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DIRIO DA REPBLICA I SRIE-A

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A Conveno foi aprovada, para ratificao, pelo Decreto n.o 764/74, de 30 de Dezembro, publicado no Dirio do Governo, 1.a srie, n.o 302, de 30 de Dezembro de 1974, e estendida ao territrio de Macau pelo Decreto do Presidente da Repblica n.o 196/99, de 22 de Outubro, publicado no Dirio da Repblica, 1.a srie-A, n.o 247, de 22 de Outubro de 1999. Para ser publicado no Boletim Oficial de Macau. Comisso Interministerial sobre Macau, 3 de Dezembro de 1999. Joo Maria Rebelo de Andrade Cabral. Aviso n.o 264/99 Por ordem superior se torna pblico que, por nota de 26 de Novembro de 1999, o director-geral da Organizao Internacional de Telecomunicaes Martimas por Satlite (INMARSAT), na sua qualidade de depositrio do Acordo Internacional sobre a Utilizao de Estaes Terrenas de Navio da INMARSAT, nos Limites do Mar Territorial e nos Postos, de 16 de Outubro de 1985, comunicou ter o Governo de Portugal notificado, em 16 de Novembro, que o referido Acordo foi estendido ao territrio de Macau, nos mesmos termos em que a ele est vinculado o Estado Portugus. Portugal parte do Acordo, que foi aprovado, para adeso, pelo Decreto n.o 16/94, publicado no Dirio da Repblica, 1.a srie-A, n.o 124, de 28 de Maio de 1994, e estendido ao territrio de Macau pelo Decreto do Presidente da Repblica n.o 205/99, de 9 de Novembro, publicado no Dirio da Repblica, 1.a srie-A, n.o 261, de 9 de Novembro de 1999. Para ser publicado no Boletim Oficial de Macau. Comisso Interministerial sobre Macau, 3 de Dezembro de 1999. Joo Maria Rebelo de Andrade Cabral.

dientes e obrigatoriedade de indicar a quantidade de certos ingredientes ou categoria de ingredientes. Procurou-se igualmente melhorar a harmonizao das regras relativas rotulagem com a legislao comunitria de forma a no criar obstculos indstria nacional e liberdade do comrcio, procedendo revogao de algumas disposies que no tinham correspondncia com o direito comunitrio. Com a publicao do presente diploma procede-se, por outro lado, consolidao e simplificao da legislao existente sobre esta matria, que se encontra bastante dispersa e algo desactualizada, de modo a torn-la mais clara e acessvel aos agentes econmicos. Foram ouvidos os rgos de governo prprio das Regies Autnomas dos Aores e da Madeira. Assim: Nos termos da alnea a) do n.o 1 do artigo 198.o da Constituio, o Governo decreta, para valer como lei geral da Repblica, o seguinte: Artigo 1.o
mbito de aplicao

1 O presente decreto-lei estabelece as regras a que deve obedecer a rotulagem, apresentao e publicidade dos gneros alimentcios, sejam ou no pr-embalados, a partir do momento em que se encontram no estado em que vo ser fornecidos ao consumidor final, bem como as relativas indicao do lote. 2 O presente diploma aplica-se igualmente aos gneros alimentcios destinados a ser fornecidos a restaurantes, hotis, hospitais, cantinas e outras entidades similares adiante denominadas colectividades. 3 Na rotulagem dos gneros alimentcios devero ainda observar-se, quando for o caso, as regras especiais relativas aos: a) Gneros alimentcios produzidos a partir de organismos geneticamente modificados; b) Gneros alimentcios tratados por radiao ionizante; c) Gneros alimentcios com denominaes de origem e indicaes geogrficas protegidas e agro-biolgicos; d) Gneros alimentcios com rotulagem nutricional. Artigo 2.o
Definies

MINISTRIO DA AGRICULTURA, DO DESENVOLVIMENTO RURAL E DAS PESCAS

Decreto-Lei n.o 560/99
de 18 de Dezembro

Tendo em conta as ltimas directivas comunitrias adoptadas em matria de rotulagem dos gneros alimentcios Directiva n.o 97/4/CE, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 27 de Janeiro, e Directiva n.o 1999/10/CE, da Comisso, de 8 de Maro , que vieram introduzir alteraes Directiva n.o 79/112/CEE, de 18 de Dezembro, relativa aproximao das legislaes dos Estados membros respeitantes rotulagem, apresentao e publicidade dos gneros alimentcios destinados ao consumidor final, importa proceder transposio dessas directivas para o ordenamento jurdico nacional. As alteraes ora introduzidas visam uma rotulagem mais pormenorizada no sentido de reforar a informao do consumidor, designadamente melhorando as regras relativas natureza e s caractersticas do produto. Essas modificaes dizem essencialmente respeito denominao de venda dos gneros alimentcios e dos ingre-

Para efeitos do disposto neste decreto-lei, entende-se por: a) Rotulagem conjunto de menes e indicaes, inclusive imagens, smbolos e marcas de fabrico ou de comrcio, respeitantes ao gnero alimentcio, que figuram quer sobre a embalagem, em rtulo, etiqueta, cinta, gargantilha, quer em letreiro ou documento acompanhando ou referindo-se ao respectivo produto; b) Gnero alimentcio toda a substncia, seja ou no tratada, destinada alimentao humana, englobando as bebidas e produtos do tipo das

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DIRIO DA REPBLICA I SRIE-A pastilhas elsticas, com todos os ingredientes utilizados no seu fabrico, preparao e tratamento; Gnero alimentcio pr-embalado unidade de venda destinada a ser apresentada como tal ao consumidor final e s colectividades, constituda por um gnero alimentcio e pela embalagem em que foi acondicionado, antes de ser apresentado para venda, quer a embalagem o cubra na totalidade, quer parcialmente, mas de modo que o contedo no possa ser alterado sem que aquela possa ser violada; Ingrediente toda a substncia, inclusive aditivo alimentar, utilizada no fabrico ou preparao de gnero alimentcio e presente no produto acabado, eventualmente sob forma modificada; Aditivo alimentar toda a substncia, tenha ou no valor nutritivo, que por si s no normalmente gnero alimentcio nem ingrediente caracterstico de um gnero alimentcio, mas cuja adio intencional, com finalidade tecnolgica ou organolptica, em qualquer fase de obteno, tratamento, acondicionamento, transporte ou armazenagem de um gnero alimentcio, tem como consequncia quer a sua incorporao nele ou a presena de um seu derivado, quer a modificao de caractersticas desse gnero, no abrangendo as substncias adicionadas aos gneros alimentcios com a finalidade de lhes melhorar as propriedades nutritivas; Auxiliar tecnolgico toda a substncia utilizada intencionalmente para desempenhar uma dada funo tecnolgica durante a obteno, tratamento ou transformao de matrias-primas, gneros alimentcios ou seus ingredientes e que pode ocasionar a presena involuntria, mas inevitvel, de resduos ou de seus derivados no produto acabado; Data da durabilidade mnima data at qual se considera que os gneros alimentcios conservam as suas propriedades especficas nas condies de conservao apropriadas; Data limite de consumo data a partir da qual no se possa garantir que os gneros alimentcios facilmente perecveis, do ponto de vista microbiolgico, estejam aptos para consumo; Data de fabrico data em que o produto se tornou no gnero alimentcio mencionado na rotulagem; Quantidade lquida quantidade de produto contido na embalagem; Lquido de cobertura o produto lquido, estreme ou misturado, ainda que se apresente no estado congelado ou ultracongelado, constitudo designadamente por gua, solues aquosas de sais, salmouras, solues aquosas de cidos alimentares, vinagre, solues aquosas de acares, solues aquosas de outras substncias ou matrias edulcorantes, sumos de frutos ou de produtos hortcolas, no caso das frutas ou

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c)

d)

produtos hortcolas, desde que o lquido seja apenas acessrio em relao aos elementos essenciais do preparado e, por conseguinte, no seja decisivo para a compra; m) Peso lquido escorrido a massa de produto slido contido na embalagem, isento do respectivo lquido de cobertura; n) Embalagem recipiente ou invlucro de um gnero alimentcio que se destina a cont-lo, acondicion-lo ou proteg-lo; o) Lote conjunto de unidades de venda de um gnero alimentcio produzido, fabricado ou acondicionado em circunstncias praticamente idnticas. Artigo 3.o
Menes obrigatrias na rotulagem

e)

1 Sem prejuzo das excepes previstas no presente diploma, na rotulagem dos gneros alimentcios devem figurar, no mesmo campo visual, as seguintes menes: a) A denominao de venda; b) A quantidade lquida; c) A data de durabilidade mnima ou a data limite de consumo; d) A referncia ao teor alcoomtrico adquirido, para as bebidas com um teor alcoomtrico superior a 1,2 % vol. 2 Para alm das menes referidas no nmero anterior, devem ainda constar, nas condies referidas no presente diploma, as seguintes indicaes: a) O nome ou firma ou denominao social e a morada do fabricante ou do embalador, ou de um vendedor estabelecido na Unio Europeia; b) A lista de ingredientes; c) A quantidade de determinados ingredientes ou categoria de ingredientes; d) As condies especiais de conservao, quando for caso disso, nomeadamente quando se trate de gneros alimentcios com data limite de consumo; e) Modo de emprego ou de utilizao quando a sua omisso no permitir fazer um uso adequado do gnero alimentcio; f) O local de origem ou provenincia, nos casos em que a omisso dessa meno seja susceptvel de induzir o consumidor em erro quanto origem ou provenincia do gnero alimentcio. 3 So ainda obrigatrias, para os tipos e categorias de gneros alimentcios a seguir identificados, as menes complementares adiante referidas: a) Gneros alimentcios cuja durabilidade foi prolongada por gases de embalagem Acondicionado em atmosfera protectora; b) Gneros alimentcios que contenham um ou mais edulcorantes Contm edulcorante(s), meno esta que deve acompanhar a denominao de venda;

f)

g)

h)

i)

j) l)

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DIRIO DA REPBLICA I SRIE-A Artigo 5.o

Dispensa de indicaes em determinadas embalagens

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c) Gneros alimentcios que contenham simultaneamente um ou mais acares de adio e um ou mais edulcorantes Contm acar(es) e edulcorante(s), meno esta que deve acompanhar a denominao de venda; d) Gneros alimentcios que contenham asprtamo Contm uma fonte de fenilalanina; e) Gneros alimentcios que contenham mais de 10 % de poliis de adio O seu consumo excessivo pode ter efeitos laxativos. 4 Para alm das menes referidas nos nmeros anteriores, deve sempre figurar na embalagem ou recipiente que acondicione os gneros alimentcios ou nos respectivos documentos de venda a indicao que permita identificar o lote, nas condies estabelecidas no artigo 25.o Artigo 4.o
Gneros alimentcios no pr-embalados

Para as embalagens a seguir referidas apenas obrigatria a denominao de venda, a quantidade lquida e a data de durabilidade mnima ou data limite de consumo: a) Embalagens cuja face maior tenha uma superfcie inferior a 10 cm2; b) Embalagens de fantasia, tais como pequenas figuras ou lembranas; c) Garrafas de vidro destinadas a ser reutilizadas que estejam marcadas de modo indelvel e que, por esse facto, no exibam rtulo, nem anel nem gargantilha. Artigo 6.o
Denominao de venda

1 Para efeitos do presente diploma, so considerados gneros alimentcios no pr-embalados: a) Os gneros alimentcios apresentados para venda a granel ou avulso; b) Os gneros alimentcios embalados nos postos de venda, a pedido do comprador; c) Os gneros alimentcios pr-embalados para venda imediata. 2 Nos gneros alimentcios referidos no nmero anterior, as indicaes obrigatrias a constar na rotulagem so as referidas no artigo 3.o, com as seguintes excepes: a) As indicaes referidas nas alneas c) do n.o 1 e a) do n.o 2 do artigo 3.o no so obrigatrias; b) A indicao referida na alnea b) do n.o 1 do artigo 3.o tambm no obrigatria, no caso dos produtos vendidos a avulso e embalados nos postos de venda, a pedido do comprador; c) A lista de ingredientes dos gneros alimentcios referidos na alnea anterior poder constar, para alm dos locais previstos no artigo 21.o, na embalagem colectiva ou outro local, desde que essa informao seja acessvel ao consumidor, ou dada a conhecer, verbalmente, pelo agente vendedor, a pedido do consumidor. 3 Os gneros alimentcios pr-embalados para venda imediata, para alm das indicaes obrigatrias a que esto sujeitos, nos termos do nmero anterior, devero: a) Ser claramente identificados, de modo a distingui-los dos pr-embalados em geral e no induzirem o consumidor em erro quanto sua natureza e durabilidade; b) Indicar a data do dia em que so expostos venda; c) Ser retirados no final do dia, no podendo ser novamente expostos venda.

1 A denominao de venda de um gnero alimentcio a denominao prevista nas disposies legislativas da Unio Europeia aplicveis a esse gnero. 2 Na ausncia de disposies da Unio Europeia, a denominao de venda de um gnero alimentcio ser a prevista em disposio legal ou norma portuguesa e, na sua falta, a consagrada pelo uso ou por uma descrio do gnero alimentcio e, se necessrio, da sua utilizao, suficientemente precisa para permitir ao comprador conhecer a verdadeira natureza do gnero alimentcio e distingui-lo dos produtos com os quais possa ser confundido. 3 Ser igualmente permitida a utilizao da denominao de venda sob a qual o produto legalmente fabricado e comercializado no Estado membro de produo, mas, quando o consumidor final no possa conhecer a natureza real de um gnero e distingui-lo dos gneros com os quais poderiam ser confundidos, a denominao de venda ser acompanhada de outras informaes descritivas que devem figurar prximo da mesma. 4 Em casos excepcionais, quando as disposies do nmero anterior no forem suficientes para garantir uma informao correcta do consumidor porque o gnero designado pela denominao de venda em Portugal, pela sua composio ou fabrico, difere substancialmente do gnero conhecido sob esta denominao, no dever ser utilizada a denominao de venda de Estado membro de produo. 5 A denominao de venda no pode ser substituda por uma marca de fabrico ou comercial ou uma denominao de fantasia. 6 A denominao de venda deve constar do rtulo de forma evidente e facilmente legvel, destacada dos restantes dsticos ou imagens que o componham, no podendo ser dissimulada ou encoberta. 7 A denominao de venda deve incluir ou ser acompanhada da indicao do estado fsico em que se encontra o gnero alimentcio ou do tratamento especfico a que o mesmo foi submetido, nomeadamente fumado, concentrado, reconstitudo, recombinado, em p, liofilizado, congelado ou ultracongelado e semiconservado, pasteurizado ou ultrapasteurizado, nos casos em que a falta desta indicao seja susceptvel de induzir o consumidor em erro.

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8 Enquanto no for adoptada legislao especial sobre tratamento de gneros alimentcios por radiao ionizante, estes, quando forem submetidos a esse tratamento, devero apresentar uma das seguintes menes: irradiado, tratado por irradiao, tratado por radiao ionizante. Artigo 7.o
Quantidade lquida

7.o e desde que o nmero de unidades possa facilmente ser contado do exterior ou conste do respectivo rtulo. Artigo 10.o
Data de durabilidade mnima

1 A quantidade lquida dos gneros alimentcios pr-embalados expressa em volume para os produtos lquidos e em massa para os outros produtos, utilizando-se no primeiro caso, o litro, centilitro e mililitro e, no segundo caso, o quilograma ou o grama. 2 Quando um gnero alimentcio slido for apresentado dentro de um lquido de cobertura, deve ser igualmente indicado na rotulagem o peso lquido escorrido. Artigo 8.o
Quantidade lquida em embalagens mltiplas e compostas

1 A data de durabilidade mnima, a figurar na rotulagem, deve ser indicada de forma clara, segundo a ordem do dia, ms e ano, de acordo com os critrios seguintes: a) Quando a durabilidade do gnero alimentcio for inferior a 3 meses, suficiente a indicao do dia e do ms; b) Quando a durabilidade do gnero alimentcio for de 3 a 18 meses, suficiente a indicao do ms e do ano; c) Quando a durabilidade do gnero alimentcio for superior a 18 meses, suficiente a indicao do ano. 2 A data de durabilidade mnima deve ser indicada por uma das seguintes menes: a) Consumir de preferncia antes de. . ., quando a data indique o dia; b) Consumir de preferncia antes do fim de. . ., nos restantes casos. 3 As referncias do dia, do ms e do ano podem ser inscritas em local separado da respectiva meno, desde que junto a esta se indique o local da embalagem onde constam. 4 A data de durabilidade mnima estabelecida pela entidade responsvel pela rotulagem, devendo observar, quando existam, os perodos de durabilidade previstos em diploma legal. Artigo 11.o
Dispensa da indicao da data de durabilidade mnima

1 Quando uma pr-embalagem for constituda por duas ou mais pr-embalagens individuais contendo a mesma quantidade do mesmo produto, a indicao da quantidade lquida ser dada mencionando a quantidade lquida contida em cada embalagem individual e o seu nmero total. 2 Estas indicaes no sero, contudo, obrigatrias quando se puder ver claramente e contar facilmente, do exterior, o nmero total de embalagens individuais e quando se puder ver claramente do exterior uma indicao, pelo menos, da quantidade lquida contida numa embalagem individual. 3 Quando uma pr-embalagem for constituda por duas ou mais embalagens individuais que no so consideradas como unidades de venda, a indicao da quantidade lquida ser dada pela meno da quantidade lquida total e do nmero total de embalagens individuais. Artigo 9.o
Dispensa da indicao da quantidade lquida

A indicao da data de durabilidade mnima no obrigatria nos seguintes casos: a) Frutos e produtos hortcolas em natureza, incluindo as batatas, que no tenham sido descascados, cortados ou objecto de outros tratamentos similares. Esta derrogao no se aplica s sementes germinveis e produtos similares tais como os rebentos de leguminosas; b) Vinhos, vinhos licorosos, vinhos espumantes, vinhos aromatizados e dos produtos similares obtidos a partir de frutos que no sejam uvas, bem como das bebidas dos cdigos NC 2206 00 91, 2206 00 93 e 2206 00 99 fabricadas a partir de uvas ou de mostos de uvas; c) Bebidas com um teor de lcool de 10 % ou mais, em volume; d) Refrigerantes sem lcool, sumos de frutos, nctares de frutos e bebidas alcoolizadas em recipientes individuais de mais de 5 l, destinados a ser entregues s colectividades;

A indicao da quantidade lquida no obrigatria nos seguintes casos: a) Gneros alimentcios sujeitos a perdas considerveis de volume ou de massa e que sejam vendidos pea ou pesados na presena do comprador; b) Gneros alimentcios cuja quantidade lquida inferior a 5 g ou 5 ml, com excepo das especiarias ou das plantas aromticas; c) Gneros alimentcios habitualmente vendidos pea, desde que o nmero de peas possa facilmente ser contado do exterior ou conste do respectivo rtulo; d) Produtos de pescado, congelado ou ultracongelado, sempre que o peso lquido escorrido tenha sido indicado nos termos do n.o 2 do artigo

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e) Produtos de padaria ou de pastelaria que, pela sua natureza, sejam normalmente consumidos no prazo de vinte e quatro horas aps o fabrico; f) Vinagres; g) Sal de cozinha; h) Acares no estado slido; i) Produtos de confeitaria compostos essencialmente de acares aromatizados ou coloridos; j) Pastilhas elsticas e produtos similares para mascar; l) Gelados alimentares em doses individuais. Artigo 12.o
Data limite de consumo

3 As tolerncias estabelecidas no n.o 2 aplicam-se sem prejuzo das tolerncias resultantes do mtodo de anlise utilizado para a determinao do teor alcolico. Artigo 14.o
Lista dos ingredientes

1 A lista de ingredientes de um gnero alimentcio deve ser constituda pela enumerao de todos os seus ingredientes, por ordem de peso decrescente no momento da sua incorporao, precedida de uma indicao adequada incluindo a palavra ingredientes, admitindo-se, contudo, as seguintes excepes: a) A gua adicionada e os ingredientes volteis sero indicados na lista em funo da sua proporo ponderal no produto acabado. A quantidade de gua adicionada como ingrediente num gnero alimentcio ser determinada subtraindo quantidade total do produto acabado a quantidade total dos outros ingredientes utilizados; b) Os ingredientes utilizados sob a forma concentrada ou desidratada e reconstitudos no decurso do fabrico, podem ser indicados na lista em funo do seu peso antes da concentrao ou desidratao; c) Quando se trate de gneros alimentcios concentrados ou desidratados aos quais necessrio adicionar gua, a enumerao pode ser feita segundo a ordem das propores em que ficam no produto reconstitudo, contanto que a lista dos ingredientes seja acompanhada de uma meno tal como ingredientes do produto pronto para consumo; d) Quando o gnero alimentcio for constitudo por uma mistura de frutos, de produtos hortcolas, de especiarias ou plantas aromticas dos quais nenhum predomine em massa de maneira significativa, os ingredientes podem ser indicados por qualquer ordem, desde que a respectiva lista seja acompanhada da meno em proporo varivel; 4 As regras de rotulagem dos ingredientes das bebidas com um teor alcoomtrico superior a 1,2 % vol. sero fixadas por portaria do Ministro da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas. Artigo 15.o
Designao dos ingredientes

1 Nos gneros alimentcios microbiologicamente muito perecveis e que, por essa razo, sejam susceptveis de, aps um curto perodo, apresentar um perigo imediato para a sade humana, a data de durabilidade mnima deve ser substituda pela data limite de consumo. 2 A data limite de consumo deve ser precedida da expresso Consumir at. . ., com a indicao do dia e do ms, e eventualmente do ano, de forma no codificada, e segundo a ordem mencionada. 3 As referncias do dia e do ms podem ser inscritas em local separado da respectiva meno, desde que nesta seja feita referncia expressa ao local da embalagem onde a mesma indicada. 4 A data limite de consumo estabelecida pela entidade responsvel pela rotulagem, devendo observar, quando existam, os perodos previstos em diploma legal ou norma portuguesa obrigatria. 5 proibida a comercializao dos gneros alimentcios relativamente aos quais a data limite de consumo se encontre ultrapassada. Artigo 13.o
Teor alcolico

1 O teor alcolico deve ser indicado pelo seu valor, aproximado no mximo at s dcimas, seguido do smbolo % vol. e pode ser antecedido da palavra lcool ou da abreviatura alc.. 2 Para efeitos do disposto no nmero anterior, so admitidas as seguintes tolerncias, para mais ou para menos, expressas em valores absolutos: a) Cervejas de teor alcolico no superior a 5,5 % em volume e outras bebidas fermentadas no espumantes nem espumosas fabricadas a partir de uvas: 0,5 % em volume; b) Cervejas de teor alcolico superior a 5,5 % em volume, sidras, bebidas fermentadas provenientes de frutos que no sejam uvas, frisantes ou espumantes, bebidas base de mel fermentado e outras bebidas fermentadas espumantes ou espumosas fabricadas a partir de uvas: 1 % em volume; c) Bebidas que contenham frutos ou partes de plantas em macerao: 1,5 % em volume; d) Para as restantes bebidas abrangidas pelo disposto no presente nmero: 0,3 % em volume.

Os ingredientes so designados pelo seu nome especfico, segundo o critrio adoptado para a denominao de venda, sem prejuzo do disposto nas alneas seguintes: a) Os ingredientes pertencentes a uma das categorias constantes do anexo I e que sejam componentes de um outro gnero alimentcio podem ser designados pelo nome dessa categoria; b) Os ingredientes pertencentes a uma das categorias constantes do anexo II so obrigatoria-

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DIRIO DA REPBLICA I SRIE-A mente designados pelo nome dessa categoria, seguido do seu nome especfico ou do seu nmero UE excepto no caso de um ingrediente pertencente a vrias categorias, em que ser indicada a categoria que corresponda sua funo principal; Os aromatizantes podem ser designados apenas pelo nome genrico da respectiva categoria ou outra designao mais especfica ou por uma descrio do aromatizante; Apenas podem ser qualificados como naturais os aromatizantes cuja parte aromatizante contenha exclusivamente substncias aromatizantes naturais ou preparados aromatizantes, tal como se encontram definidos na Portaria n.o 620/90, de 3 de Agosto, e s podem possuir a referncia origem vegetal ou animal das substncias utilizadas se a parte aromatizante tiver sido isolada unicamente a partir do gnero alimentcio ou da fonte de aromatizantes por processos fsicos adequados, processos enzimticos, microbiolgicos ou processos tradicionais de preparao dos gneros alimentcios; Os amidos modificados incorporados nos gneros alimentcios podem ser designados apenas pelo nome genrico da respectiva categoria; A designao amido que consta dos anexos I e II deve ser sempre completada pela indicao da sua origem, quando este ingrediente for passvel de conter glten. Artigo 16.o
Ingredientes compostos

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ou preparao de um gnero alimentcio obrigatria nos seguintes casos: a) Sempre que o ingrediente ou a categoria de ingredientes em causa figurarem na denominao de venda ou forem habitualmente associados denominao de venda pelo consumidor; b) Sempre que o ingrediente ou a categoria de ingredientes em causa forem salientados no rtulo por palavras, imagens ou uma representao grfica; c) Sempre que o ingrediente ou a categoria de ingredientes em causa forem essenciais para caracterizar um gnero alimentcio ou distingui-lo dos produtos com que possa ser confundido devido sua denominao ou aspecto; 2 O disposto no nmero anterior no aplicvel a um ingrediente ou a uma categoria de ingredientes nos seguintes casos: a) Quando o peso lquido escorrido indicado; b) Quando a quantidade deva j constar do rtulo por fora de outras disposies legais; c) Quando forem utilizados em pequenas quantidades para efeitos de aromatizao; d) Quando o ingrediente ou categoria de ingredientes, apesar de figurarem na denominao de venda, no sejam susceptveis de determinar a escolha do consumidor, no sendo a variao de quantidade essencial para caracterizar o gnero alimentcio ou de natureza a permitir distinguir esse gnero alimentcio de outros semelhantes; e) Sempre que outras disposies especficas determinem com preciso a quantidade do ingrediente ou da categoria de ingredientes sem prever a sua indicao no rtulo; f) Nos casos de mistura de frutos, de produtos hortcolas, de especiarias ou de plantas aromticas, conforme alnea d) do artigo 14.o; g) Nos produtos de cacau e chocolate. 3 No aplicvel o disposto nas alneas a) e b) do n.o 1, no sendo por isso necessrio indicar a quantidade dos ingredientes, nos seguintes casos: a) Quando a meno contm edulcorante(s) ou contm acar(es) e edulcorante(s) acompanha a denominao de venda de um gnero alimentcio; b) Quando so utilizadas menes relativas adio de vitaminas e minerais e o teor destes ingredientes objecto de uma rotulagem nutricional. Artigo 18.o
Modo de indicao da quantidade dos ingredientes

c)

d)

e) f)

1 Quando um ingrediente de um gnero alimentcio for composto por vrios constituintes, estes so considerados como ingredientes do gnero alimentcio, devendo figurar na respectiva lista. 2 Um ingrediente composto pode figurar na lista de ingredientes sob a sua denominao, desde que esta se encontre prevista em disposio legal ou norma portuguesa ou consagrada pelo uso por ordem da sua proporo ponderal no gnero alimentcio e seguida imediatamente da discriminao dos seus prprios constituintes, dentro de parntesis. 3 A discriminao dos constituintes prevista no nmero anterior no obrigatria nos seguintes casos: a) Quando a proporo do ingrediente composto seja inferior a 25% do produto acabado, excepto se alguns dos seus constituintes forem aditivos, caso em que a respectiva indicao obrigatria sempre que estes exeram funo tecnolgica no produto final; b) Quando o ingrediente composto seja um gnero alimentcio para o qual no seja exigida a lista de ingredientes. Artigo 17.o
Indicao quantitativa de ingredientes

1 A indicao da quantidade de um ingrediente ou de uma categoria de ingredientes utilizada no fabrico

1 A quantidade dos ingredientes, quando obrigatria, deve figurar na denominao de venda do gnero alimentcio, na proximidade imediata dessa denominao ou na lista dos ingredientes relacionados com o ingrediente ou com a categoria de ingredientes em causa.

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2 excepo do disposto nos nmeros seguintes, a quantidade do ingrediente ou categoria de ingredientes a mencionar deve ser expressa em percentagem e corresponder quantidade do ou dos ingredientes no momento da sua utilizao. 3 A quantidade de ingredientes volteis indicada no produto acabado em funo da sua importncia ponderal no produto acabado. 4 A quantidade de ingredientes utilizados sob uma forma concentrada ou desidratada e reconstitudos durante o fabrico pode ser indicada em funo da sua importncia ponderal antes da concentrao ou desidratao. 5 No caso dos alimentos concentrados ou desidratados aos quais necessrio adicionar gua, a quantidade de ingredientes pode ser expressa em funo da sua importncia ponderal no produto reconstitudo. 6 A quantidade mencionada, para os gneros alimentcios que tenham sofrido uma perda de humidade na sequncia de um tratamento trmico ou outro, corresponde quantidade do ou dos ingredientes utilizados em relao ao produto acabado. Essa quantidade expressa em percentagem. Todavia, quando essa quantidade exceder 100 %, a percentagem substituda pela indicao do peso do ou dos ingredientes utilizados para a preparao de 100 g de produto acabado. Artigo 19.o
Substncias no consideradas ingredientes

d) guas gaseificadas cuja denominao torna evidente esta caracterstica; e) Vinagres de fermentao provenientes de um s produto base e que no tenham qualquer outro ingrediente adicionado; f) Leites e natas fermentados, manteigas e queijos sem outros ingredientes que no sejam produtos lcteos, enzimas e culturas microbianas necessrias ao seu fabrico ou sal indispensvel preparao dos queijos no frescos nem fundidos. 2 dispensada a meno de gua na lista dos ingredientes nos seguintes casos: a) Quando a sua proporo no exceder 5 % em massa do produto acabado; b) Quando a sua utilizao durante o fabrico tiver apenas como objectivo a reconstituio do produto original a partir de um ingrediente concentrado ou desidratado; c) Quando for constituinte de um lquido de cobertura que no seja normalmente consumido. Artigo 21.o
Local das menes

No so considerados como ingredientes dos gneros alimentcios: a) Os constituintes de um ingrediente que durante o processo de fabrico tenham sido subtrados temporariamente e reincorporados depois em quantidade no superior ao teor inicial; b) Os aditivos cuja presena num gnero alimentcio seja devida unicamente ao facto de estarem contidos num ou vrios ingredientes desse gnero alimentcio e desde que no desempenhem funo tecnolgica no produto acabado; c) Os auxiliares tecnolgicos; d) As substncias utilizadas, nas doses estritamente indispensveis, como solventes ou suportes para os aditivos e para os aromatizantes. Artigo 20.o
Dispensa da indicao de ingredientes

1 No exigida a indicao de ingredientes nos gneros alimentcios pertencentes a qualquer dos seguintes grupos: a) Produtos constitudos por um s ingrediente desde que a denominao de venda seja idntica designao do ingrediente; ou b) Produtos constitudos por um s ingrediente desde que a denominao de venda permita concluir inequivocamente a natureza do ingrediente; c) Frutos e produtos hortcolas frescos, incluindo as batatas, que no tenham sido objecto de descasque, corte ou outro tratamento similar;

1 Quando os gneros alimentcios estiverem pr-embalados, as menes obrigatrias devem figurar na pr-embalagem ou numa etiqueta ligada a esta. 2 Nos gneros alimentcios que sejam vendidos avulso, as menes devem constar em letreiro apropriado e afixado junto do gnero alimentcio. 3 A denominao de venda, a data de durabilidade mnima ou a data limite de consumo e a quantidade lquida e teor alcolico devem figurar no mesmo campo visual. 4 No aplicvel o disposto no n.o 1 quando os gneros alimentcios so transaccionados na fase anterior venda ao consumidor final, ou quando se destinam a ser fornecidos s colectividades para a serem preparados ou transformados, desde que todas as menes obrigatrias relativas rotulagem figurem nos respectivos documentos de venda, desde que acompanhem os gneros alimentcios a que digam respeito ou sejam enviados antes ou durante o fornecimento. 5 Nos casos referidos no nmero anterior, a denominao de venda, a data de durabilidade mnima ou a data limite de consumo e o nome e morada da entidade responsvel pela rotulagem devem tambm constar da embalagem exterior que acondicione o gnero alimentcio aquando da sua comercializao. Artigo 22.o
Modo de marcao das indicaes obrigatrias

As indicaes obrigatrias a constar na rotulagem dos gneros alimentcios devem ser inscritas em caracteres indelveis, facilmente visveis e legveis, num local em evidncia, e redigidas em termos correctos, claros e precisos, no podendo qualquer delas ser dissimulada, encoberta ou separada por outras menes ou imagens.

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Artigo 23.o

DIRIO DA REPBLICA I SRIE-A

N.o 293 18-12-1999

Modo de apresentao da rotulagem

1 As indicaes a figurar na rotulagem no podem ser apresentadas ou descritas por palavras, imagens ou outra forma susceptveis de criar uma impresso errada no consumidor, nomeadamente: a) Quanto s caractersticas do gnero alimentcio, designadamente sobre a natureza, a identidade, as qualidades, a composio, a quantidade, a durabilidade, a origem ou a provenincia, o modo de obteno ou de fabrico; b) Atribuindo-lhe propriedades ou efeitos que ele no possua; c) Sugerindo que o gnero alimentcio possui caractersticas especiais, quando todos os outros produtos similares possuem essas mesmas caractersticas. 2 Sem prejuzo das disposies aplicveis aos produtos destinados a uma alimentao especial e s guas minerais naturais, no permitido atribuir a um gnero alimentcio propriedades de preveno, de tratamento e de cura de doenas humanas, nem mencionar tais propriedades. 3 O disposto no presente artigo aplica-se igualmente apresentao e publicidade dos gneros alimentcios, sua forma ou aspecto, tamanho da embalagem utilizada, modo como esto acondicionados, e, bem assim, ao ambiente onde esto expostos. Artigo 24.o
Idioma utilizado

ao consumidor final, devendo figurar na embalagem ou recipiente que os acondicione ou, na sua falta, nos respectivos documentos de venda. 3 O lote determinado pelo produtor, fabricante ou acondicionador do gnero alimentcio ou, no caso de produtos provenientes de pases no comunitrios, pelo primeiro vendedor estabelecido no interior da comunidade. 4 Quando a data de durabilidade mnima ou a data limite de consumo figurar no rtulo, a indicao do lote pode no acompanhar o gnero alimentcio, desde que essa data seja composta pela indicao, clara e por ordem, do dia e do ms, pelo menos. 5 No caso das doses individuais de gelados alimentares, a indicao do lote pode no constar do rtulo da embalagem individual, mas deve figurar obrigatoriamente nas respectivas embalagens colectivas. 6 dispensada a indicao do lote nas embalagens cuja face maior tenha uma superfcie inferior a 10 cm2 e nas embalagens de fantasia, tais como pequenas figuras ou lembranas. 7 A indicao do lote deve figurar de modo a ser facilmente visvel, claramente legvel e indelvel. Artigo 26.o
Entidades responsveis pela rotulagem e indicao do lote

1 As indicaes obrigatrias a constar da rotulagem so sempre redigidas em portugus, sem prejuzo da sua reproduo noutras lnguas. 2 Exceptua-se do disposto no nmero anterior a indicao de denominao de venda, a qual pode ser redigida em lngua estrangeira quando no for susceptvel de ser traduzida para portugus ou esteja internacionalmente consagrada. 3 Nos casos dos produtos com rotulagem em lngua estrangeira, aquela pode ser mantida, desde que as menes obrigatrias previstas neste diploma ou em legislao especfica e as menes destinadas a acautelar a sade e segurana dos consumidores sejam tambm redigidas em portugus, em caracteres com o mnimo de 3 mm ou, quando os caracteres do rtulo de origem forem inferiores, com dimenso idntica daqueles. Artigo 25.o
Indicao do lote

1 No caso de gneros alimentcios pr-embalados, as indicaes de rotulagem a que se refere o presente diploma so da responsabilidade da entidade referida na alnea a) do n.o 2 do artigo 3.o 2 Sem prejuzo do disposto nas alneas c), d) e e) do n.o 1 do artigo 28.o, nos gneros alimentcios no pr-embalados vendidos ou expostos venda para o consumidor final, as indicaes de rotulagem so da responsabilidade do retalhista. 3 A indicao do lote da responsabilidade do produtor, fabricante ou acondicionador do gnero alimentcio ou do primeiro vendedor estabelecido na Unio Europeia. Artigo 27.o
Fiscalizao

1 A indicao que permita identificar o lote ao qual pertence o gnero alimentcio pr-embalado deve ser precedida da letra L, salvo no caso em que se distinga claramente das outras menes da rotulagem. 2 A indicao do lote, referida no nmero anterior, ainda obrigatria para os gneros alimentcios no pr-embalados, na fase anterior sua exposio venda

1 Sem prejuzo das competncias atribudas a outras entidades, compete Direco-Geral de Fiscalizao e Controlo da Qualidade Alimentar (DGFCQA) e s direces regionais de agricultura (DRA), do Ministrio da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, a competncia para fiscalizar o cumprimento das regras previstas no presente diploma. 2 Nas Regies Autnomas dos Aores e da Madeira, a fiscalizao cabe aos servios competentes das respectivas administraes regionais. 3 Sem prejuzo do procedimento por contra-ordenao, quando seja detectada a falta, inexactido ou deficincia de indicaes obrigatrias ou a existncia na rotulagem de indicaes no permitidas que no ponham em causa, de uma forma relevante, a informao do consumidor, os produtos colocados no mercado ou rotulados o mais tardar em 14 de Fevereiro de 2000 e no conformes ao presente decreto-lei podem ser comercializados at ao esgotamento das existncias.

N.o 293 18-12-1999 Artigo 28.o

Regime sancionatrio

DIRIO DA REPBLICA I SRIE-A

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1 Constitui contra-ordenao punvel com coima, cujo montante mnimo de 20 000$ e o mximo de 750 000$ ou 9 000 000$, consoante o agente seja pessoa singular ou colectiva: a) A falta, inexactido ou deficincia da indicao do lote ou das indicaes obrigatrias na rotulagem dos gneros alimentcios; b) A existncia na rotulagem de indicaes no permitidas ou susceptveis de induzirem o consumidor em erro; c) A comercializao de gneros alimentcios relativamente aos quais a data limite de consumo se encontre ultrapassada ou em violao do disposto no n.o 3 do artigo 4.o; d) A comercializao de gneros alimentcios, a venda ou exposio venda ao consumidor final de gneros alimentcios pr-embalados sem a rotulagem em portugus; e) A alterao, ocultao ou inutilizao das indicaes obrigatrias constantes na rotulagem. 2 A negligncia e a tentativa so punveis. 3 Para alm da aplicao da coima, pode ser determinada, como sano acessria, a perda de objectos pertencentes ao agente. Artigo 29.o
Instruo, aplicao e destino das coimas

esgotamento das existncias, dos produtos que, obedecendo legislao referida no artigo anterior, se encontrem rotulados at um ano aps a data da publicao do presente diploma. Visto e aprovado em Conselho de Ministros de 23 de Setembro de 1999. Antnio Manuel de Oliveira Guterres Joaquim Augusto Nunes de Pina Moura Lus Manuel Capoulas Santos Maria de Belm Roseira Martins Coelho Henriques de Pina Jos Scrates Carvalho Pinto de Sousa. Promulgado em 29 de Novembro de 1999. Publique-se. O Presidente da Repblica, JORGE SAMPAIO. Referendado em 8 de Dezembro de 1999. O Primeiro-Ministro, Antnio Manuel de Oliveira Guterres.
ANEXO I [a que se refere o artigo 15.o, alnea a)] Categoria de ingredientes cuja indicao da categoria pode substituir a do nome especfico

Definio

Designao

leos refinados que no sejam o azeite.

1 A entidade que levantar o auto de notcia, aps a instruo do competente processo, remeter o mesmo ao director-geral da DGFQCA para aplicao de coima. 2 A afectao do produto das coimas cobradas far-se- da seguinte forma: a) b) c) d) 10 % para a entidade que levantou o auto; 10 % para a entidade que instruiu o processo; 20 % para a entidade que aplicou a coima; 60 % para os cofres do Estado. Artigo 30.o
Revogaes

leo, completado quer pelo qualificativo vegetal ou animal, consoante o caso, quer pela indicao da origem especfica vegetal ou animal. O qualificativo hidrogenado deve acompanhar a meno de um leo hidrogenado. Gordura ou matria gorda, completada quer pelo qualificativo vegetal ou animal, consoante o caso, quer pela indicao da origem especfica vegetal ou animal. O qualificativo hidrogenado deve acompanhar a meno de uma gordura hidrogenada. Farinha seguida da enumerao das espcies de cereais donde provm, por ordem de peso decrescente. Amido(s)/fcula(s).

Gorduras refinadas . . . . . . . . . . . .

Misturas de farinhas provenientes de duas ou vrias espcies de cereais. Amidos e fculas naturais e amidos e fculas modificados por processos fsicos ou por enzimas. Qualquer espcie de peixe quando constitua um ingrediente de outro gnero alimentcio e sob reserva de a denominao e apresentao desse gnero no se referir a uma espcie definida de peixe. Qualquer espcie de queijo quando o queijo ou mistura de queijos constitua um ingrediente de outro gnero alimentcio e sob reserva de a denominao e apresentao desse gnero no se referir a uma espcie definida de queijo. Todas as especiarias e respectivos extractos que no excedam 2 %, em massa, do gnero.

So revogados: a) b) c) d) e) O Decreto-Lei n.o 170/92, de 8 de Agosto; A Portaria n.o 119/93, de 2 de Fevereiro; O Decreto-Lei n.o 273/94, de 28 de Outubro; A Portaria n.o 956/95, de 7 de Agosto; O Decreto-Lei n.o 159/97, de 24 de Junho. Artigo 31.o
Entrada em vigor

Peixe(s).

Queijo(s).

O disposto no presente diploma entra em vigor, nos termos gerais, sem prejuzo da comercializao, at ao

Especiaria(s) ou mistura de especiarias.

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Definio

DIRIO DA REPBLICA I SRIE-A

ANEXO II
Designao

N.o 293 18-12-1999

[a que se refere o artigo 15.o, alnea b)] Categorias de ingredientes obrigatoriamente designados pelo nome da categoria seguido dos respectivos nomes especficos ou do nmero UE.

Todas as plantas ou partes de plantas aromticas que no excedam 2 %, em massa, do gnero. Todas as preparaes de goma utilizadas no fabrico de goma base para as pastilhas elsticas. Po ralado de qualquer origem. . . Todas as categorias de sacarose Dextrose anidra ou mono-hidratada. Xarope de glucose e xarope de glucose desidratado. Todas as protenas lcteas (casenas, caseinatos e protenas de soro de leite e de lactossoro) e suas misturas. Manteiga de cacau de presso, de extruso ou refinada. Todas as frutas cristalizadas que no excedam 10 %, em massa, do gnero alimentcio. Misturas de produtos hortcolas cujo teor no exceda 10 %, em massa, do gnero alimentcio. Todos os tipos de vinho, tal como definidos no Regulamento (CEE) n.o 822/87, do Conselho (1).

Planta(s) aromtica(s) ou mistura(s) de plantas aromticas.

Goma base.

Po ralado. Acar. Dextrose. Xarope de glucose. Protenas lcteas.

Manteiga de cacau. Frutas cristalizadas.

Produtos hortcolas.

Vinho.

Corante. Conservante. Antioxidante. Emulsionante. Espessante. Gelificante. Estabilizador. Intensificador de sabor. Acidificante. Regulador de acidez. Antiaglomerante. Amido modificado (1). Edulcorante. Levedante qumico. Antiespuma. Agente de revestimento. Sais de fuso (2). Agente de tratamento da farinha. Agente de endurecimento. Humidificante. Agente de volume. Gs propulsor.
(1) A indicao do nome especfico ou do nmero UE no exigida. (2) Unicamente no caso dos queijos fundidos e dos produtos base de queijo fundido.