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Acredite se quiser: a maionese o segredo deste bolo - Yahoo Mulher

Acredite se quiser: a maionese o segredo deste bolo


Y ahoo Mulher qua, 8 de jan de 2014 15:58 BRST

Preparao Voc vai precisar de trs formas de bolo de 20 cm de dimetro. E papel manteiga para untar. Bolo: Pr-aquea o forno a 180. Unte as formas com o leo e coloque o papel manteiga no fundo. E passe novamente leo. Peneire tudo junto para misturar a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal em um recipiente mdio e reserve. Bata os ovos e o acar separadamente na batedeira em velocidade alta at ficar homogneo e claro e dobrar de tamanho, em torno de 4 minutos. Adicione a maionese e a baunilha e bata na batedeira em velocidade baixa s para misturar. Ainda com a batedeira em velocidade baixa, adicione devagar os ingredientes secos alternando com a gua amornada. Divida a massa nas formas e asse por 25-30 minutos ou at estar assado. Faa o teste do palito. Depois de assado, coloque para esfriar. Espere esfriar completamente antes de confeitar. Cobertura: Coloque o chocolate em um recipiente mdio. Em uma panela coloque o acar e o xarope com de xcara de gua para ferver em fogo mdio, mexendo para dissolver o acar. Assim que ferver, no mexa mais, apenas molhe as laterais da panela com um pincel para evitar que se formem cristais de acar. Espere at que a mistura vire um caramelo, em torno de 10-12 minutos. Retire do fogo e misture o creme de leite com um fouet (a mistura vai borbulhar bastante). Volte ao fogo mexendo e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje o caramelo quente por cima do chocolate e mexa at ficar homogneo. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Com um mixer eltrico, bata a mistura em velocidade mdia a alta, adicionando manteiga pouco a pouco at a cobertura engrossar e ficar lisa, por cerca de 1 minuto. Coloque na geladeira e deixe gelar por 20-30 minutos. Montagem Coloque uma camada do bolo em um prato e cubra com 1 xcara da cobertura, passando um pouco alm da borda do bolo. Jogue colher de ch do sal em flocos. Repita o processo com a segunda camada do bolo. Na terceira, espalhe o que sobrar da cobertura em cima e na lateral do bolo. Na hora de servir, jogue o restante dos flocos de sal. Jogue por cima das fatias de bolo um fio de azeite, se quiser, fica uma delcia! (Por: Yahoo Shine)

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