Licor de jenipapo

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10dias55mins
Sobre a receita:Licor de jenipapo no pode faltar nas festas de So Joo no Nordeste. Prepare o seu prprio licor para a prxima festa junina e voc vai arrebentar!
GraaRibeiroWashington, Estados Unidos

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Ingredientes

Serve: 18 5 jenipapos maduros 1 garrafa de cachaa 300 g de acar 4 xcaras de gua

Modo de preparo
Preparo:15mins Cozimento: 40mins Tempo adicional:10dias descansando Pronto em:10dias55mins 1. Lave e descasque os jenipapos. Retire os caroos e reserve. 2. Corte a polpa dos jenipapos e junte com as sementes. 3. Coloque a cachaa e as polpas com as sementes num recipiente com tampa para a infuso. Deixe guardado por um perodo de 10 dias. 4. Quando acabar o perodo, prepare uma calda levando uma panela com a gua e o acar ao fogo mdio alto at engrossar.

5. Retire do fogo e deixe esfriar. Passe a cachaa espremendo a fruta no coador e despeje na calda. 6. Descarte a fruta e coe mais uma vez o licor. Mantenha em garrafas bem fechadas. Dica Troque o coador por um novo se o processo de coar se tornar muito lento.