COMPOSIO AMINOACDICA DOS ALIMENTOS

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BCAA e WHEY PROTEIN: preciso utiliza-los?
Autoras: Rachel Horta Freire e Raquel Bicalho Messeder de Castro
Orientadora: Cristiane Martins Rocha Dayrell
Metodologia: foram analisados os rtulos dos produtos esportivos
proticos BCAA (3 marcas) e Whey Protein (3 marcas). Comparou-se
o perfil aminoacdico desses produtos (mdia das 3 marcas de BCAA
e WHEY PROTEIN) com alguns alimentos considerados fonte
significativa de protena e comparou-se a ingesto dos alimentos
em relao a recomendao diria de cada aminocido para um
indivduo de 70 Kg.
carne bovina, peito de frango, peixe e fgado: foram reunidos em
um grupo denominado poro de carne - mdia dos valores de
aminocidos em 100 gr do alimento
Leite integral: 240 ml (1 copo tipo requeijo)
Arroz: 90 gr (3 colh.de sopa) + Feijo: 50 gr (1 concha mdia)
Resultados:
Carne + Leite + arroz + feijo (esses alimentos agrupados)
* quantidade superior (mdia de 2 vezes mais) de aminocidos
essenciais em relao a uma dose de Whey protein
* quantidade superior (mdia de 4 vezes mais) de aminocidos de
cadeia ramificada em relao a uma dose de BCAA
* em relao recomendao diria (mg/Kg de peso): os
aminocidos essenciais e os de cadeia ramificada (leucina,
isoleucina e valina), apresentaram uma mdia de ingesto de 3
vezes mais, ao recomendado diariamente.
Concluso
No existe a necessidade de utilizar tais suplementos proticos.