A paisagem da fazenda cafeeira atravs da iconografia no sculo XIX

Adriano Novaes

Fazenda do Secretrio. Victor Frond, litogravura c. 1859. Acervo do FBN.

Para entendermos como foi o processo de construo da paisagem que redundou no Plantation cafeeiro no Vale do Paraba durante o sculo XIX, teramos que conhecer um pouco os autores da obra e as circunstncias que os motivaram. Grande parte dos fazendeiros que desbravaram o Vale do Paraba em princpios do sculo XIX era oriunda da regio mineradora das Gerais, principalmente da comarca de Rio das Mortes, onde se dedicavam ao comrcio. Atividades que iam do trfico de africanos criao de gado bovino. Outra parte destes senhores era formada por imigrantes portugueses, sendo, na sua maioria, do arquiplago dos Aores. A fora de trabalho era constituda, na maior parte, por negros escravizados de origem bantos e uma parcela menor de mestios incluindo ndios. Durante toda a primeira metade do sculo XIX, grande parte dos negros vinha direto da frica para as fazendas. Aps a Lei Euzbio de Queiros, que proibia o trfico transatlntico, passaram a vir do nordeste brasileiro, era o Trfico Interprovincial, que foi muito intenso at sua proibio em 1885. Ainda sobre a fora de trabalho, no podemos deixar de citar a influncia de imigrantes europeus, atravs da tentativa de substituio do brao escravo. Alemes, portugueses, suos e chineses, em meados do sculo XIX, e italianos, no final.

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As circunstncias que atraram homens e mulheres para as lavouras de caf do Vale do Paraba eram muitas, principalmente pelo motivo do enriquecimento atravs de bons negcios ligados ao caf e ao prestgio que s a posse da terra podia proporcionar. So valores feudais muito fortes na tradio portuguesa e transplantada para o Brasil. Isso explica o porqu de tantos negociantes ligados ao milionrio comrcio de escravos tornarem-se fazendeiros de caf, sem talvez, nunca ter pisado no Vale do Paraba. A posse da terra fazia o caminho de adquirir um ttulo de nobreza mais curto e, claro, por consequncia, trazia vantagens polticas. Quanto massa humana de trabalhadores forados, foi, sem dvida nenhuma, a de africanos escravizados a que mais contribuiu para a construo da paisagem cafeeira, se considerarmos que era a principal fora de trabalho e em maior nmero (representava 70% do valor dos bens dos senhores de caf). Com a ascenso da burguesia aps a Revoluo Francesa, na Europa, o caf passou a ser a bebida predileta dessa classe, tornando-se hbito. Propcio ao cultivo deste gro de origem africana, o Brasil aos poucos investiu na sua produo, que teve como grande incentivador o ento prncipe regente D. Joo VI. Desde o incio, o Vale do Paraba se mostrou excelente ao desenvolvimento desta cultura. A altitude de 400 a 600 m, com morros baixos de tipo meia laranja, gua em abundncia, terras virgens e as proximidades com vrios portos do litoral do Rio de Janeiro eram tudo que os agricultores precisavam para desenvolver a lavoura. As restries doao de terras no Vale do Paraba, que antes eram em funo do contrabando de ouro, passaram a ser facilitadas aos interessados, cuja formada de possesso foi atravs do instituto das sesmarias. Inicialmente, pensaram em usar os rios para transporte das primeiras colheitas, o que de fato ocorreu, mas no se mostrou eficiente, devido dificuldade de navegao dos rios, muito cheios de pedras. Os antigos caminhos e descaminhos do ouro passaram a ser melhorados e novas vias foram construdas, tais como Estrada do Comrcio e da Polcia. A valorizao do preo do caf no mercado europeu fez com que a procura por terras incultas no Vale do Paraba fosse mais intensa, a partir de meados do sculo XIX. A Resoluo de 17 de julho de 1822 ps fim s doaes de sesmarias no Brasil. O problema de aquisio de terras pblicas obrigou D. Pedro II a editar, em 18 de setembro de 1850, a Lei de Terras, quando foi feito o primeiro censo das propriedades no Brasil (MUNIZ, 1979). A cultura do caf no Vale do Paraba propiciou uma verdadeira guerra entre homem e floresta. A derrubada intensa sem qualquer forma de manejo, seguida de queimadas, transformava rvores centenrias em cinzas, em poucas horas. A forma equivocada de plantio do caf em fileiras verticais nos morros, ao invs de curvas de nvel, condenou o Vale do Paraba cafeeiro total decadncia econmica em um prazo curto de tempo, inviabilizando por dcadas qualquer forma de agricultura na regio. A insistncia no uso do trabalho escravo obrigou o agricultor a criar toda uma estrutura de vigilncia sobre o trabalho extremamente onerosa.

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A abordagem positivista da historiografia e a viso um tanto ufanista da maioria dos pesquisadores e memorialistas regionais durante o sculo XX pouco contriburam para o entendimento dos fatos, valendose apenas dos relatos. Hoje, vrios pesquisadores e historiadores se debruam sobre as poucas fontes primrias existentes em estado precrio nos arquivos da regio, com o intuito de tentar elucidar o que aconteceu de fato nesta regio durante a efmera cultura do caf. Atualmente, a reviso historiogrfica, atravs da abordagem do homem como agente transformador de sua realidade, tem sido a constante nos temas de estudo sobre o ciclo do caf. Um bom exemplo de novas possibilidades de pesquisa histrica so as fontes iconogrficas. Alguns historiadores tm utilizado bastantes dessas fontes para compreenso da fazenda cafeeira. O historiador Rafael de Bivar Marquese um deles. Em seu artigo A paisagem da cafeicultura na crise da escravido: as pinturas de Nicolau Facchinetti e Georg Grimm, 2006, disserta sobre a confrontao das paisagens produzidas pelos dois pintores e a natureza do dilogo que estabeleceram com a crise da escravido brasileira (MARQUESE, 2006). As imagens produzidas durante o sculo XIX e incio do XX atravs de pinturas, fotografias, desenhos e outras so verdadeiras fontes de informao ao pesquisador. Neste artigo dividiremos as iconografias, com o tema a fazenda de caf, em duas categorias: as pinturas e as fotografias. Sem entrar no mrito estilstico ou esttico, mas apenas no objeto retratado, numa primeira anlise, possvel observar que o interesse da maior parte dos registros o de registrar a fazenda como unidade de produo de caf. So, na sua maioria, panormicas, em que se pode observar a implantao da unidade e sua paisagem de entorno formando morros cobertos de florestas, cafezais e pastos. No h dvida que a maior parte dos trabalhos consta de encomendas feitas pelos proprietrios das fazendas a pintores da Corte. Entre eles, destacam-se Johann Georg Grimm e Nicolau Facchinetti, sendo que o primeiro foi quem mais trabalhos produziu na regio. Johann Georg Grimm (Immenstadt im Allgu, Alemanha 1846 Palermo, Itlia 1887) estudou na Academia de Belas Artes de Munique entre 1868 e 1870. Depois de viajar pela Europa, Oriente e frica, chegou ao Brasil em 1878, onde percorreu o interior das provncias do Rio de Janeiro e Minas Gerais, produzindo estudos de paisagens. Instalado na Corte do Rio de Janeiro, aliou-se a um compatriota de nome Steckel que tinha uma empresa de pintura e decorao. Entre os anos de 1882 e 1884, foi professor interino da cadeira de Paisagem, Flores e Animais da Academia Imperial de Belas Artes, introduzindo o estudo da pintura ao ar livre. Na dcada de 1884, deixou a academia por divergncias sobre os mtodos de ensino, sendo seguido por alguns alunos, formando o chamado Grupo Grimm, dos quais Castagneto e Antnio Parreiras seriam os mais destacados na histria da pintura brasileira. Os ltimos anos de Grimm no Brasil foram exatamente no Vale do Paraba, onde, no ano de 1886, realizou diversos trabalhos para a famlia Werneck. Em 1887, retornou Europa, falecendo logo depois na cidade de Palermo (LEVY,1980).

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Dois bons exemplos da pintura de Grimm so os das fazendas Catagu1 e Retiro2, ambas localizadas na antiga freguesia de Bemposta, municpio de Paraba do Sul, hoje, parte integrante do municpio de Trs Rios.

Fazenda Catagu. leo sobre tela, 85,5 x 128 cm. Col. Particular (Pires, 1986, p.27).

Catagu foi pintada em 1886, e nesta ocasio era propriedade do dr. Antnio Luiz dos Santos Werneck. A tela de Catagu o melhor exemplo de uma implantao da unidade de produo de caf no Vale do Paraba. O stio ocorre em uma chapada localizada em um vale cercado de morros, ora cobertos de florestas, ora com cafezais e pastos. Ao centro est a casa de vivenda caiada em destaque, diferenciando-a das demais construes que a rodeia, com paredes ainda barreadas, formando o quadriltero funcional. A posio da sede possibilita ao senhor da fazenda uma viso de 360 em torno de sua morada, principalmente dos morros que a rodeiam. Observamos ainda a posio dos regos dgua que percorrem a unidade, essencial vida da fazenda, seja para abastecimento de gua potvel, seja para fora motriz de todos os engenhos de beneficiamento de gros.

Segundo o memorialista Pedro Gomes da Silva, o tenente Antnio Luiz dos Santos Werneck foi um dos pioneiros na cultura do caf na regio de Bemposta, bem como incentivador do desenvolvimento e progresso desta importante freguesia. No teve ele o prazer de ver os extraordinrios resultados das grandiosas lavouras plantadas, que tanta fortuna proporcionou aos descendentes, pois faleceu em 7 de junho de 1848. Ainda em vida, o tenente Antnio Luiz dos Santos Werneck demarcou sua grande fazenda de acordo com seus dez filhos, para evitar que, por sua morte, surgissem demandas entre os irmos, o que de fato se deu. O filho Luiz Francisco herdou a Fazenda Castelo; Incio Barbosa dos Santos Werneck, agraciado em 1867 com o ttulo de baro de Bemposta, ficou com a fazenda pioneira, a Boa Vista; Isabel Leopoldina, com a Fazenda Santarm; Luiza Maria, com a Fazenda Recreio; Joo Vieira das Chagas, com a Fazenda Santa Rosa; Leopoldina, com a Fazenda Olaria; Carolina, com a Fazenda Pacincia; Geraldina, com a Fazenda Retiro; Josefina, com a Fazenda Santa Juliana, e, finalmente, Fernando Luiz, com a Fazenda Catagu (SILVA,1991). Fernando Luiz dos Santos Werneck nasceu em Vassouras, onde casou com sua prima Galdina do Carmo Werneck, filha de Luiz Barbosa dos Santos Werneck e de Rita Peregrina dos Passos Werneck, donos e fundadores da Fazenda So Luiz de Massambar, em Vassouras. Fundaram a Fazenda Catagu em meados do sculo XIX. O filho, dr. Antnio Luiz dos Santos Werneck, nasceu em Catagu em 1858 e casou-se com D. Francisca de Salles Guerra Werneck. Formou-se em Direito pela Faculdade de Direito de So Paulo, em 1881. Foi secretrio do ministro da Justia no Governo Provisrio de 1889; fez parte de constituinte que elaborou a primeira constituio republicana; foi deputado e juiz federal e depois fazendeiro; publicou obras em Direito e muitos artigos em jornais e revistas (RAMOS, 1941). Assim como a Fazenda Catagu, Retiro teve origem em terras de Antnio Luiz dos Santos Werneck. Por morte deste, a fazenda coube ao filho Manuel Luiz dos Santos Werneck, que, desde 1852, foi listado no Laemmert como dono da fazenda. Ao casal Manoel Luz e Geraldina, senhores da Retiro, caberia mandar edificar a casa-sede da fazenda. Manoel Luiz faleceu em 1874, ficando o prspero estabelecimento e seus cafezais para a filha Thereza, casada com o mdico Mrio Nunes Galvo. No final do ciclo, Retiro deixaria de pertencer aos Werneck. Por compra, tornar-se-iam donas da fazenda as famlias Moreira e Macedo, ligadas pelo casamento e que habitaram e trabalharam por vrias geraes. Guilherme Brandi possuiu a fazenda por pouco tempo, at ser adquirida por Eduardo Pessa de Queiroz, completamente despojada de seu mobilirio original. Com Maria Luiza e Eduardo Queiroz, teve incio a terceira fase da propriedade, o seu ressurgimento da decadncia e a sua afirmao como bem histrico (PIRES,1995).

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H uma agitao formada por pessoas trabalhando em toda a unidade: nos trs terreiros de secagem de caf, sendo um calado e os outros dois de terra batida; um trole segue em direo casa de vivenda, talvez algum comerciante chegando de viagem para fazer algum tipo de negcio ou algum da famlia chegando da Corte ou at mesmo da Europa; fumaas saem da chamin de uma construo no canto esquerdo da pintura, pode ser da cozinha dos escravos ou do engenho de cana de acar; em uma estrada mais baixa aparece um carro conduzido por juntas por bois, puxando uma tora de madeira, provavelmente em direo serraria. H animais de criao por toda a parte, enfim, a rotina de uma tpica fazenda de caf dos oitocentos. Em uma primeira anlise, alm da bela paisagem, nada tem de novidade em relao s demais fazendas pintadas por Grimm, porm alguns detalhes devem ser observados aos olhos do pesquisador, como, por exemplo, o morro com plantio de caf, do lado direito da paisagem. Neste trecho da pintura, podemos observar a forma como o caf era plantado, em linhas verticais, tendo, ao centro, duas estradas, uma ascendente para a direita e a outra mais abaixo descendente. Estes cortes nos morros que formavam pequenas ruas eram por onde o caf era transportado em carros de bois. Paralela primeira, uma linha de escravos colhendo o caf parece quase imperceptvel. Na segunda estrada, mais ao sop do morro, aparece uma pessoa a cavalo, talvez um feitor, como se tivesse observando o trabalho nos cafezais. Constitui esta ltima observao o exemplo mais contundente do real motivo de se plantar o caf em linhas verticais. Era a constante vigilncia sobre o trabalho escravo, com o objetivo de obter melhor rendimento na colheita e fiscalizar o trabalho. Caso contrrio, ou seja, plantados em linhas de curva de nvel, no seria possvel tal observao. Em alguns morros mais distantes, notam-se cortes na floresta, resultado de derrubadas para o plantio do caf. Na mesma sequncia, outros morros, j sem a floresta, o terreno sendo preparado para receber as primeiras mudas. A derrubada de uma floresta era um trabalho difcil e penoso, exigia tcnica e muito cuidado. Eram comuns acidentes que terminavam com a morte de escravos, geralmente identificado nos bitos como morte causada por paulada. Embora esse penoso servio exigisse a participao de muitos escravos, geralmente era feito por caboclos de origem mineira, que seguiam fielmente a tcnica de seus mestres, os ndios. Faziam incises a machado no tronco das rvores maiores e, medida que iam subindo o morro, l em cima, era derrubado o matador, rvore mais alta, previamente escolhida, que com sua queda ia pr abaixo todas as demais. A grande memorialista Eloy de Andrade (1989,p.) nos d um bom depoimento desse processo: Semanas depois da derrubada da mata, quando bem secos j estavam os ramos, em dia de bom sol e de tempo reconhecidamente firme e sem ventos, os escravos ateavam fogo em vrios pontos do aceiro aberto em todo o permetro da derrubada. E, logo aps, um mar de fogo se espalhava, em labaredas, tudo devorado de baixo de sufocante fumaa, em quanto o pessoal, vigilante, mantinha-se preparado para interferir prontamente contra qualquer possvel incurso das labaredas nas matas circunvizinhas. E do local s se retiraram quando viam o fogo terminado. Nada mais havia alm de um imenso braseiro. Se, porm, nas grotas ou lugares frescos no houvesse o fogo destrudo todos os ramos, dias depois eram esses, picados, encoivarados e novamente queimados. O terreno estava, ento, pronto para receber as sementes. As derrubadas eram feitas nos meses de junho e julho, queimadas em meados de agosto e plantadas quando caiam as primeiras chuvas de setembro.

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Fazenda Retiro, 1881. leo sobre tela, 60 x 82 cm. Col. Particular (Pires, 1980, p.23).

Na pintura de Grimm, da Fazenda Retiro, retratada em setembro de 1881, com os mesmos padres da Catagu, embora o foco seja mais reduzido, outro detalhe nos chama ateno: a total ausncia de cafeeiros nos morros localizados atrs da unidade de produo de caf, com pequenas manchas de florestas. Sero terras j esgotadas pelo plantio do caf? Como a pintura foi realizada no final do sculo XIX, tudo indica que sim, pois a fazenda j havia sido fundada em medos do sculo XIX, que com o envelhecimento dos cafeeiros, inicialmente plantados prximos sede, foram cortados. Por esse motivo, aps o esgotamento das terras prximas sede, surgia a necessidade de novas unidades de produo de caf em terras mais distantes. Eram as chamadas fazendas satlites, ou de servio, ou simplesmente stios com denominaes prprias. Outro detalhe que nos chama ateno a posio destacada da casa da vivenda atravs de um sobrado neoclssico em forma de O, cuja implantao ocorreu em uma vrzea prxima a um pequeno riacho. A edificao marcada por cores diferentes em cada pavimento com o objetivo de destacar o andar superior como rea nobre e o inferior como rea de servio da casa. Um detalhe pitoresco representado nas pinturas das duas fazendas, nas senzalas, localizadas dentro da rea fechada do quadriltero funcional, observa-se em ambas, roupas dependuradas no guarda-corpo da varanda secando ao sol, provavelmente dos escravos. Isso demonstra a preocupao do artista em retratar ao mximo o ambiente do cotidiano da fazenda. A varanda posta na entrada dos cmodos da senzala protegia os escravos em dias chuvosos de entrar no interior com os ps molhados, como tambm evitava que o mesmo ocorresse em situao contrria e sassem do ambiente quente para o frio to bruscamente. Os escravos representavam o mximo valor dos bens dos fazendeiros, cerca de 70%. Portanto, cabia ao mesmo se preocupar com a sade de seus cativos, evitando, por exemplo, molstias que poderiam lev-los ao bito. Alm da Catagu e Retiro, Grimm retratou tambm a Fazenda guas Claras, em 1879, e as fazendas da Glria, do Recreio, do Belm, Bela Esperana, Santa Juliana, Oriente e Calado, todas em 1886 e propriedades da famlia Werneck.
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Outro importante pintor do perodo foi o italiano Nicolau Facchinetti (Treviso, Itlia 1824 Rio, Brasil 1900). Facchinetti chegou ao Rio de Janeiro em 1849, e produziu uma extensa obra, resultado de muito trabalho e conquista. Desde cedo demonstrou em sua pintura o gosto pela paisagem brasileira, principal assunto de sua obra. Pintou diversas fazendas do Vale, tais como as fazendas do Paraso, em Rio das Flores, outra do mesmo nome em So Jos do Vale do Rio Preto, Monte Verde, Alpes, Ribeiro Dourado, Santo Antonio, Monte Alto e Vargem Alegre (PICCOLI, 2004).

Fazenda do Paraso, 1875. leo sobre madeira, 54 x 73 cm.Col. Particular (PICCOLI, 2004, p.16).

Facchinetti ressaltou na paisagem da fazenda cafeeira a geografia. H poucas pessoas presentes em suas paisagens, bem diferentes do ritmo de Grimm. A luminosidade de uma beleza mpar, ressalta a natureza e, ao mesmo tempo, denuncia o desastre que est por vir. Ao contrrio de Grimm, Facchinetti registra em suas pinturas vrias voorocas, ressaltando-as com certo exagero. Dois bons exemplos dos trabalhos realizados por Facchinetti so os da Fazenda do Paraso e Santo Antnio. A primeira pintura, encomendada, em 1875, pelo proprietrio, o segundo baro do Rio Preto Domingos Custdio Guimares (filho). A Fazenda havia sido fundada e construda entre os anos de 1845/1853, pelo seu pai homnimo o visconde do Rio Preto. Flores do Paraso, como inicialmente era denominada, foi um projeto arrojado para a poca, e ficou conhecida como a fazenda modelo ou a Joia de Valena. Rio Preto inaugurou no Vale uma nova forma de construir e organizar o quadriltero funcional da fazenda de caf. Em sua obra,o que era grande parecia ser monumental. Isso se dava em funo de um bom aproveitamento dos espaos livres e um excelente projeto arquitetnico. Pelo que tudo indica, o visconde do Rio Preto seguiu risca as sugestes colocadas por Carlos Augusto Taunay (1791-1867), em seu livro Manual do Agricultor Brasileiro, publicado em 1839, que diz o seguinte (TAUNAY, 2001,p.): Indicaremos, como regras gerais, que a habitao do proprietrio deve ser central, que a frente deve dominar a entrada principal, e os fundos e as frentes de todas as dependncias, como armazns, cavalharices, estrebarias, oficinas, senzalas, &c., que podem formar os trs lados de um grande retngulo, cuja rea formaria um curral para todos os usos e servios. O gosto e o bom senso ensinam que os edifcios da mesma qualidade devem ser semelhantes e formar linhas contguas; que a simetria e correspondncia dos lados a condio de toda beleza (grifo nosso)...

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A unidade de Paraso dividia-se em trs grandes setores: o quadrado das senzalas, o quadrado principal, onde ficavam os terreiros, e o quadrado de tropas, onde ficavam os engenhos de beneficiamento de gro da subsistncia da fazenda, pomar e horta. Dois mirantes com relgio e mastro para bandeira ficavam estrategicamente localizados nas duas extremidades dos terreiros. Tudo impecavelmente bem acabado, com ruas arborizadas com diferentes tipos de rvores. O renque de palmeiras imperiais que tanto marcou as fazendas do Vale servia para sinalizar o caminho que conduzia casa de vivenda, inspirado no antigo Jardim de Aclimatao, atual do Jardim Botnico do Rio de Janeiro, cujas palmeiras imperiais foram plantadas pela primeira vez em solo brasileiro por D. Joo VI. Desde ento, a palmeira imperial passou a conferir ao proprietrio status social. Tudo isso Facchinetti soube valorizar em sua pintura, fazendo parecer a Fazenda do Paraso ainda mais bela.

Fazenda Santo Antnio, 1880. leo sobre tela, 34,5 x 82 cm. Col. Particular (PICCOLI, 2004, p.58).

A pintura da Fazenda Santo Antnio3 foi realizada em maio de 1880. Nesta pintura, Facchinetti se aproxima do estilo de Grimm no que diz respeito paisagem de trabalho na fazenda cafeeira. Os cafezais bem marcados nos morros e o caf secando no terreiro do uma boa ideia de movimento. Mais uma vez, a paisagem rida bem retratada. Outro dado que merece ser destacado sobre a implantao desta fazenda, bem demonstrado pelo pintor, a distribuio espacial das edificaes que formam a unidade de produo de caf. As construes no fecham o quadriltero funcional colocando esta fazenda na posio das excees. Geralmente essa configurao era determinada pela topografia do terreno irregular, obrigando o construtor a aproveitar o terreno em planos diferentes. A posio dos regos dguas tambm ajudavam a determinar o stio.

Segundo a professora Leila Vilela Alegrio, a Fazenda Santo Antnio foi provavelmente fundada pelo suo Antnio Incio Leingruber, em data ignorada. Antnio Igncio casou-se com Mariana Ubelhart, filha de Vicent Ubelhart, compatriota que viera no mesmo navio com seus pais. Deste enlace, tiveram apenas dois filhos, Antnio e Manuel Ubelhart Lengruber. Em 1880, seu filho Manuel encomenda ao pintor italiano Nicolau Facchinetti uma tela que imortalizaria todo o conjunto arquitetnico da propriedade. Alegrio comenta ainda em sua pesquisa que: As atividades comerciais de Antnio Igncio, de compra e venda de imveis, e de emprstimo de dinheiro, eram sempre feitas por procurao dada a seu filho Antnio Ubelhart, que residiu na Rua das Laranjeiras, no Rio de Janeiro, at seu falecimento em 1881. Em 1885, morre Antnio Igncio, e Manuel, seu nico filho vivo, faz o inventrio dos bens do pai. Curiosamente, vemos que a Fazenda Santo Antnio de Sapucaia possua apenas 370 mil ps de caf e o nmero de escravos no ultrapassava 210. No entanto, o patrimnio acumulado por Antnio Igncio chega a mais de 1.800 contos de ris, uma verdadeira fortuna, comparvel de poucos grandes cafeicultores do Mdio Vale do Paraba. Nas mos de seu filho Manuel Ubelhart Leingruber, a fazenda entra em uma nova fase, no final do sculo XIX, com o fim da cultura do caf em terras fluminenses, que rapidamente se desloca para as terras roxas de So Paulo. Diferentemente da opo feita pelos fazendeiros do Mdio Vale do Paraba, que iniciaram a criao de gado leiteiro, ali foi implantada a criao de gado de corte, a partir da importao, em 1878, das primeiras cabeas de gado da raa Zebu. A linhagem Leingruber acabaria por se consagrar uma das melhores raas de gado, conhecida por todos os criadores brasileiros. Desde ento, mesmo aps o falecimento de Manuel, os demais proprietrios da Fazenda Santo Antnio de Sapucaia seguiram a tradio deixada por ele. ALEGRIO, Leila Vilela. O caf no Vale do Paraba Fluminense: terras, fazendas, plantaes, comrcio e famlias. Centro do Comrcio do Caf do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, 2008.p.102-3.

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Entre os fotgrafos que circularam pelo Vale, h muitos annimos, mas entre os melhores trabalhos fotogrficos esto os dos conhecidos Jean Victor Frond e Marc Ferrez. Jean Victor Frond (Montfaucon, Frana 1821 Varredes, Frana 1881) possuiu estdio fotogrfico no Rio de Janeiro entre os anos de 1858 e 1862. Foi o primeiro fotgrafo instalado no Brasil a conceber um projeto destinado a documentar a paisagem brasileira. No conseguiu levar seu projeto adiante. No entanto, foi, em 1859, o autor do primeiro livro de fotografias (transformado em litogravuras) realizado na Amrica Latina, Brsil Pittoresque, com texto de Charles Ribeyrolles. Nesta publicao apresentou pela primeira vez um registro fotogrfico do trabalho escravo nas fazendas. O fotgrafo viveu no Brasil entre os anos de 1857 e 1862. Segundo o pesquisador Pedro Vasquez, sua obra constitui o mais ambicioso projeto fotogrfico realizado no Brasil no sculo XIX. Lygia Segala em Ensaio das luzes sobre um Brasil Pitoresco: o projeto fotogrfico de Victor Frond. (1998,f.294-295), diz o seguinte: As fotografias, reproduzidas em litogravuras, tiveram ampla repercusso, ganhando autonomia em relao ao livro. Posteriormente essas ilustraes foram apresentadas na Primeira Exposio de Histria do Brasil, realizada em 1881, na Biblioteca Nacional. Nessa mostra o texto do livro foi apresentado de forma fragmentada, nas classes I Geografia do Brasil e XII Histria Econmica. As imagens foram expostas como vistas pitorescas (classe XIX), como tema botnico (classe XX), retratos da famlia imperial (classe XIX) e, principalmente, como usos (classe XVII, parte 2). Gostaramos de salientar que toda a srie sobre a atividade agrcola nas fazendas fluminenses e sobre o trabalho escravo esteve inserida nesta ltima rubrica. Os melhores registros de fazendas cafeeiras feitos por Frond no Vale do Paraba foram, sem dvida, as paisagens das fazendas do Secretrio e do Governo.

Engenho Cana em Ub, c. 1859. Litogravura (KOSSOY e CARNEIRO, 1994, p.24).

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Na fotografia que fez do engenho de cana na fazenda de Ub, em Vassouras, Frond chama ateno para o conjunto de edificaes que atendia a produo de acar e aguardente. Ub foi fundada no incio do sculo XIX, com o objetivo de cultivar cana-de-acar, passando algum tempo a se dedicar principalmente ao cultivo do caf sem, no entanto, abandonar a cultura anterior. Geralmente os engenhos de caf nas fazendas do Vale eram enormes construes que procuravam atender no somente ao beneficiamento do caf mas tambm ao de cereais produzidos para fins de subsistncia da propriedade, como farinha de mandioca, arroz, leo de mamona, entre outros. Cada um em compartimento definido. Ocorria com frequncia de o engenho de serra (serraria) ser acoplado ao de caf. Tal caracterstica se dava em funo do aproveitamento da fora motriz atravs da gua. No caso do engenho de cana, era sempre separado, dado ao complexo mecanismo de produo que exigia enormes tachos de fervuras, alambiques, entre outras coisas. Outro engenho que tambm era separado dos demais era o de milho para produo do fub. Ao longo do sculo XIX, os engenhos eram mais bem aparelhados e organizados espacialmente em funo das novas tecnologias de mquinas mais modernas e menores. A partir de meados do sculo XIX, com a Lei Eusbio de Queirs, que extinguia o trfico transatlntico de africanos para o Brasil, tendo por consequncia a valorizao do preo do escravo e a possvel escassez de brao, muitos fazendeiros apelaram para mquinas de beneficiamento que, alm de eficientes, economizassem a mo de obra escrava. A exemplo, temos uma propaganda de mquinas de caf, publicada no Jornal do Commrcio, Rio de Janeiro, 07 de junho de 1863 (CAMILLO, 2003):

(...) Guilherme Van Vleck Lidgerwood tem a honra de participar aos Srs. Fazendeiros que agora se acha habilitado para fornecer e montar em suas fazendas machinas de preparar caf. (...) As vantagens deste systema so as seguintes: ocupo pouco lugar, economia de braos. Poupa consideravelmente o nmero dos escravos, porque uma pessoa s bastante para trabalhar com o machinismo e esta mesma no tem mais a fazer que ensaccar caf. Economia de tempo, com a mesma roda dgua se pde preparar mais caf por dia com este systema que com qualquer outro. Evita affeces pulmonares dos escravos causada pela exbalao do p, porque a terra que costuma ir misturada com o caf em cco removida logo que entra dentro da machina, resultando desta vantagem ficar o caf perfeitamente limpo, com sua cor e aroma natural, que lhe augmenta o valor no mercado. No quebra gro algum de caf considervel vantagem sobre qualquer outro systema at hoje conhecido. No h triturao entre a casca e o caf (...). Augmenta o valor da colheita (...).

Marc Ferrez (Rio de Janeiro, de 1843 Rio de Janeiro, de 1923), seguiu os passos de Frond, registrou diversas paisagens de fazendas e seus trabalhadores. Era filho de Alexandrine Caroline Chevalier e de Zphyrin Ferrez, gravador de medalhas e escultor, membro da Misso Artstica Francesa e sobrinho de Marc Ferrez, tambm integrante da mesma misso, de quem recebeu o nome. Retratou cenas dos perodos do Imprio ao incio da Repblica, entre 1865 e 1918, sendo que seu trabalho um dos mais importantes legados visuais daquelas pocas. Suas imagens retratam o cotidiano brasileiro na segunda metade do sculo XIX, principalmente da cidade do Rio de Janeiro.

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Fazenda Cachoeira Grande. sculo XIX, Marc Ferrez. Col. Gilberto Ferrez. Acervo do IMS.

Fazenda Cachoeira Grande. Sculo XIX, Marc Ferrez. Col. Gilberto Ferrez. Acervo do IMS.

Apesar de suas imagens sobre fazendas do Vale no serem muitas, as que existem so de uma qualidade mpar. Em uma nica fazenda, escalava vrios morros prximos unidade de produo de caf para captar ao mximo a paisagem de entorno, como foi o caso da Fazenda Campo Alegre4 em Valena.

A Fazenda Campo Alegre teve origem em sesmaria concedida pela Coroa portuguesa, em 1812, a Alexandre Manoel de Lemos, que construiu a primitiva sede e iniciou as atividades agrcolas na fazenda. No ano seguinte, Lemos vendeu suas terras a seu vizinho e tambm sesmeiro Joaquim Jos dos Santos. Tudo leva a crer que o cidado Manoel Pereira de Souza Barros adquiriu as duas sesmarias de Santos, em meados da dcada de 1840, e levou algum tempo para se estabelecer com a famlia definitivamente nas terras. Durante as dcadas de 1850 e 1860, capito Souza Barros desenvolveu suas fazendas com lavoura de caf. Pouco se sabe a respeito do capito Souza Barros. No entanto, muito se sabe sobre seu filho, Manoel Pereira de Souza Barros, o baro da Vista Alegre. Casou-se com sua prima D. Rita Arnalda Pereira de Barros e desse conscio nasceram onze filhos, sendo que dez chegaram idade adulta. Aparelhou Campo Alegre com tecnologia de ponta, como, por exemplo, a instalao de um gasmetro, uma linha telefnica entre suas fazendas, 7 km de linhas de bonde por trao animal (ligava suas fazendas Estao de Souza Barros da Companhia Unio Valenciana), criou uma escola para ingnuos, como consta em seu inventrio. Dedicava-se apaixonadamente criao de cavalos puro-sangue, que mantinha em excelentes instalaes na fazenda para disputar preos do ento Derby Club, sociedade turfista da qual seria um dos fundadores. Devendo aos bancos, Vista Alegre faleceu em seu palacete no Rio de Janeiro, em 08 de janeiro de 1891, aos 42 anos de idade. Campo Alegre foi arrematada em praa, no dia 30 de abril de 1892, por Nicolao Pentagna e irmos. Este, por sua vez, a vendeu firma Esteves e Cia. No conseguindo explor-las e passando tambm por dificuldades financeiras, esta firma a repassou ao Banco do Brasil. Levada novamente a leilo, juntamente com as vizinhas fazendas Santa Tereza, Chacrinha e Vista Alegre, foi adquirida por lvaro Mendes de Oliveira Castro e seu irmo Horcio Mendes de Oliveira Castro, em 1901. Os filhos de lvaro continuam frente da administrao da fazenda at os dias atuais.

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Fotografou tambm detalhes da etapa de beneficiamento do caf na Fazenda Cachoeira Grande5, em Santa Tereza (hoje Rio das Flores). O trabalho dos cativos nas fazendas constitui, para a histria, os melhores registros fotogrficos. Ferrez realizou trs vistas panormicas da Fazenda Campo Alegre, o suficiente para registrar vrios ngulos do quadriltero funcional da unidade. Em todas as imagens podemos observar os enormes terreiros considerado um dois maiores abarrotados de caf.

Fazenda Campo Alegre. Sculo XIX. Marc Ferrez. Col. Gilberto Ferrez. Acervo do IMS.

Os terreiros de secagem de caf, como o prprio nome diz, eram inicialmente feitos de terra. Em lugar bem seco, nivelados e pilados de forma que no soltassem terra, ou o menos possvel. Porm eram muitos dispendiosos aos fazendeiros. Devido ao perodo de chuvas, eram destrudos pelas guas e, em seguida, cobertos por matos, ou seja, ano a ano eram reconstrudos. Com a crescente produo de caf, este tcnica tornou-se invivel (embora continuasse sendo utilizada para a produo excedente), surgiram ento os terreiros calados de pedra. Estes, bem mais eficientes e permanentes, exigiam uma tcnica muito difcil e dispendiosa na sua feitura. Consistia na preparao de bloco de pedra, geralmente de granito, que era aquecido por fogueira e, em seguida, depois de muito quente, derramava-se gua fria sobre, assim a pedra era partida. Depois de um polimento manual para aparelhar a superfcie da laje, era colocada em frma quebra-cabea no terreiro preparado. Entre as lajes, era feito um rejunte base de cal. Ainda possvel encontrar no Vale do Paraba diversos terreiros em que se utilizou esta tcnica, inclusive na Fazenda Campo Alegre. Em pouco tempo, este avano na construo de terreiros no se mostrou muito prtico e econmico, era quase impossvel o calamento de um terreiro nas dimenses de um, como os que aparecem nas fotografias de Ferrez das fazendas Cachoeira Grande e Campo Alegre.

A fazenda Cachoeira Grande foi fundada, em 1874, por Custdio Ferreira Leite Guimares, que a comprou por 70 contos de ris, constando de uma sesmaria completa de 225 alqueires geomtricos. A sede da fazenda, localizada s margens do Rio Paraba do Sul, prximo localidade de Andrade Pinto, foi planejada pelo prprio Custdio que, segundo tradio da famlia, no viveu o suficiente para v-la pronta, falecendo em 1888 na sede provisria da fazenda. Na dcada de 1980, a bela e slida sede da fazenda foi demolida para a construo de um posto de gasolina.

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Fazenda Campo Alegre. Sculo XIX. Marc Ferrez. Col. Gilberto Ferrez. Acervo do IMS.

Com a construo da Estrada Unio e Indstria em 1856, que utilizou a tcnica de pavimentao atravs de pedra britada recoberta por outra de saibro compactado, vulgarmente conhecida por macadame, muitos fazendeiros comearam a utilizar esta tcnica para pavimentao de terreiro, tornando-se uma verdadeira febre nas fazendas. A propsito dessa nova tecnologia, desenvolvida na Esccia por John Mac Adam (da a origem do termo macadame), temos o relato do conselheiro Luiz Pedreira do Couto Ferraz apresentado ao presidente da provncia do Rio de janeiro, em 18526: Encontrei igualmente novidades nos terreiros, que, V. Exa. sabe, devem merecer um dos primeiros cuidados do fazendeiro de caf. A sua superfcie coberta de argamassa formada de cal e pedra, areia e p de tijolo, a qual lanada sobre o terreno depois de nivellado, e calado com pedras iguaes, cujos interstcios so cheios de cal e areia. Assim preparados ganho ao fim de alguns dias slida consistncia, e no so evito os inconvenientes dos que se fazem por qualquer dos outros modos conhecidos, mas tambm no exigem metade do dispndio necessrio para os ladrilhados, ou lageados de cantaria, como os que possuem alguns abastados fazendeiros de Pirahy, Barra Mansa, etc. Os terreiros eram geralmente cercados por muretas em seu entorno, com a funo de impedir a sada de gros durante as chuvas. Depois de lavado, o caf ia para o terreiro para secar, e este era um dos processos mais importantes, do qual dependeria, em boa parte, a qualidade do produto final. O caf era espalhado sobre os terreiros em camada de oito centmetros mais ou menos, remexido com um rodo de madeira durante todo o dia e reunido em pequenos montes cobertos, para passar a noite livre do orvalho ou de chuvas imprevisveis. No dia seguinte, o processo se repetia estendendo-se por quase trinta dias, de acordo com o clima. O tempo de secagem nos terreiros acarretava problemas na qualidade do caf, ou seja, na cor e, principalmente, no aroma, um fato de persistentes reclamaes dos comerciantes e importadores do caf do Brasil.

Relatrio apresentado ao vice-presidente da provncia do Rio de Janeiro, o commendador Joo Pereira Darrigue de Faro, pelo presidente conselheiro, Luiz Pedreira do Couto Ferrez. Nictheroi, Typographia Amaral e Irmo, 1852, p. 46.

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Na foto 9, no canto esquerdo da fotografia da Fazenda Campo Alegre est a casa de vivenda da fazenda com sua varanda fechada com janelas arqueadas contguas, tendo em uma das extremidades a capela dedicada a Nossa Senhora da Conceio. Esta varanda envidraada funciona como nave para a capela e geralmente destinada escravaria. Para os proprietrios e familiares era reservado o ambiente interno com nave prpria e tribuna. A foto 10 mostra, no canto esquerdo, uma construo assobradada que se destinava ao engenho de caf e enfermaria. Ocorria com frequncia nas fazendas, de a enfermaria funcionar em edificao independente e prxima casa de vivenda. O caso de Campo Alegre uma exceo. Eloy de Andrade (1989, p.225-28) descreve assim os hospitais e enfermarias nas fazendas dos Vale: (...) construes ordinariamente em seguimento s tulhas, ou em prdios separados divididas em dois sales, um para os homens e outro para as mulheres, assoalhados, forrados, com trs ou quatro janelas, protegidas por grades de ferro. Andrade menciona ainda que nas enfermarias bem montadas, geralmente assobradadas, aps a subida de uma escada, encontrava-se uma pequena sala, mobiliada com bancos toscos, onde sentados ou em p, os enfermos aguardavam a sua hospitalizao ou os seus curativos. No fundo da sala, separada por um gradil, estava a farmcia: ao lado, as portas que davam acesso para os dois compartimentos, de homens e mulheres. Em cada enfermaria, estavam alinhados quatro ou cinco leitos de cada lado, uns apenas com esteiras, outros com colches de palha e lenis de algodo grosso e cobertor vermelho. Para higiene e cuidado com as contaminaes, era recomendado que os sales fossem lavados uma ou duas vezes por semana, desinfetados com soluo de cido fnico e, em dias de visitas de mdico, mudados os lenis, a roupa dos doentes, e feita defumao com alfazema, alecrim e incenso. Se surgissem algumas epidemias, tais como tifo, disenteria ou varola, as enfermarias eram sujeitas rigorosa desinfeco, os colches eram incinerados juntamente com as esteiras e roupas de cama. As paredes eram caiadas e os variolosos retirados para um rancho longe da sede da fazenda e ali tratados por outros escravos. Os escravos doentes eram cuidados por um enfermeiro escravo que lhes preparava os medicamentos, administrando-os segundo as orientaes do mdico. Periodicamente, em geral uma vez por ms, o mdico da fazenda ia enfermaria para verificar o estado de sade dos escravos, dando alta para o trabalho, modificando a medicao ou determinando mais alguns dias de repouso para a recuperao. Nas fazendas menores de poucos escravos e sem mdico particular, os doentes eram tratados nas prprias senzalas, ou em quartos separados. Conclumos este artigo com a fotografia de Ferrez do engenho de caf da Fazenda Santo Antnio, localizada no municpio de Sapucaia, realizada provavelmente na mesma poca da pintura de Facchinetti. Se confrontarmos as duas imagens, podemos perceber que o cafezal vistoso, ora presente na pintura do italiano, no aparece mais na paisagem de Ferrez. Ser o prenncio do fim de uma era?

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Fazenda Santo Antnio. Sculo XIX. Marc Ferrez. Col. Gilberto Ferrez. Acervo do IMS.

Como foi mencionado no incio deste artigo, h muitos outros fotgrafos e pintores que registram paisagens, tipos humanos e acontecimentos importantes, tanto nas fazendas como nas cidades do Vale do Paraba. Entre os pintores, podemos citar: Jos Maria Villaronga, Johann Moritz Rugendas, Jean Baptiste Debret, Charles James Fox Banbury. Entre os fotgrafos: Manoel Maria de Paula Ramos, Revert Henrique Klumb e Christiano Junior.

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