A ARTE CHEGOU

Caixinhas e mais Caixinhas, o BA da Vov, do enxoval, do faq ei!o, dos vinhos "!an#ados a se"e #haves, das $ias o , q i%&'(, das fo"os sem)!e lem*!adas de an"i+amen"e ,$& q e as de ho$e se a!q iva em *i"s-(

O .a*/o01osso0de0Cada02ia vai fala! do q e #ome%a a fa3e! a )a!"i! de a+o!a(((

A ARTE 4RE5ABR6CA2A(((

.im 7 isso, ho$e a#on"e#e ma nova fase no Velho .a*/o01osso((, ao #on"!&!io de vo#8 adq i!i! #aixinhas, em*ala+ens e o "!as ARTE.9 vo#8 )!)!io ,a- #!ia!& s as o*!as(

O .a*/o01osso((, )!e)a!a "oda a ma"7!ia0)!ima e lhe envia, vo#8 mon"a e d& o se )!)!io "oq e de a!"e, a :61HA ;;;;;;;; ,lo+o vo#8 sa*e!& o nome- foi desenvolvida )a!a vo#8 se! o a!"is"a e "e! < s a dis)osi%/o ma +!ande va!iedade de ma"e!iais )!on"os )a!a se! mon"ados em fo!ma de infini"as em*ala+ens e o "!as a!"es q e s vo#8 7 #a)a3 de fa3e!(

<s ==>=? = #omen"&!ios :in@s )a!a es"a )os"a+em 4os"ado )o! Aa!# s .ivie!o sex"a0fei!a, BC de maio de B=DB

O :T6AO CA4ETU:O

Ca)F" lo G

2e!iva%Hes dos ma"e!iais +!axos na indIs"!ia #osm7"i#a

Como $& o*se!vamos nos #a)F" los an"e!io!es, a "ili3a%/o das +o!d !as vai, nos nossos dias, <s !aias do imens !&vel, as a)li#a%Hes s/o "an"as q e 7, ve!dadei!amen"e, im)ossFvel en me!&0las, h&, en"!e"an"o, m #aso )a!"i# la! q e es"&, di!e"amen"e, li+ado aos in"e!esses e o*$e"ivos )!e"endidos nes"e "!a*alho, a !efe!8n#ia 7 di!i+ida <s de!iva%Hes o*"idas dos ma"e!iais +!axos, leos e +o!d !as, #om a finalidade de se o*"e! ma"7!ia0)!ima )a!a a )!od %/o de #osm7"i#os(

1o desdo*!amen"o dos v&!ios ma"e!iais +!axos, a )a!"i! dos +li#7!idos, #7!idos, fos"&"idos e #e!e*!sidos, o*"7m0se ma q an"idade m i"o +!ande de de!ivados q e, )o! s a ve3, s/o "!a"ados individ almen"e sof!endo, #ada m, li+a%Hes #om o "!os ma"e!iais q e )!o)i#iam #a!a#"e!Fs"i#as )!)!ias ao fim a q e se des"inam(

2evemos ainda, #onside!a! os )!od "os sin"7"i#os, )!od 3idos a" almen"e em la!+a es#ala )ela indIs"!ia q Fmi#a e q e q ando "ili3ados #on$ n"amen"e #om os )!imei!os ,na" !ais-, m l"i)li#am em v&!ias as )ossi*ilidades de o*"en%/o dos )!od "os de #ons mo, ofe!e#endo q an"idade e q alidade, isso sem fala! na imensa va!iedade, favo!e#endo, )o!"an"o, ma infinidade de a)li#a%Hes )a!a "!a"amen"o es"7"i#o e man "en%/o da hi+iene(

4a!a !ela#iona! v&!ios des"es ma"e!iais, nada 7 melho! do q e ma s7!ie de !e#ei"as, )ois se #onhe#e assim, a ma"7!ia0)!ima, o modo, o momen"o e o l +a! q e se a)li#a es"a e "am*7m se a)!ovei"a a )!)!ia !e#ei"a(

Re#ei" &!io de "!a"amen"o e man "en%/o es"7"i#a(

A #onfe#%/o dos ma"e!iais des"inados < lim)e3a e "!a"amen"o es"7"i#o do #o!)o h mano ,xam) s, #!emes, #olJnias, desodo!an"es e o "!os-, !eq e! am*ien"e de "!a*alho ex"!emamen"e lim)o e os "anq es, !ea"o!es, " * la%Hes e demais eq i)amen"os devem se! es"e!ili3ados a va)o! sem)!e ao se ini#ia! ma nova )a!"ida(

Os "anq es e !ese!va"!ios devem, o*!i+a"o!iamen"e, se! de ma"e!ial inoxid&vel, o )l&s"i#o ne "!o !esis"en"e a "em)e!a" !as elevadas ,a#ima de D==KC-(

O !e#in"o o)e!a#ional deve se! a3 le$ado ,*!an#o de )!efe!8n#ia- o !e#e*e!

!eves"imen"o a#!Fli#o o e)xi )a!a fa#ili"a! a lim)e3a e isso in#l i o )iso(

Os o)e!ado!es devem ves"i! #a)as ,$ale#os- e, )!in#i)almen"e, "o #as( 1o #aso dos q e o)e!am #om os ma"e!iais em fase de mis" !a o !ea%/o, 7 sem)!e #onvenien"e o so de l vas sin"7"i#as ,4VC- o l&"ex -(

A il mina%/o deve se! efi#a3 e as $anelas e )o!"as envid!a%adas, fe#hadas e #om ven"ila%/o indi!e"a o fo!%ada a"!av7s de fil"!os, )!efe!en#ialmen"e man"endo a )!ess/o in"e!na levemen"e s )e!io! < ex"e!na(

Re#ei"as s +e!idas

Gam) lFq ido "!ans)a!en"e )a!a os #a*elos>

D:a !il07"e!0s lfa"o de sdio Clo!e"o de sdio Conse!van"e M+ a L=,= L,= =,B CC,N D==,=

B:a !il07"e!0s lfa"o de sdio L=,= O,=

2ie"anolamina de &#( +!axos de #o#o Conse!van"e M+ a =,B CP,N D==,=

P:a !il0 7"e!0 s lfa"o de sdio L=,= P,=

2ie"anolamida de &#( +!axos de #o#o Clo!e"o de sdio Conse!van"e M+ a B,= =,B CL,N D==,=

L:a !il07"e!0s l"ado de sdio #om B mol7# las de xido de e"ileno Clo!e"o de sdio L,C O,C L=,=

2ie"anolamida de &#( +!axos de #o#o Conse!van"e M+ a =,B QL,N D==,=

C:a !il07"e!0s lfa"o de monoe"anolaminaL=,= Clo!e"o de sdio Conse!van"e M+ a L,= =,B CC,N D==,=

O-

:a !il07"e!0s lfa"o de monoe"anolaminaL=,= 2ie"anolamida do &#ido linli#o Conse!van"e M+ a =,B LO,P D==,= P,C

Q:a !il07"e!0s lfa"o de amJnia C=,= P,=

2ia"anolamida de &#( +!axos de #o#o Clo!e"o de sdio Conse!van"e M+ a =,C =,B LO,P D==,=

N:a !il07"e!0s lfa"o de sdio L=,= P,= )oliamina C,=

2ia"anolamina de &#( +!axos de #o#o Resina de #ondensado de )oli+li#ol e Clo!e"o de sdio Conse!van"e M+ a B,= =,B L?,N D==,=

Gam) de efei"o an"ies"&"i#o ,#ondi#ionado!-

?:a !il07"e!0s lfa"o de sdio L=,= C,= C,=

Alq ildime"ilamonio*e"aFna de #o#o

Reside de #onsendado de )oli+li#ol e )oliamina Clo!e"o de sdio Conse!van"e M+ a B,= =,B LN,P D==,=

D=:a !il07"e!0s lfa"o de sdio L=,= P,=

2ie"nolamida de &#( +!axos de #o#o Clo!e"o de sdio 4!o"eFna animal hid!olisada Conse!van"e M+ a =,B L?,N D==,= B,= C,=

Gam) #om )!o"eFnas

DD:a !il07"e!0s @lfa"o de sdio BC,= B,= P,=

2ie"anolamida de &#( +!axos de #o#o

Resina do #ondensado de )oli+li#ol e )oliamina Conse!van"e Clo!e"o de sdio =,B P,=

M+ a

OO,N D==,=

Uso di&!io

DB:a !il0mi!is"il07"e!0s lfa"o de sdio P=,= 2ie"anolamida de &#( +!axos de #o#o e adi"ivos Conse!van"e Clo!e"o de sdio M+ a =,B P,= OL,N D==,= Gam) #on"!a #as)a( Em*ala+em o)a#a, sensFvel < l 3( B,=

DP:a !il07"e!0s lfa"o de sdio LC,= B,C

2ie"anolamina de &#( +!axos de #o#o M+ a D=,=

Ais" !a0se es"a )!imei!a fase Aa+nesio)i!idi"i n ,*a#"e!i#idaM+ a B,= D,=

Ais" !a0se es"a se+ nda fase e adi#iona0se < )!imei!a Clo!e"o de sdio M+ a B,= PQ,C D==,=

Gam) )!)!io )a!a *e*8s ,#a*elos o *anho-

DLAes#la 7"e!0s lfa"o e &l#oois +!axos B=,= Ae"il#el lose , sol %/o BRN=,= SSSSS

4e!f me #om)a"Fvel #om as m #osas D==,=

DCAes#la 7"e!0s lfa"o e &l#oois +!axos C=,= Ae"il#el lose ,sol %/o BRC=,= SSSSS

4e!f me #om)a"Fvel #om as m #osas D==,=

DOAes#la 7"e!0s lfa"o e &l#oois +!axos L=,= Alq ildime"ilamonio*e"aFna de #o#o C,=

Aonoe"anolamida de &#( +!axo de #o#o P,= 4e!f me #om)a"Fvel #om as m #osas Conse!van"e M+ a =,B C=,N D==,= D,=

Banho de es) ma )a!a *e*8s

DQ-

:a !il0s lfa"o de "!ie"anolamina T!ie"anolamina Conse!van"e M+ a D=,= =,B B?,N D==,=

O=,=

Gam) )a!a elimina! o laq eado dos #a*elos

DNAes#la de s lfa"o e &l#oois +!axos M#ido es"e&!i#o ,es"ea!inaClo!e"o de sdio T!ie"anolamina M+ a PC,=

D=,= P,= L,=

LQ,N

Ais" !a! DT fase a q en"e ,Q=KCConse!van"e ,de)ois de esf!ia!D==,= =,B

Gam) #!eme

D?Em lsionan"e n/o iJni#o,leo em &+ a- L,= O#"Ul dode#anol ,)!o"e"o! nive!sal- B,= Ais" !a! DT fase Com)os"o q a"e!n&!io de amJnia Gli#e!ina *i0des"ilada C,= D,C

M#ido #F"!i#o M+ a

=,C NQ,= D==,=

Condi#ionado!

B=Em lsionan"e n/o iJni#o,leo em &+ a- L,= O#"Ul dode#anol ,)!o"e"o! nive!sal- B,= Ais" !a! )!imei!a fase Com)os"o q a"e!n&!io de amJnia M#ido #F"!i#o M+ a =,C ?B,= D==,= D,C

BDAonoe"anolamida de &#( +!axo de #o#o D,= Com)os"o q a"e!n&!io de amJnia Ais" !a! DT fase Gli#e!ina *i0des"ilada M#ido #F"!i#o M+ a =,P ?P,Q D==,= P,= B,=

C!emes hid!a"an"es ,)a!a a )ele-

BBC!eme vi"aminado ,leo em &+ a-

Aono e di+li#7!idos de &#( +!axos s )e!io!es V es"ea!a"o de )o"&ssio Ml#ool #e"o0es"ea!Fli#o a lB mol( de xido de e"ileno D,=

DO,=

O#"Ul 2ode#anol ,)!o"e"o! nive!sal- DB,= Wleo de +7!men de "!i+o vi"am(,AV2P- C,= Xs"e! +li#7!i#o de vi"amina 5 Ais" !a! DT fase Gli#e!ina *i0des"ilada M+ a CN,= D==,= C,= P,=

BPC!eme vi"aminado ,&+ a em leo-

Em lsionan"e ,&+ a em leoWleo ve+e"al G!andela"o R de vi"amina E Xs"e! +li#7!i#o de vi"amina 5 Ais" !a! DT fase Gli#e!ina Bi des"ilada M+ a CN,= D==,= C,= D=,=

P=,=

C,= C,=

C!eme vi"aminado #om ex"!a"o de )la#en"a ,leo em &+ a-

BLAono e di+li#7!idos dos &#idos )almF"i#o e es"e&!i#o DC,= de e"ileno P,=

Ml#( #e"o0es"ea!Fli#o a lD mol( xido

O#"Ul 2ode#anol ,)!o"e"o! nive!sal- D=,= Wleo mine!al ,vis#osoWleo de +7!men de "!i+o 4la#en"a lFq ida li)ossolIvel Ais" !a! DT fase M+ a OL,= D==,= P,= B,= P,=

C!eme n/o vi"aminado #om ex"!a"o de )la#en"a ,&+ a em leo-

BCEm lsionan"e ,&+ a em leoP=,= Q,=

2e#Ul olea"o ,)!o"e"o! +o!d !oso nive!salCe!a de a*elhas ,#la!aWleo ve+e"al 4la#en"a lFq ida li)ossolIvel Ais" !a! DT fase M+ a CP,= D==,= O,= B,= B,=

C!eme !e+ene!ado! ,leo em &+ a-

BOAono e di+li#7!idos de &#idos +!axos s )e!io!esV es"ea!a"o de )o"&ssio Ml#ool #e"o es"ea!Fli#o a lDB mol( de xido de e"ileno O#"Ul 2ode#anol ,)!o"e"o! nive!sal- D=,= Ai!is"a"o de isso)!o)ilo Wleo vi"amFni#o 4la#en"a lFq ida li)ossolIvel Ais" !a! DT fase Gli#e!ina *i0des"ilada M+ a C?,= D==,= C,= O,= L,= P,= D,= DB,=

C!eme )a!a a # "is #om #ol&+eno ,leo em &+ a-

BQAono e di+li#7!idos dos &#idos Ml#ool #e"o0es"ea!Fli#o a B= mol( )almF"i#o e es"e&!i#o de xido de e"ileno DO,= P,=

O#"Ul 2ode#anol ,)!o"e"o! nive!sal- D=,= Ais" !a! DT fase D,B )!o)ileno+li#ol M+ a Ais" !a! BT fase Col&+eno D==,= Aq e#e! DT e BT fases a N=KC, mis" !a! *em, esf!ia! a PCKC e adi#iona! #ol&+eno *a"endo in"ensamen"e( C,= C,= OD,=

#!eme #on"!a ! +as se#as ,&+ a em leo-

BNem lsionan"e a P=R,&+ a em leoBC,= DO,=

2e#Ul olea"o ,)!o"e"o! +o!d !oso nive!sal-

Xs"e! de m &#ido +!axo !amifi#ado #om &l#oois +!axos sa" !ados ,)!o"e"o! efei"o hid!fo*oC,= Vaselina *!an#a Ce!a de a*elhas ,*!an#aWleo de +7!men de "!i+o PC,= D=,= P,=

Wleo de +7!men de "!i+o vi"am(,AV2P- L,= Ex"!a)on;VC D,= D,=

Wleo )o!"ado! de )!0vi"amina A D==,=

C!eme #om +li#e!ina ,leo em &+ a,+el-

B?Ml#ool #e"o es"ea!Fli#o a P= mol( de xido de e"ileno A3ei"e solIvel em &+ a Wleo mine!al vis#oso Ais" !a! DT fase Gli#e!ina *i0des"ilada M+ a LB,= D==,= B=,= DP,= B=,= C,=

5 ndi! o ma"e!ial +o!d !oso em *anho0ma!ia a exa"amen"e ?CKC9 aq e#e! a &+ a e a +li#e!ina "am*7m a ?CKC, mis" !a! as fases a+i"ando len"amen"e, esf!ia! a"7 O=KC ainda *a"endo, adi#iona! o )e!f me dese$ado e deixa! esf!ia! #om)le"amen"e sem )a!a! de *a"e!, evi"ando, )o!7m a ae!a%/o ,fo!ma%/o de *olsas de a!-(X im)o!"an"e o*ede#e! as "em)e!a" !as indi#adas( O +el 7 #onseqY8n#ia di!e"a des"as #ondi%Hes o)e!a#ionais(

4!e)a!ados de )!o"e%/o sola!>

P=Aono e di+li#7!idos dos &#idos Ml#ool #e"o es"ea!Fli#o a DB mol( )almF"i#o e es"e&!i#o de xido de e"ileno DO,= P,=

O#"Ul dode#anol,)!o"e"o! nive!sal- D=,= T!i+li#7!ido de &#idos #a)!Fni#o e #a)!ili#o Wleo )o!"ado! de )!0vi"amina A 4a!sol; ACG Ais" !a! DT fase E solex; DOD ,fil"!o l"!aviole"a hid!ossolIvelM+ a C?,= D==,= PDEm lsionan"e ,&+ a em leoP=,= DC,= B,= B,= P,= C,=

2e#Ul olea"o ,)!o"e"o! +o!d !oso nive!sal4AR.O:; ACG Ais" !a! )!imei!a fase M+ a CB,= D==,= P,=

PBEm lsionan"e ,&+ a em leo, "i)o 1ova"a; A* ,"!i+li#7!idoL,= N,= *!andoN,=

2e#Ul olea"o ,)!o"e"o! +o!d !oso nive!salWleo ve+e"al Vaselina *!an#a 4a!sol; ACG Ais" !a! DT fase Gli#e!ina *i0des"ilada P,= =,P N,= D=,= P,=

Aa+nesios lfa"oZQ0hid!a"o ,es"a*ili3an"eM+ a CC,Q D==,=

2esodo!an"e ,#!eme-

PPAono e di+li#7!idos dos &#idos Ml#ool #e"o es"ea!Fli#o a DB mol( Ml#ool #e"o es"ea!Fli#o a B= mol( 2e#Ul olea"o DC,= =,C )almF"i#o e es"e&!i#o de xido de e"ileno de xido de e"ileno DN,= D,C D,C

Ba#"e!i#ida ,hexa#lo!ofeno, ex(Ais" !a! DT fase M+ a OP,C D==,=

T!ans)a!en"e em fo!ma de +el>

PLMl#ool #e"o es"ea!Fli#o a P= mol( A3ei"e solIvel em &+ a ,"ensoa"ivos e m &l#oolB=,= de xido de e"ileno DL,=

O#"Ul dode#anol ,)!o"e"o! nive!sal- C,= Ba#"e!i#ida ,ni)a+in;Ais" !a! DT fase M+ a O=,C D==,= =,C

5 ndi! DT fase em *anho0ma!ia a ?CKC, aq e#e! a &+ a "am*7m a ?CKC, mis" !a! #om a+i"a%/o len"a #olo#ando a &+ a aos )o #os, esf!ia! *a"endo a"7 O=KC, adi#iona! en"/o o )e!f me dese$ado, #on"in a! a+i"ando a"7 esf!ia! #om)le"amen"e, # idando )a!a n/o ae!a! ,fo!ma! *olsas de a!-( O*se!va! #!i"e!iosamen"e as "em)e!a" !as indi#adas, o +el 7 #onseqY8n#ia di!e"a des"as #ondi%Hes(

Re#ei" &!io de )!od "os )ossFveis de se!em fei"os domes"i#amen"e ,)!od "os de #o3inha-(

RECE6TA. 2OAX.T6CA. 2E 2OAO.A16TMR6O.

1OTA 6A4ORTA1TE>

E.TE 4E[UE1O RECE6TUMR6O X EA4ER6CO E, 2E 5ORAA 1E1HUAA, 6A4:6CA EA RE.4O1.AB6:62A2E 2O AUTOR [UA1TO 2E .UA CO15EC\]O 4E:O. 61TERE..A2O. 1A. RECE6TA.(

5o!m la%/o )^ fa*!i#a%/o #asei!a de sa*/o de #o#o a f!io>

61GRE26E1TE.>

Go!d !a de #o#o((((((((((((((((((((((D @+ .oda C& s"i#a ,PN_B7-(((((((((((((((=,C @+ .al de #o3inha ,BP_B7-((((((((((((((D l" Ml#ool(((((((((((((((((((((((((((((((N= ml

,.e es"e i"em fo! eliminado, a d !a*ilidade e a q alidade #om)ensam o a men"o do # s"o-

5!m la !&)ida

Go!d !a de #o#o(((((((((((((((((((((((D @+ .oda #& s"i#a(,lix(PN_B7-(((((((((((=,C @+ .al de #o3inha ,BP_B7-((((((((((((((D l" ,"am*7m )ode se! eliminadoAmido de milho ,Aai3ena-(((((((((((=,B= @+ ,To!na o )!od "o mais s ave-

B7 ` G!a s Ba m7 ,#onfe!e0se #om o a!eJme"!o de Ba m7, a BC_ C-

1a )!&"i#a 7 )ossFvel #onse+ i!0se ma !a3o&vel a)!oxima%/o des"es valo!es )!o#edendo0se da se+ in"e fo!ma>

Com ma *alan%a #onfi&vel

4a!a a soda>

4esa0se #om a maio! )!e#is/o )ossFvel LC= +!amas de soda #& s"i#a #ome!#ial de "ima q alidade ,m i"as ma!#as des"e )!od "o s/o inefi#ien"es-, #olo#a0se em m !e#i)ien"e +!ad ado a"7 m li"!o ,desses de medi! fa!inha, a!!o3, leo, &+ a, e"#((-, len"amen"e so*!e as es#amas da soda deve0se i! #olo#ando &+ a em $a"o fino ,a"!av7s do *i#o de m * le de #af7 )o! exem)lo-, exa"amen"e em m li"!o )a!a! de #olo#a! &+ a, se fo! medido )elo a!eJme"!o, o valo! q e se en#on"!a se!& m i"o )!ximo de PN_B7(

4a!a o sal>

2a mesma fo!ma q e se )!o#ede )a!a a soda, )esa0se BD= + de sal de #o3inha de *oa q alidade ,!efinado 7 mais f&#il, mas sal +!osso 7 o mais #om m-, #olo#a! no !e#i)ien"e +!ad ado ,medido! )l&s"i#o de #o3inha-, #om)le"a! #om &+ a a"7 m li"!o de sol %/o, *a"e! #om ma #olhe! a"7 n/o se! no"ado mais nenh m sinal de sal slido na sol %/o, se)a!a! e )!e)a!a! o "!a dose )a!a #om)le"a! os dois li"!os da !e#ei"a(

O*ede#e! !i+o!osamen"e as medidas, o o )!od "o n/o sai!& )e!fei"oaa

5a3e! o sa*/o a+o!a, 7 ma ve!dadei!a *!in#adei!a, em ma *a#ia )l&s"i#a de!!ama0se o leo de #o#o levemen"e aq e#ido ,mais o menos C=_ C no m&ximo, "em)e!a" !a a+!ad&vel ao "a"o-, mis" !a0se o &l#ool, )e+a0se o !e#i)ien"e #om soda e mis" !a0se #om a sol %/o de sal e, m i"o len"amen"e vai se mis" !ando ao leo *a"endo sem)!e sem )a!a! e #om m i"o # idado )a!a n/o es)i!!a!( [ ando se no"a! q e a massa es"& #onsis"en"e #omo m ) dim e $& ofe!e#e !esis"8n#ia < #olhe! q e mexe a mis" !a, es"& na ho!a de envasa! nas fJ!mas ,de )l&s"i#o o madei!a, evi"a! vid!o e n n#a sa! al mFnio- e deixa! # !a! a"7 o fim, o ideal se!& a#omoda! as fJ!mas em l +a! q e man"enha o #alo! #omo ma es" fa, n m fo!no desli+ado )o! exem)lo e es"& )!on"o o sa*/o, *as"a es)e!a! al+ mas ho!as o mesmo de m dia )a!a o "!o e #om #e!"e3a n/o se #om)!a!& mais os )!od "os q e an n#iam no me!#ado, )ois q e es"e fi#a m i"o melho!( ,1o ve!/o fi#a )!on"o em D dia, no inve!no em B o P- Rende mais(

1a se+ nda f!m la, *as"a mis" !a! )!imei!o o amido na +o!d !a sem deixa! fa3e! +! mos, em se+ ida mis" !a0se a soda na sol %/o de sal e len"amen"e na +o!d !a #om amido sem )a!a! de *a"e!( ,a#onselha0se !ed 3i! a f!m la "oda < me"ade e *a"e! no liqYidifi#ado! a"7 a #onsis"8n#ia de m min+a *em es)esso- ,Es"e sa*/o fi#a )!on"o em )o #as ho!as, mais o menos C hs(- Rende menos )o!7m, d !a m i"o mais( ,.e elimina! a sol %/o de sal, n/o *a"e! no liqYidifi#ado!-(

1OTA. 6A4ORTA1TE.

1 n#a se deve fa3e! es"e ma"e!ial )e!"o de #!ian%as(

Usa! o fo+o es"!i"amen"e )a!a aq e#e! a +o!d !a levemen"e(

1 n#a, em nenh ma hi)"ese, deixe aq e#e! demais a +o!d !a e #oloq e a soda, )ois vai es)i!!a! violen"amen"e, )!od 3i! s7!ias q eimad !as e #o!!os/o +!ave )ela soda so*!e a )ele(

Usa! l vas de l&"ex o simila! )a!a "!a*alha!(

A i"o # idado #om os olhos, 7 a#onselh&vel o so de # los(

.e so*!a! soda, deixe lon+e de #!ian%as o animais dom7s"i#os(

1 n#a "ili3a! )anelas o o*$e"os de al mFnio nes"e "!a*alho(

1 n#a "!a*alha! #om o &l#ool )e!"o de fo+o a#eso( .AB]O :E[b62O 2E GOR2URA 2E COCO 0 62EA: 4^ ROU4A. 2E:6CA2A. EA AM[U61A 2E :AVAR ROU4A. OU :AVAR :OU\A. 1A 46A(

61GRE26E1TE.> Go!d !a de #o#o(((((((((((((((((((D(=== +! :ixFvia )o"&si#a < C=_ B7(((((((((((LQ= +! M+ a fil"!ada ,mo!na-(((((((((((((B(C== +! 4e!f me ,ess8n#ia-(((((((((((((((((((L= +! Ml#ool #om m de fa!m&#ia(((((((((((((N= ml . mo de lim/o(((((((((((((((((((((B= +o"as

4!e)a!a%/o da lixFvia>

Em m !e#i)ien"e +!ad ado, #olo#a0se exa"amen"e QO= +!( de )o"assa #& s"i#a ,#om)!a0se em #asas de )!od "os q Fmi#os-, #om)le"a0se m li"!o #om &+ a fil"!ada, mis" !a0se #om m i"o # idado e deixa0se des#ansa! ,es"a mis" !a )!ovo#a #alo!, exo"e!mia-( .e)a!a0se des"a sol %/o os LQ= +!amas q e deve!/o se! mis" !ados < +o!d !a(

4!o#edimen"o>

Colo#a0se a +o!d !a )!eviamen"e aq e#ida ,#alo! s fi#ien"e )a!a s )o!"a! ao "a"o C=_ C a)!oximadamen"e-, n ma vasilha )l&s"i#a, mis" !a0se ini#ialmen"e o &l#ool mexendo *as"an"e ,n n#a fa3e! isso )e!"o de fo+o a#eso-, m i"o len"amen"e, a#!es#en"a0se a lixFvia $& se)a!ada, *a"endo sem )a!a!, q ando fo!ma! m min+a *em es)esso #olo#a0 se m i"o deva+a! a &+ a mo!na e o )e!f me ,s a )!efe!8n#ia- #on"in ando a *a"e! )o! mais al+ ns min "os, ao no"a! q e a mis" !a 7 es"&vel ,n/o se)a!a- )a!e e deixe des#ansa!, #oloq e as B= +o"as de lim/o ,s B= +o"as- de)ois envase em f!as#os e se q ando q ise!(

X mais f&#il $& mis" !a! a sol %/o de )o"assa < &+ a q e se vai a#!es#e! ao )!od "o, se q ise! ma !ea%/o mais !&)ida !ed 3a0a < me"ade e *a"a " do em m liq idifi#ado! a"7 es"a a)!esen"a! #onsis"8n#ia de m min+a !alo ,)o #o es)esso-, se q ise! a#!es#en"e mais m )o #o de &+ a "o!nando0o mais f!a#o(

X "am*7m, m "imo )!od "o )a!a lava+em de lo %as na )ia e 7 m i"o deli#ado )a!a as m/os ,n/o !esse#a-( 4ode se! sado #om o sem )e!f me(

.e q ise! m )e!f me na" !al e m i"o a+!ad&vel, *as"an"e #om m na #o3inha, des#as#a0se dois limHes +!andes m o dois dias an"es de fa3e! o sa*/o e deixa0se a #as#a de molho nos N= milili"!os de &l#ool q e se!/o sados na f!m la(

.e )!efe!i!, fa%a o mesmo #om DB #!avos da Endia, o a"7 mesmo #as#a de lim/o e #!avos da Endia $ n"os(

4a!a a soda>

4esa0se #om a maio! )!e#is/o )ossFvel LC= +!amas de soda #& s"i#a #ome!#ial de "ima q alidade ,m i"as ma!#as des"e )!od "o s/o inefi#ien"es-, #olo#a0se em m !e#i)ien"e +!ad ado a"7 m li"!o ,desses de medi! fa!inha, a!!o3, leo, &+ a, e"#((-, len"amen"e so*!e as es#amas da soda deve0se i! #olo#ando &+ a em $a"o fino ,a"!av7s do *i#o de m * le de #af7 )o! exem)lo-, exa"amen"e em m li"!o )a!a! de #olo#a! &+ a, se fo! medido )elo a!eJme"!o, o valo! q e se en#on"!a se!& m i"o )!ximo de PN_B7(

O. CU62A2O. 2E 5ABR6CA\]O .]O O. AE.AO. 2O .AB]O 2E COCO(

As !e#ei"as q e se se+ em o*ede#em ao mesmo )!o#edimen"o )a!a se!em mis" !adas e a#a*adas #omo )!od "o )a!a so(

.a*/o de leo de so$a em )as"a> 4^ lava! lo %as

C= ml de &l#ool ?== + de leo de so$a

DQ= + de )o"assa #& s"i#a em es#amas B== ml de &+ a fil"!ada 1/o #olo#a! sal Z Ba"e! no liq idifi#ado!

.a*/o de se*o ,o leo de so$a- em *a!!a>

C= ml de &l#ool D=== + de se*o ,de a%o + e- o leo de so$a DL= + de soda #& s"i#a em es#amas DL= ml de &+ a fil"!ada D== + de amido de milho ,mai3ena- a#!es#en"a! ao leo e *a"e! *em, an"es de " do( 1/o #olo#a! sal Z Ba"e! no liq idifi#ado!

Ama#ian"e de !o )as 2issolve! L= + de #om)os"o q a"e!n&!io de amJneo em D li"!o de &+ a q en"e e )e!f ma! a +os"o(

.a*one"e "!ans)a!en"e o ,de +li#e!ina-

.e*o *ovino ,o )o!#o- de *oa q alidade D=== + :ixFvia ,1aOH PN_B7Ml#ool ne "!o PB= + O== ml

Com o se*o q en"e mis" !a! o &l#ool, mexe! m i"o *em, aF, aos )o #os, mis" !e a soda( [ ando no"a! q e fo!mo 0se o sa*/o a#!es#en"e )e!f me de se +os"o, m&ximo D,CR

do )eso "o"al, #oloq e nas fo!mas e s !e"i!e no dia se+ in"e( ,Use " *o de 4VC e #o!"e em fa"ias, fi#a!/o "odas #om fo!ma"o !edondo, fa%a ma em*ala+em *oni"a-(

.AB]O EA 4W 2E 5ABR6CA\]O 2OAX.T6CA

Go!d !a ve+e"al hid!o+enada o n/o(((C== + Amido de milho(((((((((((((((((((((((P== + .oda #& s"i#a em es#amas((((((((((((((QC + M+ a(((((((((((((((((((((((((((((((((?= ml .ili#a"o de sdio((((((((((((((((((((D== + Ca!*ona"o de sdio(((((((((((((((((((DC= +

Ais" !a! a &+ a na soda, *a"e! *em, a#!es#en"a! o sili#a"o na sol %/o o*"ida e mexe! a"7 fi#a! homo+8neo, se)a!a!( Aq e#e! a +o!d !a e mis" !a! o amido, *a"e! *em o #olo#a! no liq idifi#ado!, de)osi"a! em ma vasilha )l&s"i#a de *oa !esis"8n#ia ao #alo!, mis" !a! a sol %/o de soda < +o!d !a nes"a vasilha, *a"e! *em, em se+ ida $o+ e o ) de #a!*ona"o e n/o )a!e de *a"e!(

4a!a !ea+i! m )o #o mais !&)ido 7 )ossFvel #olo#a! )o! "!8s min "os no mi#!oondas !e+ lado no m&ximo, "i!a! e #on"in a! *a"endo )o! mais o menos ma ho!a, q ando #ome%a! en+!ossa! deixe des#ansa! )o! B= min "os, em se+ ida de ma !evi!ada *em en7!+i#a na massa e deixe des#ansa! novamen"e, no dia se+ in"e es"a!& )!on"o )a!a q e*!a! e fo!ma! )(

Es"e )!od "o )ode se! fa*!i#ado #om se*o animal o leo de so$a de #o3inha, a)enas se deve "e! mais )a#i8n#ia )a!a *a"e! )ois a !ea%/o 7 *em mais len"a(

U.O GERA:

.a*/o de se*o ,o leo de so$a- em *a!!a>

C= ml de &l#ool D=== + de se*o ,de a%o + e- o leo de so$a mis" !ado #om BC= +! de +o!d !a hid!o+enada( DL= + de soda #& s"i#a em es#amas DL= ml de &+ a fil"!ada Ba"e! no liq idifi#ado!

A soda deve!& es"a! )!eviamen"e em sol %/o na &+ a o*ede#endo ao se+ in"e )!o#edimen"o>

Coloq e n m !e#i)ien"e ,vid!o o )l&s"i#o- a soda em es#amas ,DL= +-, len"amen"e e, em fino $a"o, de!!ame so*!e ela a &+ a ,DL= ml-, es"ando em l +a! se+ !o )a!a n/o de!!ama! o es)i!!a!, mexa len"amen"e #om ma #olhe! de so)a( 1/o sa! )o"assa #& s"i#a cOH(

CU62A2O((a E..A A6.TURA 4RO2Ud CA:OR ATX A 5ERVURA EG4O1TA1EAAE1TE(

6A4ORTA1TE Z 1]O CO:OCAR EA CO1TATO COA 4A1E:A OU OBeETO 2E A:UAE16O(

2e)ois de f!ia o mo!na a sol %/o, leva! o leo ao liq idifi#ado! )!eviamen"e mis" !ado #om o &l#ool ,C= ml-, li+a! em *aixa velo#idade e, m i"o len"amen"e ,m i"o mesmo-, de!!ame a sol %/o #& s"i#a no #o)o sem )a!a! de *a"e!( [ ando o liq idifi#ado! #ome%a! a fa3e! fo!%a al7m do no!mal na )!imei!a velo#idade a men"e a !o"a%/o #om a "am)a no l +a!( [ ando o liq ido en+!ossa! *em es"a!& )!on"o, )odendo se! adi#ionadas mas +o"inhas de )e!f me ,q e, em o "!a o)o!" nidade, se ensina!& a fa3e! em #asa-(

CU62A2O COA O. O:HO. ,RE.461GO.- E 1]O 2E6GAR O CO4O COA M:COO: 4ERTO 2O :6[U62656CA2OR, O 5A6.CAAE1TO 2O AOTOR 4O2E 61CE126M0:Oa

Envasa! em )o"es de ma!+a!ina )eq enos )a!a desenfo!ma! a)s vin"e e q a"!o ho!as o em ma *ande$a )l&s"i#a o de vid!o )a!a #o!"a! #om a fa#a(

.a*/o de leo de so$a em )as"a> 4^ lava! lo %as

C= ml de &l#ool ?== + de leo de so$a DQ= + de )o"assa #& s"i#a em es#amas B== ml de &+ a fil"!ada 1/o #olo#a! sal Z Ba"e! no liq idifi#ado!

A )o"assa deve!& es"a! )!eviamen"e em sol %/o na &+ a o*ede#endo ao se+ in"e )!o#edimen"o>

Coloq e n m !e#i)ien"e ,vid!o o )l&s"i#o- a )o"assa em es#amas ,DQ= +-, len"amen"e e, em fino $a"o, de!!ame so*!e ela a &+ a ,B== ml-, es"ando em l +a! se+ !o )a!a n/o de!!ama! o es)i!!a!, mexa len"amen"e #om ma #olhe! de so)a( 1/o sa! soda #& s"i#a 1aOH

CU62A2O((a E..A A6.TURA 4RO2Ud CA:OR ATX A 5ERVURA EG4O1TA1EAAE1TE(

6A4ORTA1TE Z 1]O CO:OCAR EA CO1TATO COA 4A1E:A OU OBeETO 2E A:UAE16O(

2e)ois de f!ia o mo!na a sol %/o, leva! o leo ao liq idifi#ado! )!eviamen"e mis" !ado #om o &l#ool ,C= ml-, li+a! em *aixa velo#idade e, m i"o len"amen"e ,m i"o mesmo-, de!!ame a sol %/o #& s"i#a no #o)o sem )a!a! de *a"e!( [ ando o liq idifi#ado! #ome%a! a fa3e! fo!%a al7m do no!mal na )!imei!a velo#idade a men"e a !o"a%/o #om a "am)a no l +a!( [ ando o liq ido en+!ossa! *em es"a!& )!on"o, )odendo se! adi#ionadas mas +o"inhas de )e!f me ,q e, em o "!a o)o!" nidade, se ensina!& a fa3e! em #asa-(

CU62A2O COA O. O:HO. ,RE.461GO.- E 1]O 2E6GAR O CO4O COA M:COO: 4ERTO 2O :6[U62656CA2OR, O 5A6.CAAE1TO 2O AOTOR 4O2E 61CE126M0:Oa

Envasa! em )o"es de ma!+a!ina )a!a so +e!al a)s vin"e e q a"!o ho!as(

.a*one"e #!emoso de leo de so$a #om #!eme de lei"e e #la!a de ovos )^ )ele se#a e q e*!adi%a

.ABO1ETE 2E .OeA E CREAE 2E :E6TE COA C:ARA 2E OVO.

H62RATA1TE 1ATURA: 4ARA TRATAAE1TO 2E 4E:E

61GRE26E1TE.>

leo de so$a((((((((((((((((((((?== ml

)o"assa #& s"i#a ,es#amas-((((((DO= +! Ml#ool #om m(((((((((((((((((((((N= ml C!eme de lei"e((((((((((((((((((DC= +! 4e!f me ,dis)ens&vel-((((((((((((D= ml M+ a fil"!ada(((((((((((((((((((B== ml A #la!a de m ovo f!es#o

A )o"assa deve!& es"a! )!eviamen"e em sol %/o na &+ a o*ede#endo ao se+ in"e )!o#edimen"o>

Coloq e n m !e#i)ien"e ,vid!o o )l&s"i#o- a )o"assa em es#amas ,DO=+-, len"amen"e e, em fino $a"o, de!!ame so*!e ela a &+ a ,B== ml-, es"ando em l +a! se+ !o )a!a n/o de!!ama! o es)i!!a!, mexa len"amen"e #om ma #olhe! de so)a( 1/o sa! soda #& s"i#a 1aOH

CU62A2O((a E..A A6.TURA 4RO2Ud CA:OR ATX A 5ERVURA EG4O1TA1EAAE1TE(

6A4ORTA1TE Z 1]O CO:OCAR EA CO1TATO COA 4A1E:A OU OBeETO 2E A:UAE16O(

2e)ois de f!ia o mo!na a sol %/o, leva! o leo ao liq idifi#ado! )!eviamen"e mis" !ado #om o &l#ool ,N= ml-, li+a! em *aixa velo#idade e, m i"o len"amen"e ,m i"o mesmo-, de!!ame a sol %/o #& s"i#a no #o)o sem )a!a! de *a"e!( [ ando o liq idifi#ado! #ome%a! a fa3e! fo!%a al7m do no!mal na )!imei!a velo#idade a men"e a !o"a%/o #om a "am)a no l +a!( [ ando o liq ido en+!ossa! *em es"a!& )!on"o, )odendo se! adi#ionadas mas +o"inhas de )e!f me ,q e, em o "!a o)o!" nidade, se ensina!& a fa3e! em #asa-(

2e)ois de )!on"o o #!eme ,P ho!as-, mis" !a! #om ma #olhe! inoxid&vel o #!eme de lei"e f!io e a #la!a do ovo9 o*s( 1/o a men"e a q an"idade dos in+!edien"es, )ois a )ele fi#a!& oleosa (

CU62A2O COA O. O:HO. ,RE.461GO.- E 1]O 2E6GAR O CO4O COA M:COO: 4ERTO 2O :6[U62656CA2OR, O 5A6.CAAE1TO 2O AOTOR 4O2E 61CE126M0:Oa Envasa! em )o"es )a!a so +e!al lo+o em se+ ida, sa! BL ho!as de)ois(

.a*one"e #!emoso de leo de so$a e mel> 4^ lava! #a*elos

.ABO1ETE 2E COCO OU .OeA E AE: H62RATA1TE 1ATURA: 4ARA TRATAAE1TO 2E CABE:O. E 4E:E

61GRE26E1TE.>

Wleo de #o#o o de so$a(((((((((?== ml )o"assa #& s"i#a ,es#amas-((((((DN= +! )^ #o#o o DO= +! )^ so$a Ml#ool #om m(((((((((((((((((((((N= ml Ael de "ima )!o#ed8n#ia((((((((D== +! 4e!f me ,dis)ens&vel-((((((((((((D= ml Ce!a de Ca!naI*a se dese$a! *!ilho(P+! ,s P+-

A )o"assa deve!& es"a! )!eviamen"e em sol %/o na &+ a o*ede#endo ao se+ in"e )!o#edimen"o> 1/o sa! soda #& s"i#a 1aOH

Coloq e n m !e#i)ien"e ,vid!o o )l&s"i#o- a )o"assa em es#amas ,DN=+ o DO=+-, len"amen"e e, em fino $a"o, de!!ame so*!e ela a &+ a ,B== ml-, es"ando em l +a! se+ !o )a!a n/o de!!ama! o es)i!!a!, mexa len"amen"e #om ma #olhe! de so)a(

CU62A2O((a E..A A6.TURA 4RO2Ud CA:OR ATX A 5ERVURA

EG4O1TA1EAAE1TE(

6A4ORTA1TE Z 1]O CO:OCAR EA CO1TATO COA 4A1E:A OU OBeETO 2E A:UAE16O(

2e)ois de f!ia o mo!na a sol %/o, leva! o leo ao liq idifi#ado! )!eviamen"e mis" !ado #om o &l#ool ,N= ml-, li+a! em *aixa velo#idade e, m i"o len"amen"e ,m i"o mesmo-, de!!ame a sol %/o #& s"i#a no #o)o sem )a!a! de *a"e!( [ ando o liq idifi#ado! #ome%a! a fa3e! fo!%a al7m do no!mal na )!imei!a velo#idade a men"e a !o"a%/o #om a "am)a no l +a!( [ ando o liq ido en+!ossa! *em es"a!& )!on"o, )odendo se! adi#ionadas mas +o"inhas de )e!f me ,q e, em o "!a o)o!" nidade, se ensina!& a fa3e! em #asa-(

2e)ois de )!on"o o #!eme ,P ho!as-, mis" !a! #om ma #olhe! inoxid&vel o mel f!io e a #a!naI*a de!!e"ida9 o*s( 1/o a men"e a q an"idade de #a!naI*a, os #a*elos fi#a!/o d !os #omo #om laq 8(

CU62A2O COA O. O:HO. ,RE.461GO.- E 1]O 2E6GAR O CO4O COA M:COO: 4ERTO 2O :6[U62656CA2OR, O 5A6.CAAE1TO 2O AOTOR 4O2E 61CE126M0:Oa

Envasa! em )o"es )a!a so +e!al lo+o em se+ ida, sa! BL ho!as de)ois(

RECE6TA 4ARA :AVAR E AA1TER CO1.TA1TEAE1TE :6A4A A A:AA(

Es"e$a sem)!e !odeado de ami+os, dis"!i* a "oneladas de so!!isos f!an#os, se "em al+ m inimi+o, a"7 esq e%a0o se n/o fo! #a)a3 de )e!do&0lo, mas n n#a o odeie, )ois vo#8 7 q em se #ons mi!& )elo dio(

5a%a, +!a" i"amen"e )elo )!ximo, o *em q e de +!a%a !e#e*e!a, sai*a q e o #onhe#imen"o #!es#e na exa"a medida q e se o dis"!i* i, es"e se m l"i)li#a ao se! dividido, soma ao se! en"!e+ e, fal"a ao se! ne+ado e ma#h #a se fo! #o!!om)ido(

Os s #essos q e #onq is"amos no # !"o )e!Fodo de ma vida, s/o somen"e a soma"!ia de "odos os e!!os #ome"idos em * s#a de m o*$e"ivo maio!(

. a #om ni#a%/o 7 a fon"e do sa*e!(

Aa"7!ia0)!ima9 0 fo!ne#edo!es onde en#on"!&0los

As ma"7!ias0)!imas men#ionadas nes"e "!a*alho s/o fa#ilmen"e lo#ali3adas em lis"as "elefJni#as #lassifi#adas o mesmo na in"e!ne", )a!a "an"o, *as"a #ons l"&0las em9 Z )!od "os q Fmi#os fa*!i#an"es e dis"!i* ido!es, leos ve+e"ais, +o!d !a animal, a*a"edo !os, m&q inas e eq i)amen"os, e"#((

Os )!od "os de difF#il a#esso did&"i#o o li"e!&!io )ode!/o se! en#on"!ados )a!a #ons l"a em s as !es)e#"ivas fa!ma#o)7ias(

4a!a #onhe#imen"o de maio! )!of ndidade a !es)ei"o de de"e!minados ma"e!iais, as em)!esas )!od "o!as, em s a +!ande maio!ia, )oss em de)a!"amen"os "7#ni#os e li"e!a" !a )!)!ia es)e#iali3ada(