la cultura azteca. La continuidad del uso
de plantas medicinales por las culturas antiguas se en-
frentó con problemas de idioma; la traducción del náhuatl
al español fue el primer obstáculo a vencer. Los nombres
de las plantas eran difíciles de recordar, pero había nor-
mas específicas para hacerlo; la clasificación más simple
era mediante el uso de dos fonemas, muy similar a la cla-
sificación actual por género y especie.
El sufijo “pahtli” o “patli” (medicina, remedio o po-
ción) fue el término general para indicar que la planta
servía para curar enfermedades; por ejemplo “cihua-
pahtli” (“cihua” = mujeres, “pahtli” = medicina de la mu-
jer) se refiere a las plantas que sirven para curar enfer-
medades propias de la mujer. Otro problema lingüístico
fue causado por los curanderos y las enfermedades por sí
mismas. Entre los curanderos había varios especialistas y
las enfermedades eran nombradas de acuerdo a sus efec-
tos resultantes (2).
El primer examen oficial de estos nombres y su inter-
pretación, realizado en México, se hizo a través de un pro- como antiespasmódico, astringente y contra la tubercu-
grama gestionado por el Instituto Mexicano del Seguro So- losis (4).
cial (IMSS) y la Coordinación General del Plan Nacional de El huizache es un arbusto o árbol pequeño caducifolio
Zonas Deprimidas y Grupos marginales (COPLAMAR). El de tallos múltiples con ramas espinosas y flores fragantes;
Programa IMSS-COPLAMAR se realizó entre 1982 y 1987; en México crece en una variedad de suelos: desde arcillas
después de completar un programa inicial para compren- pesadas hasta arenas, en suelos pobres de nutrientes y
der la medicina tradicional del Estado de Chiapas, una se- perturbados; es tolerante a salinidad alta, coloniza pas-
gunda fase nacional se llevó a cabo. tizales y es muy resistente a la quema.
El resultado de ésta última (1984) mostró que en todo
el país y en cada estado mexicano había más terapeutas PLANTA SUBESTIMADA
tradicionales (TT) que médicos formales (MD) en una re- Por estas características en algunas regiones se le con-
lación 4:1, respectivamente; también se identificaron los sidera una plaga; sin embargo la utilidad del huizache es
diferentes títulos con los que eran reconocidos los tera- subestimada: precisamente por su capacidad de crecer en
peutas (sobadores, curanderos, hechiceros, etcétera), los suelos perturbados ofrece una opción de utilización como
nombres utilizados para las enfermedades más comunes barrera rompe-vientos y como alternativa de reforestación
y su respectiva clasificación. de zonas erosionadas, esto debido a su capacidad de aso-
La parte más interesante del programa fue la identifi- ciación simbiótica con bacterias del género Rhizobium, lo
cación de las plantas utilizadas para cada enfermedad, así que induce la producción de nódulos que le permiten a la
como los procedimientos para preparar los remedios (3). planta fijar nitrógeno.
Su madera es dura, de fibra estrecha y durable, y es
BONDADES DEL HUIZACHE útil para postes, el torneado, la ebanistería y la fabricación
El huizache (Acacia farnesiana), personaje principal de de mangos para herramientas; su madera seca tiene un
este artículo, fue documentado como planta medicinal uti- poder calórico de 4.6 kcal/g, ideal para utilizarse como
lizada en el tratamiento de diversos trastornos del aparato combustible. La corteza y las vainas son ricas en com-
digestivo, en el estudio IMSS-COPLAMAR. Sin embargo, puestos fenólicos; en las plantas a estos compuestos se
su uso como planta medicinal no está limitado al antes les reconoce la función de protección contra patógenos
mencionado: las raíces son utilizadas para tratar dolor y son responsables de ciertas características de color,
de garganta y como antiespasmódico, afrodisiaco, as- olor y sabor. Como ejemplos de compuestos fenólicos
tringente, demulcente y para combatir la fiebre; el polvo podemos mencionar: ligninas, flavonoides, cumarinas, fu-
de las hojas secas se usa para tratar heridas; las flores ranocumarinas, estilbenos y taninos.
se combinan con aceites y se aplican como cataplasmas La biosíntesis de los fenoles en las plantas se lleva a
para tratar dolores de cabeza; la infusión de las flores se cabo principalmente por la ruta de fenilpropanoides (que
bebe contra la disentería, dispepsia, inflamaciones de la utiliza los aminoácidos, fenilalanina y tirosina) y existen
piel y las mucosas. otras rutas alternativas de biosíntesis como lo es la ruta
Como tintura es útil para curar piquetes de insectos del ácido shiquímico y sus derivados: el ácido gálico y
y en té para curar picaduras de alacrán; su fruto se aplica elágico. Por su naturaleza química, los polifenoles fun-
contra los fuegos en la boca, para afianzar la dentadura, cionan como antioxidantes, razón por la cual son utiliza
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CONOCIMIENTO EL
EL MARAVILLOSO
MARAVILLOSO MUNDO
MUNDO VEGETAL
VEGETAL 71
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72 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
Los aceites esenciales son una mezcla de compuestos de acacia (8). Otros extractos derivados de la planta de huizache son utiliza-
volátiles formada principalmente por terpenos, mono- dos en la elaboración de productos cosméticos por sus propiedades químicas:
terpenos, sesquiterpenos, fenilpropanos y sus derivados como activos hidratantes, nutritivos, antioxidantes, suavizantes y estimulan-
(oxigenados, aldehídos, alcoholes y esteres); son sensibles tes. Generalmente, cuando se habla de cosméticos, se piensa en productos como
al oxígeno, luz y temperatura. Aunque en los aceites esen- maquillajes, pero en realidad esta industria agrupa una gama más amplia de
ciales tanto a los monoterpenos, sesquiterpenos y fenil- productos, entre los que se incluyen los productos para la higiene personal y los
propanos se les encuentra en forma libre, recientemente de perfumería.
se han investigado los que están ligados a carbohidratos, Por las propiedades que presentan, la goma procedente de acacias se utiliza
ya que se considera que son los precursores inmediatos como adhesivo; el extracto de flores se utiliza como agente astringente; la cera
del aceite como tal. de flores como emoliente, y el extracto de hojas como acondicionador de piel.
Se les puede encontrar en diferentes partes de la plan- Estos atributos son utilizados para la elaboración de productos como shampoo y
ta: en las hojas (eucalipto, menta, romero, etcétera); en las acondicionadores para el cabello, shampoo para el control de la caspa y cremas
raíces (jengibre, sándalo, etcétera); en el pericarpio del fru- humectantes (9).
to (cítricos como el limón); en las semillas (anís, comino, En la actualidad, la creciente demanda y consumo de productos de origen
etcétera); en el tallo (canela); en las flores (lavanda, man- natural ofrece un abanico muy amplio de opciones para los consumidores preo-
zanilla, huizache, etcétera), y en los frutos (nuez moscada, cupados por el origen de los productos que consumen. La comprobada efectivi-
pimienta). dad de los productos preparados a base de sustancias naturales y la aplicación
de procesos de la más alta tecnología en el campo biotecnológico elevan la cali-
ACEITES ESENCIALES dad y la demanda de estos productos.
Los aceites esenciales se clasifican por los siguientes crite-
rios: consistencia, origen y naturaleza química de los com-
ponentes mayoritarios. De acuerdo con su consistencia,
se clasifican en esencias fluidas, bálsamos y oleorresinas.
Las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura
REFERENCIAS
ambiente; los bálsamos son de consistencia más espesa, 1. De la Cruz, M. y Badiano, J. Códice de la Cruz Badiano. Fondo Editorial de
poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polime- Cultura Económica.
rización; las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en
forma concentrada y son típicamente líquidos muy visco- 2. Madrigal Calle, B. E., et al (1999, Diciembre 01). La herbolaria en dos comu-
sos o sustancias semisólidas. nidades de origen náhuatl: Boletín de Antropología Americana.
De acuerdo a su origen, los aceites esenciales se clasifi-
can como naturales, artificiales y sintéticos: los naturales 3. Lozoya-Legorreta, X., Velázquez-Díaz, G. y Flores-Alvarado, A. (1988). La
se obtienen directamente de la planta y no sufren modi- Medicina Tradicional en México: Experiencia del Programa IMSS-COPLAMAR
ficaciones físicas ni químicas posteriores; debido a su 1982-1987.México, D.F : Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS).
rendimiento tan bajo son muy costosos; los artificiales
se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la 4. Márquez, A. C., F. Lara O., B. Esquivel R. y R. Mata E. (1999). Plantas me-
misma esencia con uno o varios de sus componentes, por dicinales de México II. Composición, usos y actividad biológica. México, D. F:
ejemplo, la mezcla de esencias de rosa, geranio y jazmín Universidad Nacional Autónoma de México.
enriquecida con linalool o la esencia de anís enriquecida
con anetol. 5. Buchannan, B. B., Gruissem, W. y Jones, R. L. (2000). Biochemistry & mo-
Los aceites esenciales sintéticos, como su nombre lecular biology of plants. Waldorf, MD, USA: America Society of Plant Physiolo-
lo indica, son los producidos por la combinación de sus gists.
componentes obtenidos por procesos de síntesis química;
éstos son más económicos y por lo tanto son mucho más 6. http://www.setaonline.com
utilizados como aromatizantes y saborizantes (esencias
de vainilla, limón, fresa, etcétera). En su gran mayoría, los 7. Wright, T (2004). Fortifying with fibers, starches & gums. Nutraceutical
aceites esenciales son de olor agradable; razón por la cual, World
son ampliamente utilizados en la industria de la perfu-
mería. 8. Müller, P. M., y Lamparasky, D. (1994). Perfumes: Art, Science, and Tech-
nology. Springer.
FLORES DE ACACIA
El extracto de las flores de acacia, conocido como cassie, 9. http://www.cosmeticsinfo.org
con olor a violetas, es muy cotizado y utilizado en la elabo-
ración de perfumes. Un perfume es una “composición” de
productos aromáticos provenientes de fuentes variadas,
mezclados en las proporciones y diluciones justas para
dar como resultado un producto de valor. Los famosos
perfumes: Coco Chanel, Paris YSL, Clinique Happy, Champs
Elysées Guerlain, nos sirven como ejemplo de mención de
productos comerciales que contienen la exquisita esencia
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CONOCIMIENTO EL
EL MARAVILLOSO
MARAVILLOSO MUNDO
MUNDO VEGETAL
VEGETAL 73
49
fármacos. La herbolaria tradicional se basa en la prepara- como linotrópico en pacientes que padecen de arritmia
ción de infusiones, principalmente acuosas (tes) de las cardiaca. De acuerdo a Kintzios (2006) existe todavía
diversas partes anatómicas de plantas con propiedades mucho potencial para descubrir compuestos bioactivos o
analgésicas y curativas para prácticamente todas las en- con potencial farmacéutico, ya que ha sido prácticamente
fermedades que presentan los seres humanos. Plantas em- imposible analizar las más de 250 mil diferentes espe-
pleadas de este modo incluyen la tila (Tilia platyphyllos), cies de plantas que existen en los diferentes ecosiste-
cuyo orincipio activo es el eugenol; la pasionaria (passi- mans del planeta. En el bienio 2001-02, aproximadamente
flora edulis), cuyos principios activos incluyen el harmol y una cuarta parte de los fármacos más vendidos en el mun-
el harmano, o el mismo café (coffea arabica), cuya infusión do se derivaron de fuentes naturales (Balunas y Kinghorn
contiene cafeína. 2005). Uno de estos nuevos medicamentos es el Artheeter
Destacan aquellas plantas o frutos con propiedades an- aprobado para el tratamiento de la malaria endémica en
tisépticas, antimicrobianas, antihelmínticas, hipotensoras, muchas regiones del mundo.
hipocolesterolémicas, antiinflamatorias, antidiabéticas, El compuesto activo es un sesquiterpeno aislado de
mejorantes de la función la planta tradicional China
cerebral y reforzantes del Artemisia annua. Está bien
sistema inmune. La her- documentado que la mala-
bolaria de la actualidad ria es la enfermedad que ha
está rápidamente evo- causado el mayor número
lucionando a la identifi- de defunciones en la histo-
cación de los principios ria de la humanidad. Otro
activos asociados a la importante compuesto ac-
planta de interés. A dife- tivo, descubierto por cientí-
rencia de la herbolaria ficos rusos, es la Galanta-
tradicional, el aislamien- mina, derivada de Galan-
to de compuestos activos thus woronowii, aprobada
obliga al mundo médico para tratar la enfermedad
y farmacológico a evaluar neurodegenerativa del Alz-
de una manera regulada heimer. Existen muchos
y mediante ensayos con otros numerosos ejemplos
animales de laboratorio de fármacos naturales apro-
y clínicos, la farmacoci- bados para usarse como
un saber subvalorado
obedecer a criterios tan
rigurosos como el resto
de los medicamentos.
Martha Méndez
LA FITOTERAPIA, dos niveles distintos: el primero
El proceso de investig-
ación para descubrir un
nuevo fármaco es compli-
cado, y requiere de tiempo,
es el conocimiento
especialmente para que de se Doctora
Rafael Durán dominio popular, manejado en el núcleo familiar y apli-
apruebe su uso en pacientes Martha Méndez
UNA EXCELENTE
OPCIÓN cado en esencia por las amas de casa; el segundo
humanos. es el que
Sin embargo, las Técnico Titular C
Unidad de
L
abuso
y
a Península
La fitoterapia
desde
stituir
una enregión
hasta lainterés
creciente
de Yucatán
podría
el punto de
una excelente
con-
muy rica
el consumo
fecha es
es una zona muy interesante
vista frente
opción florístico
de desde
porzona
el punto
fármacos.
y fitogeográfico;
al excesivo
Estede
de asentamiento
la fitoterapia,
vista unido
hecho,
es
y peligroso
cultural,
de la cultura
está planteando
al
un
manejan los médicos tradicionales
parteras,
tos químicos
la
hueseros, sobadores),
bajo, especialmente
cimiento mucho
herbolaria.
y demás
de análisis los
profundo,
tamizaje
(j-men, hierbateros,
nuevas herramientas
cuales poseen
instrumental
paraamplio
observar
de tra-
un cono-
de compues-
y especializado
el potencial de
estos compuestos in vitro, permiten identificar un mayor
Desafortunadamente, debido a que estos
de
Recursos Naturales
maya,
problemala cual es considerada
desconocido como una
hasta ahora: de las más
la industria impor-
farmacéu- número de compuestos con potencial para conocimien-
pasar a las
tantes, no sólo en Mesoamérica,
tica ha sobreexplotado los recursos sino en todo
naturales enel mundo,
los países tos empíricos
pruebas se transmiten
más rigurosas básicamente
y tardadas de pruebasde forma
in vivooral,
con
debido
pobres, al singran desarrollo
prever científico,
la posibilidad artístico
de que y religioso
dichos recursos existe
animales en de
la actualidad
laboratorioun enorme clínicos
y estudios riesgo deconque se pier-
humanos.
que alcanzó.
corrieran el peligro de agotarse. En estos momentos, más dan, como resultado de los cambios sociales y económi-
Hastamil
de diez nuestros días,de
especies losplantas,
mayas peninsulares
de las 50 mil conservan
que se cos que están viviendo
INVESTIGACIÓN las comunidades campesinas.
MÁS EFICIENTE
gran parte de sus costumbres, y han conseguido
conocen con atributos medicinales, están en peligro preservar
de Aunado
Los importantes avances en deterioro
a esto, el acelerado de los ecosistemas
química analítica instrumen- Doctor Rafael
el conocimiento que por siglos generaron acerca del apro-
extinción. naturales coloca a numerosas especies
tal, cultivo de células de mamíferos, biología de plantas medici-
molecular y Durán
Director / Unidad
vechamiento
Normalmente, de su los
entorno natural;activos
principios en particular sobre el
con potencial nales en una situación
herramientas de riesgo, lo
computacionales, cual es realmente
permiten preo-
a los investiga- de Recursos
uso de las plantas
farmacéutico medicinales.
son los denominados metabolitos secunda- cupante,
dores de ya hoyqueeneste
díarecurso
trabajaresmucho
ampliamente utilizado por
más eficientemente Naturales
rios, producidos por las plantas como mecanismo de pro- las comunidadescon
en comparación rurales de la península
los pioneros para atender
de la industria sus
farmacéu- Centro de
CONOCIMIENTO problemas de salud más inmediatos. Investigación
tección o defensa.DE
PorLA HERBOLARIA
ejemplo, la digoxina, encontrada en tica. El tiempo que demora la investigación generalmente
Científica de
Es
las hojas y flores de digitaliselpurpurea
importante señalar que conocimiento
actúa sobre
como el uso
tóxico paraSesacar
ha reportado
al mercado que, un
en todo
fármacoel mundo,
es de unel 80 por cien-
mínimo de Yucatán
medicinal de las plantas se manifiesta básicamente
contra animales herbívoros. Terapéuticamente se utiliza en to de la
diez años. población rural hace uso de la herbolaria como rduran@cicy.mx
03/02/2009
03/02/2009 08:19:13
08:15:59 p.m.
p.m.
74 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
ESPECIES NATIVAS
El vasto conocimiento que se tiene sobre las propiedades
terapéuticas de las plantas, y que ha sido preservado por
las comunidades mayas, ha venido incorporando a través
del tiempo elementos de la flora que han sido introduci-
dos de diferentes partes del mundo, en distintos momen-
tos de la historia. Sin embargo, aún se conserva un amplio
conocimiento sobre las especies de plantas nativas de la
Península de Yucatán, de tal forma que del total de espe-
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 75
Doctora Nancy
Santana
Doctora Ileana
Echevarría
Doctor Felipe
Vázquez
Doctor Ignacio
El Chile Habanero de Yucatán:
Islas
Doctor Manuel
Martínez
Profesores-
Investigadores
UBBMP / CICY
ciencia y denominación de origen
Nancy Santana
Ileana Echevarría
Felipe Vázquez
Ignacio Islas
Manuel Martínez
José Juan Zúñiga Aguilar
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 77
cens R. & P. y C. chinense Jacq. Esta última, mejor cono- En la Unidad de Bioquímica y Biología Molecular de
cida como chile habanero, es por múltiples razones la de Plantas (UBBMP) del Centro de Investigación Científica
mayor importancia en la región. de Yucatán (CICY), se encuentra en ejecución, desde el
El chile habanero no es originario de México. Existen año 2004, un programa estratégico de caracterización
diferentes indicios sobre las posibles rutas y fechas de en- bioquímica y molecular del Chile Habanero de Yucatán,
trada a nuestro país, partiendo ancestralmente desde la para su mejoramiento genético. En este programa partici-
cuenca del Amazonas en Sudamérica. No obstante, la gran pan activamente diez de los diecisiete investigadores de
diversidad genética reflejada en la variedad de formas, la unidad.
tamaños y colores que se pueden encontrar de este chile Los estudios están orientados a generar información
en la Península de Yucatán, demuestra que la región es científica que atienda una de tres áreas estratégicas: 1.
un sitio único de reserva genética. Creación de un banco de germoplasma de variedades crio-
Aunque existe la percepción generalizada, y bien sus- llas de la Península de Yucatán; 2. Mejoramiento de la pro-
tentada empíricamente, entre propios y extraños, de que ducción; 3. Mejoramiento de la calidad.
las variedades criollas de la península desarrollan aromas,
sabores y niveles de pungencia (el picor) sobresalientes, CREACIÓN DE UN BANCO DE GERMOPLASMA
no se ha determinado sistemáticamente cuáles son los Como resultado de estos esfuerzos, el CICY cuenta con un
factores bioquímicos o genéticos que determinan estas banco de germoplasma de chile habanero,en constante ac-
características, ni la influencia de diversos factores am- tualización, constituido por una colección de más de 200
bientales, como la disponibilidad de agua y la naturaleza variedades criollas colectadas en diferentes puntos de la
nutrimental de los suelos donde se cultiva. pnínsula. Por el nivel de caracterización e identificación
de las accesiones, basado en 21 descriptores aceptados
internacionalmente (IPGRI), y por la determinación que se
ha hecho de la huella genética mediante marcadores mo-
leculares, este banco de germoplama del CICY es el más
METEORITO DE CHICXULUB
Al respecto, es interesante mencionar que existen funda-
mentos para considerar que las actuales características
agroclimáticas particulares de la región tienen una gran
influencia, por el impacto en el mar del meteorito de
Chicxulub, suceso que aconteció hace 65 millones de
años, creando un cráter de 200 kilómetros de diámetro.
En la actualidad, el cráter está relleno de roca sedimen-
taria, y la mitad aún permanece bajo el mar; en la otra mi-
tad se encuentran la Ciudad de Mérida y sus alrededores,
lo cual puede ser observado desde el espacio.
Los estudios que se desarrollen con objeto de deter-
minar cuantitativamente las cualidades organolépticas del
Chile Habanero de Yucatán, permitirán definir los requisi-
tos mínimos de calidad para el establecimiento de las Nor-
mas Oficiales Mexicanas que sustenten la denominación
de origen.
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN
Los trabajos de nuestra unidad se han concentrado en la reducción de pérdidas
por enfermedades causadas por patógenos y en el uso más eficiente de los re-
cursos hídricos y nutrimentales.
Si bien es cierto que los actuales manuales técnicos de producción son efi-
cientes para reducir la incidencia de enfermedades, incluyen invariablemente el
uso de pesticidas, con la consecuente contaminación para el medio ambiente y el
riesgo asociado para la salud humana. Los proyectos de esta área se orientan a la
detección de resistencia natural contra virosis y micosis en las variedades crio-
llas, así como en la aplicación de compuestos naturales para inducir los sistemas
de defensa en la planta.
La búsqueda de variedades resistentes puede facilitarse mediante el uso nuestros resultados, relacionados con los mecanismos por
de marcadores bioquímicos o moleculares, debido a que estos eventos celulares los cuales las raíces perciben eficientemente el nitrógeno
son coincidentes con las características de resistencia. En los grupos que desa- en el suelo, indican que podemos redirigir el crecimiento
rrollan estas investigaciones, se han identificado diversos marcadores, como la radicular como respuesta a ello.
actividad biológica de proteínas relacionadas con la patogénesis (proteínas PR), Así, es probable que en un futuro próximo estemos en
específicamente las enzimas hidrolíticas �-1,3-glucanasa y quitinasa, o los genes disposición de contribuir al mejoramiento de la especie
que las codifican, demostrándose una correlación positiva entre los niveles de para incrementar la productividad en estos suelos.
estas dos enzimas y el nivel de tolerancia contra virus y oomicetos.
Por otro lado, hemos identificado genes de chile habanero que parecen estar MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD
relacionados con la inducción de resistencia. Mediante diversos tratamientos Los compuestos más característicos del género Capsicum
por medio de los cuales hemos podido inducir la resistencia del chile habanero son los denominados capsaicinoides (capsaicina y com-
contra Phytophthora capsici, un microorganismo devastador para los que no e- puestos relacionados), los cuales son responsables de la
xisten variedades resistentes en el género Capsicum, hemos podido asociar la pungencia o picor de los frutos. Por ello, los frutos de este
expresión de genes como el denominado NPR1, y los que codifican proteínas género han sido utilizados por el hombre durante siglos,
involucradas en la señalización intracelular, como las denominadas MAPK (pro- como especia, pero hasta el momento no se conoce con
teínas cinasas activadas por mitógenos, por sus siglas en inglés). exactitud la función de los capsaicinoides en la planta,
aunque se especula que pueden servir como sistemas de
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD defensa biótico, o funcionar como medio de dispersión de
En conjunto, el uso de estos marcadores bioquímicos y moleculares constituye las semillas, ya que las aves son incapaces de sentir el pi-
una herramienta útil para la detección o para la generación de materiales de cor de los chiles.
chile habanero con mayor tolerancia al ataque por patógenos. De manera relevante, puede mencionarse que varias
En la otra cara de la moneda, la manera más directa para mejorar la pro- de las accesiones del banco de germoplasma poseen de
ductividad de cultivos agrícolas es incidiendo en los factores que determinan el manera natural niveles de pungencia superiores a los re-
rendimiento. Entre estos factores, uno de los más fácilmente controlables por portados como los habaneros más picantes del mundo,
el agricultor es la aplicación de nutrimentos en forma de fertilizantes químicos. con valores entre 600 mil y cerca de 900 mil SHU (Sco-
Sin embargo, muchos estudios se enfocan a la determinación de los conteni- ville Heat Units, unidades sensoriales para medir la pun-
dos y balances de las fuentes de nitrógeno, fósforo y potasio, con los cuales se gencia, determinadas por catadores profesionales. Como
incrementa la productividad, pero sin considerar necesariamente las cantidades referencia, el habanero Red Savina posee 577,000 SHU).
mínimas después de las cuales cualquier cantidad adicionada de fertilizante es Estas accesiones son, por tanto, los habaneros más
desperdiciada, ni la influencia de estos factores sobre la eficiencia fisiológica de picantes del mundo, validado con reportes científicos es-
las plantas para absorber diferencialmente los elementos nutricionales. trictos, por lo que constituyen una excelente fuente para
Para mantener el desarrollo y la productividad en niveles adecuados, incluso la extracción de oleorresina (capsaicina) industrial.
en las condiciones tan adversas de suelo de la Península de Yucatán, la planta de Se ha reportado que el nivel de picor en el género Cap-
chile y en particular la raíz, debe contar con los mecanismos que le permitan sicum está determinado por dos factores: la genética de la
incrementar su eficiencia en la detección y la absorción de los nutrimentos planta y cómo ésta es influenciada por la interacción con
que necesita. el ambiente. La importancia de los factores ambientales en
La respuesta que hemos observado es que la raíz de chile habanero percibe la producción de capsaicinoides tales como temperatura,
gradientes de nitrógeno y tiene la habilidad de poder distinguir entre dos fuentes luz, humedad del suelo, régimen de fertilización, así como
de este mismo elemento, respondiendo a ellas de manera diferente. A pesar de también periodos de sequía, ha sido estudiada en distin-
que el significado ecológico de este comportamiento permanece sin esclarecer, tos cultivares del género Capsicum.
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 79
PROGRAMAS CONTROLADOS DE IRRIGACIÓN Las variedades criollas, identificadas y caracterizadas en el CICY, cubren sobra-
Nuestros resultados demuestran que la síntesis de capsa- damente esos requisitos.
icina puede regularse mediante programas controlados de
irrigación, aplicando un nivel fisiológico de estrés hídrico,
que permite a la planta desarrollar el metabolismo en
condiciones aparentemente normales, pero que origina un
incremento en actividad de las enzimas responsables de la
síntesis de capsaicina, causando su acumulación. Niveles
mayores de irrigación reducen este beneficio, a pesar de
que las plantas desarrollen una talla mayor.
La modulación del contenido nutrimental en el suelo
es otro factor determinante en la acumulación de capsici-
na. Debido a que los capsaicinoides se sintetizan a partir
de algunos aminoácidos (los sillares estructurales que for-
man a las proteínas), en la UBBMP estamos investigando
de qué manera el nitrógeno que toman las plantas de
chile habanero por las raíces puede incorporarse en ami-
noácidos disponibles para formar capsaicina en los fru-
tos. Hemos logrado encontrar que en plantas cultivadas en
dosis bien definidas de nitrógeno se favorece la formación
de capsaicina y ahora estamos investigando los cambios
bioquímicos relacionados con este fenómeno.
REFLEXIONES FINALES
La obtención de la denominación de origen para el Chile
Habanero de Yucatán es un logro obtenido por los es-
fuerzos de diversos sectores de la sociedad yucateca. De
manera particular, ha sido determinante la agrupación
de los diversos participantes en la cadena productiva de
chile habanero, y desde luego el apoyo del gobierno es-
tatal. Pero esto constituye únicamente el paso inicial en
el proceso para lograr que las actividades asociadas con
la producción del chile habanero se materialicen en los
beneficios sociales que todos deseamos.
El siguiente paso es determinar los requisitos para las REFERENCIAS
Normas Oficiales Mexicanas y obtener la protección inter-
nacional de la Denominación de Origen; esto último, de
1. Brito-Argáez L, Canché-Fuentes VR et al. (2008). Evaluation of the
alguna manera está garantizado, por ser México un país glucanase and chitinase enzyme activities in habanero pepper plantlets
adherente al “Arreglo de Lisboa Relativo a la Protección selected by its survival to phytophthora capsici zoospore inoculation. Ann
de las Denominaciones de Origen y su Registro Internacio- Meet Am Soc Plant Biol. Junio 26 a Julio 01. Mérida, Yucatán, México.
2. Canto-Flick A, Iglesias-Andreu LG et al. (2007) Capsaicinoids content in
nal”, auspiciado por la Organización Mundial de la Protec- Habanero Pepper (Capsicum chinense Jacq.): Cultivars hottest known. HortSci
ción Industrial”. 43:1-6.
Los requisitos para determinar las formas de extrac- 3. Carballo-Bautista MA, Brito-Argáez L et al, (2007). Avances en la
búsqueda de plantas de chile habanero (Capsicum chinense Jacq) con
ción, procesos de elaboración o producción, y los modos
tolerancia al ataque de Phytophthora capsici. II Sem Inv Cient y Tecn Chile
de empaque, embalaje o envasamiento deberán tener in- habanero. Octubre 3-5. Mérida, Yucatán, México.
dudablemente una aportación empresarial e industrial, 4. http://www.ars.usda.gov/is/pr/2007/070702.htm
mientras que para la determinación de los requisitos de 5. Johnson DC, Decoteau DR (1996). Nitrogen and potassium fertility affects
Jalapeño pepper plant growth, pod yield, and pungency. HortSci 31:1119-23.
calidad, las aportaciones científicas deberán establecer, 6. Medina-Lara F, Echevarría-Machado I et al. (2008). Influence of nitrogen
con parámetros cuantificables y arbitrados por la comu- and potassium fertilization on fruiting and capsaicinoids content in habanero
nidad científica internacional, las unidades mínimas que pepper (Capsicum chinense Jacq.). HortSci 4:1549- 1554.
7. Moguel-Salazar F, Quijano-Ramayo A et al. (2007). Isolation of
representen fidedignamente las cualidades organolép-
Pseudomonas spp. From diseased Capsicum chinense (habanero pepper)
ticas que intuitivamente han sido consideradas como plants in Yucatán, México. J Phytopathol 155:470-474.
“únicas” para el Chile Habanero yucateco. 8. Monforte-González M, Medina-Lara F et al. (2007) Capsaicinoid
Por ejemplo, la variedad “red savina” de chile haba- quantitation by in situ densitometry of thin layer chromatography plates. J
Liq Chromatogr Rel Technol 30:1697-1704.
nero, con 577,000 SHU, ha sido considerada por décadas 9. Plant Variety Protection Number: 9200255 (Red Savina). United States
como la más picante del mundo, por lo que las variedades Department of Agriculture (1992-08-26).
criollas de la Península de Yucatán que aspiren a ostentar 10. Vázquez-Flota F, ML Miranda-Ham et al. (2007) La biosíntesis de
capsaicinoides, el principio picante del chile. Fitotec mex 30:353-360.
la denominación de origen “Chile Habanero de Yucatán”
no podrán acreditar valores de pungencia menores a esos.
Plantas medicinales
de la Comarca Lagunera
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 81
en infusión, y se recomienda beber tres tazas diarias junto Morfología. Es un arbusto de hasta 3.75 metros de altura, suculento, pe-
a las principales comidas. Contra el dolor de cabeza se renne; tallos con 2 a 3 centímetros de diámetro, flores de 5 a 7.5 centímetros
administra en té. La berberina también ha demostrado ser de diámetro, de color rojizo púrpura. Su fruto es una baya amarilla, carnosa,
eficiente en el tratamiento de psoriasis (enfermedad cróni- firmemente tuberculado.
ca y recurrente de la piel, caracterizada por la aparición de Usos. Se usa en lugar de yeso para mejorar huesos quebrados, tanto en hu-
placas eritematosas de aspecto escamoso y pápulas sobre manos como en animales. Se prepara de la siguiente manera: se mezcla la parte
la superficie cutánea) moderada. interna (parénquima) del tallo con harina y clara de huevo y se aplica en “vilmas”
La corteza de la raíz en infusión del agrito tiene un sobre las partes afectadas. La tuna entera se come para calmar la tos, y macha-
excelente efecto digestivo, sobre todo a nivel de las dis- cada se pone en el cuello y pecho para aliviar el dolor de las anginas. El tallo
quinesias hepatovesiculares que cursan con inapetencia. limpio y asado se usa como antiinflamatorio aplicado localmente.
Se recomiendan tres tazas diarias junto a las principales
comidas. Los indígenas comen los tallos de esta planta asados en comales, pero
La ansiedad asociada a la depresión puede ser tratada antes se les queman las espinas y los aguates. Aún calientes los envuelven en
con el agrito. Para ello se prepara de la corteza de la raíz hojas para que prosiga el cocimiento, de manera que se desprenda la piel y así
en una infusión que se debe beber tres veces al día (Alonso lo ingieren.
2007). La goma que exhudan los cardenches es rica en carbohidratos; los indígenas
la ingieren cruda o tostada con agua y miel. Esto es, según los seris, el principal
Barbas de chivo, cabeza de alimento de los espíritus del desierto.
viejo, barbas de viejo (Clematis
drummondii T. y G.) Familia Ra- Chicalote, cardo, (Argemone sanguinea Greene) Familia
nunculaceae Papaveraceae
Morfología. Planta herbácea anual o bianual, de hojas
Morfología. Es una planta tre- divididas con los segmentos espinosos; flores blanco
padora, con hojas compuestas de amarillentas, cápsula alargada, dehiscente en la parte
hojuelas gruesamente dentadas o superior, por donde se escapan las semillas, las cuales
crenadas. Los frutos tienen apéndices plumosos. son muy pequeñas, negruzcas y rugosas; sus tallos son
Usos. Las hojas aplicadas sobre la piel causan que- de uno a 2 decímetros de largo, ampliamente rameados
maduras. El pueblo usa las hojas frescas machacadas con- arriba, con espinas perpendiculares a recurvadas y jugo lechoso amarillento.
tra los granos. La infusión de las flores se usa como loción Usos. Martínez (1992) dice que el chicalote es un excelente hipnótico y un
para quitar pecas y manchas de la piel. El polvo de la raíz calmante de primer orden para combatir la tos, convulsiones y afecciones es-
es un magnífico diurético y que expele las arenas y todos pasmódicas. El aceite no es recomendable como purgante; pero dadas sus
los flemáticos excrementos evacuando cualesquiera de las propiedades secantes, podría emplearse para aplicaciones sobre la piel, en vez
causas que impiden las vías de la orina. de colodión.
Se lava la cabeza con el cocimiento de hojas y flores La dosis hipnótica es hacer un extracto hidroalcohólico de frutos frescos sin
para evitar la caída de pelo. La infusión de hojas y flores semillas, 2 gramos en cápsulas o píldoras. Tómese una cada media hora para
se toma para tratar el dolor de estómago y riñones. Las conciliar el sueño y para calmar la tos. Muchas personas usan el látex para quitar
hojas se guisan con un poco de aceite y se aplican directa- las manchas de la córnea, y las flores en infusión teiforme como narcótico (4
mente sobre los dientes afectados por caries avanzadas, gramos para 200 de agua); la emulsión de 30 a 40 centigramos, de semilla dos o
para que se caigan más pronto. tres veces al día con media hora de intervalo contra los cólicos intestinales.
Las flores, aplicadas como emplasto, curan la sarna, y el jugo obtenido por
Candelilla (Euphorbia antisyphi- la incisión de la planta y de los tallos tiernos del mezquite deshace las nubes de
llitica Zucc.) Familia Euphorbia- los ojos y consume la carne superflua.
ceae
Morfología. Tienen tallos que cre- Doradilla, flor de peña (Selaginella lepidophylla H. & G.)
cen cuando mucho 90 centíme- Familia Selaginellaceae
tros de altura, sin hojas, cubiertas Morfología. Planta higroscópica, pequeña, compuesta
de una capa de ceras. de una raíz fibrosa y de frondas divididas dispuestas en
Usos. Se utiliza como purgante, en el dolor de cabeza roseta. En la época de sequía, dichas frondas se enrollan
(como lavado de cabeza con un cocimiento hecho de la hacia el centro formando el conjunto una bola como de
raíz) y en el dolor de muelas; antiguamente se usó contra 10 centímetros de diámetro. Con la humedad reverdece,
la sífilis. Se utiliza como cocimiento de raíz y tallo. extendiendo de nuevo sus frondas.
Se emplea localmente el látex para curar mezquinos. Usos. Comúnmente se usa contra los cálculos biliares, úlcera gástrica y
Los rizomas son empleados para como diurético en cocimiento, tomando dos o tres veces al día. También se
afecciones de los riñones. toma una taza del cocimiento al cinco por ciento después de cada comida en
Cardenche, coyonoxtle, choya, casos de dispepsia dolorosa. Es muy común en los mercados, donde la venden
abrojo, cardón, cojonoxtle, coyo- para ”el mal de los riñones y del hígado”. Se recomienda contra la cistitis (in-
noistle, coyonostli, joconastle, flamación de la vejiga) y contra la irritación del hígado y los riñones, tomando el
(Opuntia imbricata (Haworth.) cocimiento colado y endulzado de 5 o 6 matas en unos 700 g de agua, pudiendo
DC.) Familia Cactaceae. concentrarse hasta la consistencia de jarabe. La dosis recomendada es de 90 g de
cocimiento tomado dos o tres veces al día (Martínez 1992). de 1.5 a 3.5 centímetros, más largas que anchas, agudas o
También se toma en infusión para facilitar el parto. redondeadas en el ápice, en la base redondeadas, margen
entero. Flores unisexuales, en racimos terminales de 10 a
Gobernadora, creosote bus, gua- 25 centímetros de ancho.
mil (Larrea tridentata (D.C.) Cav.) Usos. Martínez (1992) dice que los indios usaban la
Familia Zygophyllaceae raíz reducida a polvo a la dosis de dos gramos, y las
Morfología. Arbusto de uno a semillas a la de cinco gramos para hacer con agua una
tres metros de altura, muy ra- emulsión desagradable y catártica, “muy útil en la sífi-
moso, con hojitas estipuladas, lis”. Treinta gramos de la semilla tomados en emulsión
opuestas encorvadas, como de un hacen efecto de un purgante suave y se afirma igualmente
centímetro; brillantes, por estar que tiene virtudes contra la sífilis. Varios médicos han em-
cubiertas de una capa de resina. Las flores son amarillas; pleado esta planta (el polvo de la raíz en dosis de 1/2 a 1
el ovario piloso y las semillas alargadas y un poco encor- 1/2 gramos), obteniendo efectos purgantes, especialmente
vadas. Toda la planta despide un olor penetrante y tiene en casos de constipación y congestión hepática.
sabor amargo. La parte que se emplea con fines medicina- El mismo polvo a la dosis de 30 centigramos ha pro-
les son las hojas. ducido efectos laxantes. Las semillas (2 ó 3 machacadas),
Usos. La gobernadora ha sido altamente valiosa por son purgantes. No se cree en su pretendida propiedad an-
sus propiedades medicinales para la gente del desierto. tisifilítica.
Las ramitas y las hojas pueden ser hervidas como té,
vaporizado, depositado dentro de un polvo, presionado Hojasén, hoja sé (Fluorensia cer-
dentro de una cataplama o calentada dentro de una in- nua D.C.) Familia Asteraceae
fusión. Morfología. Es un arbusto de
La gobernadora es usada vulgarmente mediante el co- unos a dos metros de altura, con
cimiento (6 g para 250 de agua) de las hojas en fomento hojas elíptico agudas, hasta de
para tratar las escoriaciones y heridas de la piel. El co- 2.5 centímetros de largo, cabe-
cimiento de 10 g para un litro de agua, para baños y fric- zuelas amarillas y solitarias sos-
ciones contra los dolores reumáticos. La misma infusión, tenidas por largos ejes. Las hojas son olorosas y de sabor
al interior, contra la disuria (dificultad para orinar). Tam- amargo.
bién se dice que el cocimiento disuelve los cálculos renales Usos. Se usa para controlar la indigestión. Puede to-
y vesicales. marse 1 cc de la tintura o la infusión de 10 hojitas, y la tin-
Esta planta recibe un amplio uso en el norte del país, tura debe prepararse con alcohol a 90º (Martínez 1992).
en afecciones de las vías urinarias, como los cálculos re-
nales, y para deshacerlos se recomienda tomar como agua Huizache, güizache, acacia, xemb,
de uso la cocción de toda la planta o las ramas. Para otros aromo, aroma, coo-ca, cucá, espi-
malestares, como dolor de riñón e inflamación de vejiga, no, espino blanco, finisache, flor
se utilizan las ramas, raíz o corteza en cocimiento, ingeri- de niño, gabia, gavia, zubin, zu-
das en ayunas 10 g para un litro de agua. binche, thujanum (Acacia farne-
siana (L.) Wild) Familia Fabaceae
PROBLEMAS GINECOLÓGICOS Morfología. Árbol de 5 a 8
En problemas ginecológicos, como esterilidad femenina, m de altura, subcaducifolio, con
se sugieren lavados vaginales con el cocimiento de las varios troncos y sobresalen en la parte superior ramifica-
hojas; también se emplea la raíz, ramas o corteza para ciones densas en la corona y numerosas ramificaciones
el posparto y para regularizar la menstruación. La misma delgadas armadas con numerosas espinas rosadas en
infusión es usada en baños para hemorroides, fiebre, palu- pares (estípulas), hojas verde grisáceas, numerosas; flores
dismo, granos, golpes, buena cicatrización y reumatismo. de color amarillo brillante, globosas, de cerca de un centí-
Para problemas de artritis, sífilis, tuberculosis, resfríos metro de espesor, muy fragantes.
y gripes, espasmos intestinales, enfermedades oncológicas Usos. La corteza contiene taninos y, debido a este
y herpes, se usan las hojas en infusiones (Alonso 2007). compuesto, en medicina se utiliza como astringente. La
infusión que se obtiene del cocimiento de las flores se uti-
Hierba cueruda, encinillo, enci- liza en medicina casera como remedio en casos de dispep-
nilla (Croton pottsii Cav.) Familia sia, disentería, inflamaciones de la piel y de la membrana
Euphorbiaceae mucosa.
Morfología. Hierba perenne, rizo-
matosa, de 10 a 40 ó 60 centí- CONTROL DE LA DIARREA
metros de altura; varios tallos, Para el control de la diarrea se cuecen tres espinas por
delgados pero densamente to- taza de agua empleada o un trozo de corteza y se toma en
mentosos, hojas espatuladasovado-oblongas u ovobado- té preparado como agua de uso; para el dolor de cabeza se
oblonga a casi orbicular u ovado elípitica, hojas basales usan flores mezcladas con aceite comestible o manteca y
de una a dos veces más largas que anchas; las superiores se frota con ello la frente; para la calentura se saca una tira
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 83
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 85
can según el problema emocional del ser humano. Existen piritual y mental. La enfermedad es la última etapa de
en el mundo más de 300 sistemas florales. Casi cada país una causa, la última etapa de un desorden mucho más
tiene el suyo, y en algunos lo han hecho por regiones. profundo. La enfermedad es única y puramente co-
Algunos de los sistemas florales más utilizados, después rrectiva; no es vengativa ni cruel.
de las Flores de Bach, son: Flores de California, Flores de Es simplemente el medio adoptado por nuestra
Australia, Flores del Mediterráneo, Fores del Alba, entre propia alma para indicarnos nuestras faltas, para im-
otras. También existen, y se aplican en su país respec- pedir que cometamos grandes errores o acciones con-
tivo, las Flores de Cuba, Flores de Chile, Flores de España, trarias a nuestra evolución; y para traernos de vuelta
Flores de Argentina. En México sólo se tienen, comercial- al sendero de la verdad y de la luz.
mente, las Flores Mexicanas de Elíxires Aztecas, aunque en De acuerdo a los distintos estados de ánimo, es
algunas regiones del país ya tienen su sistema floral y se preciso reflexionar para elegir el o los remedios
están aplicando sin venta comercial y en proceso de estu- adecuados. Lo que importa es observar cómo le afec-
dio, como en Colima, Ciudad Juárez, Comarca Lagunera. ta al paciente su realidad.
Si hay depresión, falta de esperanzas en una me-
FILOSOFÍA Y PENSAMIENTO DE BACH joría, miedo a empeorar, irritabilidad, necesidad de
Las enfermedades realmente fundamentales del hombre compañía, deseo de estar solo y en silencio, define que
son los defectos, tales como el orgullo, la crueldad, el odio, la causa de toda enfermedad es la falta de armonía
el rencor, el excesivo amor a uno mismo, la ignorancia, la entre la personalidad y el alma. Es decir, las enferme-
inestabilidad y la ambición. Dichos defectos son las ver- dades son debidas a errores psicológicos, y solamente
daderas semillas de la enfermedad. La enfermedad es, en atacando esa causa se puede curar plena y completa-
esencia, el resultado del conflicto entre el alma y la mente, mente la enfermedad. Atacar los síntomas o efectos
y nunca será erradicada, excepto mediante el esfuerzo es- que producen esos errores no soluciona el problema.
PRIMERA PARTE
Presentación desde las DOCE VENTANAS
María Elena Cisneros Vallejo
Zita Concepción Muñoz Rivera
Asesor: MC. Edgardo Cervantes Álvarez
El bosquejo de la forma se muestra como arbusto explosivo que emana de la tierra, o como
fuente de agua que brota del suelo.
Su figura es abierta hacia arriba.
Sus ramas se ven con gesto fuerte, suaves, delicadas, sensibles, serenas, conectadas con es-
pacios altos (espiritual). Actitud vigilante.
Flor:
Estrella: La forma de estrella irradia su energía hacia el exterior, se integra con el medio y
con el universo.
Su aspecto es como un ramillete que se abre hacia todo su entorno y se integra con el uni-
verso.
Familia: Malvacea
Crece en terrenos ricos en Nitrógeno.
VENTANA 8: COLOR
La flor presenta un aroma a perfume sutil, sus hojas son de textura aterciopelada con
un sabor ligeramente dulce.
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 87
SEGUNDA PARTE
Proceso de recolección
TERCERA PARTE
Hipótesis y Resultados
HIPÓTESIS
La administración de la vibración de la Flor de la Hierba del Negro a través de la terapia floral desbloqueará
concentraciones de energía física y emocional en las personas que reprimen o controlan en exceso sus emo-
ciones y sentimientos.
RESULTADOS
Nivel Físico:
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 89
Nivel emocional.
Emociones positivas:
Alegría desbordante, tranquilidad, firmeza, confianza, seguridad. claridad mental,
asertividad.
Nivel espiritual:
DISCUSIÓN
La vibración de la flor actúa movilizando de manera intensa las concentraciones energéticas, principal-
mente en el sistema urinario, sistema digestivo y sistema nervioso.
Las personas que tienden a enmascarar y limitar la expresión de sus emociones serán más propensas a
mostrar reacciones más fuertes ante la ingesta de la esencia floral de la Hierba del Negro.
CONCLUSIONES
Indicada para personas que reprimen y controlan en exceso la expresión de sus emociones; para perso-
nas con problemas de insomnio y dificultades para descansar y relajarse.
REFERENCIAS
Barnard, J. (1994) Obras Completas del Doctor Bach. Editorial Ibis. España.
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90y31.indd 1
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 91
En el Estado de Tamaulipas
Caracterización y usos
de las especies de agave
Cuauhtémoc Jacques-Hernández
Ángel Salazar Bravo
Hutchinson (1959) Dahlgreen et. al. Cronquist, Conabio (2006) la cadena montañosa de los Andes hasta Bolivia y Para-
(1985) (1981 y 1998) guay) e islas Caribe. El género Agave, igual que la familia
Reino Plantae Plantae Plantae Plantae Agavaceae es endémico de América y, como se muestra
Subreino Tracheobionta en el Cuadro 2, México es el centro de mayor riqueza y
diversidad de este género, con 75 por ciento de las espe-
División Angiospermae Magnoliophyta Magnoliophyta cies identificadas en el país, aunque también es el género
(junto con Yucca) con mayor diferencia en el número de
Clase Monocotiledoneae Liliopsida Liliopsida Liliopsida especies descritas (García-Mendoza y Galván, 1995).
Subfamilia Agaveae 1
Agavoideae A Furcraea 25 25 11 13 NR 8
Vent.
(tribus) Dracaenae 2 Yuccoideae B
Hesperaloë 5 5 5 5 NR 4
Nolineae 3
Englem.
Phormieae 4 Hesperoyucca 1 1 1 1 NR 0
Polyantheae 5 (Engelm.)
Yucceae 6 Baker
Manfreda 28 29 27 28 NR 22
Género Agave 1 Agave A Agave Agave Salisb.
Beschorneria 1 Beschomeria A Polianthes 13 15 13 15 NR 15
Furcraea 1 Furcraea A Furcraea L.
Doryanthes 1 Doryanthes Prochnyanthes 1 2 1 2 NR 2
Cordyline 2 Cordyline S. Watson
Cohnia 2 Yucca L. 49 46 29 30 NR 16
Dracaena 2 Dracaena
Sansevieria 2 Sansevieria TOTAL 295 330 219 251 167
Nolina 3 Nolina
Calibanus 3
Dasylirion 3 Dasylirion Cuadro 2. Número de especies y taxas infraespecíficos
Phormium 4 Phormium Phormium de Agavaceae en México y el Mundo.
Polyanthes 5 Polianthes A Polyanthes Cuadro modificado y corregido de; (1) Rocha et al. (2006)
Prochnyanthes 5 Prochnyanthes A y (2) García-Mendoza (2004). NR, datos no reportados
Pseudobravoa 5
Hesperaloë 6 Hesperaloë B Hesperaloë
Clistoyucca 6
Yucca 6 Yucca B Yucca Yucca Biogeográficamente, la característica principal del gé-
Samuela 6 nero Agave, es la forma de subsistir en condiciones adver-
Manfreda A Manfreda
sas. En el Cuadro 3 se puede observar que el mayor núme-
Subgénero Littaea ro de especies de este género se localiza en las provincias
Agave fitogeográficas con climas extremos, secos y cálidos. De
Cuadro 1. Ubicación taxonómica del género Agave en la Familia Agavaceae manera similar, en el Cuadro 4, donde se muestra la dis-
tribución de las especies del género Agave en la República
Mexicana, se puede observar que éstas han sido localiza-
SEGMENTOS DE ADN das en los estados que tienen climas inclementes, ya sea
Estos métodos están basados en el ácido desoxirribonucleico (ADN) y hacen uso por sus altas temperaturas o por sus extremas condicio-
de su secuencia nucleotídica, ya sea por la traducción de la información de sus nes de secano, entre los que destacan Oaxaca con más de
genes, que se manifiesta en forma de proteínas o enzimas, o simplemente de las cincuenta especies; Durango, Puebla, Sonora y Jalisco, con
secuencias de dichos genes, e inclusive y de manera muy recurrente se emplean más de cuarenta, y siete entidades, entre las que se en-
las secuencias de segmentos de ADN no codificantes. cuentran Coahuila, San Luís Potosí, Nuevo León, Zacatecas,
Estos métodos han sido empleados para determinar las relaciones entre fa- México y Tamaulipas, con más de 25 especies (García-Men-
milias y géneros, empleando tanto el ADN nuclear como el ADN de los cloroplas- doza y Galván, 1995; García-Mendoza, 2002), aunque son
tos, haciendo uso de marcadores moleculares como el polimorfismo de longitud más las especies de agave por entidad, ya que aún existen
de fragmentos de restricción (RFLP) y la secuenciación completa de segmentos especies nativas no descritas.
2
de ADN (un locus ). También, y de manera ya muy amplia, los métodos mo- Botánicamente, las especies de Agave son plantas pe-
leculares han sido empleados para determinar las relaciones inter (entre) e intra rennes o multianuales, con hojas dispuestas en forma de
3 4
(dentro de) especies, empleando marcadores moleculares como el polimorfismo roseta , de tallos generalmente acaule , que se encuentran
de ADN amplificado al azar (RAPD), microsatélites o secuencias simples repeti- en la base de las hojas, y su meristemo apical o punto de
das (SSR), las repeticiones de secuencias inversas marcadas (Inverse Sequense- crecimiento se ubica en la parte más alta del tallo, justo
Tagged Repeat o ISTR) y el polimorfismo de longitud de fragmentos amplifica- debajo del cogollo de donde se desprenden las hojas nue-
dos (AFLP). vas. Las rosetas tienen un tamaño muy variable: puede ser
muy pequeño (algunos centímetros) o muy grande (más de
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y DESCRIPCIÓN dos metros, hasta cuatro metros).
La familia Agaváceae es endémica de América. Se distribuye en el sur de Ca- Las hojas son fibrosas, suculentas o carnosas, si bien
5
nadá, en México, Centroamérica, norte de Sudamérica (siguiendo principalmente Gentry, en su excelente libro resume las típicas formas de
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 93
las hojas de los agaves, coloquialmente conocidas como Provincias Agave Beschorneria Furcraea Herperaloë Manfreda Polianthes Prochnyantes Yucca TOTAL
California 5 (0) 4 (0) 9 (0)
pencas, y las clasifica e ilustra de acuerdo a la forma del
Baja 22 (16) 4 (0) 26 (16)
limbo: Linear, Lanceolada (en forma de lanza), Espatulada California
Planicie 13 (9) 1 (1) 2 (0) 16 (10)
(en forma de espátula), Deltoide (en forma de delta), Ob- Costera
del Noreste
longa (más larga que ancha) y Ovada (con la base y el ápice Sierra Madre 31 (18) 7 (5) 9 (6) 1 (0) 2 (2) 50 (31)
Occidental
redondeado). Las hojas siempre tienen sólo una espina
Altiplanicie 23 (5) 2 (0) 4 (2) 17 (8) 46 (15)
Terminal, y, aunque en algunas especies están ausentes, Planicie 2 (0) 4 (0) 1 (0) 7 (0)
Costera del
en la mayoría de ellas, las hojas tienen en su margen mu- Noroeste
6
chas espinas . Gentry (1982) considera que los caracteres Costa 11 (7) 3 (1) 1 (1) 1 (0) 16 (9)
Pacifica
de las hojas, como forma, tamaño, color y tipo de armadu- Sierra Madre 18 (9) 5 (4) 2 (0) 25 (13)
Oriental
ra, están muy diversificados y proveen los caracteres taxo-
7 34 (13) 3 (1) 4 (3) 12 (10) 8 (5) 1 (0) 2 (2) 64 (34)
nómicos suficientes para diferenciar a los taxa . Serranías
Meridionales
Valle de 15 (5) 2 (0) 1 (0) 1 (0) 1 (1) 20 (6)
Tehuacan-
Cuicatlán
FLORESCENCIA Depresión de 9 (4) 1 (0) 10 (4)
Balsas
Los agaves emiten una inflorescencia, conformada por un
8 Costa del 4 (1) 1 (0) 2 (1) 7 (2)
escapo alto, semileñoso y una terminal en forma en es- Golfo de
México
piga o panoja donde se encuentran las flores (Figura 1). Al Serranías 9 (5) 1 (0) 3 (0) 1 (0) 14 (5)
Transístmicas
ser monocárpicos, la florescencia acontece sólo una vez
Península de 1 (0) 1 (1) 2 (1)
en su existencia, que, dependiendo de la especie, sucede Yucatán
Islas de 1 (0) 1 (0)
entre los 5 y los 20 años. La forma de la inflorescencia es Revillagigedo
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 95
Los tres mecanismos naturales de reproducción se pue- sobre el uso generalizado de los súrculos o hijuelos (Valen-
den manifestar incluso en una planta al mismo tiempo zuela, 2003). En esta década, el interés en la investigación
como se demuestra en la Figura 2. con las especies de agave ha aumentado, principalmente
Un mecanismo artificial para reproducir plantas es el con el incremento en el interés mundial de los mezcales -
cultivo de tejidos vegetales in vitro. Ésta es una técnica liderado por el tequila- y el reconocimiento de las denomi-
de producción de plantas en condiciones asépticas, que, naciones de origen como Mezcal y Bacanora.
empleando medios de cultivo con concentraciones de nu-
trientes y hormonas adecuados y variables físicas, a par- USOS DEL GÉNERO AGAVE
tir de una pequeña fracción de diversos tipos de tejido De los nueve géneros de Agaváceas (Agave, Beschorneria,
(incluyendo semillas), permite promover la regeneración Furcraea, Hesperaloë, Hesperoyucca, Manfreda, Polian-
completa de la planta, así como su micropropagación o thes, Prochnyanthes y Yucca), sin duda el más notable por
multiplicación masiva in vitro en cientos a miles de plantas su diversidad de especies y usos que el ser humano le ha
equivalentes genéticamente o clones, que está fundamen- encontrado, es el género Agave.
tada en la teoría de la totipotencialidad celular, que pos- Las diversas culturas americanas, y sobre todo las me-
tula que las células poseen toda la información genética soamericanas, encontraron una amplia variedad de usos a
necesaria para regenerarse, son autosuficientes y que en las múltiples especies que naturalmente se desarrollaron
principio son capaces de regenerar una planta completa. en su territorio. El aprovechamiento de la planta fue casi
La micropropagación se practica con éxito en espe- total, y la emplearon como cerca viva y objeto ornamen-
cies hortícolas, ornamentales y leñosas, ya que esta me- tal; el tallo, como alimento; las hojas, como material para
todología tiene importantes ventajas en relación con los construcción, forraje, medicamento y fuente de fibra; el
mecanismos naturales y artificiales de propagación. escapo floral, como alimento y material de construcción, y
las flores y frutos como alimento.
INVESTIGACIÓN Económicamente subsisten cuatro aplicaciones impor-
La investigación sobre cultivo de tejidos y micropropa- tantes en la actualidad:
gación de agave data de principios de la década de los 1. El aprovechamiento de las fibras. Un importante núme-
ochenta del siglo pasado, y las primeras especies de agave ro de personas viven aún de esta actividad, ya sea produ-
que se emplearon en estudios de cultivo de tejido fueron; ciendo la fibra del henequén, el sisal o la lechuguilla.
Agave sisalana y Agave fourcroydes (ambas fibreras), Aga- 2. La venta de plantas de agave con fines de ornato, activi-
ve tequilana (tequilera) y Agave atrovirens (pulquera); sin dad que en lo económico es difícil de cuantificar, pero no
embargo, el valor económico de las cadenas productivas difícil de imaginar, ya que por doquier se pueden ver un
que hacen uso de estas plantas, por esas fechas era bajo. amplio número de especies comercializadas, que van de
Con la crisis de la industria tequilera a finales de la las especies de gran tamaño, como Agave salmiana y Aga-
década próxima pasada y principios de esta, cuando la ma- ve americana principalmente en su variedad marginata, a
teria prima escaseó, los tequileros recurrieron a múltiples pequeñas, como Agave striatae.
opciones para abastecerse de material. Entonces se pre- 3. La extracción y aprovechamiento del aguamiel o tecuátl
sentó un nuevo interés por la micropropagación, ya que en náhuatl, que quizá sea el uso más antiguo, junto con
la demanda de plántulas de Agave tequilana superó por la elaboración y consumo del aguamiel fermentado, cono-
mucho la oferta, lo que provocó un súbito incremento en cido como pulque u octli en nahuatl, bebida ligada a la
los precios por plántula. espiritualidad en el México prehispánico.
Quizá el factor que más impactó en el desabasto del 4. En la época colonial, el pulque perdió su noción reli-
agave fueron enfermedades causadas por bacterias, hon- giosa y la alta demanda dio origen a las haciendas pul-
gos e insectos que afectaron considerablemente las plan- queras, que en una cultura opuesta al origen de la bebida,
taciones, aunque ahora estos causales han sido plenamente fomentaron el consumo, hasta que fue desplazada por la
identificados (Garrido y Rodríguez, 2004). Esto motivó que cerveza. Recientemente el aprovechamiento del aguamiel
empresas como Tequila Cuervo y Herradura, entre otras, y del pulque se está modernizando, y empieza a ser una
iniciaran programas de investigación y/o invirtieran en la alternativa inclusive de exportación.
producción o compra de plántulas por cultivo de tejidos,
ya que los altos costos de los súrculos hicieron competiti- APLICACIÓN MÉDICA
vos los precios de las plántulas in vitro. La aplicación médica de las especies de agave, si bien tiene
un origen precolombino, recientemente ha tomado un par-
LAS GRANDES EMPRESAS ticular interés entre los investigadores, y es que se han en-
Sin embargo, la perspectiva de éxito de la sustitución par- contrado fundamentos científicos a múltiples aplicaciones
cial de los súrculos por plántulas in vitro, estuvo reservada médicas de los principios activos y extractos obtenidos de
casi exclusivamente a los esquemas agrícolas operados por especies de agave, los cuales son empleados como diuré-
las grandes empresas tequileras, pues sólo ellas pueden ticos, antiinflamatorios, antimicrobianos, antiedematosos,
invertir en gran escala para que las cadenas de costos de anticonceptivos y presumiblemente, hasta anticanceríge-
las plántulas in vitro, la adaptación y el manejo en planta- nos (Sánchez et al. 2005; Martínez-Hernández et al., 2007),
ciones comerciales, permitan un balance costo-beneficio con resultados que permiten suponer que en un futuro
favorable para esta técnica de reproducción de agave por cercano ésta sea una alternativa real de uso industrial.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Tamaulipas es uno de los dos estados (el otro es Guanajua-
Figura 3. Especies de Agave semicultivadas que son empleadas to) que cuentan en parte de su territorio con dos denomi-
para la producción de aguamiel en Miquihuana, Tamps.
naciones de origen para las bebidas destiladas de agave
más conocidas: tequila y mezcal. La zona con denomi-
nación de origen tequila, con excepción de los minúsculos
EL GÉNERO AGAVE EN TAMAULIPAS municipios de Ciudad Madero y Tampico, abarca todo el
Debemos reconocer que el aprovechamiento de las di- territorio meridional del Estado. Los once municipios con
versas especies de agave en Tamaulipas, en términos DOT son Aldama, Altamira, Antiguo Morelos, El Mante,
económicos, no ha tenido una importancia de la magni- Gómez Farías, González, Llera, Nuevo Morelos, Ocampo,
tud que en el pasado tuvieron el aguamiel y el pulque en Tula y Xicoténcatl.
los estados del centro del país, como Hidalgo, Tlaxcala, Tan sólo en el último lustro, y hasta 2003, se habían
etcétera, o el henequén en Yucatán, y menos como en la sembrado ocho mil 200 hectáreas de maguey azul (Bena-
actualidad sucede con los mezcales en Oaxaca o el tequila vides, 2004); para 2006 se estimó la existencia de más de
en Jalisco. nueve mil hectáreas sólo en los once municipios con DOT,
Literalmente, todo el mundo refiere el consumo de y más de dos mil en municipios fuera de la DOT, algu-
aguamiel y pulque al centro de la república, aun cuando nos tan distantes como Güemez y Miguel Alemán. En San
es una práctica que se realiza en muchos estados, como Carlos y bajo el cerro de la bufa del Diente -símbolo del
Durango y Coahuila, aunque en menor escala. municipio- existen más de mil hectáreas sembradas con el
Recientemente, el mezcal ha sido referencia de Oa- llamado “maguey azul”.
xaca, aun cuando es bien conocido que es un producto La actividad mezcalera también se ha visto favoreci-
elaborado en pequeñas o grandes regiones de más de la da en los últimos años. Tamaulipas también cuenta con
mitad de los estados de la república. No obstante la baja once municipios con vocación mezcalera, incluidas en la
importancia económica que en Tamaulipas representa el denominación de origen mezcal (DOM).
aprovechamiento de las especies de agave, hay aplicacio- En la Sierra de San Carlos, la elaboración de vino-mez-
nes que si bien de importancia conocida sólo localmente, cal (Mezcal San Carlos) tiene más de 220 años de historia,
existen casos como el de la lechuguilla en el cuarto distrito y permanece activa, aunque en mucha menor medida que
(Jaumave); el tequila, en el sur del estado (González), y antaño, y para ello se emplean los agaves (materia prima)
el mezcal, en la región de la sierra de San Carlos, cuya que se sustraen de sus áreas de desarrollo natural. Para
notoriedad ha rebasado la frontera tamaulipeca. tal propósito se destinan prácticamente todas las espe-
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 97
Figura 6. Magueyes
empleados en
elaboración
de mezcal en
el altiplano
tamaulipeco. (A),
Agave gentryi
Ullrich y (B) Agave
montana Villarreal
localizados en
altitudes superiores
a los 1700 msnm.
Figura 6
Figura 7.
Especies de Agave
empleadas en la
fabricación de vino-
mezcal en la región
de la Sierra de San
Carlos, Tamps. A
la izquierda en la
imagen superior
se muestran los
tallos o piñas del
maguey y jarcia,
nótese que la piñas
de esta última (la
única diferente)
son más pequeñas
que las del maguey
y tienen la forma
típica de las
muy conocidas
piñas de Agave
tequilana, mientras
que la piñas de
las lechuguillas
(imagen izquierda
inferior) son
muy pequeñas Figura 7
requiriendo muchas
unidades por cada
cocida o lote. En Figura 9. Especie de Agave conocida
las imágenes de localmente como Jarcia y recientemente
la derecha, de descrita como Agave montium-
arriba hacia abajo
se muestran el sancticaroli (A), cuya área de distribución
corte o desvire de está muy limitada y afectada por el
lechuguilla (Agave desmonte y se hibridiza comúnmente con
lophantha), jarcia todas la especies y formas de Agave de
(Agave montium- su zona como Agave americana (B), Agave
sancticaroli García-
Mend. sp. nov.) y lophantha o A. univitatta (C) y Agave
maguey (Agave funkiana (D), lo que manifiesta de manera
americana). clara en las espinas marginales. Figura 9
98y23.indd 1
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 99
Figura 13
Figura 11. Especímenes silvestres de Agave sp. de la Sierra de
San Carlos en el municipio de San Carlos (A) y de San Nicolás
(B) con un menor número de hojas y de menor longitud con
respecto a A. americana en su forma más similar a los caracteres
morfológicos descritos por Gentry para Agave americana L.
ssp. protoamericana Gentry. En el recuadro de esquina inferior
izquierda se muestra la forma de las espinas marginales, que
difieren la magnitud del crenado, en el tamaño y orientación al
Figura 11 mostrado en la figura 10.
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Martínez y Díaz Salas, M. 1999. Flora y vegetación de la Sierra de San Carlos
100y21.indd 1
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 21
9 Cola de caballo Equisetum arvense Rutina, ác. clorogénico, kaempferol y ác. cafeico
¿Sustitutos o complementos?
?
14 Salvia Salvia oficcinalis Tuyona y cineol
15 Sen Cassia senna Senósido B
1
bolaria en nuestro país puede ser el Mercado Juárez, en debe estar en la agenda de los sistemas de salud en Méxi- Tadei Bringas,
tica. Para ello, es preciso disponer de medicamentos de drogas vegetales o ex- se desconocen los componentes activos; por lo general,
Genaro.
Monterrey, en donde podemos observar una delgada línea co, y también de los científicos sociales. Para esto se re- Santillana
tractos que cumplan los criterios de calidad, seguridad y eficacia que se exige no están disponibles métodos analíticos o materiales de
entre herbolaria y esoterismo, ya que en el mismo local quiere generar los datos que permitan dicha evaluación. Macedo, Manuel.
para cualquier medicamento. referencia; el material herbal es químicamente variable y
puede haber manzanilla y eucalipto o veladoras y objetos Esto requiere de recursos, claro está, pero sobre todo de Aceptación y uso
Dado el amplio uso que tienen este tipo de medicamentos en todo el mundo, los distintos métodos de cosecha, secado, almacenamien-
de la herbolaria
para otros ritos y donde los que guían una terapia no son voluntad. Sin duda son mayores los recursos usados en
no es aconsejable confiar solamente en la tradición y creencias milenarias; es- to, transportación y procesado afectanen sumedicina
composición.
necesariamente médicos, ni conocen las propiedades de complicaciones derivadas del mal uso de la herbolaria. familiar. Salud
tudios explicatorios y pragmáticos son útiles y deben ser considerados comple-
las plantas. En este caso estamos hablando del uso de es- Pública Mexicana.
mentarios en la adquisición de datos confiables, tanto para los prestadores de CONTROL DE CALIDAD
tas hierbas como un sustituto de la medicina. ACERCAMIENTO Y DIFUSIÓN México, 1999; 46:
salud como para los pacientes. El control de calidad es un proceso múltiple
216-220 que debe cu-
Pero también Tadei-Bringas y Santillana Macedo, en El uso de productos herbolarios es algo que debe estar
En forma creciente, los ensayos clínicos aleatorios, considerados el estándar brir todas las etapas, desde el cultivo del material vegetal,
1999, nos hablan del gran uso y aceptación que tiene la presente en los historiales médicos de cualquier paciente,
de oro de las medicinas de patente, están siendo usados para evaluar los pro- hasta el control de producto terminal,2 Salinas y la evaluación de
herbolaria entre los mismos médicos, en este caso en y en los lugares donde se dificulte más llevar estos histo- Salazar, Carmen.
ductos de origen herbolario, por lo que es importante que dichos ensayos se su estabilidad y calidad a lo largo del tiempo.
una unidad familiar urbana del IMSS, en donde el 83 por riales, siempre estarán como alternativa los estudios de Orozco Beltrán,
lleven a cabo con el mismo rigor que los que se usan para Elizabeth.
ciento de los médicos aceptan la herbolaria y el 76 por campo, así como censos y encuestas.
los medicamentos tradicionales. Utilización
ciento la utilizan como recurso terapéutico . 1
DeTabla
hecho,1.los
Parámetros paradeelmedicina,
jóvenes pasantes Controlque de Calidad de
de fármacos,
El reporte adecuado del contenido e identidad del pro-
Aquí hablaríamos de un complemento entre la medi-
ducto natural que se está evaluando es crítico, por lo que
Productos
cumplen su servicioHerbales
social en comunidades rurales o ur- consumo de
cina y los remedios herbolarios, con un médico preparado banas marginadas, tienen mucho acercamiento al uso de productos
la identificación del material con el que se trabaja debe ser herbolarios
como guía, y un aprovechamiento más eficiente de los re- la herbolaria, y pueden recabar información realmente
parte de cualquier instrumento de estos ensayos. 1.- Definición clara y y detección
cursos. útil para futuras investigaciones sobre la misma. de reacciones
Sincientífica
embargo todo este esfuerzo en investigación sólo adversas en
DOCUMENTACIÓN INADECUADA adultos mayores.
LOS RETOS PARA MÉXICO rendirá frutos mediante la difusión de los beneficios que
Uno de los problemas para este tipo de ensayo clínico es la Facultad
Una de las mayores responsabilidades en el tema herbola- trae un buen uso de la herbolaria, y los riesgos que con- de Ciencias
falta de información definida y completa acerca de la com-
rio recae sobre la investigación, en primera instancia para lleva el2.-
noIdentidad
usarla apropiadamente. Esto tiene que ver con Químicas.
posición de los extractos.
prevenir el mal uso de la misma y las consecuencias de el acercamiento que tienemacro
que haber entre los científicos Universidad
Una revisión de los artículos pu-blicados acerca de en- •Características y Autónoma de
su interacción con otros medicamentos por la constante y la comunidad en general, cualquiera que sea la disci-
sayos clínicos con productos herbales, demostró que en microscópicas Nuevo León.
práctica de la automedicación y la polifarmacia. plina, más aún en algo que es de primera necesidad como México, 2007.
sólo 12 (15 por ciento) de 81 ensayos, se menciona alguna •Características organolépticas
De acuerdo a un estudio de la Facultad de Ciencias la medicina.
prueba de cuantificación de contenido y solamente tres (cu-
Químicas de la UANL, en 2007, el 88 por ciento de las •Perfil cromatográfico
Programas (huella
de televisión, foros, campañas a través de
atro por ciento) ofrecen datos para comparar la cantidad
personas adultas mayores consumió algún medicamen- los sistemas educativos y de salud de nuestro país, son
dactilar)
encontrada frente a la esperada, y, al menos para un con-
to, mientras que 61 por ciento consumió algún producto algunas de las muchas alternativas para informar a la co-
stituyente, la variación estaba entre 80 y 113 por ciento; •Reacciones de identificación
herbolario. munidad. La información es lo que nos llevará a que la
esto refleja que la documentación de cómo se caracterizó el
Por lo tanto, si estas personas no lo hacen mediante herbolaria y la medicina puedan ser complementos que
material herbal fue inadecuada (Wolsko, P, 2005).
una terapia guiada por algún médico, las interacciones lleven al bienestar social, fin que busca o debiese buscar
Dependiendo del tipo de producto herbal y el propósito 3.- Pureza •Cenizas
entre los productos pueden traer consecuencias graves2. toda ciencia.
para el cual es vendido, se pueden aplicar distintas re-gu- •Humedad •Materia extraña
Todo esto con sus respectivos costos sociales.
laciones, pero uno de los elementos centrales es siempre la
Un segundo gran reto de la investigación, pero no me- •Constantes físicas •Contaminación microbiana
necesidad de definir apropiadamente la identidad del ma-
nos importante, es el descubrimiento de nuevas propie-
terial inicial, así como ciertas consistencias respecto a sus •Metales pesados •Residuos pesticidas
dades en las plantas ya usadas medicinalmente, y tam- •Aflatoxinas •Radioactividad
especificaciones.
bién en las plantas que cada día los biólogos descubren,
La gran mayoría de las plantas utilizadas en los países •Adulteraciones
dados los mejores medios de transporte y comunicación
europeos se describen en las farmacopeas en forma de
que han permitido llegar a lugares muy poco explorados.
monografías; sin embargo, no sucede lo mismo con las
En esto, nuestro país puede dar aportaciones impor-
plantas consumidas en Latinoamérica.
tantes, vista la gran diversidad natural que se tiene, pero
Así, una planta o sus derivados que sea vendida en la
4.- Valoración
sobre todo por el gran interés en lo que a investigación en •Contenido en principios activos o marcadores.
Unión Europea como producto medicinal, requiere pruebas
salud se refiere, especialmente en centros como la UNAM,
de calidad, seguridad y eficacia para su aprobación; si se
la UANL, y últimamente el esfuerzo realizado por el ITESM
vende como suplemento alimenticio, las pruebas de efica-
en la materia.
cia no son necesarias.
En México, la venta de productos herbales se realiza li-
MEDICINA Y HERBOLARIA
bremente, sin exigir que el producto se someta a algún tipo
El ir logrando este reto es lo que irá llevando a la com-
de análisis que, como mínimo, aseguren la autenticidad de
plementariedad entre herbolaria y medicina, que siempre
la planta.
debe estar presente.
La Secretaría de Salud en México contempla una serie de artículos inclui- En general, el control de calidad se basa en tres impor-
También existen una gran cantidad de cuestionamien-
dos en la Ley General de Salud, que regulan la venta, uso y comercialización tantes definiciones farmacopeicas: Identidad: ¿es la planta
tos que deben ser resueltos en materia de investigación so-
de productos herbales; sin embargo, cuando se considera a estos productos la que debe ser? Pureza: ¿hay contaminantes que no de-
cial. Tanto los determinantes que llevan a la gente a recu-
como suplementos alimenticios y no como productos con fines terapéuticos, no berían estar? Contenido: ¿es el contenido de constituyen-
rrir a la herbolaria, llámese costumbre, dinero, inclinación
se les exige control de calidad. tes activos dentro de ciertos límites definidos?
por lo natural, entre otros; como el contexto social en el
El desarrollo de métodos analíticos para evaluar la calidad de estos extractos
que se da el uso de la herbolaria.
(y de los productos en el mercado) es complicado. Algunos problemas de las me- Para responder a estas interrogantes, cada medicina
En materia económica, la evaluación del uso de la her-
dicinas herbales que no tienen los compuestos de síntesis para el desarrollo de herbal debería ser estandarizada, siguiendo, al menos, los
bolaria, tanto en beneficios como en costos, es algo que
métodos analíticos, son los siguientes: son mezclas complejas; en muchos casos, lineamientos de la Organización Mundial de la Salud.
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 103
ración, con la expectativa de que los ratones no trata- Con el propósito de demostrar una correlación mutua directa entre per-
El sólo índice del Códice Badiano es sorprendente (ver día limitada (genómica, proteómica y metabolómica), en
dos permanecerán más tiempo en lo brazos cerrados de fil metabólico y bioactividades ansiolítica y sedante, se empleó un método de
tabla 1). Está construído por padecimiento y no por plan- un futuro cercano esto cambiará dramáticamente.
la cruz elevada que en los brazos abiertos. Éste es uno análisis multivariado, supervisado mediante análisis discriminatorio del mode-
ta, constituyendo un verdadero tratado de farmacopea y Esfuerzos importantes en la dirección de caracte-
de los modelos neurofarmacológicos más validados para lado de regresión de los mínimos cuadrados (PLS-DA). Una clase de matriz dis-
no sólo de herbolaria. En detalle, aborda padecimientos rización bioquímica, fisiológica y molecular de plantas
evaluar sustancias con actividad ansiolítica (Cruz et al., creta (0 y 1), con una matriz-Y adicional, fue aplicada en la correlación del perfil
cotidianos, tales como el catarro o el dolor de garganta. están ya ocurriendo en diversos lugares del globo. Por
1994). El modelo de hipnosis inducida por pentobarbital metabólico con los dos modelos neurofarmacológicos ensayados.
Pero también emite recomendaciones de tratamiento para ejemplo, la base de datos alemana GABI (acrónimo de
permite registrar el tiempo de duración del sueño que se
enfermedades “muy de nuestro tiempo”, tales cómo la “Genomanalyse im biologischen System Pflanze”), http://
potencializa en presencia de una sustancia con actividad ENSAYO DE SEDACIÓN
depresión u otros desórdenes de conducta [2]. gabi.rzpd.de/, del Max Planck Institute of Molecular Plant
sedante (Marder et al., 2005). Los resultados obtenidos a partir del análisis PLS-DA indicaron claramente que
Physiology, representa un esfuerzo de integración de in-
las señales de RMN 1H de las galfininas contribuyeron en forma decisiva para
EL CÓDICE BADIANO SIGLO XXI formación molecular específicamente dirigido a plantas
ENSAYO DE ANSIEDAD dicha discriminación, resultando en una máxima separación entre poblaciones
Recientemente, en el Estado de Nuevo León hemos a- [3].
Al utilizar el ensayo de ansiedad (Figura 4 A) se observó activas e inactivas (Fig. 4C y 4D), lo que corroboró los resultados obtenidos en el
rrancado un esfuerzo interdisciplinario para diseñar y La construcción de esta base de datos, particularmente
una diferencia significativa entre los animales inyectados análisis por CLAE, en que se demostró la presencia de galfiminas solamente en
construir una base de datos inteligente que integre y or- intencionada para servir de apoyo al aparato de investi-
con vehículo (18.0 ± 8.6%) y aquéllos inyectados con dia- las poblaciones GM y QJ. El análisis PLS-DA también indicó que señales de RMN
ganice el conocimiento científico disponible sobre plantas gación alemana que trabaja en fisiología vegetal, ha sido
zepam (56.5 ± 11.2%), en relación al porcentaje de perma- 1
H correspondientes a los H-6 y H-8 de análogos de la quercetina también par-
mexicanas con propiedades terapéuticas. Por analogía con decididamente patrocinado por el gobierno alemán. Re-
nencia en los brazos abiertos. Con relación a los extrac- ticipan en esta discriminación. Cabe mencionar que en el ensayo de sedación, la
su concepto básico, hemos denominado a este proyecto cientemente, el ministro de Educación Superior y Tec-
tos evaluados, solamente los provenientes de GM y QJ muestra MT se mostró estadísticamente activa, a pesar de presentar valores más
como Códice Badiano Siglo XXI. En este proyecto colabora- nología del Gobierno de la Provincia de Alberta en Canadá,
se mostraron activos [GM 38.0 ± 11.4%; MT 28.0 ± 11.2%; cercanos a las muestra inactivas. En el análisis PLS-DA esta población demostró
mos investigadores con expertise en informática y bioin- Doug Horner, anunció en Monterrey el lanzamiento
MS 22.8 ± 9.3%; MC 28.5 ± 7.3%; JG 27.1 ± 13.6%; QJ 36.8 ± una tendencia a posicionarse junto al eje central del PLS-DA1, lo que se relaciona
formática, biotecnología, química orgánica, fitoquímica y de un esfuerzo científico sin precedente en el área de
7.6%. F(2.13) = 12.94, p < 0.05)]. con su actividad intermedia.
medicina. genómica de plantas. Encabezado por el profesor Gane-
El modelo de sedación (Figura 4B) indicó que las El análisis espectroscópico de RMN 1H de los 39 extractos crudos y el análi-
El doctor Aldo Díaz, investigador del Tecnológico Ka Shu Wong, un grupo de investigadores secuenciará el
muestras GM, QJ y MT presentaron valor de actividad sis PCA permitieron generar un perfil metabólico en que las señales de las gal-
de Monterrey en el área de informática e inteligencia genoma completo de un millar de plantas (originarias de
estadísticamente diferentes al vehículo, siendo que la fiminas fueron diagnósticas en la diferenciación de las poblaciones activas e
artificial, coordina a un grupo de alumnos de posgrado diversas latitudes) utilizando técnicas de estado del arte
muestra MT se consideró con actividad intermedia, ya que inactivas en términos de las actividades ansiolítica y sedante, que se confirmó
que conceptualizan la estructura de la base de datos que que posibilitarán esta hazaña en solamente dos años (co-
su valor de tiempo de sueño se acercó al de las muestras con el análisis PLS-DA. Estos resultados evidencian la efectividad del modelo
servirá de andamiaje para verter información de distintas municación personal; Hon. Sr. Doug Horner).
inactivas MS, MC y JG, y se alejó de las muestras activas multivariado de predicción para el análisis in silico.
fuentes sobre las propiedades terapéuticas de plantas Hasta el día de hoy, menos de 100 genomas completos
GM y QJ,, [vehículo 44.8 ± 6.9 min; diazepam 74.1 ± 1.8
medicinales mexicanas, sus características botánicas, su de plantas han sido elucidados. Por tanto, la “1000 Plant
min; GM 68.1 ± 8.1 min; MT 54.1 ± 5.7 min; MS 51.3 ± 4.1 PRODUCTOS HERBOLARIOS Y FITOMEDICAMENTOS
perfil fotoquímico, la literatura científica que valide sus Initiative” de Alberta, por su envergadura y su aportación
min; MC 50.1 ± 11.3min; JG 50.8 ± 6.0 min; QJ 66.5 ± 8.4 Los resultados obtenidos mediante el análisis de galfiminas en diferentes pobla-
propiedades (bases de resúmenes de artículos científicos), en conocimiento, es sin duda el más amplio y significativo
min. F(2.13) = 21.17, p < 0.05)]. ciones de G. glauca ponen en evidencia, una vez más, la necesitad de estandarizar
su perfil toxicológico, antecedentes históricos de su uso, esfuerzo en genómica de plantas hasta ahora emprendido.
las materias primas vegetales para los productos herbolarios y fitomedicamen-
su localización geográfica, entre otros datos relevantes Su impacto, no sólo en la comunidad científica internacio-
tos, ya que el contenido de metabolitos en una planta puede variar enormemente
(figura 2). nal, sino también en la esfera de negocios relacionados
en función del sitio de recolección o de características ontogenéticas.
con la esfera agrícola, ambiental y farmacéutica, es incal-
Esta investigación representa el primer estudio metabolómico de una
culable.
planta mexicana donde se utiliza RMN y análisis multivariado. El enfoque de
Varias plantas mexicanas serán evaluadas como
este trabajo permitió diferenciar poblaciones con contenidos variables de prin-
candidatas para ser incluidas en este titánico esfuerzo
cipios activos que se correlacionan con los datos farmacológicos. La información
científico; entre ellas, notablemente el nopal y otras cac-
obtenida podrá ser utilizada en el futuro para establecer los requerimientos
táceas mexicanas. Siendo que el propósito del grupo de
analíticos encaminados a lograr la estandarización adecuada y el control de cali-
Alberta es hacer disponible esta base de datos sin costo
dad para la producción optimizada de un fitomedicamento a base de este impor-
alguno de consulta, el Códice Badiano Siglo XXI podrá ac-
tante recurso herbolario de México.
ceder a la información ahí depositada.
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 105
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 17
tivas, particularmente cáncer, colesterolemia, atero- En particular, dos volúmenes discuten específicamente REFERENCIAS
sclerosis y diabetes. Esta evaluación farmacológica la botánica de la región del norte: (a) La Flora de Nuevo
básicamente incluye la confirmación estructural de las León de José Eleuterio González, editado en el año 1888 [1] Sánchez Ruiz
JF, Islas Pérez V,
moléculas en estudio, la realización de bioensayos en [5], y (b) Taxonomía y descripción de algunas plantas fre- Tejada Rosales
líneas celulares (figura 3) y la evaluación de efectivi- cuentes en Monterrey y sus alrededores, trabajo de tesis de ME, Koch W,
Carlos Enrique Landw V, publicado en 1956 [6]. Y, desde Mora Guevara
JLA, Hernández
luego, importantes grupos de investigación en fitoquímica Abad V, Sánchez
se distribuyen a lo largo y ancho de la República Mexi- González EH.
(2007). El Libellus
cana. de Medicinalibus
La colaboración entre estos grupos será esencial para Indorum Herbis, un
legado farmacéutico
consolidar una base de datos que pueda proveer de una del colegio de
sólida plataforma de información confiable para apoyar la Santa Cruz
de Tlatelolco.
los trabajos de investigación del aparato de Investigación Revista Mexicana
de México y de Desarrollo Tecnológico e Innovación de la de Ciencias
Farmacéuticas 2007,
Industria Farmacéutica Nacional. 38(4): 30-36.
[2] Somolinos
EL EQUIPO DETRÁS DEL CÓDICE Palencia J. (1990).
Complementan el equipo del proyecto Códice Badiano Si- El Códice de La Cruz
Badiano Libellus
glo XXI el doctor Sergio Serna Saldívar y la doctora Elsa de Medicinalibus
Guajardo Touché, investigadores del Centro de Biotec- Indorum Herbis.
Salud Pública Méx;
nología FEMSA y del Departamento de Química del Tec- Vol. 32(5):603-617.
nológico de Monterrey.
[3] Riano-Pachon
Ellos serán responsables del análisis de la información
DM, Nagel A,
técnica que contendrá el Códice Badiano S XXI. El doc- Neigenfind J,
tor Mario Álvarez, director del Centro de Biotecnología Basekow R, Wagner
R, Weber E, Mueller-
FEMSA, tendrá a su cargo, en colaboración con el doctor Roeber B, Diehl
Aldo Díaz, la promoción, divulgación y búsqueda de apoyo S and B Kersten
(2009). GabiPD:
económico para el Proyecto Códice Badiano S XXI. The GABI Primary
Pero más allá de este primer equipo de desarro- Database - a plant
integrative ‘omics’
E
Cervantina,
Norteldeuso de medicinas
México. derivadas
Irasema observa de plantas
al microscopio esbotella
una muy di- PÉRDIDA DE VALOR TERAPÉUTICO
Tecnológico
de cultivo
versodonde células
e incluye, de ejemplo,
por cáncer de compuestos
mama han sido tratadas
puros; plan- Muchas de éstas tienen que ver con el fenómeno de las de Monterrey.
con el extracto. Monterrey, México.
tas medicinales usadas tradicionalmente (té, tintura, ciudades, donde la gente pierde contacto con la natura-
etcétera); partes de las plantas, cortadas o pulverizadas; leza, y ya no reconoce las plantas que había aprendido a [5] González,
extractos no estandarizados, con poca información de ca- identificar cuando estaban en el propio suelo. Contribuye J. E. (1888). Un
discurso y un
lidad, y, por lo tanto, sin información de eficacia clínica a sumar confusión el nombre vulgar de los plantas, ya que catalogo “La Flora
dad y toxicidad en modelos animales. Adicionalmente,
y efectos farmacológicos y extractos estandarizados, con una misma tiene diferentes nombres según el lugar, y mu- de Nuevo León”.
el grupo del doctor Serna evalúa y caracteriza el potencial Imprenta Católica.
perfiles farmacológicos y clínicos establecidos. chas veces plantas diferentes tienen el mismo nombre vul- México. Disponible
farmacológico de extractos y compuestos provenientes de
Los fitofármacos son productos medicinales, cuyos gar. Todo esto hace que frecuentemente se pierda el valor en la Biblioteca
otras plantas, particularmente alimentos de origen veg- Cervantina,
componentes farmacológicamente activos contienen terapéutico de la planta, ya sea por defectos en la elección, Tecnológico
etal, provenientes principalmente, aunque no exclusiva-
sólo preparaciones obtenidas de hierbas medicinales. El como también por fallas en la preparación y dosificación. de Monterrey.
mente, del Norte de México. Monterrey, México.
término Fitoterapia se refiere al uso de las plantas me- Este tipo de problemas, sumado al gran desarrollo tec-
Pero la intención esencial del proyecto es incluir infor- Doctora Noemí
dicinales en prevención y tratamiento de enfermedades; nológico, hizo que la fitoterapia fuera dejada de lado por [6] Landw, CE.
mación de plantas de todas las regiones de México. Adicio- Waksman
(1956). de
Taxonomía
abarca desde el uso tradicional o popular, hasta el uso de la comunidad, especialmente en los países industrializa-
nal a la información del Códice Badiano original, el acervo y Torres
descripción de
extractos estandarizados (Schultz, 2004). dos. Pero, en los últimos 25 años, se ha desarrollado un Profesora
algunas plantas
bibliotecario nacional contiene cientos de libros especia- Investigadora
frecuentes en
En la antigüedad, cuando aún no era posible encontrar nuevo estilo de fitoterapia aplicada.
lizados en herbolaria mexicana. Monterrey
Jefa del y sus
una explicación científica, el hombre no se preguntaba el La Fitoterapia científica o racional toma de la fitotera- alrededores. Tesis.
Tan sólo en la Biblioteca Cervantina del Tecnológico de Departamento de
por qué ni el cómo actuaban las plantas; lo importante pia tradicional el uso empírico de las plantas, como guía México. Disponible
Química
Monterrey, el lector podrá encontrar más de 38 volúmenes en la Biblioteca
era que realmente esta acción existía y era beneficiosa. para realizar sobre esas especies profundos estudios que Analítica de la
Cervantina,
dedicados al tema de las plantas medicinales que crecen Facultad
Tecnológico
Este conocimiento popular ha sido transmitido de varias lleven a determinar cuál es el, o cuáles son los principios
en territorio mexicano (v. gr. el libro Plantas medicinales dedeMonterrey.
Medicina, UANL
maneras, una de las cuales es la transmisión oral; es decir, activos de la misma; el objetivo es hacer un uso adecuado nwaksman@fm.
Monterrey, México.
de México, de Maximino Martínez, publicado en 1930 [4]).
la información que va pasando de persona en persona, de de los preparados a base de plantas con finalidad terapéu- uanl.mx
106y15.indd 1
CONOCIMIENTO
CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 15
107
PERFIL METABÓLICO
El perfil metabólico basado en los espectros de RMN 1H
y análisis por PCA sugiirió entonces que las diferencias
De manera general hubo una predominancia en la acumulación del pico II en químicas obtenidas entre las poblaciones podría tener un
ambas poblaciones GM y QJ, que contenían las galfiminas B y F, con excepción de impacto directo en las actividades farmacológicas. Para la
un individuo número 5 recolectado en QJ, que presentó un mayor rendimiento evaluación de las actividades ansiolítica y sedante de los
del pico I y ausencia de los picos IV y V. (Fig.2). extractos crudos de dichas poblaciones, se inyectaron in-
La preparación de los extractos deuterados para los registros de RMN 1H traperitonealmente dosis de 50 mg/100 g en ratones ICR
se llevó a cabo siguiendo el protocolo descrito por Verpoorte et al. (2005). machos que fueron sometidos a los ensayos de la cruz
Se emplearon 100 mg de hojas secas y molidas de cada una de las 39 muestras elevada y de la potenciación del sueño inducida por pen-
que fueron extraídas con iguales volúmenes de CD3OD y D2O a 750 µL. Los 39 tobarbital. Se emplearon como controles el vehículo (0.75
espectros de RMN 1H fueron registrados en un equipo Bruker de 500 MHz, y la /100 g a 8% de Tween 80 en salina), diazepam (0.1 mg/100
integración de las áreas de las señales en espectro de protónica de cada muestra, g) y en el caso del experimento de sedación, se utilizó el
a un intervalo de 0.02 ppm, se realizó a través del programa AMIX, Bruker. Para pentobarbital sódico a una dosis de 4 mg/100 g.
la obtención del perfil metabolómico mediante PCA y análisis discriminatoria de El modelo de la cruz elevada mide los niveles de
mínimos cuadrados (PLS-DA) se empleó el programa SIMCA-P 11.0, Umetrics. ansiedad en un ratón en un nuevo ambiente de explo-
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disponible en http://radar.oreilly.com/archives/2006/12/web-20-
compact-de_nition-tryi.html, Enero 2007.
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CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 109
MITOLOGÍA GRIEGA
En la mitología griega, es Panacea, hija de Esculapio, quien
simboliza las propiedades curativas de las plantas como
remedio curativo para todos los males. Su padre había
sido sacrificado por los dioses, porque sus conocimientos
le hicieron aplicar sangre de las medusas sobre los muer-
tos para resucitarlos, y con ello se perdía, según la óptica
divina, el equilibrio entre la vida y la muerte.
La propia medicina occidental, difundida por griegos
y romanos con las figuras de Hipócrates y Galeno, usó
la herbolaria hasta la Edad Media, la cual fue enriquecida
por los árabes a través de las enseñanzas de los médicos
Razis y Avicena.
Esto operó hasta la expulsión de los musulmanes de
la Europa Católica, hecho que históricamente coincide con
el descubrimiento de América y, por consiguiente, con
la adopción de nuevos conocimientos sobre plantas cu-
rativas, lo cual se describe incluso en el famoso “Códice
Badiano”, escrito por el xochimilca Martín de la Cruz, y
traducido al latín por otro xochimilca, Juan Badiano.
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A Juan José González que las impulsa en el Sur del país TRISTEZA PROFUNDA
Un trastorno depresivo no es lo mismo que un
Claudia Ordaz
estado pasajero de tristeza. Es tristeza profunda,
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Desafortunadamente, una planta que es inocua para esto es sólo compartir lo que se percibe como inocuo sin embargo provocador;
un animal puede no serlo para un ser humano. Una con- tal vez esto sea también una tendencia fundacional en la que nuestra ciencia y
jetura, que tiene la esperanza de traducir conducta animal civilización descansan.
en sabiduría humana, declara que los humanos en tiempos Ya sea que nuestro conocimiento provenga de medios místicos, extrate-
de las tribus descubrieron el conocimiento de las plantas rrestres o humanos compartiendo con prueba y error, es verdaderamente asom-
medicinales a través de generaciones de prueba y error: broso.
nuestro conocimiento actual fue obtenido a expensas de Me siento aquí frente a mi computadora, con mi iPod a mi derecha, y veo a
incontables pruebas en humanos. De hecho, este proceso través de lentes de alta densidad, resistentes a ralladuras y con anti-reflejante.
aún continúa hoy, en la cultura moderna, con la ciencia Todas estas cosas—y tantas más—las tengo debido a los sacrificios y descu-
moderna, sólo que bajo condiciones más controladas e in- brimientos de millones de ancestros humanos, que fueron como curanderos,
formadas. antes que yo. Soy verdaderamente el más afortunado y rico mono de la jungla.
Un grupo de damnificados por este proceso son los Amo nuestra tendencia al riesgo sorprendente, más allá de lo creíble, corta-
bebés de la talidomida de a fines de los 50s y principios dor de papas y atrapa-balas; a través de esta tendencia todo logro humano es
de los 60s. Aunque esta droga en particular tiene sus prueba de que soñamos. Tal vez el hombre que atrapó la bala estaba demos-
apologistas, los efectos de la misma fueron devastadores. trando algo mucho más grande que la aptitud física artificial; tal vez estaba de
Ciertamente esta droga podría haber sido probada mejor, hecho demostrando una característica humana esencial tan grande que crea civi-
pero cualquier droga, cuando es a fin de cuentas puesta lización: los humanos toman el mundo exterior y lo mezclan con fantasía para
a disposición de humanos, tiene que haber sido tomada crear tecnología. Nunca antes pensé en la medicina como un producto colateral
antes por un grupo de primeros humanos, que al probarla tan maravilloso.
estaban tomando una droga en el mejor de los casos ex- Creo que necesito aprender a
perimental. observar actividades como el atra-
par balas más de cerca: no sólo por
la curiosidad intelectual y no sólo
con escepticismo, sino también con
una apreciación más profunda por el
asombro de mis compañeros huma-
nos observadores: testigos de nues-
tra fantasía humana.
Me recuerdo aquella noche. De-
tecté una inconsistencia que la ma-
yoría de la demás gente ya sea no
vio o no reconoció. Pero yo era muy
joven, y claramente perdí de vista
una apreciación de la cualidad fun-
damental humana de la sorpresa y
la imaginación. ¡Cuán gozoso, cuán
bello, cuán maravilloso es ser tan li-
bre!
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CONOCIMIENTO
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EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL
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NTENIDO CONOCIMIENTO EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL 3 119
mundo vegetal
El maravilloso EDITORIAL
rdes,
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largo
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En biotecnología y nanotecnología
ergio
El maravilloso mundo vegetal: tecnología, pues ambas áreas tienen fuerza considerable:
en Monterrey es la biotecnología, y la nanotecnología tiene
Farmacología y Terapéutica
mucha fuerza en Edmonton, y pienso que nos podríamos
colaboración con en sus viajes por México, por lo que en el futuro será un
área “donde podamos trabajar juntos y colaborar más”.
NuevoALeón
ctualmente, 35 por ciento de los medicamentos que bargo, vale la pena el esfuerzo de actualización y comu-
se distribuyen en todo el mundo son productos de- nicación
PRODUCTOR interdisciplinaria e interinstitucional.
DE HIDROCARBUROS
rivados directamente del reino vegetal, Esto La provincia
habla de La revistaencuya
Alberta, edición
Canadá, presentamos
es un importanterecoge
pro- opinio-
por sí mismo de la importancia de la investigación ductor her- nes de investigadores
de hidrocarburos, nacionales,
y es por ello expertos
que entienden la im-en diferen-
bológica, sobre todo en países como el nuestro,portancia de gran detes aspectos
buscar nuevasde fuentes
la herbología,
de energíay es alternativa
una muestra repre-
Visita la ciudad comitiva encabeza-
diversidad biológica. con miras alsentativa de la importancia
mejoramiento de la investigación
del medio ambiente, comentó del reino
da por el ministro de Educación
La magnitud del tema se ratifica porque Horner. la indus- vegetal, para que éste no sólo cubra su misión de dar-
Avanzada tria farmacéutica internacional es la más importante nos alimentación
Esta situación y nutrición,
los ha impulsado sinoimportantes
a realizar que también nos dé
del mundo, después de la derivada del petróleo y sus salud,
inversiones calidad de vida
en infraestructura y longevidad.
de ciencia y tecnología du-
son
rata-
rsas,
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del TEC ysolos,
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patología
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solos, y animal.
uilar tema
visita a Monterrey el se basó en
pasado 30 una y Alberta
iniciativa del ITESM, que desea
de enero. es- tiene una historia larga de cooperación y amis-
a, pá- tablecer una
Luego de sostener un sistema
reuniónde conregistro e investigación
el doctor Luis tad infor-
con México”, agregó el funcionario canadiense.
eñala Eugenio Todd,mática
directory bibliográfica, para conocer
de la Coordinación de el estatus real,Destacó
Cien- local Pienso, luego existo
que durante su visita a México, firmó un
DESCARTES
Star, y nacional,
cia y Tecnología de Nuevo de laLeón,
herbología,
Horner ciencia
dijo que,
que como
a acuerdo con CONACYT, que ayudara a fomentar el inter-
sabemos,
s au- pesar de aún noexiste
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acuerdos de los mayas
concretos cambio
y de los aztecas,
de trabajo y dede estudiantes de maestría y doctorado. También
1596 a 1650
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la colaboración en terapéuticas.
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biotecnología, na- de candor,En Monterrey, Horner y susLos acompañantes
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la amapola
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y tecnologías de muy prolíferos y
la información ron reuniones con funcionarios del
mundialmente, proyecto
cuatro de la
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antes de Cristo,
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exclu- del Conocimiento,ey Hipócrates
de la Coordinación de
la describió. Eso
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“La administración dealaguas
tema y un enorme
residuales acervoes
–indicó- Ciencia y Tecnología, además dequitó
de información visitar el Centro
el dolor, y condeello
Bio-la gente
que hay
un área fuerte donde en el National
podríamos Health Institute
enfocarnos; tecnología
y en la Food
otro aspec- and del Tec de Monterrey y el Parque
piensa y existe de
en Investi-
salud.
to seguramenteDrugserá Administration, en los Estados
en el área de nanotecnología Unidos.gación
y bio- Sin em- e Innovación Tecnológica, entre otros lugares.
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120 EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL CONOCIMIENTO
Con una larga trayectoria en investigación en el área Especialista e investigador de la actividad biológica de
de química, especialmente en productos naturales productos herbolarios de la región noreste del país,
(fitoquímica), Elsa María Guajardo Touché es autora de Ricardo Salazar Aranda ha investigado las actividades
numerosos artículos publicados en revistas especializadas, antimicrobianas, antioxidantes e insecticidas de plantas
como “Effects of Chaparrin Nordyhidroguayaretic Acid and como el pirul, papiro, damiana, nogalillo, ruda, tomillo,
their Structural Analogues on Entoamoeba histolytica Cultures” en Proc. etcétera, habiendo obtenido magníficos resultados como
West. Pharmacol y “Neolignans of Krameria parviflora” en Phytochemistry. la potente actividad larvicida del aceite esencial de ruda y la actividad
En 1990, el ITESM le otorgó el Premio Rómulo Garza a la Investigación, antimicrobiana y antioxidante de la raíz de la planta conchinchilla.
por la “Obtención de variedades más resistentes de frijol al daño de la
conchuela para el Estado de Durango”. Es químico clínico biólogo por la Universidad de Montemorelos. Tiene
una Maestría en Ciencias, con especialidad en Química Biomédica y un
Es licenciada en Química por el Instituto Tecnológico y de Estudios Doctorado en Ciencias con especialidad en Química Biomédica, ambos
Superiores de Monterrey, y tiene una Maestría en Química Orgánica, ambos grados académicos de la UANL. Es miembro del Sistema Nacional de
grados académicos de la misma institución. Su Doctorado en Química Investigadores y profesor en la Facultad de Medicina de la UANL
Orgánica es de la Universidad de Sao Pablo, en Brasil. Desde 1974 es
profesora investigadora en el ITESM.
Es ingeniera en Industrias Alimentarias y tiene una Maestría en Biotecnología Es licenciada en Ciencias Químicas, y tiene una Maestría en Química
por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Su Orgánica, ambos grados académicos por el Instituto Tecnológico y de
Doctorado en Ciencias, con especialidad en Biotecnología, es de la misma Estudios Superiores de Monterrey. Su Doctorado en Química es de la
institución. Actualmente es coordinadora de investigación en la Cátedra de misma institución. A partir de 1977 ha sido maestra en la Facultad de
Alimentos y Fármacos del ITESM. Ciencias Biológicas en la UANL.
Es química farmacobióloga, egresada de la Universidad Autónoma de Es maestra normalista egresada de la Escuela Normal Número 4, de la
Coahuila, y tiene una Maestría en Química Orgánica y un Doctorado en ciudad de Buenos Aires. Tiene una Licenciatura y un Doctorado en Ciencias
Ciencias, con especialidad en Química Biomédica, ambos grados de la Químicas, ambos grados académicos de la Universidad de Buenos Aires.
UANL. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores y autora de Realizó un Posdoctorado en la Universidad de Freiburg, en Alemania. Ha
artículos en revistas indexadas y de divulgación. Actualmente es profesora sido presidenta de la Academia Mexicana de Ciencias, Capítulo Nuevo
investigadora de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL León
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CONTENIDO
mundo vegetal
El maravilloso Editorial
3 El maravilloso mundo vegetal
Farmacología y Terapéutica
4 HERBOLARIA
Doctor Alfredo Piñeyro López
Director del Programa Ciudad Doctora Noemí Waksman de Torres se remonta, en este aspecto, a
Internacional del Conocimiento Licenciado Juan López de Silanes los orígenes de la humanidad,
Ingeniero Jaime Parada Ávila 24 Terpenos de plantas mexicanas página 6; el doctor José Aldo
CAINTRA Doctor Edmundo Lozoya Gloria Díaz Prado destaca la impor-
Ingeniero Xavier Lozano tancia del proyecto Badia-
Martínez 29 Plantas de zonas áridas empleadas noS21, orientado a preservar
ITESM en la terapéutica homeopática las conocimientos ancestrales
M. C. Silvia Patricia Mora Castro Doctor José Waizel-Bucay y nacionales de la herbolaria
UANL 40 Farmacias verdes mexicana, página 9
Doctor Mario César Doctor José Alejandro Almaguer et alii
Salinas Carmona
46 La herbolaria, como fuente de fármacos
Doctora Diana Reséndez Pérez Doctor Sergio O. Serna Saldívar
Doctor Alan Castillo Rodríguez 52 La herbolaria mexicana en el tratamiento de la diabetes
Ingeniero Jorge Mercado Salas Doctora Abigail Aguilar Contreras
Doctor Santiago Xolalpa Molina
Directorio
62 Avances en el uso de la herbolaria en el cáncer
Director General Doctora María Julia Verde Star
Doctor Luis Eugenio Todd Doctor Fulvio Calise
Subdirector
Licenciado Juan Roberto Zavala 65 Damiana, planta medicinal mexicana de gran uso
Director Editorial popular
Félix Ramos Gamiño Doctor Jonathan Pérez Meseguer Los fitofármacos, productos
Educación Doctora Aurora de Jesús Garza Juárez medicinales obtenidos de
Profesor Ismael Vidales Delgado plantas, requieren también de
Ciencias Básicas y del Ambiente 69 El huizache: fuente de productos útiles un control de calidad, y éste
Doctor Juan Lauro Aguirre Doctora Alejandra Mandujano Sánchez es el tema que aborda la doc-
Desarrollo Urbano y Social tora Noemí Waksman, página
Ingeniero Gabriel Todd 73 Plantas medicinales yucatecas, un saber subvalorado 17; una familia química de
Ciencias Médicas Doctora Martha Méndez productos naturales derivados
Doctor David Gómez Almaguer Doctor Rafael Durán de plantas, los terpenos, son
Ciencias Políticas y / o de objeto de análisis por parte
Administración Pública del doctor Edmundo Lozoya
Contador Público José
Gloria, página 24; en tanto que
Cárdenas Cavazos
el doctor José Waizel Bucay es-
Ciencias de la Comunicación
cribe sobre las plantas de zo-
Doctora Patricia Liliana Cerda
nas áridas útiles en la terapéu-
Pérez
tica homeopática página 29.
www.smbb.com.mx
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