Fil de Avestruz com Molho de Jabuticaba

Serve 2 pessoas 500g de Fil de Avestruz Molho Shoyo Manteiga Azeite Ajinomoto 2 dentes de alho Pimenta do Reino Sal a gosto Tempere o fil de avestruz inteiro com molho Shoyo, Ajinomoto, alho, Pimenta do Reino e sal. Deixe marinar por 2 horas. Depois leve uma frigideira ao fogo com um pouco de azeite e manteira, coloque o fil para selar por 2 minutos de cada lado. Ento leve ao forno a 250C durante 5 minutos. ( Eu gosto mal passado, mas se quiser deixe mais tempo). Sirva a carne, acrescentando o molho por cima. Para o molho: 200g de jabuticaba 1 Cebola Roxa mdia 04 colheres de sopa de azeite sal a gosto 1/3 xcara de acar 500 ml de gua 1 colher de Aceto Balsmico Modo de fazer: Em uma panela coloque o azeite e a cebola e deixe at ficar transparente, acrescente a jabuticaba, 100 ml de gua e o sal. Deixe ferver por 20 minutos. Coloque no liquidificador a mistura da panela e bata. Coe para retirar as sementes e cascas que ficaram. Reserve o caldo. Eu separei algumas cascas de jabuticaba sem bater para enfeitar o prato depois de cozidas. (opcional) Caramelize o acar em uma panela, quando estiver dourado acrescente 400 ml de gua, deixe ferver at reduzir a metade. Acrescente o aceto Balsmico e o caldo que coou no liquidificador, misture e deixe ferver.

Jabuticaba