Conserva de pimentas

INGREDIENTES
300g de pimenta de sua preferncia 300ml de vinagre de lcool branco 2 colheres (sopa) de sal Folhas de louro a gosto Dentes de alho a gosto

MODO DE PREPARO Esterilizao:

- Antes de fazer qualquer conserva fundamental que os potes de vidro sejam esterilizados; - Escolha um pote de vidro que possua uma tampa que vede bem e lave com gua e sabo (ou detergente); - Pegue uma panela e forre o fundo com um pano limpo. Coloque o pote e cubra com gua. Deixe ferver por 15 minutos; - Quando faltar cinco minutos, jogue a tampa, para tambm ser esterilizada. Deixe esfriar naturalmente, para que no quebre; - Depois que esfriar um pouco, coloque o pote e a tampa sobre um pano limpo com a boca para baixo e deixe secar.

A conserva:
Antes das pimentas: besunte as mos com leo ou azeite. Isso far com que a ardncia das pimentas no passe para as mos. Retire os cabinhos das pimentas que for usar, e descarte as pimentas que estiverem machucadas ou com pintas pretas ou murchas. Lave as pimentas que for usar em gua corrente, uma a uma. Depois coloque-as numa peneira para que sequem completamente. Dica: voc pode sec-las tambm com um pano limpo seco. Com o pote esterilizado, comece a colocar as pimentas em camadas, de acordo com sua preferncia. Com a ajuda de um espetinho de madeira para churrasco, v arrumando as pimentas para formar as camadas ajeitadas. Se desejar, coloque folhas de louro e dentes de alho a gosto para dar um sabor a mais. parte, misture 300ml de vinagre de lcool branco e 2 colheres (sopa) de sal. Depois de preencher o vidro com as pimentas, despeje o vinagre com sal at a boca e tampe o vidro com uma rolha.

Curiosidades
- O vinagre e o sal so conservantes naturais. Eles faro com que a conserva dure por 1 ano, fechada. - Use, preferencialmente, vinagre branco com acidez entre 4 e 6%. - Utilize sal refinado comum. - Se voc adicionar uma colher de pinga na conserva de vinagre (depois que estiver pronta), a pimenta ficar mais picante. - Algumas especiarias podem ser adicionadas s conservas para dar um toque especial. As mais utilizadas so: louro, manjerico, tomilho, pimenta do reino, gengibre, cebolinha, salsinha e sementes de mostarda.

RENDIMENTO
1 vidro de conserva com 500ml
Reproduo Site Mais Voc