INGREDIENTES: (Para 6 pessoas) 200gr argolas de lulas tomate aos cubos (1 lata grande) 200gr ervilhas 200gr berbigo

ou ameijoa 300gr carne de porco 300gr miolo de gambas 4 salsichas 1 pimento verde 1 pimento vermelho 3 cenouras 1dl azeite 4 colheres (sopa) margarina Sal e pimenta Aafro Arroz q.b.

PREPARAO: Num tacho grande, aquecer 2 colheres de margarina com o azeite. Juntar as lulas e deixar fritar. Adicionar o tomate. Quando o tomate estiver macio, juntar as cenouras cortadas em rodelas, as ervilhas e os pimentos cortados s tiras. Deixar que as cenouras amoleam e adicionar o miolo de berbigo.

Tapar o tacho e deixar suar enquanto se frita a carne de porco, cortada em pequenos cubos, na restante margarina. Adicionar as salsichas cortadas s rodelas e deixar saltear um pouco. Entretanto, cozer as gambas em gua temperada com sal durante 5 minutos. Juntar a carne e as gambas ao refogado de legumes e regar com a gua de cozer o camaro (2x e meia a quantidade do arroz). Diluir nesta gua um pouco de aafro. Quando o caldo estiver a ferver, deitar o arroz, temperar com sal e pimenta e deixar cozer uns 15 minutos.