Minimizao dos Minimizao dos efluentes lquidos efluentes lquidos

Estratgias para minimizar os efluentes lquidos e seus poluentes

Cobrir os estoques de matria prima; Instalar dispositivos para coletar restos de carnes, gordura, etc; Fazer limpeza prvia a seco antes de usar gua no cho e equipamentos; Reutilizar as solues de cura e salmoura, minimizando o seu descarte; Dar preferncia ao uso da fumaa lquida para a defumao de produtos; Utilizar mtodos de cozimento de derivados de carne que eliminem ou minimizem o uso direto de gua;

Estratgias para minimizar os efluentes lquidos e seus poluentes

Grades ou telas perfuradas nos drenos, ralos e canaletas de guas residuais das reas produtivas:
No se deve ter drenos/ralos/canaletas sem grades e telas, que retm o material slido e evitam que este se junte aos efluentes; Revisar tudo peridicamente; Verificar sua efetividade para reter os materiais gerados; Remover o material retido dentro da rotina e periodicidade de limpeza da unidade.

Usar apenas a quantidade de gua e produtos de limpeza necessrios para obter os graus de limpeza e higiene requeridos;

Estratgias para minimizar os efluentes lquidos e seus poluentes

Testar eventuais alternativas de produtos de limpeza que possam levar a otimizao do processo de higiene; Utilizar detergentes que minimizem os impactos ao meio ambiente; Evitar ou reduzir o uso de agentes de limpeza e de desinfeco base de cloro ativo.